Boston Sour

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Boston Sour je whisky sour s vaječným bielkom, ktorý na vrchu vytvára penovú penu! Vytvára ultra hladkú chuť a krásny vzhľad.

Ak máte radi kyslú whisky, vyskúšali ste už a Bostonský kyslý ? Je to verzia obľúbeného nápoja s vaječným bielkom, ktorý mu dodáva penovú penu. Vyzerá to krásne a dodáva tomuto sladkému koláčovému kokteilu rozmarný prvok. Bostonský kyslý má o niečo jemnejšiu chuť ako kyslý whisky a stal sa našou obľúbenou variáciou na klasiku. Tu je návod, ako to urobiť!

Nechcete si pohrať s vaječným bielkom? Vyskúšajte naše Klasická Whisky Sour .

ako si pripravím brokolicu

Čo obsahuje bostonský kyslý?

A whisky kyslá je ikonický nápoj, ktorý siaha stáročia do minulosti. Prvá zmienka o ňom pochádza z roku 1870! Je to sladký koláčový miešaný nápoj vyrobený z whisky, často bourbonu, citrónu a cukru. Toto klasický koktail je na zozname Medzinárodnej barmanskej asociácie Oficiálne koktaily IBA . To znamená, že má oficiálnu definíciu. Bostonský kyslý stačí pridať vaječný bielok! Tu je to, čo obsahuje bostonský kyslý:

• Whisky (zvyčajne bourbon)
• Citrónová šťava
• Jednoduchý sirup alebo javorový sirup
• Vaječný bielok

Ako urobiť bostonské kyslé

Je ľahké pripraviť bostonské kyslé: dokonca aj penová poleva je jednoduchá, keď viete, ako na to! Tu je postup:

1. Zmiešajte whisky, citrónovú šťavu, javorový sirup a vaječný bielok v šejkri. Pretrepávajte 15 sekúnd. (Radi používame javorový sirup na sladenie koktailov namiesto jednoduchý sirup : dáva im jemnú sladkosť! Môžete použiť oboje.)
2. Pridajte ľad do kokteilovej trepačky a znova pretrepávajte 30 sekúnd.
3. Precedíme do pohára a ozdobíme pomarančovou kôrou. Ak máte, kokteilová čerešňa je najtradičnejšia. Radi ho pridávame pre klasický vzhľad.

Trik s penovou polevou: suchý shake!

Ako to celé funguje? Väčšina nápojov sa pretrepáva spolu s ľadom v kokteilovej šejkri. Ale v tomto Boston Sour budete robiť to, čo sa nazýva a Suchý shake . To znamená, že ingrediencie najskôr pretrepete bez ľadu. Potom pridajte ľad a znova pretrepte. Táto metóda sa používa u mnohých koktaily, ktoré majú vaječný bielok a výsledkom je krásna biela vrstva peny na vrchu. Všimnete si, že túto techniku ​​používame aj v iných kyslé koktaily ako Klasický gin Fizz , Biela pani , Klub ďateliny , Gin Sour , Pisco Sour , Tequila Sour , a Kyslá vodka .

Existuje ďalšia technika, ktorá vytvára ešte viac peny: nazýva sa to Reverzný suchý trepač . Pri tejto technike najskôr pretrepete ingrediencie s ľadom, potom ľad preceďte a znova pretrepte. Páči sa nám textúra peny v suchom šejku a je najbežnejšia pri klasických koktailoch.

Aký typ whisky na bostonské kyslé

Ako pri každom kokteile: k tomuto bostonskému kyslému budete chcieť kvalitnú whisky. Čím kvalitnejší alkohol, tým kvalitnejší nápoj. Hľadajte whisky strednej cenovej kategórie. Bourbon je zvyčajne to, čo sa používa vo whisky sour, a uprednostňujeme ho aj v našej bostonskej kyslej. (Ak máte radi bourbon, vyskúšajte všetky naše Skvelé bourbonské koktaily !)

Vegánska náhrada vaječných bielkov do kokteilov

Existuje v koktailoch vegánska náhrada vaječného bielka? áno: aquafaba . čo je to Aquafaba je tekutina, ktorá sa nachádza v plechovke cíceru. Pretože je taký škrobový, môže fungovať ako spojivo podobné vajcu. Keďže 2 polievkové lyžice aquafaby sa rovnajú 1 vaječnému bielku, v tomto recepte môžete použiť 2 polievkové lyžice aquafaby ako ekvivalent skutočného vaječného bielka. Vytvára rovnaký typ peny!

Aký koktailový šejker použiť

Koktailové šejkry sa rozhodne oplatí mať, ak sa ocitnete pri príprave veľkého množstva kokteilov! Je to dôležitý nástroj na výrobu tohto Boston Sour, pretože pretrepávanie koktailu pomáha vytvárať penovú polevu. Kokteilový šejker rýchlo ochladzuje kokteily ich trepaním o ľad a má perforované veko, takže môžete koktail vylievať bez vylievania ľadu. Tu je šejker, ktorý odporúčame: Obľúbený kokteilový šejker .

Nemáte kokteilový šejker? Namiesto toho môžete použiť sklenenú nádobu a sitko! Vložte ingrediencie koktailu do nádoby a naplňte ju ľadom. Nasaďte si vrch (alebo ho zakryte rukou) a vytraste! Keď nalejete nápoj do pohára, budete ho musieť preliať cez sitko, aby sa precedil ľad.

Kedy podávať bostonské kyslé

Boston sour je klasický klasický kokteil, ktorý je vynikajúci, pretože je všestranný. Je ideálny na popíjanie ako:

• Happy hour drink
• Nápoj na večeru
• Letný nápoj na terase
• Nápoje v neskorých nočných hodinách
• Nočný nápoj pre chlapcov alebo dievčatá
• Koktail hodinový nápoj

Boston Sour

• Čas prípravy: 5 minút
• Čas varenia: 0 minút
• Celkový čas: 5 minút
• Výnos: 1piť1x

Popis

Boston Sour je whisky sour s vaječným bielkom, ktorý na vrchu vytvára penovú penu! Vytvára ultra hladkú chuť a krásny vzhľad.

Ingrediencie

• 2 unce(4 polievkové lyžice) whisky
• 1 unca(2 polievkové lyžice) čerstvá citrónová šťava
• ¾ unca(1 ½ lyžice) čistý javorový sirup (príp jednoduchý sirup )
• 1vaječný bielok*
• Obloha: Pomarančová kôra a koktailová čerešňa
• Ľad na servírovanie (voliteľné)

Pokyny

1. Pridajte whisky, citrónovú šťavu, sirup a vaječný bielok do koktailového šejkra bez ľadu. Pretrepávajte 15 sekúnd.
2. Pridajte ľad do koktailového šejkra. Znova pretrepávajte 30 sekúnd.
3. Nápoj sceďte do pohára; pena sa bude zhromažďovať na vrchu. Podávajte s ľadom (voliteľné), pomarančovou kôrou a koktailovou čerešňou.

Poznámky

*Nahraďte 2 polievkové lyžice aquafaby (tekuté z plechovky cíceru) za vegánsku variáciu.

• Kategória: Nápoje
• metóda: Otrasený
• Kuchyňa: Koktaily
• Diéta: Vegetariánska

Viac klasických koktailov

Tu je niekoľko ďalších našich klasických koktailov, ktoré môžete pridať do svojho repertoáru:

• Najlepší gin a tonikum Tu sú kľúče k tomu najlepšiemu ginu a toniku, najosviežejšiemu 2-zložkovému koktailu! Niekoľko tajomstiev prevyšuje tento svieži botanický nápoj.
• Koktail Tom Collins Tento obľúbený sladkokyslý koktail je ľahký a bublinkový! Nezabudnite na čerešňu.
• Prosecco Mimosa Tu je najlepší recept na mimózu! Tento je vyrobený z talianskeho Prosecca, pomarančového džúsu a štipky Cointreau pre dokonalú chuť bublinkového koláča.
• Klasická Margarita Najlepšia klasická margarita: limetka, tequila a Cointreau. Dokonalosť!