Jednoduchý vegetariánsky Ramen

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našej politike zverejňovania .

Tento rýchly a jednoduchý recept na vegetariánsky ramen je zábavný a je taký chutný! Táto miska na rezance, nabitá umami, predstavuje uspokojivé a sýte jedlo.

Koľko milovníkov ramena tam máme? Ramen je de facto potravinový trend. Keďže sme tu na Stredozápade vnútrozemie, trvá to trochu dlhšie, kým sa potravinové trendy prefiltrujú. Ale potravinová scéna v Indianapolise rastie ( tak hovorí Bon Appetit ) a s ním teraz môžeme získať skutočný ramen tu v Indy! Skutočný ramen je čerstvý rezancový ramen s komplexným pikantným vývarom, nie 50-centová odroda s príchuťou. Tento jednoduchý recept na vegetariánsky ramen je inšpirovaný Alexom a mojím výletom jesť ramen v miestnej reštaurácii: a človek je to dobre ! Aj keď môže byť ťažké využiť pikantné mäsové chute v bezmäsitom ramenovom vývare, tento vegetariánsky ramen poskytuje.

Inšpirácia za týmto vegetariánskym ramenom

Ako získavame s Alexom inšpiráciu pre naše recepty? Jednou z našich obľúbených je chodiť do reštaurácií a ochutnávať nové kombinácie chutí. Milujeme cestovanie po svete, aby sme našli inšpiráciu, ale často nájdeme inšpiráciu v reštauráciách tu v Indianapolise. Stredomorská a mexická kuchyňa sú našou komfortnou zónou pri vytváraní receptov. Ale potom, čo sme tento víkend chytili ramen v miestnej reštaurácii (Rook), boli sme inšpirovaní, aby sme zvýšili našu hru s ramenami.

Naša skúsenosť s ramenom v reštaurácii bola fantastická. Slaný vývar bol plný umami (toho piateho pikantného zmyslu), kučeravé rezance boli čerstvé a žuvacie a navrchu bolo smotanové pošírované vajíčko. A ak ste ja a Alex, všetko bolo poliate pikantnou srirachou. Áno, pre nás to bolo maximálne pohodlné jedlo v miske. Ramen, ktorý sme tam mali, mal v sebe mäso, ale rozhodli sme sa, že je čas. Potrebovali sme dobrý vegetariánsky recept na ramen, ktorý by sme si mohli pripraviť doma.

Ako urobiť vegetariánsky ramen

Teraz je veľkou výzvou pri výrobe vegetariánskeho ramena to, že vývar z ramena je intenzívne pikantný. Ako získate skvelú chuť bez mäsa? Keď sme s Alexom išli znovu vytvoriť ramen do našej kuchyne, nedokázali sme vytvoriť pikantnú príchuť vývaru, ktorú sme hľadali. (Ale nie pre nedostatok snahy.) Prešli sme rôznymi iteráciami, kým sme sa rozhodli pre novú tému. Namiesto tmavého, mäsitého a pikantného, ​​poďme na ľahký a svieži vegetariánsky ramen!

Tento vegetariánsky ramen je rýchly, jednoduchý a svieži, vyrobený z zeleninový vývar a aromatické látky ako zázvor a cesnak. Je to ťažké na zeleninu: zelenina, huby shiitake, paprika, zelená cibuľa, reďkovky. A aby toho nebolo málo, mohli sme nájsť čerstvé rezance ramen z našich miestnych ázijských potravín.

Tu sú základné kroky, ako pripraviť vegetariánsky ramen ( prejdite nadol pre celý recept ):

• Nájdite čerstvé ramen rezance: nie 50 centové balenie! Veľa obchodov s potravinami má teraz čerstvé ramen rezance; môžete tiež skontrolovať v ázijských alebo medzinárodných potravinách.
• Vajcia uvarte namäkko. Pozrite si pokyny nižšie.
• Urobte vývar. Opečte mletý cesnak a zázvor, potom pridajte zeleninový vývar , sójová omáčka a mirin. Potom pridajte huby, zeleninu, papriku a zelenú cibuľku, aby ste ich uvarili vo vývare.
• Uvarte si rezance. Ramenové rezance uvarte v samostatnom hrnci tak, že ich povaríte 2 až 3 minúty.
• Ozdobte a podávajte. Pridajte rezance, zeleninu a vývar do misky. Navrch položte mäkké varené vajce, nakrájané reďkovky a čili omáčkou.

A je to! Dajte nám vedieť, ak vyskúšate náš vegetariánsky recept na ramen v komentároch nižšie. A ak hľadáte vegánsky recept na ramen... pokračujte v čítaní!

Urobte z toho vegánsky recept na ramen

Ak hľadáte vegánsky recept na ramen, odporúčame vám náš tofu ramen ? Tento je plný pikantnej zeleniny a bielkovinového tofu. Pridanie tofu je nevyhnutné pre vegánsky ramen, aby dostatočne zasýtil. Alebo môžete tento recept použiť s niekoľkými úpravami. Tu je to, čo odporúčame:

• Vajíčko uvarené na mäkko vynechajte.
• Na posledných 5 minút varenia pridajte na kocky nakrájané tofu. Na tofu budete pravdepodobne potrebovať viac korenia, takže dochuťte soľou, kým chuť nevyskočí, alebo pridajte kúsok sójovej omáčky.
• Niektoré ramen rezance obsahujú aj vajcia, preto skontrolujte ingrediencie v rezancoch, aby ste sa uistili, že sú vegánske alebo ich nahraďte ryžovými rezancami.

Hľadáte recepty na vegetariánsku večeru?

Okrem tohto jednoduchého receptu na vegetariánsky ramen je tu niekoľko receptov na vegetariánsku večeru:

• Nápad na rýchlu večeru: 5-minútové tacos
• Paradajka Kokos Karfiol Kari
• Mexické sladké zemiaky
• Marocká korenená karfiolová polievka
• Klasické vegetariánske čili
• Recept na najlepší vegetariánsky burger
• Jednoduchý recept Calzone
• Všetky naše recepty na zdravú večeru!

Jednoduchý vegetariánsky Ramen

• Čas prípravy: 15 minút
• Čas varenia: 20 minút
• Celkový čas: 35 minút
• Výnos: 4 1x

Popis

Tento rýchly a jednoduchý recept na vegetariánsky ramen je zábavný a je taký chutný! Táto miska na rezance, nabitá umami, predstavuje uspokojivé a sýte jedlo.

Ingrediencie

• 4vajcia
• 4strúčiky cesnaku
• 1- palcový koreň zázvoru (1 polievková lyžicamletý zázvor)
• 1 polievková lyžicasezamový olej
• 1 polievková lyžicaolivový olej
• 1 liter zeleninový vývar
• 3 polievkové lyžicesójová omáčka so zníženým obsahom sodíka
• 1 polievková lyžicapo celom
• 8 uncíhuby shiitake
• 4 šálkymladé baby greeny (použili sme mix mladých ázijských zelených a tatsoi)
• 3sladká paprika (voliteľné)
• 3zelená cibuľa
• 16 uncíramen rezance (ak je to možné čerstvé)*
• 4reďkovky, na ozdobu
• Kúpená cesnaková čili omáčka na ozdobu

Pokyny

1. Vajcia uvarte namäkko: Naplňte stredný hrniec vodou a priveďte ju do varu, potom znížte na mierny var. Vajcia jemne ponorte do vody a varte 7 minút. Medzitým si pripravte misku s ľadovou vodou. Keď sú vajíčka hotové, vložte ich do ľadového kúpeľa a nechajte úplne vychladnúť, potom jemne ošúpte.
2. Medzitým tenko nakrájajte cesnak . Olúpte a mletý zázvor .
3. V ďalšom veľkom hrnci alebo holandskej rúre zohrejte sezamový olej a olivový olej na stredne vysokej teplote. Pridajte cesnak a zázvor a za stáleho miešania restujte 1 minútu. Pridajte zeleninový vývar a priveďte do varu. Pridajte sójovú omáčku a mirin.
4. Z húb shiitake odstráňte stonky a nakrájajte ich na tenké plátky. V prípade potreby zeleň umyte. Tenko nakrájajte papriky a nakrájajte zelenú cibuľu ( nakrájajte zelenú cibuľu o zaujatosti). Reďkovky nakrájajte na tenké plátky na ozdobu a odložte. Vložte huby do vývaru a varte 5 minút. Pridajte papriku, zelenú cibuľu a zeleninu a varte 1 minútu. Ochutnajte vývar a dochuťte soľou, kým chuť nevyskočí, v prípade potreby pridajte kvapku sójovej omáčky.
5. V hrnci použitom na vajcia priveďte čerstvú vodu do varu a uvarte ramenové rezance, kým nezmäknú, asi 2 až 3 minúty, potom ich sceďte.
6. Na servírovanie vložte rezance do misy a naplňte ich vývarom, zeleninou a vajíčkami uvarenými namäkko. Ozdobíme reďkovkami a cesnakovo čili omáčkou.

Poznámky

* Náš čerstvý ramen sme našli v mrazenej časti v našich miestnych ázijských potravinách. Ak nemôžete nájsť čerstvý ramen, môžete použiť balený ramen bez balíčka s príchuťou. Pre vegánsky ramen vynechajte vajcia a uistite sa, že cestoviny neobsahujú vajcia.

• Kategória: Hlavné jedlo
• metóda: Uvarené
• Kuchyňa: japončina