Aperol Spritz

Čo je Aperol Spritz?

Minulé storočie bolo rušné kvôli ikonickému oranžovému aperitívu, Aperol . Prvýkrát vytvorený v roku 1919 Silvio a Luigi Barbieri, dvaja bratia, ktorí chceli pripraviť aperitív jedinečný pre ich rodné mesto Padova v Taliansku, príjemne horkú, bylinkovú chuť Aperolu si rýchlo obľúbila celá krajina. Dnes sú ľudia na celom svete najviac zvyknutí vidieť výtvor bratov Barbieriovcov v Aperol Spritz, ktorý si vyžaduje prosecco , sódová voda a, samozrejme, Aperol.

Po dobre propagovanej akvizícii v roku 2008 skupinou Campari Group (ktorá okrem značiek ako Skoré a Amaro Averna), popularita Aperolu v štáte prudko vzrástla. Podľa a správa 2019 t z Medzinárodného rekordu vína a liehovín (IWSR) sa aperitív v roku 2019 umiestnil na 20. mieste v zozname najrýchlejšie rastúcich značiek liehovín. Aperol Spritz je celkovo obľúbený v teplejšom počasí – možno vďaka svojej veselej oranžovej farbe. odtieň alebo podvedomá asociácia medzi letom a talianskym pobrežím – ale dá sa užívať po celý rok.

Matt Taylor-Gross / Food styling od Lucy Simon

Twists na Aperol Spritz

Zvyčajne sa podáva v pohári na víno naplnenom ľadom spolu s oblohou s pomarančovým klinom. Najlepšie je použiť brut (alebo suché) prosecco pre tento nápoj, ktorý už má veľa sladkosti zo svojej rovnomennej zložky. Aj keď pôvodný recept vyžaduje pomer 3:1, pokojne sa pohrajte s ingredienciami – pre horkejšiu chuť pridajte viac Aperolu a pre menej sýtený striekanec zvoľte viac sódovej vody. Aperol Spritz si môžete vychutnať aj ako mrazený nápoj, o čom svedčí aj recept šéfredaktora Justina Chapplea, ktorý vďaka pridaniu Cointreau získava extra šmrnc pomarančovej chuti.

Ako piť Aperol Spritz

Okrem sezónnosti bol Aperol Spritz vynájdený ako aperitív, ktorý sa zvyčajne podáva pred ťažkým jedlom. Spisovateľka jedla Rebecca Holland vysvetľuje, že aperitív pochádza z latinského slova otvoriť , čo znamená otvárať...strek, alebo niečo vrátane horkého alkoholu, je tradičný a pomáha pri otváraní žalúdka. Ak si objednáte Aperol Spritz v talianskej kaviarni, môžete očakávať, že dostanete očarujúcu misku olív, salumi alebo sušienok, aby ste si predviedli hlavné jedlo. Aperol Spritz je o ceste, nie o cieli. Cin-cin!

Ingrediencie

Recept na Aperol Spritz

• 3 uncaProsecco

  
  
  
  

• 2 uncaAmeď

• 1 unca sódová voda

• 1 plátok pomaranča (na ozdobu)

Pokyny

1. Naplňte pohár na víno ľadom a pridajte Prosecco a potom Aperol.

2. Nalejte 1 uncu sódovej vody (alebo toľko, aby sa naplnilo po okraj pohára). Ozdobte plátkom pomaranča.