foto:
Varenie pokračuje grily väčšinu svojho života som si takmer vždy zvolil drevené uhlie alebo živý oheň. Ako som však prešiel od šéfkuchára k domácemu kuchárovi, zahrial som sa na pohodlie plynového grilu. Samozrejme, milujem chuť a zážitok z grilovania na ohni, ale už nie som nominovaný na najpravdepodobnejšie, že v stredu hodím improvizovanú grilovačku. Po práci musím dostať večeru na stôl.
Aby som to zhrnul, plynové grily umožňujú rýchle a jednoduché varenie vonku. Varte však na niekoľkých z nich a rozdiely sa čoskoro prejavia. Do nášho vonkajšieho laboratória sme priniesli šesť najlepších plynových grilov na trhu, aby sme porovnali výsledky a naše celkové skúsenosti s nimi. Priestory na varenie, funkcie a možnosti ohrevu sú len niektoré faktory, ktoré odlišujú dobré od skvelého. Tu je to, čo sme sa naučili.
Náš najlepší výber celkovo najlepšieho plynového grilu: Saber Select nerezový 3-horákový gril na tekutý propánový plyn vo Williams-Sonoma 850 dolárov Tip redakcie plynový gril: Plynový gril Weber Genesis E-325 v Amazone 849 dolárov Najlepší plynový gril: Plynový gril Weber Genesis E-335 v Amazone 1 349 dolárov Plynový gril za najlepšiu cenu: Plynový gril Char-Broil 463365124 Pro Series 3 s horákom v Amazone 549 dolárovCelkovo najlepší plynový gril
Nerezový gril Sabre Select s 3 horákmi na tekutý propán
FOTO: Lowes
850 dolárov vo Williams-Sonoma 849 dolárov v Lowe's Pozrite si na Sabergrills.comSaber Select je veľmi užívateľsky prívetivý a poskytuje vynikajúce výsledky opekania a grilovania s otvorenou doskou.
Nereagoval najrýchlejšie na zmeny teploty a to si vyžadovalo malé úpravy. Tiež vstavaný teplomer a naša drôtová sonda sa nikdy nezhodli na teplote.
Nastavili sme vysoké kritériá pre najlepší plynový gril a Sabre Select ich v našich testoch splnil s perfektným skóre 5/5. Jeho jasný a komplexný manuál nenechal žiadne otázky nezodpovedané, od montáže až po čistenie. Kolieska nám umožňujú jednoducho presúvať tento pevný a rozmerný gril na viacerých povrchoch a uzamykacie kolieska ho držali na mieste. Bočné stolíky boli jedny z najväčších zo všetkých grilov, ktoré sme testovali, a poskytovali dostatok miesta na plech, kefu na grilovanie a korenie.
Primárna plocha na varenie meria 420 štvorcových palcov a sekundárna plocha pridáva 155 štvorcových palcov. Varili sme osem hamburgerov naraz, ale mohli sme ich zdvojnásobiť. Select má odnímateľné infračervené platne, ktoré nám umožňujú jednoducho prepínať medzi opekaním pri vysokej teplote a grilovaním s otvorenou doskou. Výsledok: rovnomerné rozloženie tepla a vynikajúce spaľovanie. Tento gril dosiahol najkonzistentnejšie známky grilovania, aké sme videli na hamburgeroch a žemli, a to aj pri pohľade späť na naše výsledky z minuloročných testov.
Nemali sme problém rozobrať diely na čistenie a prístup k ohnisku a vstavané nastavenie čistenia spálilo všetky zvyšky jedla z roštov a infračervených platní, čo nám umožnilo ich po dokončení utrieť kefou na grilovanie. Vzhľadom na primeranú cenu, užívateľskú prívetivosť a výkon vyhral Sabre Select naše hlasovanie za celkovo najlepšieho v tomto kole testovania.
Celková plocha na varenie: 575 štvorcových palcov | Počet horákov: 3 | BTU: 25 500
Redakčný výber plynového grilu
Plynový gril Weber Genesis E-325
FOTO: Amazonka
849 dolárov na Amazone Zobraziť na Walmarte Pozrite si na Weber.comE-325 má veľkú kapacitu pre gril s tromi horákmi, ľahko a intuitívne sa používa a môže byť veľmi všestranný, ak ho použijete na viaczónové varenie.
Našou jedinou skutočnou výhradou k tomuto grilu sú úložné dvierka pod ohniskom, ktoré nezodpovedajú konštrukčnej kvalite zvyšku grilu.
Séria Weber Genesis je vracajúcim sa favoritom – predchádzajúca verzia Gensis E-325 vyhrala naše hlasovanie za najlepší plynový gril minulý rok. Tento gril má tri horáky a opekaciu zónu, čo poskytuje štvrtú možnosť ohrevu pre viaczónové varenie bez ohrozenia priestoru na varenie. Jeho kapacita a všestrannosť ho robia obľúbeným medzi redaktormi. Senior Commerce Writer Jason Horn používal predchádzajúcu verziu E-325 štyri roky a „stále funguje ako nový,“ hovorí.
Gril je robustne skonštruovaný a má kolieska pre jednoduché presúvanie. Výnimkou z pevnej konštrukcie boli dvierka pod ohniskom, ktoré boli hliníkové a mohli sa ľahko preraziť. Gombíky reagujú na meniace sa teploty a gril sa ochladí z 450 ° F na varenie hamburgerov na 325 ° F na opekanie buchty za približne tri a pol minúty. „Pri varení pri nízkej teplote je to lepšie ako iné plynové grily,“ hovorí Horn. V skutočnosti ho používam na údenie dosť často tak, že dám panvicu s drevenými štiepkami priamo na horák, ostatné nechám vypnuté a jedlo dám na opačnú stranu.
Do priestoru na varenie s rozlohou 787 štvorcových palcov sa zmestí asi 20 hamburgerov alebo 17 steakov a nenašli sme žiadne výrazné horúce alebo chladné miesta, ktoré by spálili alebo zabránili pripáleniu hamburgerov, keď sme gril naložili ôsmimi. Pri varení hamburgerov sme videli niekoľko vzplanutí, ale nič, čo by nás znepokojovalo zuhoľnatením mäsa. A keďže sa jedlo nelepilo, nemuseli sme tráviť čas drhnutím. Vďaka možnosti odstránenia mriežok, dochucovadiel a odkvapkávacej misky je čistenie ešte jednoduchšie.
Celková plocha na varenie: 787 štvorcových palcov | Počet horákov: 3 | BTU: 39 000
Najlepší plynový gril Splurge
Plynový gril Weber Genesis E-335
FOTO: Amazonka
1 349 dolárov na Amazone 1 099 dolárov na Wayfair Zobraziť na WalmarteVďaka viaczónovému vareniu a bočnému horáku vám tento Weber umožní presunúť celú prípravu jedla von.
ovsené vločky banánové muffiny zdravé
Je to ťažký gril a zdá sa, že veko bočného horáka nebude mať veľkú váhu, čo obmedzuje jeho použitie ako odkladací stôl.
Genesis E-335 je o krok vyššie ako E-325 a obe dosiahli v našich testoch 5/5. Rovnako ako E-325, aj E-335 má nastavenie s tromi horákmi so samostatnou zónou na opekanie a vďaka možnosti viacerých varných zón je rovnako všestranný. Rozdiel? E-335 pridáva bočný horák na opekanie alebo varenie príloh alebo omáčok, ako je ryža, fazuľa alebo rozpustené maslo. Horák nahrádza jeden z bočných stolíkov, aj keď ho môžete zakryť sklopným vekom, keď ho nepoužívate. Zdráhali sme sa však položiť na veko niečo ťažké, pretože sme sa báli, že by sme ho mohli zohnúť alebo zdeformovať.
Gril udržal všetky hamburgery v našom testovacom kole bez preplnenia, takže zostal dostatok priestoru na prácu špachtľou. E-335 poskytuje rovnaký veľký grilovací priestor ako E-325, s priestorom pre približne 17 steakov alebo 20 hamburgerov. Oba Webery odolávali lepeniu a ľahko sa čistili. Výhoda drahšieho E-325 spočíva v pohodlí. Bočný horák rozširuje možnosti varenia na varenie celých jedál na grile bez toho, aby ste museli vstúpiť do interiéru.
Celková plocha na varenie: 787 štvorcových palcov | Počet horákov: 3, plus bočný horák | BTU: 39 000
Plynový gril za najlepšiu cenu
Char-Broil 463365124 Pro Series 3 horák plynový gril
FOTO: Char-Broil
513 dolárov na Amazone Zobraziť na Walmarte Pozrite si na Charbroil.comPlynový gril Char-Broil Pro Series s 3 horákmi je dobre skonštruovaný a ľahko sa používa a ponúka dostatok priestoru na varenie v jednej zóne.
Gril beží nepretržite, takže jemnejšie suroviny si vyžadujú väčšie úsilie.
Tento gril s tromi horákmi od Char-Broil neponúka tak široký priestor ako niektorí z našich víťazov, ale je skvelou voľbou na varenie s priamym ohrevom pre štyri alebo päť osôb. Varná zóna je obmedzenejšia na varenie vo viacerých zónach, ale stačí, povedzme, na prípravu hamburgerov pre skupinu priateľov. Gril má 284 štvorcových palcov horná časť mriežky ktoré môžete vymeniť za niektoré rošty, čo vám umožní pripravovať viacero druhov jedál súčasne.
Infračervené platne pomohli minimalizovať vzplanutie, keď z hamburgerov kvapkala mastnota a žiadne jedlo sa neprilepilo. Gril sa pri každom teste rozpálil a skoro sme kvôli tomu pripálili žemle. Museli sme sa naučiť ovládať teplo. Ale zistili sme, že jeho teplo je najkonzistentnejšie z grilov, ktoré sme testovali, čo znamenalo rovnomerné varenie. Všimli sme si však horúce miesto na panvici, pretože slanina v strede sa musela piecť dlhšie. Gril sa ľahko čistil pomocou odnímateľných roštov a podnosu na tuk, ktorý sme umyli mydlovou vodou. Kúsky pripáleného jedla a mastnoty sa prilepili na infračervené platne, takže budete chcieť vyčistite ho po každom použití (ako odporúčame, bez ohľadu na to).
Celková plocha na varenie: 430 štvorcových palcov | Počet horákov: 3 | BTU: 25 500
Náš obľúbený plynový gril
The Plynový gril Sabre Select s 3 horákmi je naša najlepšia voľba pre konzistentné opekanie a výsledky varenia s otvorenou doskou, navyše sa jednoducho používa. Tip nášho redaktora, Weber Genesis E-325 , prišiel ako tesný druhý. Má väčšiu varnú plochu a skvelé možnosti varenia vo viacerých zónach.
Ako sme testovali plynové grily
Naše testy navrhujeme tak, aby napodobňovali skúsenosti spotrebiteľov od chvíle, keď si gril donesú domov, až po ukončenie varenia a potrebu upratovania. Začneme teda nastavením grilu, vrátane inštalácie a spárovania akýchkoľvek aplikácií, posúdením toho, aká ľahká alebo ťažká je úloha a aké jasné sú pokyny, a potom gril zapálime na 30 minút (alebo podľa pokynov výrobcu). Potom je čas variť. Grily sme prešli nasledujúcimi testami a potom sme ich ohodnotili podľa kritérií, ako je dizajn, užívateľská prívetivosť, výkon a čistenie.
- Ako čistíte plynový gril?
Potom, čo bol váš plynový gril zapnutý na vysokú teplotu, pred čistením gril vypnite a počkajte, kým teplo trochu neklesne. Kým je ešte teplá, pomocou grilovacej kefy vydrhnite stopy jedla a mastnoty. Môžete tiež použiť škrabku na pripálené kúsky, ako aj na utretie lapača tuku. Potom môžete grilovacie mriežky naolejovať olejom s vysokým bodom zadymenia, pretože to pomáha ľahšiemu uvoľňovaniu jedla.
- Koľko by som mal minúť na dobrý plynový gril?
Grily, ktoré sme tu testovali, stáli od 549 do 1 099 USD, čo sú všetky modely s tromi horákmi. V samostatných testoch sme preverili plynové grily pod 500 USD a plynové grily pod 300 dolárov . Prenosné grily Tiež zvyčajne stoja menej, rovnako ako tie s menším počtom horákov, ale obetujete veľkosť a všestrannosť. Rovnako tak môžete minúť viac za väčšiu varnú plochu, viac horákov a viac funkcií vrátane inteligentnej kompatibility.
- Aká je najobľúbenejšia veľkosť plynového grilu?
Najpopulárnejšie sa zdajú byť grily s tromi horákmi s varnou plochou 430 až 800 štvorcových palcov, pretože poskytujú dostatočný priestor na varenie pre skupiny alebo umožňujú nastaviť viaczónové varenie pre kombinácie nízkej a vysokej teploty.
- Znamená vyššie BTU teplejší gril?
Vysoké BTU znamenajú vyšší tepelný výkon. To neznamená, že gril zostane horúci. Konštrukcia ohniska a veka izoluje vyhrievanú časť grilu a minimalizuje tepelné straty. Ak sú dobre skonštruované, rošty udržujú teplo z horákov a prenášajú ho rovnomerne do jedla. Ak máte vysoké hodnotenie BTU so zlou izoláciou alebo tepelným zadržiavaním roštu, gril nebude horúcejší, ale plamene budú, a to je dočasná situácia.
- Ako môžete premeniť gril na propán na zemný plyn?
Výrobcovia niekedy poskytujú konverzné súpravy na prepínanie medzi dvoma zdrojmi paliva. Dôsledne dodržiavajte pokyny a v prípade pochybností vyhľadajte odbornú pomoc.
- Greg Baker je ocenený šéfkuchár, reštauratér a autor jedla so štyrmi desaťročiami skúseností v potravinárskom priemysle. Jeho písomné práce sa objavujú v 'Yumpulse', Serious Eats a ďalších publikáciách.
- Josh Bousel beží Mäsová vlna blog. Predtým bol autorom grilovania a grilovania a vývojárom receptov pre Vážne jedlá .
- Jason Horn je senior spisovateľ pre 'Yumpulse'. Má takmer 20 rokov skúseností s písaním o jedle, nápojoch a kuchynských výrobkoch. Žije v Los Angeles, kde griluje a zabáva sa vonku, ako sa len dá.
Faktory, ktoré treba zvážiť
Drevené uhlie vs. plynový gril
Nebudeme predpokladať, že sa predávate na plynovom grile. Zatiaľ čo špecializované grily často končia s plynovým grilom a grilom na drevené uhlie (a pelety a kamado ), nejde o malý nákup, takže porovnávate typy správne. Rozhodnutie kúpiť si plynový gril často závisí od pohodlia, podľa spisovateľa Grilling a grilovania Josha Bousela. Plynový gril bude oveľa jednoduchší, pretože ho len zapálite, necháte ho chvíľu zohriať a je to hotové, a keď ho vypnete, tak ste akože hotoví, hovorí. Tu sú ďalšie pozoruhodné rozdiely.
ako pripraviť smoothie z jahodového ovocia
Veľkosť
Prvá jasná voľba veľkosti grilu by mala korelovať s počtom ľudí, pre ktorých budete variť, a rozmanitosťou jedál, ktoré budete variť. Potom je tu štýl varenia, ktorý použijete. Väčší gril vám umožňuje väčšiu všestrannosť v tepelných zónach, čo platí pre grily na drevené uhlie a plynové grily, a počet horákov, ktoré má plynový gril, určuje podľa Bousela viaczónové možnosti. Gril s tromi horákmi vám môže poskytnúť teplo jedinej intenzity alebo môžete každý horák nastaviť na inú úroveň pre opekanie, varenie s posunom, držanie alebo nejakú kombináciu týchto troch.
Stavebníctvo
Grilovacie rošty sú zvyčajne vyrobené z nehrdzavejúcej ocele alebo liatiny. Mnohé liatinové rošty pre plynové grily majú vrstvu keramického alebo smaltovaného povlaku, ktorý uľahčuje prilepenie. Najdôležitejšie je, že sú robustné a majú dlhú životnosť, tvrdí Bousel. Rošty vystavíte predĺženému teplu a čistiacim cyklom, takže uprednostňujete silnú nehrdzavejúcu oceľ alebo liatinu. Liatina je podstatne ťažšia, preto na to pamätajte pri výbere materiálu. Silnostenná konštrukcia ohniska je tiež niečo, čo treba hľadať, pretože pomôže vášmu grilu udržať teplotu a predĺži životnosť vášho grilu.
Tepelný výkon
Výrobcovia merajú tepelný výkon v BTU, čo je množstvo tepla potrebné na zvýšenie teploty jednej libry vody o jeden stupeň Fahrenheita. Ak gril vydáva 35 000 BTU, je to značné množstvo tepla, ale nie je to jediné teplo. Vysoké BTU prichádzajú na úkor spotreby paliva, takže viac nie je vždy lepšie. Najlepšou situáciou, ktorú treba hľadať, je primeraný tepelný výkon, 25 000 BTU alebo vyšší, s roštami, ktoré absorbujú a rozvádzajú teplo rovnomerne, čím je prenos tepla efektívnejší. Toto usporiadanie vám dáva spaľujúcu silu s nižšou spotrebou paliva.
Vlastnosti
Hlavnou výhodou plynových grilov sú podľa Bousela ďalšie funkcie. Bočné horáky sú praktické na varenie alebo opekanie a príručné stolíky sú skvelé na uloženie nástrojov alebo prísad, najmä ak nemáte v blízkosti stôl. Väčšina grilov sa dodáva so vstavaným teplomerom a podľa môjho názoru by ste im mali dôverovať, ale overovať si ich. Výrobcovia takmer vždy montujú tieto teplomery do veka - časti, ktorá sa pohybuje hore a dole a niekedy spadne alebo zabuchne. Tieto činnosti môžu vyhodiť váš teplomer z kalibrácie, takže dvojitá kontrola okolitej teploty pomocou teplomeru so sondou je vždy dobrý nápad. Niekedy nejakým spôsobom prenesiete gril. Kolesá by nemali byť obchodovateľné, pokiaľ nevytvárate vstavanú situáciu. Nakoniec odnímateľné odkvapkávacie misky a zberače tuku mimoriadne uľahčujú čistenie.
Cena
Grily, ktoré sme testovali, sa pohybovali medzi 549 a 1 099 USD, čo predstavuje širokú škálu vykurovacích kapacít a funkcií. Hľadajte najlepšiu konštrukciu a tepelný výkon za najlepšiu cenu, tvrdí Bousel. Doplnky, ako napríklad bočné horáky, budú prirodzene stáť viac, ale základný výkon plynového grilu je jeho vykurovacia kapacita, takže sa rozhodujte najskôr na základe tejto myšlienky a potom hľadajte ďalšie funkcie, ktoré by sa vám mohli páčiť. Bousel tiež navrhuje ísť s grilom s komunitou vytvorenou okolo neho, z ktorej môžete získať informácie o výkone, tipy a triky a problémy s podporou.
Ďalšie plynové grily, ktoré sme testovali
Weber Spirit EX-325s (699 dolárov za Weber )
Aj keď sa Spirit EX-325 nedostal medzi naše najlepšie tipy, stále má úctyhodných 4,5/5. Inteligentné funkcie, ako sú vstavané káblové sondy a kompatibilita s aplikáciami, boli veľkým plusom tohto grilu s tromi horákmi, hoci sme našli niekoľko chladných zón okolo vonkajších okrajov mriežok.
Everdure The Furnace Grill (1 000 dolárov za Williams Sonoma )
Najlepší popis tohto grilu je nepríjemný. Chceli sme, aby sa gril páčil, ale bolo nepohodlné pohybovať sa a usporiadanie roštu bolo tiež také, že na prevrátenie hamburgerov bolo potrebné určité skrútenie a rošty boli len niekoľko centimetrov nad horákmi, čo malo za následok časté vzplanutia.
