Pravdepodobne ste nikdy nepočuli o jednom z najlepších burgerových reťazcov v krajine

Foto: S láskavým dovolením Creative Energy Group

Prvýkrát, keď prídete Palova náhla služba na hamburger sa môžete ako ja ocitnúť pri jazde okolo reštaurácie a hľadať vchod. Netrápte sa, pretože žiadny neexistuje. Nastúpte do rýchlo sa pohybujúceho radu za všetkými ostatnými a zrolujte sa k oknu, kde niekto – zvyčajne veľmi trpezlivý, dokonca príjemný – rád prijme vašu objednávku. (Nehovorte tu do mikrofónu.)

bezlepkové a bezmliečne recepty

Teraz neplatíte; to sa stane neskôr, keď obídete budovu, zvyčajne obdĺžnikovú hromadu vecí, natretých robinovým vajcom modrou farbou a zdanlivo prehĺtajúci obrovský hamburger a zároveň poskytnúť miesto pre obrovský hot dog , hranolky a sóda na posedenie a relaxáciu. Pal's nie je nič ako normálne rýchle občerstvenie. Celý vzhľad kričí retro-báječnosť, akú vidíte v celej južnej Kalifornii, okrem toho, že ste tisíce kilometrov ďaleko, vo východnom Tennessee.

Pal's fast food, založený v 50-tych rokoch 20. storočia Fredom 'Pal' Bargerom, je rýchlym občerstvením Pal považovaný jeho kolegami z odvetvia za jeden z najlepšie prevádzkovaných burgerových reťazcov v krajine, ktorá je rozmaznaná. hamburger možnosti; Palov stroj je taký dobre namazaný, že sa mu dokonca jeden rok podarilo získať Národnú cenu Malcolma Baldrigea za kvalitu – je to pocta, ktorá sa zvyčajne dostáva do nemocníc, vzdelávacích inštitúcií, dokonca aj luxusných hotelov. Bolo to prvýkrát, čo ocenenie získal reťazec rýchleho občerstvenia.

S láskavým dovolením Creative Energy Group

Po prvej Palovej skúsenosti to dostanete. V podstate ide o In 'N' Out Burger, len pre úplne iný trh – dobre vyškolení, dychtiví zamestnanci, vysoko sústredené menu, skvelé ceny a dobrá kvalita. Rovnako ako In 'N' Out, ani Pal's sa nesnaží ovládnuť svet, ale skôr byť najlepším hamburgerom vo svojom vybranom kúte sveta, ktorým je zhodou okolností región Tri-Cities, voľná zbierka rastúcich komunít, ktoré sa rozprestierajú na viacerých miestach. línia Tennessee a Virginie. Bristol, Johnson City, Kingsport – nie sú to miesta, na ktorých bola väčšina Američanov, pokiaľ necestujú po I-81 zo severovýchodu na juh. Dáva teda zmysel, že Pal's zostal v šírom svete takmer nepovšimnutý, dokonca ani pol storočia po začiatku jeho príbehu.

Väčšinu Palovho menu tvoria hamburgery – osviežujúco jednoduchý SauceBurger je najzákladnejšia možnosť, celohovädzie karbonátky s Palovou vlastnou omáčkou, záležitosť na báze kečupu s trochou horúčavy. Je tu aj chilli burger a Big Pal s 1/3-librovou karbonátkou alebo Double Big Pal, čo je možnosť pre balerína; so syrom. Je tu veľmi populárny párok v rožku s horčicou, cibuľou nakrájanou na kocky a čili. Robia tiež sendviče s hamburgerovými žemľami - šunkou a kuracím mäsom. (Mnoho miestnych je z toho veľmi nostalgických, ale pravdepodobne to nie je miesto, kde by ste chceli začať.)

Hranolky, označované ako hranolky, sú však nevyhnutnosťou – prichádzajú posypané naozaj dobrou zmesou korenia. Nechceli by ste ich jesť každý deň, alebo ak áno, chceli by ste sa spýtať svojho priateľského Palovho zástupcu pri prvom okienku, či by to mohli ochladiť na soľ, ale nečudujte sa, že ich rýchlejšie zabalíte. než by ste čakali, bez ohľadu na to, ako vyjdú.

Nápojový lístok obsahuje množstvo prekvapení — začneme tým, že si môžete dať Dr. Enuf. Nikdy ste o tom nepočuli? Opäť je to značka, ktorá nikdy necestovala ďaleko od svojho domova vo východnom Tennessee; klasická citrónovo-limetková sóda s pridanými vitamínmi a živinami sa plní do fliaš v Johnson City. Mello Yello a Mr. Pibb sú tiež ponúkané spolu s menej obskúrnymi značkami koly. Existujú vanilkové, čokoládové a jahodové kokteily, ale nie sú nevyhnutne také chuťové ako silné ľadové čaje, ktoré môžete uzavrieť s broskyňovou alebo malinovou príchuťou. (Ak sa cítite experimentálne, môžete skutočne pridať broskyňu alebo malinu do ktorejkoľvek sódy.)

Skutočné kúzlo Pal's sa možno odhalí, keď sa prvýkrát zastavíte na raňajky. (Áno, majú raňajky. Sú veľmi dobré.)

Jedálny lístok je opäť veľmi jednoduchý, dokonca sa ani neobťažujú pokúšať sa niečo urobiť s vajcami - na výber sú sušienky. S vašou sušienkou môžete urobiť niekoľko vecí, ale v tejto časti sveta sa najlepšie rozhodnete pre vidiecku šunku alebo klobásu – obe sú masívnym kúskom nad zvyčajnými raňajkami z rýchleho občerstvenia. Môžete si tiež dať sušienku s klobásovou omáčkou, pokiaľ to nebudete jesť počas jazdy.

Za žiadnych okolností neignorujte čedarské kolá. V podstate kaša z vyprážaného tvarohu a hashbrown je to, o čom ste ani netušili, že raňajky potrebujete. Urobte to, čo robia známi Palovi fanúšikovia, a požiadajte o „extra teplo“. To znamená, že budú zakaždým dokonale chrumkavé.