Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .
Potrebujete vymeniť plnotučné mlieko? Tu je najlepšia náhrada plnotučného mlieka na použitie v receptoch a pečení, vrátane mliečnych a nemliečnych možností.
Všetko z plnotučného mlieka? Alebo hľadáte nemliečnu náhradu pre alergie alebo preferencie stravy. Nebojte sa: existuje niekoľko možností, ktoré zodpovedajú vášmu účtu! Mlieko je dôležitou zložkou pečených receptov: zmäkčuje upečené, dodáva vlhkosť a pomáha pri zhnednutí. Je tiež neoddeliteľnou súčasťou mnohých druhov slaných receptov.
náhrada prášku zo šípok
Ak pripravujete pečený recept: nezabudnite, že pečenie je veda! Budete musieť byť opatrnejší, ako keď robíte varený recept, kde môžete byť vo svojich náhradách trochu voľnejší. Upozorňujeme, že každá vykonaná zmena môže mierne ovplyvniť textúru. Tu je najlepšia náhrada plnotučného mlieka, ktorú môžete použiť vo všetkých vašich receptoch!
Najlepšia náhrada plnotučného mlieka
1. Mliečna náhrada plnotučného mlieka
Hľadáte náhradu plnotučného mlieka pri pečení, pretože sa vám minulo? Tu sú niektoré z najlepších náhrad na báze mlieka:
- 2 % mlieka: 2 % mlieka môžete použiť ako náhradu plnotučného mlieka v pomere 1:1. Plnotučné mlieko má 3,25 % mliečneho tuku v porovnaní s 2 % mliečneho tuku 2 %. Plnotučné mlieko je teda o niečo bohatšie, ale veľký rozdiel si nevšimnete.
- Pol na pol: Pol na pol má 10 až 18 % mliečneho tuku. Použite ¾ šálky pol na pol a ¼ šálky vody ako náhradu za 1 šálku plnotučného mlieka.
- Tučná smotana: Tučná smotana má 36 % mliečneho tuku. Použite ½ šálky smotany a ½ šálky vody ako náhradu za 1 šálku plnotučného mlieka.
- Jogurt: Jogurt je hustejší ako mlieko: miešajte vo vode, kým nebude pripomínať konzistenciu mlieka. Potom ho môžete použiť ako náhradu v pomere 1:1. Ak chcete kompenzovať pikantnú chuť jogurtu, pridajte dotyk vanilky. Chuť môže v skutočnosti vylepšiť pečené dobro, podobne ako cmar.
- Kyslá smotana: Rovnako ako jogurt: miešajte vo vode, kým nebude pripomínať konzistenciu mlieka.
2. Nemliečne náhrady plnotučného mlieka
Hľadáte bezmliečnu náhradu plnotučného mlieka? Tieto nemliečne náhrady majú oveľa menej tuku ako mliečne mlieko. Ale budú fungovať v štipke! Tu je niekoľko možností:
- Ovsené mlieko: Ovsené mlieko je krémové a má neutrálnu chuť. Dá sa ľahko nájsť v potravinách a funguje dobre pri pečení. Môžete ho dokonca použiť v latté !
- Mandľové mlieko: Mandľové mlieko má textúru podobnú vode, takže nepridáva krémové telo ako mlieko. Ale pri pečení to funguje dobre!
- Sójové mlieko: Ďalšia skvelá možnosť na pečenie! Má krémové telo a má takmer toľko bielkovín ako mliečne mlieko.
- Kokosové mlieko: Kokosové mlieko má vysoký obsah tuku: obsahuje 24 % mliečneho tuku. Vďaka tomu je bližšie k plnotučnému mlieku ako ktorékoľvek z vyššie uvedených mliek. Má však silnú kokosovú príchuť, takže nie je vždy tá najvhodnejšia z hľadiska chuti. Ak ho používate v malom množstve, malo by sa vám hodiť.
Súvisiace recepty
Tu je niekoľko receptov, kde môžete použiť túto náhradu plnotučného mlieka:
