Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našej politike zverejňovania .
Chcete jednoduchý spôsob, ako stolovať s priateľmi? Klub kuchárskych kníh je najnovším trendom, kde každý člen vytvorí recept z rovnakej kuchárskej knihy. Tu je postup.
Je štvrtok 18:30. Náš typický štvrtok hľadá zvyšky po tom, čo sa naše 7-mesačné dieťa natrie zeleným zeleninovým pyré, no dnes večer jemne hrá jazz. Drahá priateľka poskakuje Larsona na kolene; iný nalieva víno do pohárov bez stopky. Dolaďujem quinoa rizoto s pečenou brokolicou. Je počuť tlmený smiech, štrnganie pohárov. Stôl je plný: kelový šalát s jablkami, pečené zemiaky s vegánskym aioli a makrónkové hľuzovky. Ako je to možné, a predsa cez týždeň? Vitajte v kúzle klubu kuchárskych kníh.
Čo je to klub kuchárskych kníh?
Klub kuchárskych kníh je ako klub na večeru alebo potluck. Namiesto toho, aby každý pochodoval do svojho rytmu ako typický potluck, všetky recepty pri stole sú z tej istej kuchárskej knihy. To, čo robí tento zážitok jedinečným, je to, že namiesto nesúrodej mozaiky jedál, všetky recepty pochádzajú od toho istého autora, čo z nich robí súdržné jedlo. Každý, kto sa zúčastní večere, prinesie jedno jedlo z kuchárskej knihy. Takže za čas potrebný na prípravu jedného jedla získate krásne jedlo, ktorého príprava by jednému hostiteľovi večierka zabrala nespočetné množstvo hodín.
espresso v kaviarni
Všetky fotografie nižšie od talentovanej Lauren McDuffie z Moja malá kuchyňa .
Plánovanie klubu kuchárskych kníh
Kuchárske kluby sa dajú celkom jednoducho vytiahnuť. Tu je niekoľko našich tipov na plánovanie a vedenie klubu kuchárskych kníh.
nápady na pitie
Vyberte členov klubu.
Náš ideálny počet hostí na večierku je 6 až 8. Takto sa pohodlne zmestí všetci okolo stola, čo umožňuje každému účastníkovi konverzovať a cítiť sa ako súčasť skupiny. Akonáhle sa skupina zväčší, konverzácie sú viac segmentované a spoločné stravovanie sa stáva komplikovanejším. Uprednostňujeme intímnu večernú párty pred hromadnou, pretože s každým hosťom dokážeme získať viac kvalitného času.
Vyberte si miesto konania.
Rozhodnite sa, či budete hostiť klub kuchárskych kníh zakaždým v tom istom dome, alebo striedať miesta. Je pekné striedať miesta, aby každý človek alebo pár dostal príležitosť predviesť svoj priestor a mal na starosti nastavenie a čistenie.
Vyberte si kuchársku knihu.
Otočte výber kuchárskej knihy pre každého člena klubu; jednoduchý spôsob je nechať hostiteľa vybrať knihu. Kniha pre náš inauguračný kuchársky klub bola Prvý neporiadok od Laury Wright (je tiež uvedená v našom podcaste, Epizóda 40).
Vyberte si dátum v kalendári .
Nájsť dátum na večeru môže byť ťažké aj medzi dvoma ľuďmi! Použitie prieskumu Doodle môže byť užitočné na zúženie dátumu. Nezabudnite na víkendy, pretože niekedy môžu byť víkendy prvé, ktoré sa zaplnia. Máme radi štvrtkové alebo piatkové večery, pretože sú príjemným spôsobom, ako sa uvoľniť do víkendu.
jednoduchý recept na baklažán parmezán
Prihláste sa na recept .
Vytvorte si spoločný registračný hárok pre recepty v knihe. My to robíme takto: Vytvoril som zdieľaný dokument Google a na začiatok som pridal akékoľvek diétne obmedzenia. Potom som pridal meno každého účastníka s miestom, kde si môžu zapísať recept, ktorý si vybrali. Nižšie som pridal fotografiu obsahu kuchárskej knihy, aby som poskytol zoznam receptov, z ktorých si môžete vybrať.
Na získanie knihy si členovia kuchárskeho klubu môžu kuchársku knihu zakúpiť alebo si ju pozrieť v knižnici. Alebo som ponúkol, že pošlem fotografiu receptu, ak hosť nebude pripravený zaviazať sa ku kúpe knihy. Ako autori kuchárskych kníh, Alex a ja vrelo odporúčame kúpiť si kuchárske knihy, aby ste podporili svojich obľúbených autorov a mali fyzickú pamiatku na noc.
Tip pre profesionálov: Nechajte hostiteľa miesta prihlásiť sa na prípravu hlavného jedla. Cestujúci si tak môžu priniesť predjedlá, prílohy a dezerty, ktoré sa zvyčajne ľahšie prepravujú.
latte káva
Nájdite recidívu .
Toto môže byť najdôležitejšie: rozhodnúť sa o opakovaní klubu kuchárskych kníh. Jeden zdroj, ktorý som videl, sa odporúča každých 6 týždňov, pretože mesačné môže byť ťažké zaviazať sa s nabitým programom. Náš klub kuchárskych kníh súhlasil, že 6 týždňov bolo pre nás pohodlné striedanie. Pri rozhovoroch s ľuďmi, ktorých večere vypadli, je výber frekvencie, ktorej sa môže každý zaviazať, kľúčovým prediktorom udržateľnosti skupiny.
Naplánujte si logistiku .
Keďže náš klub kuchárskych kníh má len 6 ľudí, logistika je jednoduchá. Každý prinesie svoje jedlo a jeme. Väčšie kluby kuchárskych kníh však môžu mať viac problémov, ako napríklad dostatok tanierov, strieborných príborov a pohárov. Na vyriešenie tohto problému niektorí hostitelia väčších večierkov žiadajú svojich hostí, aby si priniesli vlastné taniere, misky a strieborný príbor.
Len sa bavte .
Keď sú všetci zhromaždení a jedlo je pripravené, je čas sa uvoľniť! Vyčistite svoju myseľ od rozptýlenia, vezmite si pohár vína a pustite sa do dobrého jedla a konverzujte. Ak sa členovia navzájom nepoznajú, zvážte niekoľko otázok so sprievodcom, aby sa veci rozbehli. Náš prvý kuchársky klub bol zmesou starých a nových priateľov a konverzácia bola rovnako bláznivá a hlboká.
Výber z kuchárskych kníh
Ak si chcete založiť klub kuchárskych kníh a neviete, kde začať, tu je niekoľko kuchárskych kníh, ktoré vám pomôžu začať. Máme stovky kuchárskych kníh, ale tu je niekoľko z našich nedávnych obľúbených:
Vegetariánske kuchárske knihy
- Docela jednoduché varenie od Sonji a Alexa Overhiserových: Naša kniha, označená ako jedna z najlepších zdravých kuchárskych kníh roku 2018 a jedna z najlepších vegetariánskych kuchárskych kníh, je plná krásnych, ale dostupných vegetariánskych a vegánskych receptov! ( Ochutnajte .)
- Milujte skutočné jedlo od Kathryne Taylor: Kreatívna, plnohodnotná vegetariánska kuchyňa, ktorá je úžasná a jednoduchá. ( Ochutnajte .)
- Kuchárka Láska a citróny od Jeanine Donofrio: Krásne, farebné vegetariánske recepty inšpirované ročnými obdobiami ( Ochutnajte .)
- Sviatok od Sarah Copeland: Krásna vegetariánska kuchyňa od bibimbapu po taco kamiónové vegetariánske burritá. (Ochutnajte.)
- Zelená kuchyňa cestuje David Frenkiel a Luise Vindahl: Inventívna vegetariánska kuchyňa inšpirovaná cestami po celom svete. ( Ochutnajte .)
Vegánske kuchárske knihy
- Prvý neporiadok od Laury Wright: Ohromujúce, reštaurácie hodné vegánske recepty. Toto bol výber pre náš prvý klub kuchárskych kníh. ( Ochutnajte .)
- Kuchárka Stredomoria z Blízkeho východu od Salmy Hageovej: Chutné recepty z Blízkeho východu, vyrobené pre vegetariánov. ( Ochutnajte .)
Zdravé kuchárske knihy
- Šesť sezón od Joshuu McFaddena: Prepychové sezónne recepty od popredného portlandského šéfkuchára. (Ochutnajte.)
- Naklíčená kuchynská miska a lyžica od Sara Forte: Inšpirované celozrnné jedlá so zameraním na misky. ( Ochutnajte.)
- Rande Night In od Ashley Rodriguez: Nádherné, nápadité jedlá na rande doma. ( Ochutnajte .)
- Malé víťazstvá od Julie Turshen: Útulné, klasické recepty s kuchynskými víťazstvami, ktoré si odnesiete z každého. (Ochutnajte.)
- Mexickejší každý deň od Rick Bayless: Klasická mexická kuchyňa od samotného majstra. (Ochutnajte.)
- Moderný potluck od Kristin Donnelly: Očarujúce jedlo pre moderného kuchára. (Ochutnajte.)
