Citrónová zmrzlina

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Toto citrónová zmrzlina recept je vyrobený len z 3 jednoduchých ingrediencií a vyžaduje menej ako 15 minút praktickej prípravy. Je to super ľahké a chutné!

Neexistuje nič ako gelato vyrobené v Taliansku! Podľa nášho názoru je to nevyhnutná súčasť každej cesty do krajiny. Tu je náš pokus obnoviť spomienky a urobiť citrónové gelato doma!

Čo sa nám na tomto recepte páči: Teraz to nie je len tak hocijaké citrónové gelato. Je to štipľavý, intenzívny citrón, ktorý zvrásňuje pery, so správnym nádychom sladkosti, ktorý nechutí ani trochu kyslo. Je to také intenzívne a osviežujúce, že si to úplne zamilujete!

Náš výskum citrónového gelata

Gelato je nevyhnutnou súčasťou výletu do Talianska, aspoň čo sa týka výletov, ktoré podnikáme. Táto nadýchaná zmrzlina v talianskom štýle má takú intenzívnu chuť, že je ťažké ju obísť, najmä keď je obchod na každom rohu.

Na našej nedávnej ceste do Ríma sme strávili jedno popoludnie návštevou piatich rôznych obchodov so zmrzlinou, aby sme ochutnali príchute (myslím tým, museli sme zistiť, ktorá je najlepšia!).

recepty na kapary

Zvyčajne siaham po čokoládových príchutiach, ak mám na výber. Ale prekvapivo sme s Alexom zistili, že naša obľúbená príchuť gelato nebola bohatá čokoláda, ale citrón . Bol štipľavý, intenzívny, zvrásnený citrón, taký intenzívny a osviežujúci, že sme si ho objednávali často. Tu je náš pokus o jeho opätovné vytvorenie doma!

Ingrediencie v citrónovom gelate

Len s tromi ingredienciami je citrónové gelato jednoduchý koncept. Zloženie trvá nejaký čas, ale väčšinou ide o ruky preč. V skutočnosti je to bližšie k sorbetu vyrobenému z ovocia a vody, čo je spôsob, akým sa vyrába väčšina gelatos s ovocnou príchuťou v Taliansku.

Zaujímavé je, že sme zistili, že sa najlepšie robí s mliekom, vďaka čomu má jemne krémovú konzistenciu. Tu je to, čo budete potrebovať na citrónové gelato:

• Citróny
• Mlieko
• Cukor

Tipy na prípravu citrónového gelata

Tento recept na citrónové gelato je smiešne jednoduchý, ale práve preto je taký úžasný!

• Najprv budete musieť zohriať mlieko a cukor na sporáku, kým sa cukor nerozpustí. Potom vmiešajte citrónovú šťavu a vložte ju do chladničky aspoň na tri hodiny stuhnúť.
• Po vychladnutí zmes rozmiešajte v zmrzlinovači (prečítajte si pokyny výrobcu pre túto časť). Pre mäkkú konzistenciu podávania ihneď podávajte citrónové gelato.
• Pre naberateľnú textúru ju na niekoľko hodín zmrazte, aby stuhla.

Tip na skladovanie

Ak zmrazíte gelato cez noc, stane sa tvrdým - ale môžete to vyriešiť tak, že ho prejdete späť cez kuchynský robot!

Vyskúšajte to a dajte nám vedieť, či vás prepravujú do Talianska, alebo máte obľúbenú príchuť či recept na gelato!

Viac mrazených dezertov

Okrem tohto receptu na citrónovú gelato tu je náš obľúbený mrazený dezert, vrátane recepty na zmrzlinu , recepty na sorbety , a recepty na šerbety :

• Skúste Jahodová tvarohová zmrzlina , Mätová čokoládová zmrzlina , Čokoládová zmrzlina alebo Zmrzlina z cesta na sušienky
• Zmiešajte Ľahký jahodový sorbet , Malinový sorbet alebo Citrónový sorbet

Ľahký jahodový sorbet

Čokoládová zmrzlina

Malinový sorbet

Limetkový sorbet

Dietetické poznámky

Toto citrónové gelato je vegetariánske a bezlepkové.

Často kladené otázky

Obe sú osviežujúce mrazené pochúťky, ale gelato má vyšší obsah mliečneho tuku ako sorbet. Vďaka tomu je gelato hustejšie, krémovejšie a často o niečo sladšie v porovnaní s ľahším a kyslejším sorbetom.

Citrónové gelato má zdravé ingrediencie ako citrón a mlieko. Obsahuje však aj cukor, preto si ho doprajte s mierou.

Citrónové gelato by malo mať jasnú, osviežujúcu citrónovú chuť s nádychom sladkosti. Krémová textúra dopĺňa kyslosť pre dobre vyváženú chuť.

Naberajte ho do misiek, kornútkov alebo dokonca waflových pohárov. Môžete ozdobiť čerstvou citrónovou kôrou, lístkami mäty alebo bobuľami.

Citrónová zmrzlina

• autor: pár kuchárov
• Čas prípravy: 3 hodiny 30 minút
• Čas varenia: 0 minút
• Celkový čas: 3 hodiny 30 minút
• Výnos: 4 1x

Popis

Tento recept na citrónové gelato je vyrobený len z 3 jednoduchých ingrediencií a vyžaduje menej ako 15 minút praktickej prípravy. Super ľahké a chutné!

Ingrediencie

• 6do7citróny (stačí na to1 ½ šálkycitrónová šťava)
• 1 ½ šálky2% mlieka
• ¾ šálkykryštálový cukor

Pokyny

1. V strednom hrnci zmiešajte 1 ½ šálky mlieka a ¾ šálky cukru. Na strednom ohni zahrievajte, kým sa cukor pri miešaní úplne nerozpustí; nevariť. Preložíme do misky a necháme zohriať na izbovú teplotu.
2. Medzitým odšťavte dosť na 1 ½ šálky citrónovej šťavy (asi 6 citrónov). Do mliečnej zmesi vmiešajte citrónovú šťavu a potom ju vložte do chladničky aspoň na 3 hodiny stuhnúť.
3. Po vychladnutí zmes vyšľaháme v zmrzlinovači. Podávajte ihneď pre mäkkú konzistenciu podávania alebo zmrazte ďalšie 2 hodiny pre pevnejšiu konzistenciu. (Zmrazením cez noc sa gelato stane tvrdým ako kameň; ak k tomu dôjde, môžete ho priviesť späť k mäkkej servírovanej štruktúre tým, že ho prejdete cez kuchynský robot.)

• Kategória: Dezert
• metóda: Zmrazené
• Kuchyňa: taliansky