Grécke nachos s koriandrovou omáčkou

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tieto grécke nachos doplnené čerstvou zeleninou a smotanovou koriandrovou omáčkou sú pikantné a 100% rastlinné (v podstate stredomorské nachos)!

zdravé predjedlá

Kde je miesto, kam vo svojej mysli unikáš, keď je život ohromujúci? Pre mňa je to Grécko. Predstavujem si takýto pohľad nižšie. Je to fotografia, ktorú sme urobili na našej ceste na Santorini pred tromi rokmi, keď sme sa snažili uniknúť pred niečím ohromujúcim. Je to dlhý príbeh (tu je dlhá verzia), ale skratka je, že sme sa pokúšali založiť rodinu a nefungovalo to. Dobre zmýšľajúci priatelia a cudzinci by vložili svoje dva centy, ako napríklad Len relaxujte! Stáva sa to, keď ste uvoľnení a nepremýšľate o tom. Takže po príliš dlhom premýšľaní sme sa rozhodli, že výlet do Európy to kúzlo určite urobí. Pokračujte v čítaní ďalších informácií o našom výlete do Grécka a tomto recepte na grécke nachos.

Súvisiace: 12 receptov na rýchlu večeru

Útek do Grécka

Utiekli sme na Santorini, kde sme sa stretli s mojou najlepšou priateľkou a sestrou v bielom bungalove s výhľadom hore. Bolo to priamo z filmu a cítili sme sa inšpirovaní a bezstarostní. Zostali sme dlho hore, popíjali víno a smiali sa, chodili sme sa kúpať do okolitých dedín a jedli sme našu váhu v čerstvom gréckom šaláte. Bohužiaľ, kúzlo sa stále nekonalo.

Na druhej strane, mali sme neuveriteľnú dovolenku v novej krajine, ktorá inšpirovala spôsob, akým varíme od toho dňa. Takže stále tam bolo trochu kúzla, len nie to kúzlo, v ktoré sme dúfali. Stredomorskou kuchyňou sme sa inšpirovali už roky, ale ochutnať ju v tom iskrivom gréckom slnečnom svetle bola čistá mágia.

Súvisiace: Čo robiť na Santorini, Grécko

Niektoré grécke recepty a grécka fúzia nachos

Po návrate domov boli letné produkty v Indiane zrelé na premenu na grécku kuchyňu. Po dlhom výskume sme vytvorili našu verziu tradičného grécky šalát , tá osviežujúca kombinácia paradajok, uhoriek, olív Kalamata a syra feta. Feta v rúre , mazľavý blok syra feta zohriaty v rúre s paradajkami a olivovým olejom, bol nový obľúbený, ktorý sme zdieľali s fľašou vína a pita chlebom. A samozrejme sme sa museli zdokonaliť tzatziki , tá chladivá nátierka z jogurtu a uhorky na polievanie pitou.

Keď som pre náš podcast robil rozhovor so skvelým šéfkuchárom-reštaurátorom Chrisom Biancom, spomenul, že aj keď tradičné jedlo má svoje miesto, súčasťou varenia je aj vytváranie vlastných jedál inšpirovaných týmito rokmi overenými tradíciami . V tomto zmysle tieto grécke nachos nie sú v žiadnom prípade tradičné (myslím tým, že sú stredomorské nachos ). Zároveň sú však inšpirované chuťou a pocitom Grécka.

recept na krevetovú pizzu

Ako urobiť grécke nachos

Čo je v týchto gréčtine nachos ? Sladké letné paradajky, chladivá uhorka a jemne ochutená biela fazuľa sú rozložené na chrumkavých pita čipsoch a zakryté chladným, jasným zelená koriandrová omáčka . Na rozdiel od väčšiny jedál, ktoré sme mali v Grécku, sú tieto grécke nachos vegánske, takže sú 100% rastlinné! A vôbec im nechýba chuť. Jedzte ich ako zdravé jedlo, alebo ako predjedlo. Sú to krásne letné týždenné večerné jedlo, ktoré si môžete vychutnať na terase s pohárom rosé v ruke.

Pre tieto grécke nachos sme vyzvali na výrobu vlastných pita čipsov. Tieto Domáce pita chipsy vyzvať na za’atarovú polevu. Ak nie ste oboznámení, za'atar je tradičná zmes korenia na Blízkom východe, ktorá zvyčajne obsahuje opekané sezamové semienka, tymian, sumak a soľ. Ak nechcete hľadať nejaké nové ingrediencie, môžete ich vynechať: ale pridáva to nachos peknú zložitosť!

The koriandrová omáčka pretože tieto grécke nachos sú jedným z našich obľúbených: sú krémové a chutné s použitím namočených kešu ako základu. Je to 100% rastlinný (vegánsky), čo je pekné, pretože veľa receptov na stredomorský štýl obsahuje syr! Nie že by sme boli proti syrom! Je pekné mať aj úplne rastlinné možnosti: však?

Súvisiace: Ako vyrobiť vegánsky syr Nacho

Hľadáte stredomorské recepty?

Stredomorské recepty sú na našom stole bežné. Okrem týchto gréckych nachos, tu sú niektoré z receptov inšpirovaných našou cestou do Grécka a všetky naše stredomorské recepty:

• grécky šalát
• Pečená feta s paradajkami
• Autentické Tzatziki (grécky jogurtový uhorkový dip)
• Stredomorský bulgurový šalát (Tabbouleh)
• Baklavské poháre
• Grécke grilované zeleninové špízy
• Všetky stredomorské recepty!

Tento recept je…

Tento grécky recept na nachos je vegetariánsky, vegánsky, rastlinný a bez mliečnych výrobkov. Pre bezlepkové použite pita chlieb bez lepku.

whisky koktaily

Grécke nachos s koriandrovou omáčkou

• autor: pár kuchárov
• Čas prípravy: 25 minút
• Čas varenia: 0 minút
• Celkový čas: 25 minút
• Výnos: 4 1x

Popis

Tieto grécke nachos doplnené čerstvou zeleninou a smotanovou koriandrovou omáčkou sú chutné a zdravé. Jedinečné pre mnohé stredomorské recepty sú tiež vegánske.

Ingrediencie

• 1recept Domáce pita chipsy (voliteľné s korením za'atar)
• 1/2anglická uhorka
• 1 šálkanakrájané hroznové paradajky
• ½ šálkyna kocky nakrájané olivy Kalamata
• 15-unca môže námornícka fazuľa
• 1 polievková lyžicaolivový olej
• ¼ lyžičky kóšer soľ , plus ďalšie na posypanie
• Čierne korenie
• Krémová koriandrová omáčka , slúžiť

Pokyny

1. Začnite namáčať kešu orechy Krémová koriandrová omáčka (alebo kešu namočte vopred alebo cez noc).
2. Urobte si domáce pita chipsy .
3. Uhorku nakrájajte na kocky a paradajky na štvrtiny; oboje jemne posypeme kóšer soľ . Olivy nakrájajte. Sceďte a opláchnite fazuľa; v malej miske zmiešame fazuľu s olivovým olejom, kóšer soľ a pár mletých čerstvých mletých čiernych korení.
4. Urobte si Krémová koriandrová omáčka .
5. Na servírovanie položte pita čipsy na tanier. Navrch dajte zeleninu a fazuľu a pokvapkajte koriandrovou omáčkou a ďalším olivovým olejom (ak chcete). Posypeme natrhaným koriandrom a podávame.

Poznámky

Inšpirované Zestful Kitchen ; mrholenie upravené z mexického Nachos z One Part Plant

• Kategória: Hlavné jedlo
• metóda: Zmiešané
• Kuchyňa: grécky