foto: S láskavým dovolením Bretta Naylora
Ak o Philly veľa neviete, okrem toho, že mesto pred akýmkoľvek veľkým športovým zápasom premastí svoje lampové stĺpy, možno si myslíte, že občania si lámu hlavu na obed len pri syrových steakoch a Wawa hoagies. Aj keď sme určite nadšení z týchto dobrotivých lahôdok, Philadelphia je oveľa viac ako mäsité sendviče. Pokiaľ ide o poludňajšie jedlo, mesto je plné výnimočných možností, medzi ktoré patrí aj orientačný bod kaviarne s ručne vyrábanými knedľami, štýlovými modernými mexickými kaviarňami a inštitúciami s bielym obrusom prakticky určeným na uzatváranie obchodov. Čítajte ďalej, kde nájdete niektoré z najlepších obedov vo Philadelphii.
El Chingon
Regan Stephensová
Pred otvorením svojej celodennej mexickej kaviarne neďaleko East Passyunk v South Philly strávil šéfkuchár a majiteľ Carlos Aparicio viac ako dve desaťročia prácou v reštauráciách Philly - vrátane Parc, kde vytvoril recept na bagetu s typickým francúzskym bistrom. V El Chingone sa Apariciovo menu sústreďuje na jeho typické cemitas, základné sendviče obľúbené v jeho domovskom štáte Puebla v Mexiku. Verzia šéfkuchára prichádza na domácom chlebe, samozrejme, plnená pochúťkami ako bravčové mäso z adobo alebo bylinkové huby. V ponuke tiež: aguachile (a vegánska verzia!), tacos a krabička na pečivo naplnená sladkosťami vyrobenými od nuly, ako je vzdušná škrupina plnená cukrárskym krémom Nutella.
Kaviareň Vernick
S láskavým dovolením Vernick Coffee Bar
Kaviareň Vernick, ukrytá za stromami na medziposchodí druhého poschodia Comcast Technology Center, je skutočnou mestskou oázou v srdci centra mesta. Urobte si rezerváciu a zažite trochu dennej extravagancie v podobe pečeného tuniaka žltoplutvého a misky so zrnom z divokých húb uprostred vznešeného priestoru plného svetla. V ponuke je pivo a víno, ale väčšina klientov si objednáva z bohatého čajového a kávového lístka kaviarne, ktoré obsluhujúci slávnostne nalievajú z vozíka pri stole. Čokoľvek si však objednáte, nevynechajte dezert – pečivový program je jedným z najlepších v meste. Ak máte málo času, vyberte si vychladený soba a sezamový šalát alebo sendvič s kuracím mäsom z citrónovej trávy a posaďte sa pri jednom zo spoločných stolov.
Alif Brew & Mini Mart
@amandadidiophotography
Alif Brew sa otvoril v roku 2020, svetlé miesto vo West Philly počas vrcholu pandémie. Celodenná kaviareň a trhovisko sa špecializuje na etiópsku kuchyňu, ktorá sa pripravuje úplne od začiatku podľa receptov majiteľky Hayat Ali. Medzi vynikajúce možnosti obeda patria zábaly injera - strúhané kuracie mäso, hovädzie stehná alebo pikantná šošovica zasunutá do domáceho piškótového chleba ako burrito. Počas slnečných dní si sadnite na jeden zo stolíkov vonku.
Lacroix
S láskavým dovolením The Rittenhouse
Niekedy obed vonku znamená dva mäkké praclíky a kávu Wawa na úteku a niekedy to znamená biele obrusy, fľašu Châteauneuf-du-Pape a panoramatický výhľad na námestie Rittenhouse. Po druhé, rezervujte si stôl v Lacroix, elegantnej reštaurácii inšpirovanej Francúzskom v hoteli Rittenhouse. Výkonný šéfkuchár Eric Leveillee, ktorého životopis obsahuje DeBruce in the Catskills , dodáva nejaké kúzlo klasikám, ako je caesar šalát s konzervovaným citrónom a hnedým maslom a nadštandardný burger s kostnou dreňou a vyzretým comté.
Wilder
S láskavým dovolením Bretta Naylora
koktail z kyslej vodky
Nová viacúrovňová reštaurácia je elegantným doplnkom Rittenhouse Square so zdobenými lustrami a zamatovými banketmi, barovými stoličkami s leopardím vzorom a vintage kobercami, ktoré sú prispôsobené na mieru nástennú výzdobu. Ale zatiaľ čo dizajn – spolu s rozsiahlou ponukou ručne vyrábaných cestovín a morských plodov – určite pozdvihne čas obeda, atmosféra je nenáročná. Wilderovi chýba rozruch (a dav turistov) v niektorých okolitých reštauráciách, ale napriek tomu sa cíti ako špeciálna príležitosť. Vyberte si bohatú bucatini carbonara, pečené ustrice Chesapeake s ohnivým fermentovaným čili maslom a domáci kokteil alebo miestne pivo z plného baru.
Goldie
Michael Persico
Pre nezasvätených, tá istá skupina, ktorá stojí za Phillyho uznávanou modernou izraelskou reštauráciou Zahav, prevádzkuje aj kolekciu rýchlych neformálnych podnikov, ktoré sú rovnako špeciálne, aj keď si nevyžadujú rok čakania, kým dostanú stôl. Falafel mecca Goldie je jedným z nich. Na starostlivo zostavenom jedálnom lístku nájdete perfektne okorenené vyprážané cícerové guľôčky plnené do teplej a žuvacej pity alebo čerstvého zeleného, hranolky okorenené shawarmou a úžasne dobré vegánske tehinové kokteily s príchuťou ako mätová čokoláda alebo káva posypaná lieskovým orieškom. halva.
Suraya
Nádvorie v Suraya | Obrázok s láskavým dovolením Suraya
Vstúpiť do Suraya je ako vstúpiť do iného mesta, v inej krajine. Rozľahlá libanonská reštaurácia je krásnym miestom, kde sa môžete stretnúť s priateľom pri tanieroch baba ganoush, svetlých šalátoch a manoushe posypanom za'atarom. Rozhodnite sa pre stôl vo vnútri, medzi zdobenými dlaždicami a otvorenou kuchyňou alebo vonku v odľahlej záhrade.
Samuelova
Kolektív Schulson
Samuel’s čerpá inšpiráciu z tradičných židovských lahôdok, ktoré uvidíte vo vežiach s bagetami a lokšami, svižnou, ale pozornou obsluhou, vaječnými krémami na objednávku a lesklou krabičkou na pečivo s maškrtami. No moderná celodenná kaviareň má aj svoj svieži pohľad. Denne sa doma pripravuje päť rôznych druhov chleba, do akéhokoľvek jedla môžete pridať kaviár a k dispozícii je aj čapované víno a kokteilové menu, ktoré zahŕňa zelerový strek vyrobený z Cel-Ray Dr. Browna. Na pokojnejší pracovný obed si vypýtajte stánok, kde môžete začať s latke a kaviárom a zakončiť výborným čiernobielym koláčikom.
Pražiarne kávy
S láskavým dovolením pražiarne kávygin a limetka
Prvá vietnamská pražiareň kávy v meste je tiež príjemným malým útočiskom na poludňajšie jedlo. Nájdete tu klasiky ako banh mi s chả lụa (bravčová klobása) a kuracou paštétou alebo chrumkavým tofu, ale aj inteligentné a hlboko uspokojujúce jedlá šéfkuchára Jacoba Trinha, ako je ryžová kaša inšpirovaná receptom jeho babičky na tekvicovú polievku, hubová shakshuka podávaná s vietnamskými bylinkami. a hranolky vrstvené so syrom, karamelizovanou cibuľou, feferónkovým kečupom a domácim Kewpie majonéza. Skombinujte čokoľvek s ume slivkovým čajom, tamarindovým tonikom alebo vietnamským latte a pre dobrú mieru prilepte kondenzované mlieko.
Stredná detská klubovňa
Michael Persico
Matt Cahn stavia jedny z najlepších hoagies v meste. Od roku 2017 to robí v malom obchode na Washington Square West, ale v roku 2021 si otvoril rozľahlé druhé miesto – otvorené po celý deň, kde sa na obede podávajú jeho typické sendviče (dajte si So Long Sal!) a karbonátky. , hranolky a koktaily ako Seawater Margarita z menu s názvom „Denné nápoje“.
Huda
S láskavým dovolením Hudy
Yehuda Sichel bol šéfkuchárom v CookNSolo’s Zahav and Abe Fisher predtým, ako otvoril svoj prvý sólový projekt. Huda sa špecializuje na sendviče, to áno, ale každý premyslene zvážený prvok, ktorý do nich vstupuje – buchty z mlieka, marinády a kyslé uhorky – dáva jasne najavo, že toto miesto vedie talentovaný šéfkuchár. Nespite na šalátoch, ktoré Sichel nazýva súdržné, a vy budete volať dostupný luxus.
