Zlodej bicyklov je osviežujúci černoch ako highball

foto:

The Bicycle Thief je osviežujúci, horkosladký long drink, ktorý kombinuje gin, Campari, čerstvú grapefruitovú šťavu, citrónovú šťavu a jednoduchý sirup v pohári highball, doplnený sódou.

Koktejl pomenovaný podľa klasického talianskeho filmu z roku 1948 vznikol v polovici 21. storočia v spolupráci medzi Zacharym Gelnaw-Rubinom a Abrahamom Hawkinsom pri obhospodarovaní baru. Dutch Kills v Long Island City, New York.

Nápoj bol uvedený v sekcii Highball knihy z roku 2016 Čo sa týka koktailov od Sasha Petraske s Georgette Moger-Petraske. Recept v knihe je doplnený poznámkou jedného z jeho tvorcov, Gelnaw-Rubin, ktorý dáva pokyn, aby sa nápoj zabudoval priamo do pohára. Mierne sme to upravili tak, aby obsahovali rýchle pretrepanie ingrediencií pred naliatím do pohára na ľad cez ľad a potom zaliate sódou.

Vďaka čomu kokteil Bicycle Thief funguje

Aj keď v poznámkach knihy nie je odkaz na Negroniho, za botanickými, horkosladkými príchuťami je tu jasná inšpirácia. Rovnaké diely ginu a Campari sú tiež potrebné v Bicycle Thief, zatiaľ čo ostatné zložky pracujú na zvýraznení ich chutí.

modré curacao miešané nápoje

Zdravé zaliatie grapefruitovou šťavou pomáha zjemniť intenzívne ochutené liehoviny a predlžuje nápoj, pričom prináša prirodzené grapefruitové tóny Campri. Rovnováha citrónovej šťavy a jednoduchého sirupu dodáva jas a zložitosť a zároveň ďalej zmierňuje napätie základných liehovín. Striekanie klubovej sódy na vrch nápoja prepožičiava šumenie a mierne riedenie, aby sa vytvoril obzvlášť osviežujúci kokteil do teplého počasia, v ktorom bublinky pôsobia ako miniatúrne lupy pre citrusovú príchuť nápoja.

Ingrediencie

• 1 unca gin

• 1 unca Campari

  
  
  
  

• 1 1/2 unca čerstvá grapefruitová šťava

• 1/2 unca čerstvá citrónová šťava

• 1/2 unca jednoduchý sirup

• Klubová sóda, na začiatok

• Plátok pomaranča alebo grapefruitu na ozdobu

Pokyny

1. Pridajte všetky ingrediencie okrem klubovej sódy a ozdobte do koktailového šejkra naplneného ľadom.

   whisky pomarančový džús

2. Pretrepte 10–15 sekúnd, kým dobre nevychladne, a sceďte do pohára Collins na čerstvý ľad.

3. Doplňte sódovkou a ozdobte plátkom pomaranča alebo grapefruitu.

Variácia Zlodej bicyklov

Vynikajúcou variáciou na to je môj Tarzan Cocktail. Stačí vymeniť grapefruitový džús za čerstvý ananásový džús. — Zachary Gelnaw-Rubin, Čo sa týka koktailov od Sasha Petraske s Georgette Moger-Petraske