foto: Matt Taylor-Gross / Food Styling od Oset Babür-Winter
Nápoje také silné, že by mohli oživiť vašu mŕtvolu po opici, Corpse Reviver je len jedným receptom zo skupiny nápojov s rovnakým názvom, ktoré boli koncipované ako odrazový múčnik do dňa s kocovinou. Vyrobené zo zmesi ginu, pomarančového likéru, Cocchi Americano , aperitív s príchuťou chinínu, citrónová šťava a absint , tento kokteil je veľmi odolný, no stále chutí vyvážene na podnebí. Tento oživovač mŕtvol, ktorý obsahuje buket vôní od botanického ginu až po viaceré druhy citrusov, pripomína druhú iteráciu v rodine Corpse Reviver, Corpse Reviver č. 2. Táto druhá verzia je opojnejšia ako prvá, založená na brandy verzia koktailu, ktorá sa datuje do polovice 19. storočia.
Rovnako ako mnoho kokteilov prohibície a pred prohibíciou, aj Corpse Reviver sa skladá prevažne z liehovín, ktoré sú umne spárované v harmónii. Aj keď sa použije len pomlčka, absint dodáva tomuto kokteilu extra hit bylinkovej arómy. Absint, vyrobený z bylín napustených vysoko odolným liehom, je príliš odolný lieh, ktorý sa často vyskytuje v receptoch z tejto doby. Pretože je absint veľmi odolný, môže byť niekedy ťažké naplno zažiť jeho čerstvú chuť. V Apotheke v newyorskej štvrti NoMad sa riaditeľ Beverage Nicolas O’Connor pohráva s absintom v celom menu, ale verí, že pomlčka v kokteile ako Corpse Reviver je dokonalým úvodom do ducha. Prezentovaním absinthu pre jeho chuť a nie pre jeho silu, hovorí O’Connor, môžete ľuďom ukázať, že môže byť všestrannou súčasťou každej likérovej skrinky.
Ďalším duchom hodným vašej pozornosti v Corpse Reviver je Cocchi Americano. Vyslovuje sa COKE-ee (nie COACH-y), je to miláčik kokteilovej komunity, ktorý žiari sám o sebe, kvapkou sódy alebo akoukoľvek formou klasických kokteilov, píše Kate Dingwall. Aperitív je sladký, trochu horký a má krásnu kvetinovú kvalitu. Cocchi je aperitív na báze bieleho vína, takže má určitú prirodzenú kyslosť a sladkosť, ktorá pomáha vyvážiť vysokokvalitné liehoviny v Corpse Reviver. V štipke môžete nahradiť Lillet Blanc alebo biely vermút čo sa týka Cocchi v tomto recepte, len ochutnajte, aby bola vyvážená a ak vám chýba horkosť, pridajte citrón navyše. Na zdravie!
Ingrediencie
-
3/4 unca suchý gin
-
3/4uncabiela ľalia
-
3/4 unca cointreau
-
3/4 unca citrónová šťava
-
1 pomlčka absintu
-
1citrón krútiť
Pokyny
-
Zmiešajte všetky ingrediencie v šejkri naplnenom ľadom a pretrepávajte 20 sekúnd. Precedíme do vychladeného pohára na kupé.
-
Ozdobte citrónovou zákrutou.
