Cuketový chlieb s čokoládou

Tento sladký rýchly chlieb sa perfektne hodí na skvelú letnú úrodu cuketa . Je to jedna z tých chutných, všestranných pochúťok, ktoré prekračujú hranicu medzi raňajkami, občerstvením a dezertom – cuketový chlieb s čokoládovými lupienkami je v podstate vhodný na maškrtenie kedykoľvek počas dňa. Táto verzia, ktorá sa vymyká z typickej škorice, je jemne okorenená nádychom muškátového orieška a kardamónu. Pre najlepšiu chuť použite čerstvo nastrúhané muškátový oriešok ak je to možné, tu.

dusenie sladkých zemiakov v parnom hrnci

Recept na cuketový chlieb s čokoládovými lupienkami je strážny, čo znamená, že nielenže po ňom budete siahať, aby ste ho pripravovali znova a znova, ale aj samotný chlieb má v skutočnosti dobrú výdrž. Vďaka pridanej kyslej smotane do cesta je obzvlášť vlhké, a pokiaľ je dobre zabalené, nemalo by byť suché. Ak vám po niekoľkých dňoch ešte nejaký chlieb zostane, budete ho chcieť uchovávať v chladničke.

Ak máte na rukách naozaj veľa cukety, môžete recept úplne zväčšiť a zmraziť svoje extra bochníky na neskôr. Je úžasné ich mať po ruke pre improvizovaných hostí a tiež sa dajú ľahko darovať.

Ingrediencie

• 2 1/3 šálky viacúčelovej múky

• 1 lyžička sódy bikarbóny

  
  
  
  

• 1 lyžička prášku do pečiva

  ako robíte cesnakové toasty

• 1 lyžička kosher soli

• 1/2 lyžičky mletého muškátového orieška

  
  
  
  

• 1/4 lyžičky mletého kardamónu

• 2 veľké vajcia

  grilujte papriku a cibuľu

• 1 šálka cukru

• 1/3 šálky rastlinného oleja

• 1 stredná cuketa (asi 7 uncí), jemne nastrúhaná

• 2 čajové lyžičky čistého vanilkového extraktu

• 1 šálka kyslej smotany

  varené yukonské zlaté zemiaky

• 1 šálka mini kúskov horkej čokolády

Pokyny

1. Predhrejte rúru na 350 ° F. Formu na chlieb s rozmermi 9 x 5 palcov natrite zeleninovým sprejom. V malej miske zmiešajte múku, sódu bikarbónu, prášok do pečiva, soľ, muškátový oriešok a kardamón. V strednej miske vyšľaháme vajíčka s cukrom, olejom, cuketou a vanilkou. Pridajte múčnu zmes a jemne miešajte vareškou, kým sa múka nezamieša. Vmiešame kyslú smotanu a následne čokoládové lupienky.

2. Nalejte cesto do pripravenej panvice. Pečte v strednej časti rúry 50 minút až 1 hodinu, kým vrch nezhnedne a do stredu vložený tester na tortu nevyjde čistý. Ak bochník počas pečenia príliš rýchlo zhnedne, prikryte ho alobalom. Pred vyklopením na mriežku nechajte bochník 10 minút vychladnúť vo forme.

Foto Adam Friedlander / Food Styling od Pearl Jones