Nové korenie Dram

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Allspice dram je likér vyrobený z rumu a plodov nového korenia! Koktejlom dodáva odvážny, sladký a korenistý podtón.

Je tajomný, odvážny, korenisto sladký a okamžite premení koktaily: je to tak Nové korenie Dram ! Tento tmavohnedý likér je historickou ingredienciou koktailového baru a každému nápoju prináša intenzívny dochuť nového korenia a klinčeka. Používaný v kokteiloch v 30. rokoch 20. storočia, v 80. rokoch takmer zmizol. Dnes zažíva novú renesanciu v oživení kokteilov a je súčasťou mnohých moderných barov. Tu je viac o koreninovom drame a o tom, ako získať tento magický elixír.

Čo je to nový korenie?

Allspice dram je likér vyrobený z rumu a nového korenia, ktorý pochádza z Jamajky. Plody nového korenia sú bobule stromu pimento, preto sa nazýva aj pimento dram. Jeho chuť je výrazná a korenistá s intenzívnym korenistým záverom klinčekov.

Allspice dram prvýkrát naplnila do fliaš jamajská rumová spoločnosť Wray & Nephew. Začal sa používať v kokteiloch 30-tych rokov minulého storočia, ako je populárny Leví chvost a niekoľko ďalších nápojov v knihe Savoy Cocktail z roku 1930. V 50-tych rokoch sa stal populárnym na scéne nápojov Tiki ako doplnok Rum Punch a iné nápoje.

Ako nájsť nový korenia: zakúpené alebo DIY

V osemdesiatych rokoch sa dovoz nového korenia do USA zastavil a bolo takmer nemožné ho nájsť. Barmani začali vyrábať svoje vlastné DIY verzie likéru. Dnes s oživeným záujmom o klasické koktaily vyrába dram niekoľko výrobcov, aj keď je stále ťažké ho nájsť.

V našom miestnom obchode s alkoholom sa nám podarilo nájsť fľašu St Elizabeth Allspice Dram. Môže byť ťažké ho nájsť, takže si ho môžete vyrobiť aj doma! Prejdite nadol na naše DIY dram recept . Na marinovanie chutí budete potrebovať 10 dní, takže plánujte podľa toho!

Koktejly z nového korenia

Tu je zábavná časť: ako pripraviť koktaily z korenia! Existuje veľa nápadov, ako využiť trochu tohto silného likéru, či už ide o zimné nápoje ako horúci toddy alebo klasické nápoje ako Martini (inšpirovali sme sa niektorými tieto klasické koktailové nápady ).

Majte na pamäti: Malý kúsok vedie k dlhej ceste! V každom z nižšie uvedených koktailov začnite s približne ½ uncí dramu na porciu pridať pikantnú chuť (ochutnajte a upravte podľa potreby). Je to silná vec! Tu je niekoľko nápadov na koktaily:

ako variť kapustnicu

Koktail Lion's Tail

The Lion’s Tail je najznámejší kokteil z nového korenia. Tento nápoj z 30. rokov 20. storočia obsahuje jedinečnú zmes bourbonu, likéru z nového korenia a limetky.

Rum Punch

Allspice dram je ideálny na zvýraznenie chutí v klasickom pohári Rum Punch, tiež známeho ako plantážny punč.

Varené víno

Pridajte nový korenie do vareného vína, aby ste zintenzívnili chuť korenia!

Hot Toddy

Perfektné využitie nového korenia? Pridajte mrholenie do útulného horúceho toddy a pridajte doň nové korenie a klinčeky.

Varený jablčný mušt

Pridajte do vareného muštu alebo obyčajného jablkového muštu nádych dramu pre ešte intenzívnejšie korenisté odtiene.

Klasické Martini

Pridajte nádych klasickému martini a získajte zaujímavý pikantný záver.

Klasická Bloody Mary

Krvavá Mary s novým korením? Neklop to, kým to nevyskúšaš.

Klasický staromódny

Urobte staromódny ešte útulnejší s nádychom nového korenia v závere.

Najlepšia Whisky Sour

Nové korenie sa dobre spája s rumom a whisky, takže je prirodzené vyskúšať sladkú whisky kyslú.

Klasický skrutkovač

Klasický Screwdriver je nekonečne zaujímavejší s nádychom nového korenia na povrchu.

Biely Rus

Premeňte Bieleho Rusa na útulnú, okorenenú verziu seba samého pomocou nového korenia.

Viac DIY kokteilových základov

Chcete si vytvoriť vlastnú knižnicu kokteilových ingrediencií? Tu sú niektoré z našich obľúbených prvkov, ktoré chutia lepšie ako domáce:

výrobu pečených vajec

• Vyrobte si svoj vlastný Jednoduchý sirup : trvá to len 5 minút!
• Toto DIY Grenadínový sirup je najchutnejší kokteilový sirup s príchuťou granátového jablka
• Skúste Malinový sirup pre a Malinové Martini alebo Klub ďateliny
• Vytvorenie vlastného Čistý ľad je nevyhnutný domáci barman

Ako si vyrobiť jednoduchý sirup

Grenadínový sirup

Malinový sirup

Ako vyrobiť čistý ľad

Nové korenie Dram

• Čas prípravy: 10 dní
• Čas varenia: 2 minúty
• Celkový čas: 240 hodín 2 minúty
• Výnos: 3 šálky 1x

Popis

Allspice dram je likér vyrobený z rumu a plodov nového korenia! Koktejlom dodáva odvážny, sladký a korenistý podtón.

Ingrediencie

• 1 ½ šálkyjamajský rum
• ⅓ pohárbobule nového korenia nahrubo rozdrvené v mažiari
• 1škoricová tyčinka nalámaná v mažiari
• 1lusk badiánu
• 1 šálkahnedý cukor
• 1 šálkavoda

Pokyny

1. Pripravte si rum a korenie: V mažiari rozdrvte bobule nového korenia a paličku škorice. Pridajte rum, nové korenie, tyčinky škorice a badián do zaváracej nádoby a prikryte ju pokrievkou.
2. Nechajte lúhovať 10 dní: Nádobu umiestnite do tmavej špajze. Nádobu pretrepte raz denne počas 10 dní.
3. Urobte drámu z nového korenia: Po 10 dňoch pridajte do hrnca hnedý cukor a vodu a zohrejte na strednom ohni. Miešajte, kým sa cukor nerozpustí (nevarte) 1 až 2 minúty. Rum a korenie preceďte do fľaše pomocou jemného sitka a potom pridajte zmes hnedého cukru. Uchovávajte v chladničke až 3 mesiace (alebo viac).

• Kategória: Essentials
• metóda: Infúzia
• Kuchyňa: Koktaily
• Diéta: Vegan