Grilovaná vegetariánska plnená cuketa

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našej politike zverejňovania .

Toto chutné grilované vegetariánska plnená cuketa obsahuje plnku na taliansky spôsob z citrónovo bazalkovej quinoa s červenou paprikou a syrom mozzarella.

'talianske predjedlá recepty'

Prečo milujeme tento recept

Tento víkend sme odišli z farmárskeho trhu s loďou plnou cukiet. Aj keď sme tento rok v našej záhrade žiadne nepestovali, museli sme predstierať, že máme problém s utopením sa v cuketách na konci leta.

Našťastie sme našli úžasný spôsob, ako využiť naše produkty: túto grilovanú vegetariánsku plnená cuketa. Je to také chutné a výdatné, plnené quinoou, ktorá prekypuje chuťami talianskeho štýlu, ako je bazalka, citrón, červená paprika a syr mozzarella. Je to dokonalá letná večera!

Tipy na vegetariánske plnené cukety

Táto vegetariánska plnená cuketa bola jedným z tých nápadov, o ktorých Alex sníva, o ktorých som trochu skeptický, kým ma nepresvedčí o opaku. Keď sa pozriem späť, nie som si istý, prečo som bol taký skeptický. Vegetariánska plnená cuketa je geniálny spôsob, ako z cukety pripraviť sýte vegetariánske hlavné jedlo. Grilovanie dodáva neodolateľnú spálenú a dymovú chuť.

Na plnku Alex vymyslel plnku na taliansky spôsob z citrónovo bazalkovej quinoa s červenou paprikou a syrom mozzarella. Je to skvelý nápad na vegetariánsku večeru počas grilovacej sezóny: perfektná letná večera na terase! Túto vegetariánsku plnenú cuketu by sme podávali s našou letný jahodový šalát a a pohár mrazu .

Spôsoby, ako vyrobiť quinou

Okrem grilovania cukety je jedinou špeciálnou zručnosťou, ktorú táto vegetariánska plnená cuketa vyžaduje, varenie quinoy! Varenie quinoa je jednoduchý proces, ale dá sa ľahko pokaziť! Varte ho príliš rýchlo a je tvrdý a chrumkavý, alebo ho prevarte a je kašovitý. Tu sú naše dva najlepšie spôsoby, ako uvariť quinou pre túto vegetariánsku plnená cuketa:

1. Perfektná Quinoa na varnej doske Toto je náš hlavný recept na varenie quinoy na varnej doske. Trvá to asi 25 minút a vyžaduje si to malé stráženie dieťaťa, aby sa zabezpečilo, že sa tekutina rovnomerne uvarí, ale väčšinou sú ruky preč.
2. Quinoa v instantnej nádobe (tlakový hrniec) Ak máte tlakový hrniec, môžete ho použiť na prípravu quinoy! Trvá to asi 16 minút a sú takmer úplne ruky preč! Toto je metóda, ktorú sme začali používať častejšie, keďže máme Instant Pot. (Tu je Instant Pot používame)

Ďalšie recepty z cukety

Pokiaľ ide o používanie cukety, všetci sme o kreativite. Cuketový chlieb a muffiny sú vynikajúce a všetky, ale radi rozmýšľame mimo škatuľky: ako šalát z cuketovej stuhy alebo čokoládový koláč! Tu sú niektoré z našich obľúbených cuketové recepty , mimo tohto šalátu z cuketovej stuhy:

• Cuketový chlieb alebo Čokoládový cuketový chlieb
• Citrónový cuketový chlieb
• Cuketové muffiny
• Bezlepková čokoládová torta
• Letné cestoviny s cuketou
• Šalát s cuketovou stuhou
• Loďky na cuketové lasagne
• Taliansky vegánsky cestovinový šalát

Dietetické poznámky

Tento vegetariánsky recept na plnené cukety je vegetariánsky a bez lepku.

Vegetariánska plnená cuketa

• autor: pár kuchárov
• Čas prípravy: 10 minút
• Čas varenia: 35 minút
• Celkový čas: 45 minút
• Výnos: 4do6porcií1x

Popis

Táto lahodná grilovaná vegetariánska plnená cuketa obsahuje plnku v talianskom štýle z citrónovej bazalky quinoa s červenou paprikou a syrom mozzarella.

Ingrediencie

• 1 šálkaquinoa (nevarená)
• 1červená paprika
• 1šalotka
• ¼ šálkylisty bazalky, voľne balené
• 2/3 šálkystrúhaný syr Mozzarella
• 1 lyžička kóšer soľ , rozdelené
• 1citrón
• 4stredná cuketa
• Olivový olej
• ⅓ pohárstrúhaný parmezán

Pokyny

1. Predhrejte gril na stredne vysokú. (Alternatívne môžete piecť pri 425 °F zakryté alobalom 15 minút, potom odkryté 5 minút.)
2. Uvarte si quinou (alebo použite našu Instantný hrniec Quinoa metóda): Vložte 1 šálku quinoa do hrnca s 2 šálkami vody. Priveďte do varu a potom znížte teplotu na veľmi nízku. Hrniec prikryjeme a na mieste, kde voda len tak prebubláva, dusíme asi 15 až 20 minút, kým sa voda úplne nevsiakne. (Skontrolujte tak, že quinou potiahnete vidličkou, či v nej nezostane voda.) Vypnite oheň a nechajte prikryté dusiť asi 5 minút.
3. Jemne nakrájajte 1 červenú papriku, nasekajte 1 šalotku a nakrájajte ¼ šálky bazalkových listov.
4. Keď je quinoa hotová, zmiešajte vyššie uvedenú zeleninu s quinoou, ⅔ šálky mozzarelly, ½ lyžičky kóšer soľ a kôra z 1 citróna.
5. Zo 4 cukiet odrežte konce a potom ich pozdĺžne prekrojte na polovicu. Pomocou lyžice odstráňte mäsité stredy. Cuketu jemne potrieme olivovým olejom a grilujeme reznou stranou nadol 3-5 minút.
6. Vyberte cuketu z grilu a posypte kóšer soľ . Po lyžičkách pridajte plnku z quinoy, potom posypte strúhaným parmezánom (alebo syrom Mozzarella). Grilujte nepriamo na stredne vysokom grile 8-10 minút, kým nezmäknú.

• Kategória: Hlavné jedlo
• metóda: Grilované
• Kuchyňa: Talianske inšpirované