Špenátový Quiche

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tento recept na špenátový quiche má kôrku z lístkového cesta a pikantné, syrové vnútro! Je ideálny na brunch alebo ľahkú večeru.

Chcete nápad na knockout brunch? Skúste toto Recept na špenátový quiche , perfektný slaný koláč na každú príležitosť! Tento obsahuje pikantnú plnku so špenátom a syrom čedar, prevoňanú cesnakom a tým správnym korením, aby bolo neodolateľné už nezahryznúť. Všetko nalejte do šupinkovej kôrky a pečte, kým sa nenafúkne a nezozlatne. Je to najlepší nápad, ako ohromiť dav pri brunchi, a funguje to aj ako ľahká večera so šalátom. Toto tu získalo nadšené recenzie (najmä s našimi 6-ročnými deťmi, ktoré milujú kôru!).

Ako urobiť špenátový quiche: prehľad

Quiche je francúzsky koláč plnený pudingom a slanými plnkami. Nechajte to na Francúzov, aby vymysleli koláč ako hlavné jedlo! Stala sa klasikou recept na brunch , so špenátom ako jednou z top vegetariánskych náplní.

Chcete si pripraviť špenátový quiche recept? Tento klasický recept môžete pripraviť za menej ako 2 hodiny, vyrobený úplne od nuly pomocou a domáca quiche kôra . Alebo môžete ako skratku použiť chladenú koláčovú kôru z obchodu. Dôrazne však odporúčame domácu kôrku pre jej chrumkavú, maslovitú textúru: a lepšie drží tvar! Tu je to, čo môžete očakávať:

Ingrediencie v špenátovej náplni quiche

Táto špenátová náplň do quiche je pikantná a syrová s tým správnym odtieňom chuti cibule a cesnaku. kľúč? Mrazený špenát, vďaka ktorému sa tento quiche jednoducho skladá. Varenie takého množstva špenátu z čerstvého tu jednoducho nie je praktické a textúra mrazeného špenátu je pre túto aplikáciu v skutočnosti lepšia. Tu je to, čo budete potrebovať na náplň:

• Mrazený špenát
• Maslo
• Biela cibuľa
• Cesnak
• Vajcia
• Mlieko
• Ťažký krém
• Sušená horčica a sušený kôpor
• Soľ a korenie
• Strúhaný syr čedar a parmezán

Tip: kôru pečte naslepo

Najväčší kľúč k príprave quiche? Naslepo upiecť kôrku! Pečenie naslepo je pečenie kôrky bez plnky. Tým sa zabezpečí, že dno nebude mokré, pretože kôrka je pred pridaním plnky dokonale pevná. Ak nebudete piecť naslepo, budete mať mokrú spodnú kôrku (my sme to urobili). Tu je to, čo by ste mali vedieť o tom, ako získať dokonalú šupinatú kôrku:

• Najprv nechajte kôru v chladničke 30 minút. Prečo? To pomáha kôrke držať svoj tvar pri pečení naslepo.
• Vidličkou prepichnite otvory po celej kôre. Toto sa nazýva dokovanie : pomáha zabrániť nafúknutiu kôrky v rúre bez náplne.
• Pridajte pergamenový papier a potom závažia na koláč, sušené fazule alebo ryžu! Nalejte ich priamo do kôry. Používame dve sady týchto koláčových závaží. Pečte 18 minút pri 400 ° F, potom znížte teplotu na 350 ° F.
• Odstráňte závažia koláčov. Odstráňte závažia a pečte ďalších 18 až 22 minút, kým nie je kôrka zlatá. Potom je quiche pripravený na plnenie.

Domáca vs kupovaná quiche kôra

Na tento recept môžete použiť kúpené chladené koláčové cesto: ale zistili sme, že nám oveľa viac chutí domáca quiche kôra! prečo?

• Domáca kôrka lepšie drží tvar. Mali sme nejaké problémy s chladeným koláčovým cestom, ktoré držalo svoj tvar, dokonca aj pri pečení naslepo! Môže stratiť krimpovanie na okrajoch a môže vyzerať nerovnomerne.
• Domáca kôrka chutí lepšie. Výroba trvá len pár minút domáca quiche kôra : a chutí to oveľa lepšie! Chuť je oveľa rozvinutejšia a je ešte šupinatejšia a chrumkavejšia ako kúpená kôrka (aspoň značky, ktoré sme použili!). Neváhajte a zvážte, ak máte značku chladenej quiche crust, ktorú máte radi.

Ako vyrobiť štít na koláčovú kôru

Na tento špenátový quiche budete musieť použiť štít na koláče. Tento nástroj zabraňuje spáleniu kôrky koláča v rúre tým, že zakryje iba kôru, čo umožní, aby sa náplň normálne piekla.

• Je ľahké vyrobiť koláčový kôrový štít s hliníkovou fóliou. V strede veľkého listu fólie vyrežte otvor, ktorý zodpovedá priemeru vášho koláčového taniera. Fólia sa opiera o kôrku, ale plnku necháme piecť odokrytú. Tu je a video s návodom pre viac podrobností.
• Alebo si kúpte kovový koláčový štít. Tu je odkaz na kúpu štítu na koláče online.

Urobte si vopred pokyny pre quiche

Quiche veľmi dobre šetrí: v skutočnosti je ešte lepší, keď sa ochladí na izbovú teplotu alebo dokonca vychladne. Tu je to, čo by ste mali vedieť o príprave quiche vopred:

• Quiche pripravte 1 až 3 dni vopred. Potom ho dajte do chladničky až do podávania! Môžete ho jesť studené, teplé alebo pri izbovej teplote.
• Na opätovné zahriatie zohrejte v rúre na 200 stupňov asi 20 minút.
• Quiche ušetrí 5 dní v chladničke. Zabaľte ho do plastovej alebo hliníkovej fólie, aby zostal čerstvý.
• Ušetrí tiež až 3 mesiace zmrazené. Prejsť na Ako zmraziť Quiche .

Urobte z toho jedlo

Zaujíma vás, ako urobiť quiche do jedla? Prejsť na Čo podávať s quiche pre jednoduché nápady na prílohu! Na spárovanie s týmto špenátovým quiche odporúčame jednoduché mrkvový šalát , perfektný jogurt , alebo banánové muffiny (ak slúžite ako brunch!). Na večeru choďte s elegantnou hruškový šalát s pekanovými orechmi .

Viac receptov na quiche

Chcete viac quiche? Tu je niekoľko ďalších nápadov na slané koláče:

• Skúste a Klasický Quiche alebo Ľahký Quiche
• Rozhodnite sa pre Špenátovo hubový Quiche alebo Klasický špargľový quiche
• Chyť a Raňajky Quiche
• Choďte bez kôry s a Quiche bez kôrky so špenátom (tak jednoduché!)

Brokolica Cheddar Quiche

Raňajky Quiche

Jednoduchý recept na quiche

Špenátovo hubový Quiche

Tento recept na špenátový quiche je…

Vegetariánska.

Špenátový Quiche

4od1recenzia

• Čas prípravy: 45 minút
• Čas varenia: 45 minút
• Celkový čas: 1 hodina 30 minút
• Výnos: 8 1x

Popis

Tento recept na špenátový quiche má kôrku z lístkového cesta a pikantné, syrové vnútro! Je ideálny na brunch alebo ľahkú večeru.

Ingrediencie

• 1 Domáca kôra Quiche (vyrobené v kroku 4) alebo 1 chladené koláčové cesto
• 8 uncímrazený špenát
• 1 polievková lyžicanesolené maslo
• ¼ šálkybiela cibuľa, jemne nasekaná
• 2strúčiky cesnaku, mleté
• 4veľké vajcia
• ¾ šálky2% mlieka
• ½ šálkyhustá smotana
• ½ lyžičkysušená horčica
• ¼ lyžičkysušený kôpor
• 1 lyžička kóšer soľ
• Čerstvé mleté ​​čierne korenie
• ¾ šálkystrúhaný syr čedar a ďalšie na ozdobu
• ⅓ pohárParmezánový syr

Pokyny

1. Pripravte kôru: Ak používate Domáca kôra Quiche , pripravte ho vo forme na koláč pomocou krokov 1 až 4 v prepojenom recepte. Ak používate chladené koláčové cesto, preneste ho do koláčovej formy (uistite sa, že ide o štandardné a nie hlboké jedlo). Prečnievajúce cesto preložíme dozadu a utesníme, aby sa vytvoril okraj. Pri chladenej kôre je najjednoduchšie zatlačiť hroty vidličky, aby ste ozdobili okraje (ako v tomto špargľový quiche ; je ťažšie dosiahnuť, aby si zvlnené okraje pri pečení udržali tvar). Pomocou vidličky jemne vypichnite otvory v spodnej časti a po stranách kôrky (čo pomôže, aby sa pri pečení naslepo nenafúkla).
2. Dajte kôru do chladničky (30 minút): Vložte panvicu do chladničky na 30 minút, aby vychladla (zabráni sa tým zmršteniu počas pečenia naslepo).
3. Predhrejte rúru: Predhrejte rúru na 400 ° F. Do spodnej tretiny rúry umiestnite mriežku s lemovaným plechom na pečenie pokrytým fóliou, aby sa predhrial.
4. Kôru pečieme naslepo pri 400 °F: Zmačkajte kúsok pergamenového papiera, potom ho otvorte a položte na kôru. Naplňte pergamenový papier závažím na koláč (my sme použili dve sady), suchou fazuľou alebo suchou ryžou. Pečieme 18 minút pri 400 °F.
5. Znížte teplotu rúry a pečte naslepo pri 350 °F: Okamžite znížte teplotu rúry na 350 ° F. Vyberte koláč z rúry a opatrne odstráňte pergamen a závažia, potom koláč vložte späť do rúry. Pečte ďalších 18 až 22 minút, kým spodok jemne nezhnedne. Vyberte z rúry a pridajte náplň, keď je hotová.
6. Pripravte si náplň: Medzitým rozmrazte mrazený špenát. Vytlačte všetku vlhkosť prstami (alebo použite sitko), kým špenát nebude suchý a drobivý. Na strednej panvici rozohrejte maslo na strednom ohni. Pridajte cibuľu a cesnak a restujte 5 minút. Odložte bokom.
7. Urobte náplň: V strednej miske vyšľaháme vajcia, mlieko, smotanu, sušenú horčicu, sušený kôpor, kóšer soľ a niekoľko mletých čiernych korení. Umiestnite čedar a parmezán na spodok kôry spolu s rovnomernými drobkami rozmrazeného a sušeného špenátu a varenou cibuľou a cesnakom. Na vrch nalejte vaječnú zmes. Vrch posypeme ďalšou hrsťou strúhaného syra čedar.
8. Pečieme: Pridajte krustový štít na koláč (kúpený alebo domáci s fóliou*). Pečieme pri 350 °F po dobu 40 až 50 minút, kým stred nie je stuhnutý a vrch jemne zhnedne. Chladíme aspoň 30 minút, potom podávame alebo dáme do chladničky. Znovu zahrejte v rúre na 200 stupňov na 20 minút. (Môžete podávať aj vychladené.) Zvyšky zostanú 5 dní v chladničke alebo 3 mesiace zmrazené (viď. Ako zmraziť Quiche ).

Poznámky

*Ak si chcete vytvoriť svoj vlastný kôrový štít, vyrežte otvor v strede veľkého listu fólie, ktorý má priemer vášho koláčového taniera. Fólia bude spočívať na kôre, ale nechajte koláčovú náplň odkrytú. Tu je a video s návodom pre viac podrobností.

• Kategória: Hlavné jedlo
• metóda: Upečené
• Kuchyňa: Brunch
• Diéta: Vegetariánska