Mätové nápoje na prípravu s Crème de Menthe

V baroch po celých USA pripravujú barmani vynovené verzie sladkých a krémových koktailov po večeri, ako sú Grasshopper a Stinger, s jednou kľúčovou ingredienciou: crème de menthe. Tento mätový, sladký likér sa oplatí poznať aj doma pre silný drink po večeri. Vykopte fľašu crème de menthe, ktorú ste zanedbali; vyzdvihnúť novú, kvalitnú fľašu z obchodu s alkoholom; alebo využite fľašu, ktorú ste obdarovali, a vyskúšajte si pripraviť lahodné, potenciálne zelené a slávnostné digestíny.

Crème de menthe môže byť číry (označovaný ako biely) alebo zelený, a keď sú kvalitné fľaše číre, môžete vždy pridať kvapku prírodného potravinárskeho farbiva. Ku klasickému kokteilu Grasshopper z New Orleans a mrazenej Grasshopper odporúčame Tempus Fugit Crème de Menthe, destilovaný z rastlín. Mixológovia v týchto crème de menthe koktailoch vyvažujú mätový likér čímkoľvek od aquavitu cez genever a pisco až po vodku a šampanské.

© Lucas Allen

Tu je niekoľko receptov „Yumpulse“ na vyvážené, osviežujúco mätové crème de menthe nápoje, ktoré si môžete pripraviť doma.

Kobylka

Matt Taylor-Gross / Food Styling Lucy Simon

Grasshopper, ktorý sa narodil v New Orleans okolo 20-tych rokov, je jedným z tých kokteilov z obdobia pred prohibíciou, ktoré zaznamenali vzrušujúci moderný comeback, čiastočne preto, že je absolútne lahodný, ale aj preto, že jeho charakteristická zelená farba vyzerá skvele na Instagrame. Ak chcete pripraviť správnu kobylku, budete potrebovať nejaké špeciálne ingrediencie, ako je créme de menthe a crème de cacao. Je dôležité zvoliť si kvalitné verzie oboch.

Svätý Moritz Martini

Jednoducho skombinujte crème de menthe so šampanským a vodkou z čiernych ríbezlí, schlaďte ľadom a ozdobte zrniečkami granátového jablka a dopravte do Švajčiarska za pár minút.

Mrazená kobylka

Foto Victor Protasio / Prop Styling od Christine Keely

tofu na panvici

Tento mrazený kokteil je naplnený osviežujúcim aquavitom, ktorý prináša kúsok rasce a ovocného banánového likéru, aby vyvážil chladivý crème de menthe v silnom nápoji.

Malý kľúč

Mixológ a profesionál v oblasti pohostinstva Nick Detrich odporúča pripraviť tento generický kokteil s krémom Tempus Fugit crème de menthe, ktorý je o niečo bohatší ako iné značky a vytvára svieži nápoj.