Gibson Martini

Gibson je variácia Martini, ktorá sa vyrába z ginu a suchého vermútu a je ozdobená koktailovou cibuľou. Chuť umami nakladanej cibule tvorí jedno uspokojivo pikantné martini.

Aký je rozdiel medzi Gibsonom a inými martini?

Dnes podávané Gibsony sa vyznačujú pridaním koktailovej cibuľovej oblohy. Pre prehľadnosť rozoberme hlavné typy martini:

• A klasické Martini vyrába sa z ginu a suchého vermútu tradične s troškou pomarančových bitterov a je ozdobený citrónovou zákrutou alebo olivou.
• A Špinavé Martini je vyrobený s gin suchým vermútom, kvapkou olivového nálevu a je ozdobený olivami.
• A Perfektné Martini je vyrobený z ginu a rovnakých dielov sladkého a suchého vermútu.

História nápoja

Zaujímavé je, že skoré Gibsonove recepty nezahŕňali cibuľovú oblohu. Namiesto toho sa zdá, že kokteil práve použil iný pomer ginu a vermútu alebo sa vyznačoval vynechaním obvyklých pomarančových horčín.

Niektoré skoré tlačené recepty uvádzajú Gibson ako rovnaký podiel ginu a vermútového nápoja. Nakladaná cibuľa rozohráva pikantné chute vermútu, takže pridanie extra pikantnej oblohy vyzerá ako celkom prirodzený postup receptu.

Ale - niektorí hovoria, že skorý Gibson bol v skutočnosti veľmi suchý Martini, čo znamená, že mal menej vermútu ako zvyčajne.

Ako väčšina klasických (a dokonca aj veľa moderných) koktailov, história nápoja nie je jednoduchá!

Cibuľa a 'Gibson Girl'

Zaujímavým príbehom o pôvode Gibsona je, že populárny umelec Charles Dana Gibson vynašiel tento nápoj s barmanom z New Yorku menom Charley Connolly.

Vraj Gibson požiadal Connollyho, aby prišiel s ešte lepším Martini a cibuľová obloha urobila trik.

Iná verzia tohto príbehu hovorí, že Gibson by mal byť ozdobený dvoma cibuľami a že majú predstavovať ženské poprsie, symbol 'Gibson Girl.'

Gibson Girl bola Gibsonovým idealizovaným obrazom ženskej krásy a často sa opakovala v jeho práci.

Ďalším príbehom o pôvode Gibsona je, že nápoj bol vynálezom muža menom Walter Gibson v Bohemian Club v San Franciscu koncom 19. storočia.

Existuje veľa príbehov o histórii kokteilu, ale spoločnou témou je, že pôvod cibuľovej oblohy bol vizuálne odlíšiť od podobného klasického Martini.

Akýkoľvek pôvodný recept mohol byť Gibson, ktorý dnes poznáme, je jednoduché Martini ozdobené koktailovou olivou.

Kde nájdem koktailovú cibuľu?

Nakladanú cibuľu zvyčajne nájdete v obchode s potravinami, kde nájdete iné nakladané uhorky. Môj miestny obchod má v uličke na miešanie koktailov aj značku nakladanej cibule vyrobenú na koktaily. Sú vyrobené s vermútom pre extra punc chuti.

A samozrejme je ich viacero koktailová cibuľa na Amazone môj obľúbený pre zvláštne koktailové ingrediencie!

Pomer ginu k vermutu

O pomere ginu a vermútu v akejkoľvek variácii martini sa medzi nadšencami kokteilov zvyčajne horlivo diskutuje.

Bežný preferovaný pomer je 4:1, ktorý milujem v klasickom Martini. Keď však príde na Gibson, rád používam dlhší nálev vermútu.

Ak máte obľúbený pomer Martini, pokojne ho použite aj pre svoj Gibson. Jedna z vecí, ktorá je na Martini taká zaujímavá a milá, je, že každý má svoje vlastné preferencie, pokiaľ ide o metódu pomerovej ozdoby (pretrepané vs. miešané) alebo dokonca o sklenený riad (koktejlové poháre vs. Nick a Nora atď.).

Variácie receptov

Nedávno som zdieľal Sake Gibson na obrázku tu Instagram . Na túto lahodnú variáciu som použil pomer 2:1 s ginom a a Junmai Daiginjo (najvyšší stupeň kvality) saké.

Toto špičkové saké od Takara Sake USA je skutočne určený na popíjanie sám o sebe, no zároveň vytvoril hviezdny Gibsonov riff.

koktailový gin a limetka

Tento Sake Gibson je tiež skvelý s lacnejšími saké, ako je napr Klasický Junmai z Sho Chiku Bai. Pikantné príchute saké sa skvele hodia k borievkovému ginu a slanej koktailovej cibuľke.

Ak ste fanúšikom Martini, môže sa vám páčiť aj moja Martini z rumančekovej ruže vyrobené zo suchého vermútu s harmančekom a ružovej vody The Botanist Gin.

Niektoré ďalšie klasické ginové koktaily, ktoré môžete vyskúšať, sú Gimlet Southside Klub ďateliny alebo Brko .

Prečo neodporúčam trepať martini

Gibsony a klasické Martini sa vyrábajú len z liehovín a obohateného vína. V dôsledku toho nevyžadujú pretrepávanie na emulgáciu, prevzdušnenie alebo napenenie ingrediencií tak, ako to robia koktaily obsahujúce šťavy, krémové ingrediencie alebo vajcia.

Keď kokteilom potrasiete, ľad sa rýchlo rozpadne, čím sa kvapalina rýchlo ochladí. Výsledkom je tiež trochu riedenie, ako aj malé úlomky ľadu plávajúce v hotovom koktaile.

Keď miešate koktail, vychladíte ho a pridáte len dostatočné množstvo riedenia bez toho, aby ste pridali nejaké zbytočné alebo nežiaduce vlastnosti.

Ale na konci dňa záleží len na tom, aby ste si svoj drink vychutnali . Ak máte radi prevzdušnené martini, vytrepte! Len nezabudnite dvakrát precediť tie otravné ľadové úlomky.

Gibson Martini

Ingrediencie  1x2x3x

• 2 oz gin
• 1 oz suchý vermút
• 1-2 koktailová cibuľa na ozdobu

Pokyny 

• Obe ingrediencie spojte v miešacom pohári a naplňte ho do ¾ ľadom.
• Miešajte, kým dôkladne nevychladne asi 20-30 sekúnd. Precedíme do koktailového pohára.
• Ozdobte kokteilovou cibuľou alebo dvoma.

Poznámky

Sake Gibson

Uverejnené dňaPosledná aktualizácia: 21. augusta 2021

kategórie Klasické koktaily Gin Recept Saké Vermút