Špenátovo hubový Quiche

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našej politike zverejňovania .

Tento špenátový hubový quiche robí lahodný brunch alebo ľahkú večeru! Maslová, šupinatá kôrka je plná pikantných húb a syrového pudingu.

Všetci sme o koláči a pre nás je slaný koláč ešte zábavnejší. Tu je jeden, ktorý sa okamžite stal obľúbeným: toto špenátový hubový quiche ! Maslová, šupinatá kôrka je plná pikantných húb, zvädnutej zeleniny, cibule, cesnaku a krémového tvarohového krému. Každé jemné sústo je explóziou chutí a textúr, perfektné ako pikantné hlavné jedlo brunch alebo dokonca ako ľahká večera! Už sme hladní.

recepty zo zelenej cibule

Príprava špenátového hubového quiche: prehľad

Tento klasický recept na špenátový hubový quiche je najlepšie pripraviť v deň, keď máte na to niekoľko hodín. Kôra sa s tým najlepšie robí úplne od nuly domáca quiche kôra , ale to si vyžaduje 20 minút na zostavenie a aspoň 1 hodinu chladenia. Môžete to urobiť aj vopred, čo skráti 1 hodinu chladenia! Ako skratku môžete použiť aj chladenú koláčovú kôru z obchodu. Tu je prehľad času, ktorý budete potrebovať:

Ingrediencie v špenátovej náplni quiche

Tento špenátový hubový quiche je jedným z našich obľúbených receptov na quiche kvôli výraznej, mäsovej chuti, ktorá pochádza z húb a syra. Radi používame mrazený špenát na rýchlu a jednoduchú prípravu, ale ak chcete, môžete ho nahradiť čerstvým špenátom pridaním k cibuľke v kroku 6 nižšie uvedeného receptu. Tu je to, čo budete potrebovať na náplň:

• Mrazené suroviny: Špenát
• Čerstvé suroviny: huby Baby bella (alias cremini), biela cibuľa, cesnak, vajcia
• Mlieko: Maslo, 2% mlieko, hustá smotana, syr čedar, parmezán
• Špajza: Sušené oregano, sušená horčica, soľ a korenie
• Špeciálne: Pečivo alebo domáce quiche kôra

Cremini vs baby bella a šampiňóny

Naším obľúbeným druhom húb na varenie sú cremini huby, známe aj ako baby bella huby. V obchode s potravinami hľadajte balíčky označené ktorýmkoľvek menom. Sú to malé huby s okrúhlym hnedým vrchom a ich chuť je pikantnejšia a rozvinutejšia ako u húb.

neutrálny olej

• Huby Cremini sú rovnakou odrodou ako huby a portobellos, majú len inú fázu rastu. Biele gombíkové huby sú skorším štádiom rastu a majú jemnejšiu chuť. Portobello huby sú najstarším stupňom, takže majú najviac mäsitú a pikantnú chuť.
• Huby Cremini majú zemitú, pikantnú chuť, ktorá chutí ako jemnejšia verzia portobello a rozvinutejšia verzia bielej huby.
• V prípade potreby môžete krémové huby nahradiť bielymi gombíkovými hubami. Chuť nie je až taká pikantná, ale chutia porovnateľne.

Tip: kôrku pečte naslepo!

Najväčším kľúčom k príprave skvelého quiche je upiecť kôrku naslepo! Pečenie naslepo je pečenie kôrky bez plnky. Je to potrebné pre koláče s veľmi tekutou náplňou, pretože bez nej môžu spodnú kôrku rozmočiť. Tu je to, čo by ste mali vedieť o tom, ako získať dokonalú šupinatú kôru quiche:

• Najprv kôrku ochlaďte na 30 minút. To pomôže kôrke držať svoj tvar pri pečení naslepo.
• Vidličkou prepichnite otvory po celej kôre. Toto sa nazýva dokovanie : pomáha zabrániť nafúknutiu kôrky v rúre bez náplne.
• Pridajte pergamenový papier a potom závažia na koláč, sušené fazule alebo ryžu! Nalejte ich priamo do kôry. Používame dve sady týchto koláčových závaží. Pečte 18 minút pri 400 ° F, potom znížte teplotu na 350 ° F.
• Odstráňte závažia koláčov. Odstráňte závažia a pečte ďalších 18 až 22 minút, kým nebude kôrka zlatistá. Potom je quiche pripravený na plnenie.

Ako vyrobiť štít na koláčovú kôru

Na tento špenátový hríbový quiche budete potrebovať aj štít na kôrku koláča. Tento nástroj zabraňuje spáleniu kôrky koláča v rúre tým, že zakryje iba kôru, čo umožní, aby sa náplň normálne piekla. Nemusíte však nič míňať a kupovať: môžete si vyrobiť svoj vlastný! Tu je to, čo by ste mali vedieť:

• Je ľahké vyrobiť koláčový kôrový štít s hliníkovou fóliou. V strede veľkého listu fólie vyrežte otvor, ktorý zodpovedá priemeru vášho koláčového taniera. Fólia bude spočívať na kôrke, ale plnku necháme piecť odokrytú. Tu je a video s návodom pre viac podrobností.
• Alebo si kúpte kovový koláčový štít. Tu je odkaz na kúpu štítu na koláče online.

Pripravte si vopred pokyny na špenátový hubový quiche

Tento špenátový hubový quiche šetrí veľmi dobre. V skutočnosti je to ešte lepšie, keď sa ochladí na izbovú teplotu. Dokonca chutí výborne aj studená! Môžete si ho upiecť vopred a podľa potreby prihriať. Tu je to, čo by ste mali vedieť o príprave quiche vopred:

• Quiche pripravte 1 až 3 dni vopred. Potom ho dajte do chladničky až do podávania! Môžete ho jesť studené, teplé alebo pri izbovej teplote.
• Na opätovné zahriatie zohrejte v rúre na 200 °F asi 20 minút.
• Quiche ušetrí 5 dní v chladničke. Zabaľte ho do plastovej alebo hliníkovej fólie, aby zostal čerstvý.
• Môžete tiež zmraziť quiche! Prejsť na Ako zmraziť Quiche .

Urobte z toho jedlo

Zaujíma vás, ako urobiť quiche do jedla? Prejsť na Čo podávať s quiche pre jednoduché nápady na prílohu! Na spárovanie s týmto špenátovým hubovým quiche odporúčame jednoduchý rukolový šalát alebo dusená brokolica .

Viac receptov na quiche

Máte radi dobrý quiche? Je to perfektne ľahké nápad na brunch že si všetci pochutia a na výber je veľa príchutí náplní! Tu je niekoľko ďalších chutných receptov na quiche, ktoré môžete vyskúšať:

• Choďte na a Klasický recept na quiche alebo Jednoduchý recept na quiche
• Urobte rovno hore Špenátový Quiche
• Skúste Brokolica Cheddar Quiche alebo Klasický špargľový quiche
• Upečte si chutné Raňajky Quiche

Jednoduchý recept na quiche

Špenátový Quiche

Brokolica Cheddar Quiche

Raňajky Quiche

Tento recept na špenátový hubový quiche je…

Vegetariánska.

frisee

Špenátovo hubový Quiche

• Čas prípravy: 15 minút
• Čas chladenia: 30 minút
• Čas varenia: 1 hodina 40 minút
• Celkový čas: 2 hodiny 25 minút
• Výnos: 8 1x

Popis

Tento špenátový hubový quiche robí lahodný brunch alebo ľahkú večeru! Maslová, šupinatá kôrka je plná pikantných húb a syrového pudingu.

Ingrediencie

• 1 Domáca kôra Quiche (vyrobené v kroku 4) alebo 1 chladené koláčové cesto
• 4 uncemrazený špenát
• 1 polievková lyžicanesolené maslo
• 1 polievková lyžicaolivový olej
• 4 unce baby bella alebo cremini huby , tenké plátky (alebo biele huby)
• ½ lyžičkysušené oregano
• ¼ šálkybiela cibuľa, jemne nasekaná
• 2strúčiky cesnaku, mleté
• 1 lyžička kóšer soľ , rozdelené
• 4veľké vajcia
• ¾ šálky2% mlieka
• ½ šálkyhustá smotana
• ½ lyžičkysušená horčica
• Čerstvé mleté ​​čierne korenie
• ¾ šálkystrúhaný jemný syr čedar
• ¼ šálkystrúhaný parmezán

Pokyny

1. Pripravte kôru: Ak používate Domáca kôra Quiche , pripravte ho v koláčovej forme pomocou krokov 1 až 4 v prepojenom recepte. Ak používate chladené koláčové cesto, preneste ho do formy na koláč (uistite sa, že ide o štandardnú nádobu a nie hlbokú nádobu). Prečnievajúce cesto preložíme dozadu a utesníme, aby sa vytvoril okraj. Pri chladenej kôre je najjednoduchšie zatlačiť hroty vidličky, aby ste ozdobili okraje (ako v tomto špargľový quiche ; je ťažšie dosiahnuť, aby si zvlnené okraje pri pečení udržali tvar). Pomocou vidličky jemne vypichnite otvory v spodnej časti a po stranách kôrky (čo pomôže, aby sa pri pečení naslepo nenafúkla).
2. Dajte kôru do chladničky (30 minút): Vložte panvicu do chladničky na 30 minút, aby vychladla (zabráni sa tým zmršteniu počas pečenia naslepo).
3. Predhrejte rúru: Predhrejte rúru na 400 ° F. Do spodnej tretiny rúry umiestnite mriežku s lemovaným plechom na pečenie pokrytým fóliou, aby sa predhrial.
4. Kôru pečieme naslepo pri 400 °F: Zmačkajte kúsok pergamenového papiera, potom ho otvorte a položte na kôru. Naplňte pergamenový papier závažím na koláč (my sme použili dve sady), suchou fazuľou alebo suchou ryžou. Pečieme 18 minút pri 400 °F.
5. Znížte teplotu rúry a pečte naslepo pri 350 °F: Okamžite znížte teplotu rúry na 350 ° F. Vyberte koláč z rúry a opatrne odstráňte pergamen a závažia, potom koláč vložte späť do rúry. Pečte ďalších 18 až 22 minút, kým spodok jemne nezhnedne. Vyberte z rúry a pridajte náplň, keď je hotová.
6. Pripravte si náplň: Medzitým rozmrazte mrazený špenát. Vytlačte všetku vlhkosť prstami (alebo použite sitko), kým špenát nebude suchý a drobivý. Na panvici alebo panvici zohrejte maslo a olivový olej na stredne vysokej teplote. Pridajte šampiňóny a za častého miešania varte 2 minúty (šampiňóny v tomto bode začnú púšťať tekutinu). Znížte na strednú úroveň a pridajte cibuľu, cesnak, oregano, ¼ čajovej lyžičky kóšer soľ a korenie. Varte 4 až 5 minút, kým huby a cibuľa nezmäknú. Odložte bokom.
7. Urobte náplň: V strednej miske vyšľaháme vajcia, mlieko, smotanu, sušenú horčicu, ¾ lyžičky kóšer soľ a niekoľko mletých čiernych korení. Vložte čedar a parmezán na spodok kôry, potom rovnomerne premiešajte špenát, šampiňóny, cibuľu a cesnak, pričom si odložte niekoľko hrstí na polevu. Na vrch nalejte vaječnú zmes. Vrch posypte ďalšou hrsťou strúhaného syra čedar a odloženým špenátom a šampiňónmi.
8. Pečieme: Pridajte krustový štít na koláč (kúpený alebo domáci s fóliou*). Pečte pri teplote 350 ° F počas 40 až 50 minút, kým stred nie je stuhnutý a vrch jemne zhnedne. Chladte aspoň 30 minút, potom podávajte alebo dajte do chladničky. Znovu zahrejte v rúre na 200 stupňov na 20 minút. (Môžete podávať aj vychladené.) Zvyšky zostanú 5 dní v chladničke alebo zmrazené až 3 mesiace (viď. Ako zmraziť Quiche ).

Poznámky

*Ak si chcete vytvoriť svoj vlastný kôrový štít, vyrežte otvor v strede veľkého listu fólie, ktorý má priemer vášho koláčového taniera. Fólia bude spočívať na kôre, ale nechajte koláčovú náplň odkrytú. Tu je a video s návodom pre viac podrobností.

• Kategória: Brunch
• metóda: Upečené
• Kuchyňa: francúzsky
• Diéta: Vegetariánska