AKO VYROBIŤ ČISTÝ ĽAD (NAJLEPŠÍ SPÔSOB!)

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našej politike zverejňovania .

Priehľadné kocky ľadu vytvárajú koktaily, ktoré vyzerajú a chutia lepšie! Tu je naša osvedčená metóda, ako vyrobiť čistý ľad.

Hľadáte spôsob, ako vyrobiť čistý ľad koktaily ? Prišli ste na správne miesto. Strávili sme hodiny hľadaním najlepšieho spôsobu, ako to urobiť, a našli sme jednoduchú metódu, ktorá vždy funguje. Tu je presne to, čo musíte urobiť, aby ste vytvorili krásnu, krištáľovo čistú ľadovú guľu, ktorú vidíte v koktailovom pohári vyššie.

Prečo robiť čistý ľad

Prečo tráviť čas výrobou čistého ľadu? Vďaka tomuto jednoduchému triku budú vaše koktaily vyzerať, akoby boli vyrobené v luxusnom bare. Lesklé remeselné kocky ľadu sú neuveriteľne krásne na pohľad a každý kokteil bude vyzerať jednoducho ohromujúci . Je to perfektný párty trik, ako zapôsobiť na svojich hostí: a budú sa cítiť ako 1 milión dolárov za jeho pitie. Hlavné dôvody na výrobu čistého ľadu sú:

Číry ľad vyzerá v pohári krásne. Môžete ho nakrájať na veľké organické tvary, ktoré sú ideálne pre Staromódny alebo na naplnenie pohára za a sedmokráska na skalách.
Čistý ľad sa topí pomalšie. Čím je ľad čistejší, tým menej rýchlo sa topí. Čistý ľad teda udrží nápoj studený bez toho, aby ho riedil tak rýchlo ako zakalený ľad.
Vďaka číremu ľadu sýtené nápoje šumia menej ako zakalený ľad. Šumivé nápoje chutia lepšie, pretože sa zachová viac bubliniek.

Ako vyrobiť čistý ľad: návod

Tu je základná myšlienka, ako vyrobiť čistý ľad. Štandardné zakalené ľadové kocky sú zmrazené zo všetkých strán súčasne. To má za následok nerovnomerné zamŕzanie, čo vytvára menej dokonalé ľadové útvary a zachytáva všetok vzduch a častice v strede kocky. V prípade čistého ľadu musí byť voda zmrazovaná v smere zhora nadol, čo umožňuje ľadu vytvárať čisté kryštály. Môžete to urobiť zmrazením vody v malom chladiči namiesto misky na ľad. Všetok rozpustený vzduch a častice skončia vo vode pod ľadovým blokom.

Krok 1: Zmrazte teplú vodu v chladničke na 18 až 24 hodín.

Nájdite malý chladič, ktorý sa zmestí do vašej mrazničky. Potom naplňte chladič 4 až 5 palcov teplej vody z vodovodu (nie horúcej!). Umiestnite chladič do mrazničky s odklopeným vekom. Zmrazte chladič na 18 až 24 hodín, kým nezamrzne niekoľko centimetrov vody. Budete chcieť, aby vám pod ľadom zostalo trochu vody, čo zabraňuje zakaleniu ľadu.

V tomto bode to bude vyzerať takto. Uvidíte, že náš ľad má na vonkajšom okraji niekoľko kryštálikov: všetko, čo je príliš mrazivé, môžete vyhodiť.

Krok 2: Vyberte ľad z chladiča.

Keď je blok ľadu hotový, vyberte ho z chladiča, aby ste sa pripravili na to, aby ste ho dostali do kociek. Za týmto účelom umiestnite chladič hore dnom do umývadla na 5 až 10 minút. Ľadový blok môže vypadnúť sám. Alebo s ním jemne zatraste, aby vyskočilo z chladiča.

jedlá z morských plodov

Krok 3: Ľad nakrájajte na kocky zúbkovaným nožom.

Tu je to zábava! Pomocou zúbkovaného noža nakrájajte ľad na požadovanú veľkosť kúskov. Bude to menej o rezaní a viac o bodovaní ľadu, aby sa odlomil. Tu je postup:

Držte ľad uterákom alebo chňapkou.
Vystrihnite prúžok ľadu tak, že zúbkovaným nožom zľahka narežete hornú časť ľadu, potom posúvajte nôž tam a späť, kým sa prúžok ľadu neodlomí.
Rovnakým spôsobom ryhovania nakrájajte pásik na kocky.

Krok 3: Vytvarujte číre kúsky ľadu pomocou špáradlá na ľad (voliteľné).

Pri akomkoľvek ľade, ktorý plánujete ihneď podávať, môžete použiť špáradlá na ľad na vybrúsenie konečného tvaru. Toto je voliteľné, ale ak máte čas, môžete použiť špáradlo na vybrúsenie tvaru do gule alebo ho jednoducho vložiť do pohára. Pozrite si časť o tvarovaní ľadu nižšie.

Hrnček na ľad nie je potrebný, ale vytvára krásne tvarované kocky!

Krok 4: Skladujte čistý ľad.

Akýkoľvek ľad, ktorý neplánujete okamžite použiť, skladujte v mrazničke v uzavretej nádobe alebo vrecku bezpečnom pre mrazničku, kde sa uchováva na neurčito.

Dôležité: Pred použitím mrazeného ľadu v nápoji nechajte kocku ľadu stáť pri izbovej teplote, aby sa temperovala 2 minúty. Tým sa ľad temperuje a zabraňuje praskaniu. Umožňuje tiež, aby sa vonkajšia vrstva (a akékoľvek spálenie mrazom) roztopila z ľadu.

Alebo použite priehľadnú misku na ľad!

Nechcete sa obťažovať chladnejšou metódou? Na to je (konečne) vynález: číry výrobník ľadu! Kúpili sme túto misku na ľad ClearlyFrozen Home, aby sme ju otestovali v porovnaní s našou domácou metódou. Funguje to skvele!

Používa sa rovnako jednoducho a je menší ako chladič, takže sa ľahko zmestí do mrazničky. Jedinou nevýhodou je, že vyrába kocky, nie veľké listy, ktoré môžete rezať do organických tvarov. čo uprednostňujeme pre naše koktaily.

Koktaily vylepšené čistým ľadom!

Ste pripravení podávať svoj čistý ľad? Toľko skvelé koktaily sú lepšie s kockou čistého ľadu v pohári. Tu je zoznam kokteilov, ktoré sme v poslednom čase vyrobili a nafotili s použitím čistého ľadu (kliknutím zobrazíte fotografie):

Tipy, ako tvarovať číry blokový ľad

Na účely tohto článku sa s tvarovaním ľadu spája čokoľvek! Je to určite umelecká forma, ktorú niektorí barmani posúvajú na veľmi vysokú úroveň. Táto metóda je určená pre domácich kuchárov, ktorí chcú zlepšiť svoju kokteilovú hru, preto neposkytujeme podrobný zdroj na tvarovanie ľadu. Tu je však niekoľko tipov:

Použite zberač ľadu. Nárez na ľad vytvára tie krásne nepravidelné okraje. Pomáha zmestiť ľad do pohára. Tu je výber ľadu, ktorý používame.
Sledujte majstrov. Chcete vytvoriť ľadovú guľu? Tu je a video o tom, ako to robia profesionáli .
Študujte. Tu je článok o najlepší ľad pre každý typ koktailu .

Riešenie problémov s čistým ľadom: čo ak nie je úplne čistý?

Mnohé online zdroje odporúčajú používať destilovanú, filtrovanú alebo prevarenú vodu vo formách na ľad. Alex a ja sme testovali všetky tieto metódy a tu je to, čo sme našli: vo všeobecnosti to nepovedie k úplne čistému ľadu! Takže našťastie sa s tým nemusíte obťažovať.

To znamená: ak z nejakého dôvodu nezískate dokonale čistý ľad pomocou našej metódy, môžete experimentovať s filtrovanou alebo prevarenou (a vychladenou) vodou v chladiči! To môže znížiť rozpustený vzduch alebo častice.

Tlačiťhodiny hodiny ikona príbory príbory iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart srdce iconheart pevné srdce pevné ikona

Ako vyrobiť čistý ľad

Čas prípravy: 24 hodín
Čas varenia: 0 hodín
Celkový čas: 24 hodín
Výnos: 1 zväzok čistého ľadu

Popis

Priehľadné kocky ľadu pripravia tie najpôsobivejšie koktaily! Po mnohých výskumoch sme našli tú NAJLEPŠIU metódu, ako vyrobiť čistý ľad. Poznámka: Výsledkom sú veľké kusy ľadu. Ak máte záujem o výrobu priehľadných kociek ľadu, pozrite si časť vyššie.

ľahké rumové koktaily

Ingrediencie

Malý chladič, ktorý sa zmestí do vašej mrazničky*
Teplá voda z vodovodu

Režim varenia Zabráňte tomu, aby obrazovka stmavla

Pokyny

Zmraziť ľad (24 hodín): Naplňte malý chladič 4 až 5 palcov teplej vody z vodovodu (uistite sa, že nie je horúca). Umiestnite chladič do mrazničky s odklopeným vekom. Zmrazte na 18 až 24 hodín, kým nezmrzne niekoľko centimetrov. Budete chcieť, aby vám pod ľadom zostalo ešte trochu vody (to zabráni tomu, aby sa ľad zakalil).
Odstráňte ľad: Položte chladič hore dnom do umývadla na 5 až 10 minút. Potom ľadový blok jemne vytraste (alebo môže vypadnúť sám).
Ľad nakrájajte na kocky: Položte ľadový blok na reznú dosku. Potom pomocou zúbkovaného noža nakrájajte ľad na požadovanú veľkosť kúskov nasledujúcim spôsobom: Ľad podržte uterákom alebo chňapkou a jemne narežte vrch nožom, kým sa prúžok ľadu neodlomí. Potom tento pás nakrájajte na kocky.
Tvar so zberačom ľadu (voliteľné): Ak chcete, konečný tvar môžete vybrúsiť pomocou špáradlá na ľad (pozrite si časť vyššie).
Skladujte ľad: Ľad skladujte v mrazničke v uzavretej nádobe. Pred použitím ľadu v nápoji nechajte kocku ľadu stáť pri izbovej teplote, aby sa temperovala 2 minúty, aby sa zabránilo prasknutiu. Temperovanie ľadu tiež umožňuje, aby sa vonkajšia vrstva (a akékoľvek spálenie v mrazničke) roztopila z ľadu.