7 najlepších grilov na pelety na fajčenie, opekanie a ďalšie, podľa našich testov

foto:

Keď hovorím ako niekto, kto bol zvolený za „s najväčšou pravdepodobnosťou vykopať jamu, založiť oheň a opekať mäso na ražni v náhodný utorok“, milujem pomaly údené jedlá. Som rád, že sedím a sledujem grilovaciu jamu celé hodiny. Ale niekedy chcem len rýchlo ugrilovať jedlo a pritom získať chuť vypálenú drevom, ktorá je nedosiahnuteľná plynový gril . A niekedy si chcem urobiť hodinovú grilovačku a nemusím sám monitorovať oheň, možno by som (samozrejme hypoteticky) chcel dať aj mrazenú pizzu. pec na drevo chuť pri výrobe od nuly nie je možné. V takýchto prípadoch je riešením gril na pelety.

Ako už názov napovedá, grily na pelety horia malé drevené pelety namiesto propánu alebo dreveného uhlia. Tieto pelety sa rýchlo vznietia, horia a poskytujú aromatický dym a tiež umožňujú vysokú úroveň kontroly. Väčšina grilov na pelety má elektrický zapaľovač, ventilátor, ktorý vytvára konvekciu a rovnomerne pohybuje dym vo vnútri varnej komory, a mechanizmus na privádzanie nového paliva kontrolovanou rýchlosťou. Tieto grily sa rýchlo zahrievajú, efektívne udržiavajú teplotu a rýchlo sa zotavujú po vložení jedla alebo otvorení veka – vďaka tomu sú ideálne na varenie rôznych receptov z našich obľúbených kuchárskych kníh o grilovaní. 19 peletových grilov sme podrobili niekoľkým bežným scenárom varenia, posúdili sme ich v kategóriách od montáže až po rekuperáciu tepla, a tu sú naše najlepšie tipy.

Celkovo najlepší gril na pelety

FOTO: Amazonka

• Veľká kapacita, skvelé udržiavanie tepla a jednoduché nastavenie z neho robia vynikajúci peletový gril.

• Priali by sme si, aby sme videli, či je kôš na popol plný, bez toho, aby sme ho úplne vybrali.

Druhá generácia EX4 od Wewer obstála v testoch grilovania, údenia a pečenia s konzistentným a rovnomerným ohrevom. Má vynikajúcu tepelnú reguláciu a (čo je dôležitejšie) udržiavanie vďaka povrchovej úprave z porcelánového smaltu. Môže horieť až 600 ° F a na jeho veľkú plochu sa zmestí asi 13 hamburgerov alebo tri celé prsia. Aj keď EX4 v našom teste nespôsobil veľmi zreteľné grilovacie stopy, vykúpil sa ako fajčiar s tmavými grilovacími stopami a pekným zuhoľnatením na steakoch po asi hodine a 20 minútach údenia. Tmavá, rovnomerná kôra sa vytvorila aj okolo bravčového pliecka, ktoré sme údili takmer 10 hodín.

EX4 skontroloval krabice pre jednoduchú montáž a čistenie; S tým druhým pomáha vyberateľný kôš na tuk aj popol, hoci bez úplného vytiahnutia nevidíte, kedy je potrebné ho vysypať. Gril má LCD displej na ovládanie nastavení a jeho aplikácia nám prišla celkom užitočná. Aplikácia, ktorá je pripojená k sondám, nám umožnila monitorovať a upravovať teplo a vyzvala nás, keď nastal čas obrátiť mäso. Nakoniec EX4 stojí približne toľko ako priemerný gril na pelety, čo z neho robí celkovo skvelú hodnotu. Pridajte tento výber do neustále sa rozvíjajúcej kolekcie vynikajúcich Weber grily .

Rozmery: 47 x 43 x 33 palcov | Grilovacia plocha: 672 štvorcových palcov | Extra funkcie: Systém zberu mastnoty a popola, LCD ovládací panel, zosilnenie dymu, ovládané aplikáciou

Najlepší gril na pelety

FOTO: o

• Timberline udržuje teplo a rovnomernú teplotu bez hlásenia horúcich miest. Má tiež indukčnú varnú dosku, ktorá je skvelá na opekanie.

• S hmotnosťou 238 libier je ťažké sa pohybovať. Aj keď to nie je významné, teplota sa počas testu fajčenia pohybovala asi o 5 ° F menej ako naša požadovaná teplota.

Najdrahší gril na tomto zozname, Traeger Timberline, ponúka množstvo možností. Cena je čiastočne spôsobená konštrukciou s dvojitou stenou a konvekčným dizajnom, ktoré sa odvďačili vynikajúcej kontrole a udržaniu tepla grilu. V teste za testom Timberline vynikal množstvom dymu, ktoré vyprodukovalo kuracie mäso, pizza, steaky z boku a bravčové pliecko (najšťavnatejšie bravčové pliecko zo všetkých vyrobených grilov). Páči sa nám jeho veľká kapacita, ktorá zvládne až osem regálov rebier, deväť kurčiat alebo šesť bravčových zadkov. Tri vrstvy roštov z nehrdzavejúcej ocele nám umožnili ľahko presúvať jedlo na gril a z neho.

S teplomermi so sondou Bluetooth a dotykovým ovládacím panelom tento gril monitoruje teplotu okolia, teplotu jedla a dokonca aj nízku zásobu peliet v zásobníku. Je to jeden z najlepších modelov na grilovanie a údenie na trhu a jeho inteligentné funkcie nám skutočne spríjemnili varenie. Ak máte chuť, konektivita aplikácie je kompatibilná s Amazon Alexa alebo Google Home.

Rozmery: 51 x 59 x 25 palcov | Grilovacia plocha: 880 štvorcových palcov | Extra funkcie : Nerezové stojany, bambusová doska na krájanie, zásobník na pelety, Bluetooth sondy

Gril na pelety za najlepšiu cenu

FOTO: Amazonka

• Montáž bola jednoduchá s týmto cenovo dostupným grilom, ktorý má lepšie hospodárenie a udržiavanie tepla ako veľa drahších modelov.

• Teplota môže kolísať a pri údení a pečení sme našli horúce miesto. Tiež kupolový teplomer nebol synchronizovaný s ovládacím panelom.

Pit Boss 440 je odizolovaný udiarenský gril bez ozdôb. To však nie je zlé. 440 prekonala niektoré drahšie modely v čase ohrevu, zachovaní a obnove teploty. Gril má niekoľko ťažko odstrániteľných horúcich miest, pričom ohnisko susedí s priestorom na varenie a tepelný štít, ktorý nepokrýva celý gril. Počas nášho dlhodobého testu fajčenia sme zaznamenali aj určité poklesy teploty, asi o 50 °F pod prednastavenou teplotou. Tieto výkyvy dodali bravčovému pliecku trochu sťahujúcu chuť. Naše kratšie údenie a grilovanie však zanechalo mäso s dymovo čistou príchuťou a príjemne prepečené.

Stredne veľký gril 440 pojme asi 19 hamburgerov. Ak nepotrebujete veľkú varnú plochu a dokážete prehliadnuť niekoľko nezrovnalostí, 440 poskytuje dobré výsledky za bezkonkurenčnú cenu. Aj keď mu chýba vstavaná konektivita, je možné zakúpiť prídavné zariadenie.

Rozmery: 40 x 50 x 24 palcov | Priestor na grilovanie : 518 štvorcových palcov | Extra funkcie: Žiadne, ale pripojenie Bluetooth je k dispozícii ako doplnok.

Najlepší profesionálny gril na pelety

FOTO: All Things Barbecue

• Tento gril kombinuje vynikajúce zahrievanie, uchovanie a regeneráciu s extra veľkou plochou.

• Teploty vystrelili až 100 °F nad cieľ, kým sa vrátili späť, a čistenie vnútra je fuška.

Yoder je ťažný kôň fajčiara, navrhnutý pre objem a efektivitu. Jeho zásobník na pelety s hmotnosťou 20 libier a veľká grilovacia plocha hovoria za toto: Vyfajčili sme 10 libier kuracích krídel a upiekli sme viacero mrazených pízz, pričom sme mali dostatok miesta. Tento gril váži statných 418 libier, vďaka čomu je montáž práca pre dve osoby, a to aj vďaka jasným a ľahko sledovateľným pokynom. Tento monštrum je namontovaný na pneumatických kolieskach, vďaka čomu sa dá prekvapivo ľahko pohybovať, no pre dôkladné vyčistenie musíte odstrániť všetky vnútorné časti grilu, čo je určite naša najväčšia výčitka.

Čas, za ktorý Yoder dosiahol teplotu (menej ako 12 minút) a obnovil teplo, prekonal väčšinu tu recenzovaných modelov. Jeho dizajn dosky plošných spojov reaguje na abnormálne okolnosti, ako sú poklesy teploty pri nakladaní studeného mäsa alebo časté otváranie dverí. Môže to byť dokonca príliš efektívne, pretože sme videli, ako teploty prekonali cieľ o 100 °F, kým sa opäť usadili.

Našli sme horúce miesto nad grilovacím roštom, na vrchu ohniska, čo neovplyvnilo naše varenie okrem pečenia pizze. Je to skvelý gril na opekanie, ktorý vyžaduje pohyb páčky na difúzore tepla. Zo všetkých grilov, ktoré sme testovali, iba model Yoder priniesol tmavé stopy po grile v teste spálenia. Vo všetkých našich testoch produkoval dobré množstvo dymu, hoci to takmer podceňuje jeho výnimočný výkon v našom dlhom teste dymu. Dym, ktorý to dodávalo ramenu, bolo akurát, bez akejkoľvek trpkosti, ktorá zvyčajne naznačuje nadmerné fajčenie.

Rozmery: 55 x 61 x 36 palcov | Grilovacia plocha: 1 070 štvorcových palcov | Extra funkcie: Vynikajúca konektivita aplikácií a pneumatiky

Najlepší veľký gril na pelety

FOTO: Amazonka

• Tento gril pečie veľmi rovnomerne a jeho cena je primeraná jeho nadpriemernej veľkosti a výkonu.

• Celkový výkon by sa zlepšil lepším zadržiavaním tepla a rekuperáciou a niektorí môžu uprednostňovať pripojenie Bluetooth pred Wi-Fi.

Traeger Pro 780 si poradí s veľkým množstvom jedla bez toho, aby sa zbavil peňazí. Pojme šesť celých kurčiat, šesť regálov s rebierkami, 34 hamburgerov alebo akúkoľvek kombináciu. Jednou z najpozoruhodnejších vlastností Pro 780 je množstvo dymovej arómy dodávanej potravinám (s výnimkou pečenej pizze) pri zachovaní relatívne nízkeho množstva dymu vychádzajúceho z grilu. Hoci sa ukázalo, že jedlo má svetlejšiu farbu ako jedlo varené na iných modeloch Traeger, zhnedlo rovnomerne vďaka nedostatku horúcich miest. Pri vyšších teplotách však jednotka klesla až o 90 °F, keď sme otvorili veko, aby sme do nej vložili jedlo, a mala problém dostať sa späť na cieľovú teplotu.

Páči sa nám, že ovládací panel a integrácia aplikácie poskytujú presné teploty a časy varenia pre lepšiu kontrolu. Iste, za iný Traeger by ste mohli minúť menej, ale vďaka funkciám a celkovému výkonu Pro 780 to stojí za dodatočné náklady. Body získava aj za jednoduché nastavenie a čistenie.

Rozmery: 55 x 49 x 27 palcov | Grilovacia plocha: 780 štvorcových palcov | Extra funkcie: Technológia WiFIRE, komplexný, ale ľahko použiteľný ovládací panel, kolieska a konektory mäsových sond

• 

• 

  môžete zmraziť syr mozzarella

• 

• 

Najlepší inteligentný gril na pelety

FOTO: BBQ chlapi

• Tento model je intuitívny a ľahko použiteľný pre skúsených grilovačov aj nováčikov.

  krevetové predjedlá

• Podávač peliet nám dal zabrať, ale problém vyriešili riešenia. Pri testovaní sme našli aj horúce a chladné zóny.

Nastavenie nie je oveľa jednoduchšie ako tento model Louisiana Grills: Dodáva sa úplne zmontovaný a pripravený na varenie. Ponúka veľkú varnú kapacitu 1 028 štvorcových palcov s dvoma radmi stojanov pre dvojzónové varenie. V našich testoch pečenia nezískal najvyššie skóre, ale jednotka pri otváraní a pridávaní jedla neznížila svoju teplotu pri prevádzke v strednom rozsahu. Dokonca aj s kapacitou peliet 18 libier by sme radi videli väčší zásobník, pretože sa zdá byť predimenzovaný vzhľadom na dostupnú varnú plochu.

Počas nášho testovania sa odhalilo niekoľko horúcich miest, ale žiadne, ktoré by gril z nášho zoznamu nevylučovalo. Pečie dobre, ako väčšina grilov na pelety, ale nevytvára tvrdú kôrku. Pripojenie k aplikácii Bluetooth a ovládací panel s bohatými funkciami robia z tohto zariadenia jednoduché ovládanie. Funkcie a výkon vyvažujú cenu a dávajú mu dobré skóre v našom hodnotení hodnoty.

Rozmery: 46 x 42 x 32 palcov | Grilovacia plocha: 1 028 štvorcových palcov | Extra funkcie: Skladacia polica, dvierka na čistenie zásobníka na výmenu peliet, teplotné sondy, plochá polica, priezor na zásobník

Najlepší prenosný gril na pelety

FOTO: Amazonka

• Vďaka digitálnym ovládacím prvkom je tento gril ľahký a odolný voči chybám a je ľahké ho rozobrať, vyčistiť a preniesť, kamkoľvek potrebujete.

• Väčší zásobník na pelety a vyššia maximálna teplota by výrazne zlepšili výkon.

Tento pevný gril Traeger prináša väčšinu funkcionality väčších modelov značky do mobilnejšej podoby. Vďaka digitálnym ovládacím prvkom a konektivite aplikácií rýchlo dosiahne nastavené hodnoty (maximálnu teplotu 450 °F dosiahne za menej ako 14 minút) a udrží teplo primerane dobre. Napriek svojej veľkosti vhodnej na cestovanie, Tailgater pojme 12 hamburgerov, dve kurčatá alebo tri rebierka. Aj keď na udržanie teploty nepotrebuje toľko paliva ako väčšie grily, jeho 8-librový zásobník bude potrebovať doplniť pri dlhšom údení jednoducho kvôli jeho menšej kapacite. Pre porovnanie sme pridali viac peliet po siedmich hodinách údenia.

Tailgater dosiahol svoju maximálnu teplotu 450 °F za menej ako 14 minút a teplo si udržal pomerne dobre. To znamená, že obmedzenie na 450 ° F sťažovalo opekanie. Všimli sme si miernu zmenu v horúcich a studených teplotných zónach, aj keď nie natoľko významnú, aby sme ju vynechali z nášho zoznamu. Celkovo je to skvelá voľba na grilovanie a údenie pre prenosnosť a cenu.

Rozmery: 36 x 37 x 18 palcov | Grilovacia plocha: 300 štvorcových palcov | Extra funkcie: Skladacie nohy, teplotné sondy, digitálny ovládací panel, konektivita aplikácie

Náš obľúbený gril na pelety

Po testovaní 19 modelov sme dospeli k záveru Weber SmokeFire EX4 je najlepší gril na pelety pre všetky úrovne grilovania. Naše rozhodnutie vážilo hodnotu, konzistentnosť varenia, užívateľskú prívetivosť, nastavenie a funkcie.

Ako sme testovali grily na pelety

Všetky naše testy varenia začali rovnakými krokmi: naplnenie zásobníkov peletami a pri studených griloch vloženie drôtených teplomerových sond do grilov pred ich zapnutím. Potom sme zaznamenali čas potrebný na to, aby grily dosiahli požadovanú teplotu, ktorá sa líšila od testu k testu. Počas varenia sme merali horúce miesta, ako aj zmeny teploty. Zaznamenali sme aj množstvo dymu, ktoré grily vyprodukovali. Nakoniec sme zaznamenali, ako plné boli zásobníky po každom teste.

Fajčenie:Pri našom prvom teste sme každý gril naložili kuracími krídelkami a prikryli ich kvôli údeniu, pričom sme si všimli množstvo dymu, ktoré grily vyprodukovali. Hľadali sme aj značky grilu.Pečenie:Pri našom druhom teste sme do stredu každého grilovacieho roštu umiestnili mrazenú pizzu a pečú sa podľa pokynov na obale. Opäť sme si urobili poznámky o množstve dymu, ktorý grily vydávali, a o tom, ako sa to premietlo do chuti. Hľadali sme aj rovnomerné pečenie.grilovanie:Náš tretí test sa zameral na grilovanie steakov z boku, pričom sme ich hodnotili podľa údenej chuti, opečenia a grilovaných značiek.Dlhé fajčenie:Náš štvrtý test, dlhé údenie bravčového pliecka, sme obmedzili na deväť najlepších grilov na pelety. Zaznamenali sme dymivosť bravčového mäsa, vzhľad kôry a hĺbku prstencov dymu.

Celkovo sme uvarili viac ako 300 libier mäsa a 20 feferónových pizz. Okrem toho, ako si grily viedli v našich testoch varenia, sme zvažovali, ako ľahko sa dajú zostaviť, používať a čistiť. Hodnotili sme ich podľa niekoľkých atribútov vrátane teplotného rozsahu, regulácie tepla, funkcií, kapacity a celkovej hodnoty.

Faktory, ktoré treba zvážiť

Regulácia tepla

Pri našich testoch bola dôležitá regulácia a udržiavanie tepla, ktoré nám pomohli vybrať si naše najlepšie tipy. Najlepšie grily na pelety sa rýchlo zohrejú a udržujú relatívne stálu teplotu. V ideálnom prípade teplo po otvorení veka výrazne neklesne, ale ak sa tak stane, gril by mal byť schopný vrátiť sa na svoju cieľovú teplotu. Odporúčame tiež grily na pelety, ktoré dokážu piecť pri nízkych aj vysokých teplotách.

Veľkosť

Pokiaľ ide o výber grilu na pelety, jednou z hlavných špecifikácií, ktoré treba zvážiť, je veľkosť. Týka sa to toho, ako chcete gril používať. Pre veľké večierky, veľké rodiny alebo udalosti budete chcieť gril s veľkou kapacitou varenia. Vo všeobecnosti môže väčšina ľudí získať model strednej veľkosti, približne 24 palcov, ktorý bude robiť všetko, čo potrebujú. Ak chcete konzistentne slúžiť davu, odporúčame previesť veľkosť na 36-palcový model.

Stavebníctvo

Na prvý pohľad sú grily na pelety solídne zariadenia, ktoré dokážu odolať poveternostným vplyvom, no ich konštrukcia sa môže líšiť. Nerezová oceľ sa v priebehu času drží lepšie ako uhlíková oceľ a prášková oceľ, pretože odoláva korózii. Ak uvažujete o dlhej životnosti, nehrdzavejúca oceľ je tiež ideálnym materiálom pre časti grilu, od roštov cez podnosy na tuk až po hrnce na horenie.

Vlastnosti

Peletové grily môžu byť vybavené všetkými druhmi funkcií, od elektrických štartérov cez WiFi pripojenie až po bezproblémový prechod z grilovania s priamym plameňom na offsetové údenie. Základnejšie sú funkcie ako systém riadenia tuku, zberač popola a násypka, ktorá sa otvára na uvoľnenie peliet.

Preskúmajte funkcie, ktoré najlepšie zodpovedajú tomu, ako plánujete variť s grilom. Ak ste skôr fajčiar, možno sa budete chcieť zamerať na funkcie, ktoré vám umožnia udržiavať konzistentnú teplotu a majú spôsoby, ako jednoducho regulovať prúdenie dymu. Ak ste skôr grilovač, možno budete chcieť preskúmať funkcie, ako je možnosť jednoduchého vytvárania nepriamych varných zón. Pre oboch môžu byť veľmi užitočné balíčky konektivity, ktoré vám umožnia sledovať teplotu z telefónu.

náklady

Nakoniec zvážte svoj rozpočet a podľa toho naplánujte. Vo všeobecnosti je pri investícii, ako je táto, niekedy jednoduchšie zvážiť vaše prípadné náklady na použitie. Ak je to niečo, čo budete používať týždenne, môže to stáť za väčšiu počiatočnú investíciu. Ak si predstavujete, že budete gril používať menej často, možno nebudete musieť míňať toľko peňazí.

Ďalšie grily na pelety, ktoré sme testovali

Silní súperi

Elektrický gril/udiareň na drevené pelety Recteq RT-590 s podporou Wi-Fi (899 dolárov za Amazon )
Gril na drevené pelety RT-590 zaznamenal dobré výsledky v oblasti údenia a grilovania, s dobrou kontrolou a udržiavaním tepla. Pri pečení sa mu nedarilo a dodáva sa len s QR kódom pre montážny návod. Vďaka ovládacím prvkom, aplikácii a väčšej kapacite varnej plochy a zásobníka je tento gril vynikajúcim grilom pre tých, ktorí sa chcú spoliehať hlavne na predchádzajúce oblasti.

Traeger Ironwood 885 WiFi gril na pelety a udiareň (1 500 dolárov za Amazon )
Ironwood má rovnakú konštrukciu s dvojitou stenou ako mnoho iných modelov Traeger a je nabitý funkciami v oddeleniach aplikácií a kontroly. V testoch opekania a pečenia sa darilo dobre, ale funkcia Super Smoke nedodala chuť, ktorú sme očakávali. Napriek tomu je to dobrý gril na udiareň, ktorý sa veľmi ľahko nastavuje a obsluhuje.

Oklahoma Joe's Rider 600 Pellet Grill (449 dolárov za Home Depot )
Rider je ďalší dobrý základný gril na pelety. Neponúka zvončeky a píšťalky konektivity aplikácií ani rad ovládacích prvkov teploty, najmä. V testoch fajčenia prekonal drahšie modely, aj keď nevyniká v pálení. Nastavenie bolo trochu náročné, ale po zložení fungovalo dobre.

Pit Boss Sportsman 820 (899 dolárov za Amazon )
Sportsman 820 pevne zabodoval v strede balíka. Vo funkčných testoch dopadol dobre a jeho montáž bola jednoduchá. S 892 štvorcovými palcami varnej plochy má dobrú kapacitu a primeranú dobu udržania tepla a regenerácie. Hodnotili sme ho ako dobrý pomer ceny a kvality, ale ovládanie pomocou aplikácií a inteligentné funkcie, ktoré nájdeme v drahších modeloch, by jeho hodnotenie zvýšili.

Čo sa na zoznam nedostalo

Ostatné grily na pelety, ktoré sme testovali, boli úplne priemerné. Priemer neznamená zlý gril; znamená to stred balíka. Zatiaľ čo elektrický gril na drevené pelety a udiareň Traeger Pro Series 34 ponúka uchovanie a rekuperáciu tepla ako väčšina modelov Traeger, chýba mu pripojenie k aplikácii. Vo väčšine testov sa mu darilo dobre, ale mal problémy s udržaním tepla nad 450 °F, čo zanechalo relatívne slabé spaľovanie. Pellet Grill and Smoker Traeger Ranger je vhodný na kempovanie alebo fajčenie, má obmedzenú plochu na varenie 300 štvorcových palcov, ale ponúka dobré zadržiavanie tepla a rekuperáciu. Ako ukázal náš test, nie je to dobrý gril na pečenie, ale testy opekania a údenia priniesli dobré výsledky.

Z Grills Multitasker Pellet Grill and Smoker tiež fungovali najlepšie, keď fungovali ako fajčiari, pretože udržiavanie tepla pri vyšších teplotách trochu nesplnilo požiadavky, ale po pridaní jedla rýchlo obnovilo svoju teplotu. Rovnako aj gril Camp Chef Woodwind WiFi 24 Pellet Grill pri testoch údenia a opekania sa darilo oveľa lepšie ako pri pečení.

Samozrejme, niektoré grily sa dostali pod priemer. Kým Z Grills 700D ponúka konzistentné teplo, vďaka čomu je vhodný na pečenie alebo údenie, jeho horná hranica teploty 450 °F sa nepremieta do dobrého praženia. Tiež sme zistili, že množstvo dymu je príliš jemné. Gril Char-Griller Wood Pro Pellet Grill mal tiež maximálnu teplotu 450 °F, takže opekanie bolo výzvou. Našli sme viacero horúcich miest v celom grile a teploty počas varenia kolísali.

Často kladené otázky

• Aké sú výhody a nevýhody grilu na pelety?

  Podľa Matta Horna, šéfkuchára a majiteľa Horn Barbecue, sa gril na pelety, ktorý sa ľahko používa a rýchlo zahrieva, môže byť skvelým vstupným bodom pre tých, ktorí sú nováčikmi v umení grilovania, alebo pre grilovačov, ktorí chcú chuť pravého dymu. vo West Oakland v Kalifornii a autor kuchárskej knihy Rohový gril . S drevenými peletami ako zdrojom paliva, peletové grily nasýtia mäso príchuťou dubu, hikoru, javora a ďalších. Drevené pelety navyše horia pomalšie ako drevené uhlie, čo znamená, že si ich môžete kúpiť menej.

  
  

  Grily na pelety sa tiež ľahko čistia vďaka častiam, ako sú zberače popola a vedrá na tuk, ktoré môžete po dokončení varenia vyprázdniť. A grily na pelety sú čisté v inom zmysle, s najnižšou uhlíkovou stopou zo všetkých typov grilov, podľa recenzovaná analýza uverejnené v roku 2022.

  
  

  Pokiaľ ide o nevýhody, grily na pelety vo všeobecnosti nie sú také prenosné ako grily na drevené uhlie. S niektorými výnimkami fungujú grily na pelety na elektrinu a majú ťažšiu konštrukciu ako grily na drevené uhlie, hoci niektoré modely sú konštruované tak, aby boli prenosné. Taktiež grily na pelety dosahujú v priemere nižšie teploty, čo môže zabrániť Maillardovej reakcii, ktorá dáva mäsu kôrku alebo kôru.

• Ako sú na tom peletové grily v porovnaní s grilmi na plyn a drevené uhlie?

  „Zatiaľ čo mojou preferovanou metódou je vždy použitie udiarne na drevo, gril na pelety je vhodný pre pohodlie. Skracuje čas potrebný na získavanie dreva a prípravu dreveného uhlia. S grilom na pelety môžete stále piecť mäso pomaly a pomaly, ale čas prípravy sa skráti,“ hovorí Horn.

  
  

  „Preferovanou metódou pre gril na pelety je údiť ingrediencie a postupne vlievať chuť peliet do mäsa pomaly,“ hovorí. Plynové grily neprodukujú dym, ktorý si ľudia spájajú s varením vonku. S jedlom vareným na a gril na drevené uhlie , dymivosť je hlboká a nezameniteľná. Dym produkovaný grilom na pelety patrí niekde medzi, pretože je jemnejší a aromatickejší.
  

• Koľko stojí gril na pelety?

  19 grilov na pelety, ktoré sme preskúmali, sa pohybujú od 449 do 3 300 USD. V čase testovania sa priemerné náklady vyšplhali na niečo vyše 1000 dolárov. Naši favoriti to odzrkadľujú: náš výber s najlepšou hodnotou stojí 450 USD, niekoľko z našich víťazov je 1 000 USD a peletový gril od Traeger za 3 300 USD má titul Best Splurge.

Naša odbornosť

Greg Baker je ocenený šéfkuchár, reštauratér a autor jedla s desaťročiami skúseností v potravinárskom priemysle. Jeho písomné práce sa objavujú v 'Yumpulse', Food Republic a ďalších publikáciách.