15 našich obľúbených ginových koktailov

Foto: Foto Antonis Achilleos / Food Styling od Ruth Blackburn / Prop Styling od Christiny Daley

Gin je hviezdnou ingredienciou v rade ikonických kokteilov od Gin & Tonic a Negroni , do Tom Collins alebo klasický Gimlet . S oživením kokteilov v priebehu niekoľkých posledných desaťročí je gin populárnejší ako kedykoľvek predtým.

Charakteristický, botanicky orientovaný chuťový profil ginu sa dobre hrá s radom ingrediencií a ľahko dopĺňa arómy v ovocí, bylinkách a iných likéroch. Je to tiež základný duch výberu pre klasiku Martini kde môže konkrétne plnenie do fliaš alebo štýl skutočne zažiariť.

Samozrejme, nájdenie najlepšieho ginu môže byť problém, najmä ak hľadáte nezvyčajnejšie nalievanie, ktoré inak jednoduchému nápoju pridá ďalšiu zložitosť. Akonáhle to máte zakryté, ste pripravení pretrepávať, miešať a popíjať.

ako variť čerstvého tuniaka

Rastlinné vlastnosti tohto destilátu z neho robia obľúbenú letnú liehovinu, ale jeho intenzívna chrbtica dobre požičiava celoročným liehovinám, ako je klasika pred prohibíciou, tzv. Oživovač mŕtvol č.2 .

Gimlet

Táto trojzložková klasika kombinuje gin, čerstvú limetkovú šťavu a jednoduchý sirup a predpokladá sa, že bola vytvorená koncom 19. storočia. Pôvodná receptúra ​​volala po Rose's Lime Juice Cordial, trvanlivej kombinácii limetky a cukru, vytvorenej pre Britské kráľovské námorníctvo, aby pomohla odvrátiť skorbut počas dlhšieho času na mori.

S tak malým počtom prvkov, toto tradičné kyslý koktail sa spolieha na veľmi presnú rovnováhu ingrediencií, aby všetky tri zažiarili.

Francúzština 75

Chelsea Kyle / Food Styling od Drewa Aichele

Táto iskrivá klasika, pomenovaná po rýchlopalnej poľnej pištoli používanej francúzskou armádou počas 1. svetovej vojny, pozostáva z ginu, čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy, jednoduchého sirupu a chladeného brut šampanského. Ako už názov napovedá, nápoj má povzbudenie pochádzajúce z bylinkového ginu.

Kokteil sa prvýkrát objavil v tlači koncom 20. rokov 20. storočia v období prohibície, ale pravdepodobne bol vynájdený desaťročia predtým a namiesto ginu obsahoval koňak ako základnú liehovinu.

Ramos Gin Fizz

Fotografka: Jen Causey, Food Stylistka: Emily Nabors Hall, Prop Stylistka: Claire Spollen

Tento ikonický koktail z New Orleans kombinuje gin, hustú smotanu, vaječný bielok, citrónovú a limetkovú šťavu, vodu z pomarančových kvetov, vanilkový extrakt a sódovú vodu.

Tento penivý a kvetinový kokteil sa pôvodne nazýval New Orleans Fizz a bol vytvorený v roku 1888 v Nola's Imperial Cabinet Saloon majiteľom Henrym Charlesom Ramosom, známym ako Carl svojim štamgastom.

letectva

Tím Nusog

Táto žiarivá klasika pred prohibíciou je kombináciou ginu, citrónovej šťavy, maraschino likéru a fialového krému.

Tento kvetinový koktail, o ktorom sa predpokladá, že ho vytvoril Hugo Ensslin, hlavný barman v hoteli Wallick v New Yorku na začiatku 20. storočia, získava svoju jedinečnú farbu a chuť z fialového likéru s fialovým odtieňom a silne parfumovaným profilom.

Gin & Tonic

Guillermo Riveros / Food Styling od Oset Babür-Winter

Gin & Tonic je jedným z najobľúbenejších highballov a najznámejším kokteilom s ginom. Tento bublinkový vysoký nápoj jednoducho kombinuje jednodielny gin bohatý na rastlinné zložky s dvojdielnym tonikom, šumivou sódou známou chinínovým kúskom.

nápady na finger food

Nenechajte sa zmiasť jednoduchosťou tohto výtvoru z dvoch zložiek, o ktorom sa hovorí, že pochádza z Indie britskými vojakmi, ktorí tam sídlili v 19. storočí. S nekonečnými variáciami ginových výrazov a tonických štýlov má tento letný favorit nespočetné množstvo obmien.

Zlodej bicyklov

Tento negroniovský highball, pomenovaný po klasickom talianskom filme z roku 1948, pozostáva z ginu, Campari, čerstvej grapefruitovej šťavy, citrónovej šťavy a jednoduchého sirupu a posypaný sódou.

Nápoj vytvorili v polovici detstva barmani Zachary Gelnaw-Rubin a Abraham Hawkins. Dutch Kills v Long Island City v New Yorku a bola uvedená v knihe z roku 2016 Čo sa týka koktailov od Sasha Petraske s Georgette Moger-Petraske.

Francúzska blondínka

French Blonde je svieži a kvetinový kokteil, ktorý kombinuje Lillet Blanc, čerstvo vytlačenú grapefruitovú šťavu, gin, bazový likér a citrónové bitters.

Nápoj sa nedávno dostal do centra pozornosti s tvrdeniami, že to bol obľúbený kokteil Taylor Swift, ale bol pravdepodobne vytvorený niekedy v polovici roku 2000. Sladké a kvetinové francúzske fortifikované víno Lillet Blanc je primárnou liehovinou v tomto nápoji s menším podielom ginu pridaného ako pevná chrbtica.

Oživovač mŕtvol č.2

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Oset Babür-Winter

Tento kokteil z obdobia pred prohibíciou je súčasťou rodiny nápojov, o ktorých sa hovorí, že boli vytvorené ako „liek na kocovinu“, ranné povzbudenie po nočnom popíjaní.

medovo cesnakové omáčky

Vyrobené z rovnakých častí ginu, Lillet blanc, pomarančového likéru a čerstvej citrónovej šťavy s kvapkou absintu, ktorý možno použiť na „oplach“ v pohári pred naliatím nápoja. Tento malý vír absintu je dôležitou zložkou nápoja, ktorý prepožičiava správne množstvo horkej anízovej arómy.

Negroni

Guillermo Riveros / Food Styling od Oset Babür-Winter

Napriek nekonečnej schopnosti Negroni meniť tvar je tento recept na najklasickejšiu verziu kokteilu – považujte ho za ódu na jeho upokojujúcu jednoduchosť. Nápoj vyrobený zo žiarivo červeného Campari, sladkého vermútu a ginu v rovnakých častiach je vyvážený kombináciou zemitých, horkých a botanických chutí.

Tento ikonický kokteil údajne vznikol v roku 1919 v bare Casoni vo Florencii v Taliansku. Príbeh hovorí, že taliansky gróf Camillo Negroni požiadal barmana, aby mu namiesto sódovej vody zosilnil svoj obľúbený kokteil Americano ginom. Zvyšok je história.

Červený Snapper

S láskavým dovolením St. Regis Hotels & Resorts

Fanúšikovia Bloody Mary, ktorí uprednostňujú gin pred vodkou, si zamilujú tento botanický doplnok obľúbeného brunchu.

Vyrobené z ginu, paradajkovej šťavy, čerstvej citrónovej šťavy, worcesterskej omáčky, omáčky Tabasco a korenia so soľou a korením, ďalšia chuť pochádza zo záhrady so zeleninovými oblohami. Stonka zeleru, čerstvá uhorka a vrchol z cherry paradajok tohto víkendu.

Martini

Matt Taylor-Gross

Od 19. storočia je Martini jedným z najznámejších koktailov. Hoci by sa mohol pripraviť s ginom alebo vodkou, borievkový destilát je klasickou voľbou.

Suchý vermút, pár štipiek horkosti a aromatická obloha dopĺňajú kokteil a sú kľúčovými zložkami. Citrónový twist alebo olivy sú štandardnou oblohou pre Martini.

valentínske nápoje

Singapore Sling

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Lucy Simon

Tento tropický nápoj, vytvorený na začiatku 20. storočia v singapurskom Long Bare v hoteli Raffles, kombinuje gin, pomarančový likér, čerešňový likér, benediktín, grenadínu, ananásový džús a horkú chuť Angostura.

Historici nápojov najčastejšie pripisujú pôvodný recept barmanovi v Long Bare, Ngiamovi Tongovi Boonovi, o ktorom sa hovorí, že otriasol prvým Slingom. Singapore Sling je údajne variantom Gin Sling - malého punču na jednu porciu.

Včelie kolená

Abby Hocking

Tento kokteil z obdobia prohibície kombinuje gin, citrónovú šťavu a med, aby ste v pohári zažiarili jasným slnečným žiarením.

Tento koktail je často pripisovaný Frankovi Meierovi, keď bol v 20. rokoch za barom v parížskom Hôtel Ritz. Táto variácia na klasický Gin Sour jednoducho vymení cukor za med, čím vznikne bohatší a okrúhlejší nápoj so zložitosťou.

Tento klasický koktail sa tradične podáva, ale tento recept od šéfkuchárky Missy Robbins obsahuje nápoj na skalách.

Tom Collins

Guillermo Riveros / Food Styling od Oset Babür-Winter

Tom Collins je z rodiny nápojov Collins, čo je technicky a kyslý koktail s prídavkom sódovej vody. Podobne ako Gin Sling alebo Gin Fizz si tento osviežujúci kokteil vyžaduje gin, čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu, sypký cukor a klubovú vodu.

Tento výtvor z 19. storočia údajne vynašiel barman menom John Collins. Názov údajne uniesli štamgasti, ktorí nápoj označovali ako Tom Collins podľa ginu Old Tom, ktorý bol v tom čase v recepte.

Gibson Martini

Foto Antonis Achilleos / Food Styling od Ruth Blackburn / Prop Styling od Christiny Daley

recepty na likér triple sec

Existuje nekonečne veľa spôsobov, ako vyladiť klasické Martini, od zmeny pomerov ako v a 50/50 , vylúhovanie ginu, zrenie kokteilu v sude alebo jednoducho výmena ozdoby - ako v prípade Gibsona, ktorý používa nakladanú cibuľku namiesto olivy alebo twistu.

Tento veľký dávkový Gibson zvyšuje pomery ginu aj suchého vermútu a obsahuje recept na nakladanú perlovú cibuľu. Časť nakladanej cibuľovej šťavy sa potom použije v dávkovom kokteilovom recepte na pridanie soľanky.