Kurací cestovinový šalát

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našej politike zverejňovania .

ako vyrobiť veterníky

Táto pikantná kurací cestovinový šalát je plný stredomorských chutí a je to náš rodinný obľúbený letný obed alebo večera! Je to zmes jemného kuracieho mäsa, sušených paradajok, artičokov, parmezánu, čerstvých byliniek a pikantného vinaigrette.

Prečo milujeme tento recept

Leto je podľa nás sezóna cestovinových šalátov. Tento nový recept na kurací cestovinový šalát je jedným z tých, z ktorých sa celá naša rodina zblázni! Je plná svetla Stredomoria -inšpirované chute a Alex a ja to milujeme pri jedlách na terase alebo piknikových obedoch.

Ľahké kuracie prsia opečené na panvici vychádza šťavnaté a korenené! Spárujete ho s čerstvými a sušenými paradajkami, pikantnými artičokmi, parmezánom, čerstvými bylinkami a pikantným vinaigrette (mňam mesto!). Je to naša populárna rotácia tortellini šalát vyrábame už roky a táto kuracia verzia je u nás nová obľúbená.

Komentár odporúčaného čitateľa

Toto jedlo je úžasné. Chute sú na mieste. Takéto osviežujúce letné jedlo. Kuracie prsia som dala na gril. Veľmi ľahký recept. Nemôžete sa dočkať, až to urobíte znova! -Nancy

Ingrediencie v cestovinovom šaláte s kuracím mäsom

Milujeme tento recept na kurací cestovinový šalát ako nápad na obed (dobre ušetrí niekoľko dní) alebo jednoduchú večeru na terase. Výborne sa hodí aj ako letná príloha ku kotlíku alebo grilovačke. Aj keď sa zoznam ingrediencií v recepte nižšie môže zdať dlhý, nebojte sa! Mnohé z nich sú základmi v špajzi.

• Kurča: Tu budete potrebovať kuracie rezne, alebo si kurča môžete sami rozkrájať (jednoducho ho horizontálne rozkrojiť na polovicu).
• Penne cestoviny: Máme radi penne cestoviny v cestovinovom šaláte, ale môžete použiť aj iné krátke cestoviny ako fusilli (špirály) alebo mušle.
• Cherry paradajky a sušené paradajky: Dva druhy paradajok dodávajú veľkú chuť.
• Konzervované artičokové srdiečka: Artičoky prinášajú charakteristickú chuť: tieto sú povinné!
• Červená cibuľa, rukola, cesnak a petržlen (voliteľné): Tieto čerstvé ingrediencie dopĺňajú čerstvé chute.
• Čerstvý citrón: Kôra aj šťava dodávajú tomuto receptu veľkú chuť.
• Strúhaný parmezán: Tento pikantný, žuvací prvok robí šalát mimoriadne uspokojivým. Pre bezmliečne ho vynechajte.
• Korenie a prísady do špajze: talianske korenie, cesnakový prášok, cibuľový prášok, oregano, údená paprika a soľ dopĺňajú zoznam korenín. Olivový olej sa používa na varenie kurčaťa a dresingu a červený vínny ocot robí v dresingu puk.

Ako pripraviť kurací cestovinový šalát (základné kroky)

Tento recept na kurací cestovinový šalát vyžaduje asi 30 minút prípravy na uvarenie kurčaťa, uvarenie cestovín a prípravu dresingu. Existuje niekoľko vecí, ktoré môžete urobiť vopred (pozri nižšie). Tu sú základné kroky:

Krok 1: Kuracie rezne zmiešame so soľou a korením. Zohrejte olivový olej na panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte kuracie mäso a opekajte 3 až 5 minút na každej strane, kým nezhnedne. Pred krájaním na kocky odpočívajte 5 minút. Odmerajte 2 ½ šálky.

Krok 2: Cestoviny uvaríme v osolenej vode, kým nie sú al dente. Začnite ochutnávať niekoľko minút pred odporúčaním obalu: chcete, aby bol jemný, ale vo vnútri stále trochu pevný.

Krok 3: Vyšľaháme citrónovú kôru, citrónovú šťavu, červený vínny ocot, cesnak, talianske korenie a kóšer soľ . Nakrájajte paradajky , sušené paradajky, artičoky, cibuľa a bylinky.

Krok 4: Keď sú cestoviny hotové, ihneď ich vložte do misky so zeleninou, dresingom, vareným kuracím mäsom, hoblinami parmezánu a rukolou. Podávajte a užívajte si!

Prečo kupovať bio kuracie mäso? Odporúčame kupovať bio, pretože ide o vysokokvalitné mäso, ktoré sa pestuje udržateľným spôsobom bez chemikálií. Organické štandardy vyžadujú, aby kurčatá mali prístup von a nemohli im podávať antibiotiká alebo rastové hormóny (šťastné kurčatá!).

Variácie

Existuje veľa spôsobov, ako zmiešať tento kurací cestovinový šalát - tu je niekoľko nápadov, ktoré milujeme!

• Grilované kura: Jeden tester receptov použil grilované kura a povedal, že je to vynikajúce: tento nápad sa nám páči!
• Špenát alebo kel: Namiesto rukoly použite túto zeleninu
• Čerstvá alebo konzervovaná kukurica: Pridanie kukurice dodáva pekný letný prvok.
• Iná zelenina: ako cuketa, paprika alebo olivy sú skvelé doplnky
• Syr feta: Použitie fety namiesto parmezánu pridáva ďalšiu dávku soli.
• Bazalka, kôpor alebo oregano: tieto bylinky sú tiež chutné (nezabudnite, že bazalka počas skladovania zhnedne).

Čo podávať s cestovinovým šalátom

Premýšľate, čo podávať k tomuto cestovinovému šalátu s kuracím mäsom? Vyskúšajte niekoľko ďalších šalátov, ako je jablkový a uhorkový šalát, zeleninové kaboby alebo ovocné špízy. Prejsť na Čo podávať s cestovinovým šalátom .

Ukladanie zvyškov a poskytovanie informácií vopred

Tento recept na kurací cestovinový šalát skladuje v chladničke až 5 dní a stále chutí skvele! Pred podávaním necháme zohriať na izbovú teplotu a podľa potreby pridáme ešte trochu olivového oleja alebo soli.

Ďalšou možnosťou prípravy vopred je uvariť kura a cestoviny a pripraviť dresing, potom ich oddelene vymraziť. Pred podávaním nakrájajte zeleninu a zmiešajte ingrediencie.

Viac receptov na cestovinový šalát

Urobili sme toho veľa recepty na cestovinový šalát a každý má svoje miesto v našich srdciach! Tu sú niektoré z našich obľúbených:

• Vyskúšajte naše Cestovinový šalát s kôprom
• Make Klasický cestovinový šalát
• Skúste Caprese cestovinový šalát , Cestovinový šalát s motýlikom alebo Pesto cestovinový šalát
• Rozhodnite sa pre Grécky cestovinový šalát alebo Stredomorský cestovinový šalát

Cestovinový šalát s kôprom

Klasický cestovinový šalát

Cestovinový šalát s motýlikom

Grécky cestovinový šalát

Často kladené otázky

Absolútne! Tento šalát je skvelou voľbou na prípravu. Všetky komponenty si môžete pripraviť samostatne, uložiť do chladničky a spojiť tesne pred podávaním. Chuť sa bude časom spájať a rozvíjať ešte viac.

Zatiaľ čo rukola ponúka pikantné sústo, ktoré dopĺňa ostatné ingrediencie, môžete ju nahradiť špenátom, kelom alebo dokonca rímskym šalátom, ak dávate prednosť jemnejšej chuti.

Ak chcete zvýšiť obsah bielkovín, zvážte pridanie vareného cíceru alebo bielej fazule do šalátu (zvýšte aj soľ, aby ste zohľadnili ďalšie prísady).

Všetky zvyšky šalátu uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až 3-4 dni. Rukola môže časom mierne zvädnúť, ale celková chuť zostane lahodná

Kurací cestovinový šalát

• Čas prípravy: 15 minút
• Čas varenia: 15 minút
• Celkový čas: 30 minút
• Výnos: 6 1x

Popis

Tento pikantný cestovinový šalát s kuracím mäsom je plný stredomorských chutí a predstavuje uspokojivý letný obed alebo večeru! Je to hviezdna zmes jemného kuracieho mäsa, sušených paradajok, artičokov, parmezánu, čerstvých byliniek a pikantného vinaigrette.

Ingrediencie

Pre kura

• 2vykostené kuracie prsia bez kože príp4kotlety (asi1libra, ak je to možné, organické)
• 1do1 ¼lyžičky kóšer soľ
• ½ lyžičky každý cesnakový prášok, cibuľový prášok, sušené oregano a údená paprika
• Čerstvo mleté ​​čierne korenie
• 2 polievkové lyžiceolivový olej

Na cestovinový šalát:

• 8 uncípenne cestoviny
• 1 ½ šálkycherry paradajky, nakrájané na polovicu
• ¼ šálkysušené paradajky, nakrájané
• 1/2artičokové srdce z konzervy, nahrubo nasekané
• 1hrsť na tenké plátky nakrájanej červenej cibule
• 2 polievkové lyžicejemne nasekanú petržlenovú vňať alebo pažítku, voliteľné
• 2 polievkové lyžicecitrónová šťava plus kôra z 1 citróna
• 1 polievková lyžicačervený vínny ocot
• 1strúčik cesnaku, strúhaný (príp½ lyžičkycesnakový prášok)
• 1 lyžičkaTalianske korenie alebo sušené oregano
• 1 lyžička kóšer soľ
• 2 polievkové lyžiceolivový olej
• 2 šálkydetská rukola
• ¼ šálkystrúhaný parmezán
• Čerstvé mleté ​​čierne korenie, podľa chuti

Pokyny

1. Uvarte kurča: Kurča osušte papierovou utierkou a posypte ho z oboch strán kóšer soľ *. V malej miske zmiešajte cesnakový prášok, cibuľový prášok, oregano, údenú papriku a niekoľko mletých čiernych korení a potom posypte kura. Pridajte olivový olej do veľkej panvice a zohrejte na stredne vysokej teplote. Pridajte kuracie mäso a opekajte 3 až 5 minút z každej strany, kým na oboch stranách nezhnedne. Keď je vnútorná teplota 165 °F alebo stred už nie je ružový, vyberte ho na tanier. Pred krájaním na kocky odpočívajte 5 minút, potom odmerajte 2 ½ šálky, ktoré pridáte do šalátu.
2. Začnite variť veľký hrniec s dobre osolenou vodou. Cestoviny uvaríme do al dente podľa návodu na obale. Cestoviny sceďte a prelejte ich studenou vodou, kým nebudú mať izbovú teplotu.
3. Medzitým si pripravte paradajky, sušené paradajky, artičokové srdiečka, cibuľu a petržlenovú vňať alebo pažítku, ako je uvedené v zozname ingrediencií vyššie.
4. Vo veľkej mise vyšľaháme citrónovú kôru, citrónovú šťavu, červený vínny ocot, cesnak, talianske korenie a kóšer soľ . Potom prišľaháme olivový olej.
5. Hneď ako sú cestoviny hotové, pridajte ich do veľkej misy s dresingom a premiešajte s nakrájanou zeleninou a bylinkami. Pridajte uvarené kuracie mäso, rukolu, parmezán a čerstvé mleté ​​čierne korenie a premiešajte.
6. Ochutnáme a podľa potreby ešte dosolíme. Ihneď podávajte. Skladuje sa v chladničke až 5 dní (zvyšky chutia skvele, nechajte vychladnúťe na izbovú teplotu a podľa potreby pridajte ešte trochu olivového oleja alebo trochu soli).

Poznámky

*Poznámka: Ak má kura bližšie k 1 ½ librám, použite až 1 ¼ čajovej lyžičky kóšer soľ . Ak si kúpite kura ako prsia, ktoré ešte nie sú motýľové alebo rezne, motýľ kura tak, že položíte ruku na vrch každého kuracieho prsníka a ostrým nožom opatrne narežete prsia vodorovne, pričom okraj ponecháte neporušený, aby sa mohol otvárať ako kniha (alebo motýľ!). Rozložte prsia ako knihu a potom ich rozrežte pozdĺž záhybu, aby ste oddelili dve polovice.

• Kategória: Šalátové cestoviny
• metóda: Varná doska
• Kuchyňa: americký