11 talianskych koktailov, ktoré chutia ako dovolenka

foto:

Frederick Hardy II / Food Styling od Emily Nabors Hall / Prop Styling od PRISSY LEE MONTIEL

V najlepšom prípade budú vaše letné plány zahŕňať výlet do Toskánska alebo na pobrežie Amalfi. Ak však idylický útek nie je v pláne, môžete a mali by ste sa zúčastniť jednej z najlepších častí talianskej pohostinnosti – aperitív hodiny .

Niektoré z našich obľúbených talianskych koktailov vyžadujú ingrediencie, ktoré už pravdepodobne máte doma, a ich príprava je neuveriteľne jednoduchá, ako klasika Negroni . Iní sú o niečo kreatívnejší, ako napríklad Espresso Corretto Martini, ktoré sa opiera o tequilu a grappu na upokojujúcu nočnú čiapku, ktorá vyvoláva bzučanie, alebo kašu, ktorá je vhodná na leto. Sgroppino , ktorá vyžaduje vodku, citrónovú šťavu a Prosecco. A potom, samozrejme, niektoré striekačky používajú známe talianske aperitívy ako Aperol a Campari, ako aj menej známe (ale absolútne nádherné) fľaše ako Contratto, Sirene a Cappelletti.

Či už organizujete večeru v talianskom štýle alebo sa pripravujete na výlet do zahraničia, pripravíme vám hodinu aperitívu s vyváženými, osviežujúcimi kokteilmi, ktoré prinesú to najlepšie z talianskej kultúry pitia.

uvarená brokolica

Negroni

Martini a Rossi

Zatiaľ čo presný pôvod nápoja zostáva dosť neistý, história Negroni hovorí, že jeho prvý zaznamenaný vzhľad sa datuje do roku 1919. Koktejlová tradícia hovorí, že gróf Camillo Negroni (áno, skutočný gróf menom Negroni), navštevoval florentskú kaviareň, kde si často objednával Americano. Raz popoludní požiadal barmana, aby posilnil svoje Americano ginom namiesto sódovej vody, a tak vznikli Negroni.

Aperol Spritz

Matt Taylor-Gross / Food styling od Lucy Simon

Minulé storočie bolo rušné Aperol , ikonický oranžový aperitív. Prvýkrát ho vytvorili v roku 1919 dvaja bratia, Silvio a Luigi Barbieriovci, ktorí chceli pripraviť aperitív jedinečný pre ich rodné mesto Padova v Taliansku. Príjemne horkú bylinkovú chuť Aperolu si rýchlo obľúbila celá krajina.

Dnes sú ľudia na celom svete najviac zvyknutí vidieť výtvor bratov Barbieriovcov v Aperol Spritz, ktorý si vyžaduje prosecco , sódová voda a, samozrejme, Aperol.

Bellini

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Lucy Simon

Podľa skupiny Cipriani Guiseppi Cipriani vynašiel Bellini v roku 1948, aby sa podával v jeho benátskej reštaurácii Harry’s Bar. Cipriani mal zálusk na biele broskyne a broskyňové pyré spároval s proseccom, ikonickým šumivým vínom vyrobeným z hrozna Glera v miestnom regióne Veneto v Taliansku.

Cipriani kokteil výstižne pomenoval po Giovannim Bellinim, benátskom maliarovi. Odvtedy sa koktail stal základom jedálneho lístka v Harry’s Bar a ďalších reštauráciách po celom svete.

margarita vodka

Cappelletti Spritz

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Lucy Simon

Cappelletti je stredobodom tohto voňavého, svetlého spreja. Aperitív na báze vína má krásnu červenú farbu s bylinkovou arómou a citrónom, pomarančom a grapefruitom na podnebí – predstavte si ho ako Campariho ešte pitnejšieho bratranca.

základný recept na margaritu

Seltz Limone e Sale (Seltzer s citrónom a morskou soľou)

Frederick Hardy II / Food Styling od Emily Nabors Hall / Prop Styling od PRISSY LEE MONTIEL

Tento jednoduchý taliansky spritz, obľúbený nápoj v mnohých chioscos na Sicílii, sa používa na hydratáciu v horúcich dňoch. Ak nemôžete nájsť sicílsku morskú soľ, môžete použiť aj obyčajnú jemnú morskú soľ alebo kóšer soľ. Len vedzte, že vám môže uniknúť cenná slaná chuť.

americký

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Oset Babür-Winter

Americano, ktoré sa prvýkrát podávalo v 60. rokoch 19. storočia v bare Gaspare Campari v Miláne v Taliansku, kombinuje Campari a sladký vermút v rovnakých častiach a dolieva sa perlivou vodou a verí sa, že je predchodcom Negroni .

Táto horkosladká gulička má hrejivé arómy zo sladkého vermútu a osviežujúce šumenie z bublinkovej vody. Nezamieňajte si s kávou Caffé Americano alebo Americano, nápojom, ktorý predĺži espresso s vodou, aby napodobnil prekvapkávanú kávu v americkom štýle. Koktejl Americano je spitz-y nápoj, ktorý sa spája len s niekoľkými ingredienciami. Verí sa, že názov v skutočnosti pochádza z jeho popularity medzi americkými turistami.

Negroni sa mýli

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Lucy Simon

Ako americký Sbagliato zložené z Campari, sladkého vermútu a sódovej vody sa opiera o šumivé prosecco pre bublinky a trochu pridanej suchosti. Talianske šumivé víno je známe svojou ovocnou príchuťou, ktorá vyvažuje horkú Campari a pomáha rozjasniť zemitejšie chute sladkého vermútu. Použitie Prosecca namiesto ginu robí Sbagliato alternatívou s nižším ABV ku klasickému Negroni.

Sirene Spritz

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Lucy Simon

Sirene je červený aperitív (podobne ako Campari a Cappelletti) a vyrába sa z 23 rastlín, z ktorých mnohé sa pestujú v blízkosti jazera Garda a Verona. Likér sa vyrába na základe hrozna Garganega a Trebbiano di Soave s tónmi pomaranča, rebarbory, zázvoru a horca rozpoznateľnými každým dúškom.

brandy nápoje

Bazový likér a prosecco dopĺňajú tento kvetinový letný pohárik, ktorý je jednoducho zabudovaný priamo do pohára.

zelené detoxikačné smoothie

Espresso Corretto Martini

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Liberty Fennell

Tradičná talianska kaviareň Corretto ponúka espresso s grappou alebo iným likérom. Ak chcete pripraviť tento koktail, začnite s bohatou reposado tequilou (namiesto obvyklej vodky, ktorá sa nachádza v an Espresso Martini ,) pridajte kávový likér, espresso izbovej teploty a grappu. Na zavŕšenie tohto bohatého a sýteho kávového nápoja pridajte štedré množstvo molitej horčiny pre extra hĺbku chuti.

Sgroppino

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Lucy Simon

Ak majú Američania frosé, Taliani nás o jedno zvýšili so Sgroppinom. Táto pikantná prskavka jednoducho vyrobená z citrónového sorbetu a vodky a doplnená proseccom je sladkou pochúťkou a letným osviežením. Pozor: tento kašovitý nápoj je opojnejší, než by ste čakali, s pol uncí vodky a uncou talianskej bublinky.

Spritzova zmluva

Foto Antonis Achilleos / Food Styling od Ruth Blackburn / Prop Styling od Claire Spollen

Sladšie ako Campari Contratto je plný rebarbory, mandarínky a bylinných tónov a je jedným z našich obľúbených letných striekačiek.

Tento mierne trpký a osviežujúci striekanec z Elysian Bar v New Orleans je ideálny aperitív s príchuťou ovocia, šalvie a jemného sladkého drievka. Tento nápoj je ozdobený dehydrovaným plátkom citróna – potretie jednoduchým sirupom mu pomáha udržať si chrumkavú, sladkú textúru.