Ako variť bulgur

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Zaujíma vás, ako variť pšeničný bulgur? Toto starodávne celé zrno sa rýchlo a ľahko varí a perfektne sa hodí do šalátov, obilných misiek a ako jednoduchá príloha.

Chcete jesť viac celozrnných výrobkov? No nehľadajte nič iné ako pšenicu bulgur! Je to jedno z Alexových a mojich obľúbených obilnín na varenie, pretože v skutočnosti sa vôbec nevarí! S týmto obilím môžete použiť a metóda namáčania: jednoducho prevarte vodu a potom ju nalejte na zrná v miske. Potom jednoducho počkajte, kým sa zrno uvarí samo! Okamžite nakysne a dá sa ľahko pridať do šalátov, obilných misiek a zdravej prílohy. S Alexom ho varíme už roky a chceli sme sa podeliť o náš jednoduchý spôsob varenia bulguru!

Po prvé: kde môžem kúpiť bulgur?

Bulgur pšenica je a celozrnné vyrobené z prasknutej pšenice. Pochádza z kuchyne Blízkeho východu. niekedy mal tabbouleh v gréckej, izraelskej alebo libanonskej reštaurácii? Áno, to je pšenica bulgur! Kde kúpiť bulgur? Mnoho bežných potravín v súčasnosti skladuje bulgur, najmä v kontajneroch na hromadný tovar. Môžete si ho kúpiť aj online.

Kúpte si: Bulgur pšenica

Existujú rôzne druhy bulguru?

Áno, a to ovplyvňuje čas varenia, takže počúvajte! Bulgur sa dodáva v rôznych veľkostiach mletia:

• Jemné mletie (#1): Vsakuje za 7 minút
• Stredné mletie (#2): Vsakuje za 15 minút
• Hrubé mletie (#3): Pečie na sporáku za 20 minút (nemôže namočiť)
• Extra hrubé mletie (#4): Uvarí sa na sporáku za 25 minút (nedá sa namočiť)

Ako vidíte, jemné a stredné mletie funguje metódou namáčania. Hrubé mletie a extra hrubé je však možné variť iba na varnej doske. Tieto odrody je ťažšie nájsť; je pravdepodobnejšie, že sa v obchode alebo online stretnete s jemným a stredným mletím.

Čo ak balenie bulguru nie je označené? Niekoľko popredných značiek pšenice bulgur neoznačuje veľkosť mletia. (Neuvádzame mená, ale radi by sme naklonili ucho istej celozrnnej spoločnosti, aby sa to vyjasnilo!) Ak balenie nie je označené, je pravdepodobné, že ide o stredne mletý bulgur. Budete musieť experimentovať s časom varenia a uistiť sa, že zrná sú jemné: upravte podľa potreby.

Je bulgur bezlepkový?

Keďže bulgur sa vyrába z pšenice (áno, je to bulgur pšenica ), je to tak nie bez lepku. Ak máte neznášanlivosť na lepok, určite sa držte ďalej od bulguru. Čo je bezlepková náhrada bulguru? Použite jednu z nasledujúcich možností:

• Hnedá ryža
• Proso
• Quinoa

Ako uvariť pšeničný bulgur (základné kroky)

Takže nie je veľa o tom, ako variť bulgur! Ako sme už spomenuli vyššie, použijete metódu namáčania, pri ktorej jednoducho zohrejete vodu a potom ju nalejete na zrná. Najväčšia vec, ktorú potrebujete vedieť, je, koľko vody použiť: a to je dokonca super jednoduché.

Aký je pomer bulguru k vode? 1:1, čo znamená 1 šálka bulguru na 1 šálku vody.

OK, toto už doslova nemôže byť jednoduchšie, však? Tu sú základné kroky, ako uvariť bulgur ( celý recept si pozrite nižšie ):

• Varte vodu v kanvici.
• Pšeničný bulgur dáme do misky a potom zalejeme vodou.
• Nechajte postáť 7 minút pre jemne mletý bulgur alebo 15 minút pre stredne mletý bulgur.

Keď sedí, zrná absorbujú všetku vodu a zrná sa stanú veľkými a jemnými. To je všetko! Je to skvelý kandidát na výrobu veľkej dávky, ktorú môžete zjesť počas celého týždňa.

Alebo máte Instant Pot? Bulgur môžete variť aj v tlakovom hrnci: pozrite si naše Instantný hrniec Bulgur s pšenicou recept.

Ako variť bulgur v instantnom hrnci

Máte instantný hrniec? Môžete tiež vyšľahať dávku Instantný pot bulgur ! Je to rovnako jednoduché a metóda úplne mimo. Stačí nastaviť a pustiť sa do prípravy zvyšku jedla!

Tu sú základné kroky, ako pripraviť pšeničný bulgur Instant Pot (prejdi na recept pre viac):

1. Vložte bulgur, vodu, cesnakový prášok, oregano a soľ do instantného hrnca.
2. Varte pri nízkom tlaku 12 minút (stredné mletie) alebo 7 minút (jemné mletie).
3. Rýchle uvoľnenie! Otvorte instantný hrniec a bulgur načechrajte vidličkou.

Najlepšie spôsoby, ako jesť pšenicu bulgur

Teraz, keď už máte veľký hrniec s bulgurom, ako ho podávať? Máme veľa nápadov: môžete ich použiť do šalátov, obilných misiek, polievok a podobne! Tu sú naše najlepšie nápady:

• Tabbouleh: Najpopulárnejším spôsobom, ako jesť bulgur, je tabbouleh s množstvom čerstvej petržlenovej vňate, paradajkami a cesnakom. Skúste Stredomorský bulgurový šalát .
• So zeleninou a vyprážaným vajcom: Urobte z toho vegetariánske hlavné jedlo s fazuľou a zeleninou a posypané vyprážaným vajíčkom. Vyskúšajte bulgurový pšeničný recept s vyprážanými vajíčkami .
• Ako príloha: Vyskúšajte ako prílohu k Pečený losos , Pečený losos alebo Krevety na varnej doske .
• V miske na zrno: Vyskúšajte naše Kuskusové misky s Tahini omáčkou (namiesto toho kuskus ) alebo Miska na pečenú zeleninu (namiesto freekah ).

Ako variť bulgur

• Čas prípravy: 5 minút
• Čas varenia: 10 minút
• Celkový čas: 15 minút
• Výnos: O2 ½ šálky 1x

Popis

Zaujíma vás, ako variť pšeničný bulgur? Toto starodávne celé zrno sa rýchlo a ľahko varí a perfektne sa hodí do šalátov, obilných misiek a ako jednoduchá príloha.

Ingrediencie

• 1 šálkavriacej vode
• 1 šálkajemne alebo stredne mletý pšeničný bulgur*
• ½ lyžičky kóšer soľ
• Voliteľné: ½ lyžičky cesnakového prášku a ½ lyžičky sušeného oregana

Pokyny

1. Prevarte vodu (používame našu rýchlovarnú kanvicu).
2. Do žiaruvzdornej misky pridajte pšeničný bulgur a premiešajte kóšer soľ a vriacou vodou. (Voliteľné: Okorente to zamiešaním ½ lyžičky cesnakového prášku, 1 lyžičky sušeného oregana.)
3. Prikryte a nechajte kysnúť, kým nezmäkne: asi 7 minút pre jemne mletý bulgur a 15 minút pre stredne mletý bulgur.

Poznámky

*Hrubý alebo extra hrubý bulgur má odlišné pokyny na varenie. Vložte 1 šálku hrubého alebo extra hrubého bulguru do hrnca s 2 ¼ šálky vody. Priveďte vodu do varu, premiešajte a prikryte. Varte do mäkka, asi 15 až 25 minút v závislosti od druhu bulguru, za občasného miešania. Vypustite prebytočnú vodu.

• Kategória: Celozrnné
• metóda: Varná doska
• Kuchyňa: Stredomoria
• Diéta: Vegan