Táto štvrť na stredozápade je domovom jednej z najsľubnejších kulinárskych scén v krajine

Foto: S láskavým dovolením Hailey Bollinger

Štvrť Over-the-Rhine v Cincinnati najdlhšie ponúkala návštevníkom nevítaný rýchlokurz presne toho, čo sa stane, keď mesto zmizne v králičej nore terminálneho úpadku – brutálny úpadok, nezastaviteľná strata, znepokojujúca prázdnota. Over-the-Rhine, ktorý ožil v 19. storočí ako miesto pristátia prisťahovalcov z robotníckej triedy z Nemecka, sa rozprestiera – samozrejme najefektívnejšie – niekoľko kilometrov severne od centra Cincinnati. Nenápadný názov štvrte je odvodený od jej polohy, severne od vtedajšieho Miami a Erie Canal, cez ktorý museli obyvatelia prejsť, keď sa dostali do centra mesta. Neskôr sa z tohto kanála stala Central Parkway, viacprúdová dopravná tepna, ktorá sa ukázala byť rovnako efektívnou predelom ešte mnoho rokov.

Na tomto rozsiahlom, husto obývanom pozemku, lemovanom z viac ako jednej strany prudkou topografiou Cincinnati, dobre tvarovaný a pochôdzny Over-the-Rhine prekypujúci architektonickou príťažlivosťou už od svojich počiatkov. Ulice štvrte, mnohé z nich dosť úzke, sú návratom do starej Ameriky – Ameriky pred automobilom. Bez ohľadu na to, aký čas na Over-the-Rhine uvrhol, toto bolo vždy špeciálne miesto, výnimočné miesto, najmä na Stredozápade, kde je teraz toľko toho, čo bolo vtedy, vydláždené.

S láskavým dovolením Hailey Bollinger

Je ťažké nezamilovať sa do štvrte s jej prekvitajúcou architektúrou, ktorá je navrhnutá tak, aby sa rané činžiaky a radové domy na východnom pobreží červenali závisťou. V určitom bode bolo pozorovať, ako ďaleko klesol Over-the-Rhine, takmer príliš. Dokonca aj v krajine, kde sme pevne naladení akceptovať takéto nekvalitné zverstvá a vysvetľovať ich mrmlaním o diaľniciach a predmestiach, hĺbka rozkladu, do ktorej Cincinnati nechala padnúť Over-the-Rhine, môže zanechať aj tých najnáročnejších. ambivalentný okoloidúci úplne zmätený. Úpadok miest v Amerike nie je žiadnou novinkou, ale toto nebol rad povojnových bungalovov v nejakom továrenskom meste Great Lakes, ktoré už nikto nechcel. Bol to nádherný kúsok ranej modernej americkej histórie, celá štvrť, kroky z centra mesta – ako sa to mohlo stať?

aceshot / Getty Images

Napriek tomu tam boli známky života. Aj vo svojich najhorších chvíľach bol Over-the-Rhine stále domovom Cincinnati's Findlay Market , štvrť v susedstve, ktorej centrom je tržnica z 19. storočia, najstaršia v Ohiu. Podobne ako Pike Place v Seattli, ale bez turistickej tlačenice, Findlay Market zostal pokladom, ktorý stojí za to hľadať. Vždy tam bolo Cincinnati Music Hall , tiež tú chodiacu hromadu toho, čo je známe ako štýl vrcholnej viktoriánskej gotiky, ktorý je približne taký elegantný, ako to znie, a siaha až do konca 19. storočia. Keď mesto prerobilo a kompletne skrášlilo Washington Park, ktorému čelí Music Hall, keď sa začali práce na implementácii systému električky, ktorá by lepšie prepojila štvrť s centrom mesta a riekou Ohio, zdalo sa, že štvrť má konečne šancu bojovať uspieť.

V závislosti od toho, kde presne stojíte (pretože je stále potrebné vykonať veľa práce), dnešnému návštevníkovi Over-the-Rhine sa táto štvrť veľmi zmenila. V južnej časti, najbližšie k Central Parkway, je štandardom stretnúť sa s dobre upravenými blokmi komerčných podnikov a zrekonštruovaných obytných budov. Je tu nová energia, nádejná atmosféra a takmer nákazlivé ocenenie tohto skvelého miesta.

Zostávajú otázky o tom, ako budú všetky vyššie uvedené zostávajúce práce dokončené a za akú cenu – toto je stále, v niektorých oblastiach veľmi viditeľne, chudobná štvrť, ktorá bola ešte nedávno podľa niektorých ukazovateľov považovaná za jednu z najlepších. nebezpečný v národe. Okrem toho nie je úplne jasné, akú úlohu zohrajú v tomto novom, prosperujúcejšom Over-the-Rýne obyvatelia, ktorí to vydržali.

Nateraz sa však oslava toho najnepravdepodobnejšieho návratu javí ako správna vec a pravdepodobne vás neprekvapí, že veľa zmien súvisí s rastom miestnej potravinárskej scény.

Prieskum vás zavedie celým mestom – do rustikálneho prostredia čili salóny a žiarivé jedálne v centre mesta – ale práve tu v Over-the-Rhine sa toho deje toľko, že je potrebné dôkladne preskúmať okolie.

S vašimi dvoma nohami je to mesto Program Red Bike , a ľahkej koľajnice Bell Connector, víchricový deň v tejto fascinujúcej štvrti sa dá ľahko zvládnuť aj bez pomoci auta. Tu je návod, ako to urobiť.

aceshot / Getty Images

Zahrejte sa

Krátky od väčšiny hotelov v centre mesta, dolná časť Over-the-Rhine – teda časť medzi Central Parkway a Liberty Street – je miestom, kde nájdete veľa z toho, čo stojí za zmienku. Toto je tiež časť štvrte, ktorá je najviac pripravená na hlavný vysielací čas. Z dvoch prosperujúcich hlavných ťahov v tejto časti, Vine Street a Main Street, Main pôsobí najviac ako organické srdce tej štvrte, v ktorej sa zdá, že všetci chceme dnes žiť. Tak trochu zastrčený z toho pásika, Kolektívne espresso je jednou z najlepších moderných kaviarní v Cincinnati. Je to skvelé miesto, kde začať deň, nehovoriac o odpočúvaní akýchkoľvek miestnych klebiet, ktoré sa šíria. (Je to malá miestnosť a budete počuť všetko.) Nemôžete sa dostať až sem bez ranného otrasu? Zastavte sa len pred Centralom Ferrari Barbershop & Coffee Co. , rodinnú inštitúciu od 50. rokov 20. storočia, ktorú dnes prevádzkuje (a len jemne modernizuje) mladšia generácia. Holičstvo je stále také, aké bolo, ale teraz cez okno okamžite zbadáte pekný malý stroj La Marzocco. Hneď ako ste vyšli hore, bratia Tony a Austin Ferrari, obaja s dlhoročnými skúsenosťami v tomto odvetví v San Franciscu, si tento projekt vybrali ako svoj prvý projekt doma. Čoskoro budete jesť poriadne raňajky, ale nebolo by múdre nechať pečivo v módnom Pekáreň medveďa hnedého , obľúbené ranné stretnutie v okolí.

Dajte si veľké raňajky

Kedysi, keď bol výber v Over-the-Rhine malý, bol Tuckerov — ak máte hlad po takých raňajkách, ktoré vás zasýtia len za pár korún (v niektorých prípadoch vrátane štedrého sprepitného), tu ste. Nachádzate sa neďaleko od oblasti Findlay Market a teraz ste v časti Over-the-Rhine, ktorá vyzerá veľmi podobne ako celá štvrť kedysi, čo znamená viac než trochu ošarpané, ale aj tak ako vojak. Ak chcete niečo tradičnejšie očarujúce, prejdite až na trh, kde na prominentnom rohu oproti hlavnej hale nájdete Francúzska kôra . Toto svetlé miesto pripravené na fotoaparát, ktoré je súčasťou miniimpéria patriacemu miestnemu odvetvovému veterinárovi Jeanovi-Robertovi de Cavelovi, je plné lesku, no menu je do značnej miery klasické. Choďte do Európy so sacharidmi a kofeínom, alebo si dajte omeletu či dokonca palacinky s javorovým maslom.

S láskavým dovolením Deeper Roots Coffee

Urobte si prehľad o trhu

Povedz, už si jedol? (To je vtip.) Prvá vec, ktorú treba vedieť o Findlay Markete je, že je to naozaj štvrť. S dlhým prístreškom, ktorý prechádza stredom centrálneho námestia, je to, čo je okolo uzavretej, celoročne prevádzkovanej haly, rovnako dôležité ako to, čo je vo vnútri. Pre jasnú ukážku si nájdite cestu Eckerlin Meats . Na bočnej ulici severne od námestia je toto klasické mäsiarstvo (od roku 1852!) skutočným cieľom miestnych obyvateľov, nehovoriac o nostalgických expatoch na návšteve doma, ale nie je to ani tak tajne, kde nájdete jeden z najúžasnejšie raňajkové sendviče v meste. Hľadajte chlapíka v rohu, ktorý usmaží domácu goettu (je to niečo z Cincinnati, mäsová kaša podobná šrotu, ale s ovsom – trochu funky a neuveriteľne lahodná) a naservíruje ju na mäkkej rolke s vajcom a syrom .

Keď už hovoríme o syre, nájdete tu tiež trochu bokom The Rhined , ktorý nie je len dobrým obchodom so syrmi, ale aj skvelým miestom na zahryznutie – robia skôr nápadité sendviče, syrové lety, drinky a dokonca aj týždenný raclette večer (ak vás to zaujíma, v stredu). tam je Maverick Chocolate , ktorá si vyzdvihla svoj podiel na ocenení Good Food Awards, a Churchillove jemné čaje , kde zanietení cestovatelia Kathleen a Jerry Kern nadšene šíria túto správu a predávajú oslnivý výber, o ktorom vám povedia, že je najväčší na Stredozápade. tam je Zmrzlinové dojo , pre tie zradne vlhké letné dni v Cincinnati, otvorené v roku 2009 niekoľkými transplantáciami z Austinu, a ak potrebujete viac kávy, miestna pražiareň Hlbšie korene má krásny obchod len pár krokov od tržnice, čo si samozrejme vyžaduje kompletnú prehliadku. Čokoľvek vám tu padne do oka a je sa na čo pozerať, nenechajte si ujsť zastávku na vafle v Chuť Belgicka , ktorú vlastní skutočný Belgičan.

aceshot / Getty Images

Choď na obed

Zatiaľ čo väčšina ľudí by mohla pohodlne stráviť viac času na trhu, existuje niekoľko vynikajúcich možností na poludňajšie jedlo nahromadených pozdĺž Vine Street. Bratia Duy a Bao Nguyen a ich partner David Le, posádka stojaca za veľmi populárnym pho miestom na trhu, nadviazali na Quan Hapa , moderné miesto pre celý rad ázijských pouličných jedál. Ich tonkotsu ramen je skvelým jedlom v chladnom počasí, zatiaľ čo krídelká domu (máte možnosti, ale možno choďte na nuoc mam a med) sú dobré kedykoľvek.

S láskavým dovolením Taft's Ale House

Naskočte na šťastnú hodinu

V Cincinnati je všelijakých ľudí, ale toto je stále v mnohých ohľadoch rozhodne nemecko-americké mesto, čo znamená, že takmer vždy je čas na drink a ako ste možno uhádli, v Over- the-Rhine, je ťažké vedieť, kde začať. Postavený v rámci prevádzky na plnenie piva z 19. storočia, rýnsky duch je jedným z najznámejších pivovarov v regióne, ktorý je nimi opäť úplne preplnený. Zastavte sa v ich degustačnej miestnosti, kde sa zdá, že vždy existuje veľa možností. S priestorom 25 000 štvorcových stôp, pingpongovými stolmi, cornhole a ďalšími možnosťami zábavy je to skvelé miesto, kde si na chvíľu oddýchnete a oddýchnete si. Pivo tu nie je jediným miestnym nápojom – aj v susedstve Revel Urban Winery (zastavte sa na pohár domáceho Sangiovese.) Hľadáte skvelý bar? Taft's Ale House , ktorú prevádzkuje obľúbený miestny pivovar pomenovaný po jednom z najslávnejších synov Cincinnati, je chytrou voľbou. Náhodou sa nachádza aj v prerobenom protestantskom kostole.

S láskavým dovolením Brooke Shanesy

Dajte si večerné sústo

Pár krokov od Music Hall, miesto nového amerického šéfkuchára Joseho Salazara nominovaného na Jamesa Bearda – Salazar , ako sa to stáva — vytvára skvelý zážitok pred vystúpením. Nemáš chuť na celú vec? Ustúpiť do Longfellow , pomerne civilizovaný pitný brloh s vysokými oknami, nejaké dobré vína pri pohári, koktailoví profesionáli za barom a zábavný zoznam tapasových sústa. Ak si teraz zahryznete a neskôr zistíte, že budete hladní, nebojte sa – robia pirohy od 23:00. do uzávierky 02:00. Pre prípad, že by ste zabudli, že ste v Ohiu.