Horúci medový sirup na nápoje

Horúci med je úžasný na kuracej zelenine na pizze a ďalších, ale je vynikajúci aj v pikantných nápojoch!

obsah alkoholu fernet

Existuje veľa receptov na výrobu vlastného medu s chilli, ale ja som hľadal niečo trochu iné. Niektoré recepty vyžadujú príliš veľa času (a úsilia), niektoré vytvárajú príliš hustý chrumkavý med a niektoré sú príliš horúce na moje každodenné použitie.

Horúci med na nápoje za pár minút

Chcel som rýchly horúci med, ktorý by som mohol ľahko premeniť na sirup do nápojov. A aby sa môj horúci med dobre zapracoval do iných tekutín, najmä studených, musel byť tekutý. Takže po niekoľkých pokusoch a omyloch a porovnávacích chuťových testoch s mojím obľúbeným horúcim medom z obchodu som vytvoril nižšie uvedený recept. A aj keď ste netrpezliví a nemáte čerstvú papriku, čistý hrniec alebo 5 minút sa nebojte. mám aj pre teba!

Skôr ako začneme, poviem vám to priamo: ak chcete rýchlo a jednoducho, vezmite si fľašu Mike’s Hot Honey alebo si ho objednajte Amazon . Je to originál a je to tak dobré! Primiešaval som to do nápojov ako napr Margarity

Ale ak si chcete vyrobiť vlastný horúci med na miešanie do nápojov a možno pri tom ušetriť pár peňazí, tento recept je najrýchlejší a najlacnejší, aký nájdete. 

Med vs. medový sirup

Kľúčom k bezproblémovému primiešaniu horúceho medu do akéhokoľvek nápoja je urobiť z neho a sirup (čítaj: tekutý) ako prvý. 

Pri výrobe bežného medového sirupu často rád pripravujem jednoduchý sirup, ktorý je kombináciou rovnakých častí horúceho medu a vody. Zistil som však, že s horúcim medom má sirup o niečo viac sladkosti, aby vyrovnal horkosť.

Z tohto dôvodu v tomto recepte používam o niečo viac medu ako vody. Ak uprednostňujete menej sladké a viac tepla, môžete si ho upraviť podľa svojej chuti. Použite tento recept ako východiskový bod a podľa potreby ho upravte.

Môžete tiež ísť o krok ďalej a pripraviť bohatý horký medový sirup spojením dvoch častí horkého medu s jedným dielom vody. Výsledkom bude sladší a hustejší sirup, ale tiež dodá nápojom, do ktorých ho pridáte, bohatý a hodvábny pocit v ústach. Len majte na pamäti, že bohaté sirupy sú asi dvakrát sladšie ako jednoduché sirupy.

Nápoje na prípravu s horúcim medovým sirupom

• Horúci med Grapefruit Soda
• Horúce medové ostružinové margarity

Horúci medový sirup môžete použiť v akomkoľvek nápoji, ktorý vyžaduje med alebo medový sirup, a dokonca ho použiť namiesto jednoduchého sirupu.

Ak máte radi sladkú bohatú a kvetinovú chuť medu a korenistú kopu paprík Fresno alebo jalapeño, budete radi používať horúci medový sirup vo všetkých druhoch osviežujúcich nápojov, ako je limonáda alebo dokonca ľadový zelený čaj. 

Tento sirup funguje v rôznych nápojoch, ale najradšej ho mám v kombinácii s kyslou citrusovou chuťou. Svieža kyslá chuť limetky, citrónu a grapefruitu dokonale vyvažuje sladkosť a korenie.

Skvelým príkladom toho je môj Horúci med Grapefruit Soda ktorá spája šťavu z ružového grapefruitu, horúci medový sirup a perlivú vodu. Super jednoduché na prípravu a ultra osviežujúce v horúcom letnom dni!

Ďalšie nápady na med nájdete Ako vyrobiť medový sirup alebo vyskúšajte moje chutné Zimné slnko ráno maketa s grapefruitom a medom.

Akú farbu medu mám použiť?

Je to úplne na vás, ale ja rád používam medy tmavšej farby, ktoré majú hlbšie a silnejšie medové chute. Môžete použiť surový alebo spracovaný med podľa toho, čo uprednostňujete.

Niektorí ľudia radi používajú surový miestny med, pretože obsahuje všetky prírodné enzýmy miestneho peľu a množstvo antioxidantov, vďaka ktorým je med relatívne zdravý v porovnaní s bežným starým cukrom.

Je potrebné tento sirup chladiť?

Môžete predpokladať, že nemusí byť chladený, pretože obsahuje med, ale určite chcete, aby bol sirup studený. Med je sám o sebe stabilný pri izbovej teplote, ale po pridaní vody je potrebné ho schladiť a časom z neho vyrastie pleseň alebo iné nechutnosti.

Uchovávajte tekutý horúci med v zakrytej nádobe alebo fľaši v chladničke až dva týždne. Našťastie je veľmi rýchle a jednoduché vyrobiť čerstvú dávku, kedykoľvek ju potrebujete!

Aký druh papriky použiť

Ak ste typ feferónky a máte obľúbený druh papriky, použite ich! Rád používam papriky Fresno alebo jalapeño, aby sa teplo nerozpálilo.

Ale určite môžete použiť habaneros alebo iný druh papriky, ak viete, že máte radi ich chuť a úroveň tepla. Počet paprík na použitie je samozrejme tiež nastaviteľný.

Robím tento malý dávkový recept s jednou paprikou Fresno a myslím, že je to správne. Ale ak ste zvyknutí na veľa korenia, môžete pokojne pridať ďalšie.

What level of heat is enjoyable varies wildly from person to person so this recipe is on the less hot end of the spectrum. Vždy môžete ľahko pridať viac tepla, ale je komplikovanejšie ho utlmiť, ak je príliš horúce.

Prečo pridávať soľ?

Pridaním najmenšej štipky soli do sirupu umocníte sladkosť aj horkosť. Soľ je zvýrazňovač chuti a (rovnako ako pri pečení) spôsobuje, že sladké pikantné alebo kyslé veci chutia viac ako samy sebe. 

Prvým krokom je zhromaždiť ingrediencie:

• Zlato 
• Voda
• Feferónky ALEBO pálivá omáčka podľa výberu (pre instantnú metódu)
• Štipka soli

Keď ste si odmerali med a vodu a nakrájali papriku (papriky), pridajte všetko do malého hrnca a nastavte oheň na nízku teplotu.

Často miešajte, aby sa med rozpustil vo vode. Po piatich minútach odstráňte sirup z ohňa a nechajte ho vychladnúť.

Nenechávajte sirup na ohni príliš dlho – nechcete, aby sa zredukoval.

A nebojte sa, paprika nezaberie vôbec čas, kým naplní svoju chuť do medu. Nie je potrebné lúhovať celý deň. Ak chcete, aby to bolo horúcejšie, pridajte viac papriky.

Po vychladnutí (čo trvá len asi 15-20 minút) sceďte papriku a semienka a vychutnajte si!

Horúci medový sirup skladujte v zakrytej nádobe v chladničke. Teraz môžete ľahko odmerať a naliať váš horúci med a pridať ho do všetkého od limonády až po pikantné Margarity !

Pre tip: ¾ šálky medu sa nemusí zdať veľa, ale keďže tento sirup vydrží v chladničke len pár týždňov, je najlepšie urobiť si malú dávku. Ak viete, že na dávkovanie nápoja, ako je pikantná limonáda, budete potrebovať viac, môžete tento recept jednoducho zdvojnásobiť a pripraviť viac sirupu.

Okamžitý hack s horúcim medovým sirupom

Ak ste čitateľmi štítkov ako ja, možno ste si všimli, že komerčný horký med obsahuje ocot. Keď som si prečítal, že ma to prinútilo premýšľať, ako by chutil horúci med vyrobený s omáčkou Tabasco, a potom som našiel toto recept čo si vyžaduje štipľavú omáčku namiesto čili papričiek.

Verdikt? Je to celkom dobré! Ak chcete pripraviť okamžitý horúci medový sirup, miešajte med a vodu, kým sa med nerozpustí. Môžete to urobiť v murárskej nádobe pre ľahké skladovanie.

Teraz pridajte 1 čajovú lyžičku Tabasca alebo vašej obľúbenej horúcej omáčky a premiešajte, aby sa zapracovala. Ak 1 čajová lyžička nemá dostatočne horkú chuť, pridajte ďalšie premiešanie a vyskúšajte chuť. Najlepšia časť tohto instantného horkého medového sirupu je, že je tak prispôsobiteľný. Úroveň korenia si môžete jednoducho prispôsobiť presne podľa svojich chutí.

Ak nemáte papriku alebo horúcu omáčku...

Tu je hotový medový hack z domácej špajze! Ak vám došla horúca omáčka, ale túžite po pikantnej sladkosti, môžete si pripraviť alternatívnu verziu s práškom z kajenského korenia.

Áno, použitie kajenského oleja bude mať za následok malé čiastočky v hotovom sirupe, ale vo vašich hotových nápojoch si nevšimnete žiadnu zrnitosť.

Kajenský prášok má tendenciu vznášať sa v blízkosti vrchu sirupu, keď sedí, takže pred nalievaním nezabudnite nádobu alebo fľašu potriasť. Pridajte ½ čajovej lyžičky do zmesi medu a vody a dobre premiešajte rovnako ako vyššie uvedený spôsob. Táto metóda funguje najlepšie s murárskou nádobou s vekom, aby ste ju mohli pred nalievaním pretrepať.

Do akých nápojov si najradšej pridávate pikantný med? Ak robíte tento recept, určite ma zdieľajte a označte Pinterest alebo Instagram !

Horúci medový sirup na nápoje

Ingrediencie  

• ¾ pohár med
• ½ pohár voda
• 1 stredne veľké korenie Fresno alebo jalapeňo nakrájané na plátky (alebo iná feferónka podľa vlastného výberu)
• štipka soli

Pokyny 

• Zmiešajte všetky ingrediencie v malej panvici na miernom ohni.
• Často miešame, aby sa med rozpustil.
• Nechajte variť 5 minút, potom odstráňte z ohňa a nechajte vychladnúť (asi 15 minút).
• Papriky a semienka preceďte z tekutiny pomocou jemného sitka.
• Všetky zvyšky skladujte v zakrytej nádobe v chladničke až 2 týždne.

Poznámky

Variácie receptov:

Uverejnené dňaPosledná aktualizácia: 16. apríla 2024

kategórie Recept Sirupy