Čerstvý jahodový koláč

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tento recept na jahodový koláč má neuveriteľnú chuť: povznesený pohľad na klasiku! Podávajte, aby ste zapôsobili a každý si bude pýtať recept.

Zvyčajne ide o všetko zdravé každodenné recepty . Niekedy však potrebujete úžasný dezert, aby ste na každého zapôsobili. Predstavujeme...to najlepšie čerstvé Jahodový koláč ! Zvýrazňuje letnú chuť zrelých bobúľ, dokonale sladký koláč s lahodným nádychom škorice. Chuť je takmer nevýslovná. Naši susedia okamžite vyhlásili, že to bol najlepší koláč, aký som kedy mal. neveríte nám? Nuž, musíte sa otestovať sami!

Prečo pripraviť tento jahodový koláč

Tento jahodový koláč je jedným z obľúbených dezertov, ktoré pochádzajú z našej kuchyne. Aby sme nepreháňali, nechali sme pár čitateľov Instagramu recept otestovať. Tu je to, čo povedalo niekoľko testerov receptov:

• Bože, to je chutné! Urobil som to na letnú grilovačku so svokrovcami a všetci šaleli! -Erin
• Všetci v mojej rodine milovali náplň! Vďaka škorici sa koláč cítil trochu povýšený ako váš typický jahodový koláč. Všetkým sa páčilo aj to, ako to naozaj chutí. Nemalo to umelú jahodovú príchuť. -Elizabeth

Použite domácu alebo kúpenú koláčovú kôru

Na tento jahodový koláč môžete použiť svoj obľúbený recept na koláčovú kôru. Je to skvelé s domácou koláčovou krustou, ale najjednoduchšie s domácou. Tu je to, čo by ste mali vedieť o možnostiach:

• Domáca koláčová kôra: Toto Quiche kôra je náš obľúbený, ale ak chcete, môžete použiť svoj obľúbený rodinný recept.
• Pečivo zakúpené v obchode: Toto je skvelá skratka! Ak ho použijete, majte na pamäti, že načasovanie pečenia naslepo sa môže líšiť.

Tipy na slepé pečenie kôrky

Tento jahodový koláč vyzdvihuje tú najlepšiu šťavnatú chuť čerstvých jahôd. V skutočnosti náplň sama o sebe nie je úplne žiadne pečenie. Ale tento recept používa štandardnú koláčovú kôru, nie grahamovú kôru. Takže budete musieť najprv upiecť koláčovú kôru pomocou techniky nazývanej slepé pečenie. Tu je všeobecný prehľad tohto procesu:

letné nápoje s rumom

• Zmrazte kôru na 30 minút. Prečo? To pomáha kôrke držať svoj tvar pri pečení naslepo. (Táto metóda mrazničky skracuje chladenie na niekoľko hodín. Nemáte za čo!)
• Vidličkou prepichnite otvory po celej kôre. Toto sa nazýva dokovanie kôrka: v rúre menej nafúkne.
• Pridajte pergamenový papier a potom závažia na koláč, sušené fazule alebo ryžu! Nalejte ich priamo do kôry! Potom ho pečte 15 minút. Tu sú koláčové závažia, ktoré používame.
• Odstráňte závažia koláča a pečte do zlatista. Keď sa kôra pečie 15 minút, odstráňte závažia a pečte ďalších 15 minút.

Potom budete musieť pred naplnením kôru vychladnúť. Používame jeden trik: kôrku radi posúvame do samostatnej formy na koláč, ktorá je už vychladnutá. Urýchľuje to proces chladenia a môžete prejsť priamo na krok plnenia.

Kľúče k plnke na jahodový koláč

Ako je možné, že tento koláč chutí tak skutočne a vyhneme sa umelým príchutiam? No, tu sú naše tajomstvá náplne na jahodový koláč:

• Náplň neobsahuje jahodový želé ani želatínu. Nie je tu nič umelo ochutené a žiadna želatína alebo želé.
• Triky? Rozdrvené jahody a trocha kukuričného škrobu urobia veľmi hustú omáčku. Je ochutený medom a cukrom, aby priniesol lahodné nuansy chuti z prírodného sladidla.
• Škorica si to odnáša domov. Náznak škorice v tomto jahodovom koláči ho posiela k nadštandardnej dobrote.

Chladíme 2 hodiny, kým stuhne

Náplň pre tento jahodový koláč stuhne po 2 hodinách v chladničke. Kľúčom k nastaveniu koláča je, že zmes kukuričného škrobu vytvára mimoriadne hustú omáčku. Po vychladnutí stuhne a ešte viac stuhne. Nie je potrebné žiadne Jello!

Keď ste pripravení servírovať, posypte ho domácou šľahačkou a urobíte to sakramentsky špeciálne! Tu je náš najlepší domáci recept : už sa nikdy nevrátite k nákupu v obchode.

Informácie o skladovaní jahodového koláča

Tento jahodový koláč je skvelý v deň, keď je vyrobený, ale tiež sa dobre skladuje. Tento koláč skladujte až 3 dni v chladničke a dobre si zachová svoju chuť. Boli sme prekvapení, ako dobre drží! Je ideálny na podávanie pri letných grilovačkách, pikniky , potlucks, alebo ako a Recept zo 4. júla .

Variácie: urobte to vegánske a bezlepkové

Tento jahodový koláč sa ľahko vyrába vegánsky a existuje aj jednoduchá výmena za bezlepkový. Tu je postup:

• Jahodový koláč bez mlieka: Použite toto Vegánska koláčová kôra . Navrch s Vegánska šľahačka .
• Vegan: Pre vegánov by ste mohli použiť všetok kryštálový cukor namiesto medu, ale toto sme netestovali. Nenahrádzajte javorový sirup, pretože textúra je príliš voľná.
• Bezlepkový jahodový koláč: Použite svoj obľúbený recept na bezlepkový koláč (vyskúšajte tento od Kráľ Artuš ).

Ďalšie skvelé jahodové recepty

Leto je predovšetkým o zrelých letných plodoch! Tu je niekoľko skvelých jahodové recepty urobiť toto ročné obdobie:

• Namixujte si lahodne jednoduchý jahodový crumble
• Pečieme panvicu Jahodový chlieb
• Zmiešajte mrazivé Jahodový sorbet alebo zmiešať Jahodové mlieko
• Rozhodnite sa pre a Klasický jahodový koláč
• Pridajte kopček Jahodové pyré k vašim letným koláčom (alebo to rovno zjedzte)
• Urobte si džbán nostalgie Jahodová limonáda

Klasický jahodový crumble

Jahodové pyré

Jahodová limonáda

Jahodový chlieb

Tento recept na jahodový koláč je…

Vegetariánska.

Čerstvý jahodový koláč

• Čas prípravy: 2,5 hodiny
• Čas varenia: 30 minút
• Celkový čas: 0 hodín
• Výnos: 8 1x

Popis

Tento recept na jahodový koláč má neuveriteľnú chuť: povznesený pohľad na klasiku! Podávajte, aby ste zapôsobili a každý si bude pýtať recept.

sub pre nové korenie

Ingrediencie

• 1koláčová kôra*: Domáca koláčová kôra ,kupovaná kôrka pečiva, príp Vegánska koláčová kôra
• 2libier čerstvých jahôd
• ⅓ pohárkryštálový cukor (alebo kokosový cukor)
• ⅓ pohármed
• ½ polievkovej lyžicevanilkový extrakt
• ½ lyžičkyškorica
• 1štipka kóšer soľ
• ¼ šálkykukuričný škrob**
• ¼ šálkyvoda
• Domáca šľahačka , slúžiť

Pokyny

1. Urobte kôru: Postupujte podľa pokynov v Domáca kôra Quiche recept na výrobu cesta a jeho tvarovanie do 9-palcového koláčového taniera. Môžete urobiť buď vidličkou lisovanú hranu alebo drážkovanú hranu. Potom kôrku zmrazte v koláčovej forme na 30 minút (pomôže to zabrániť zrážaniu; môžete vynechať mraziacu časť pri kúpenej kôrke z pečiva).
2. Predhrejte rúru na 375 stupňov Fahrenheita.
3. Pečenie naslepo*: Vyberte cesto z mrazničky. Rozdrobte list pergamenového papiera a potom ho jemne položte na kôru. Cesto naplňte závažím na koláč (my sme použili dve sady týchto ), suchá fazuľa alebo suchá ryža. Pečte 15 minút, potom opatrne odstráňte pergamen a závažia a pečte ďalších 14 až 15 minút, kým spodok nie je zlatohnedý (všimnite si, že načasovanie sa môže líšiť, ak použijete cesto na pečivo z obchodu). Vyberte z rúry a pred pridaním jahodovej plnky nechajte kôru úplne vychladnúť. Ak chcete rýchlo vychladnúť, môžete ho veľmi jemne zasunúť do inej formy na koláč rovnakej veľkosti a položiť na chladiaci stojan; toto by malo vychladnúť asi za 10 až 15 minút, kým budete robiť plnku. (Alebo upečená kôrka môže byť zabalená do plastu a uložená v chladničke po dobu 2 dní.)
4. Pripravte si jahodovú náplň: Čistý , jahody zbavte stopky a pozdĺžne ich rozštvrťte, veľmi veľké bobule nakrájajte na menšie kúsky. Vezmite 1 šálku jahôd nakrájaných na štvrtiny (zvyšok si odložte), vložte ich do misky a rozdrvte ich vidličkou, kým sa každá neroztlačí. Pridajte rozdrvené bobule a ich šťavu do veľkého hrnca. Pridajte cukor, med, vanilku, škoricu a soľ. Priveďte do varu na miernom ohni a varte, kým sa cukor nerozpustí a zmes nebude bublať, asi 2 až 3 minúty.
5. Potom v malej miske zmiešajte kukuričný škrob s ¼ šálky vody a šľahajte, kým sa nerozpustí. Pridajte zmes kukuričného škrobu do hrnca a za stáleho miešania varte 2 až 3 minúty, kým nebude veľmi hustá a lesklá. Textúra na konci by mala byť neuveriteľne lepkavá a hustá (ak nie, pokračujte vo varení). Vypnite teplo. Pridajte zvyšné čerstvé jahody do panvice a otáčajte lopatkou, kým nie sú úplne pokryté hustou omáčkou.
6. Do vychladnutej koláčovej kôry ihneď naberajte jahodovú plnku. Pomocou čistých prstov poukladajte jahody do vrchnej vrstvy (možno budete musieť niektoré prevrátiť, aby to vyzeralo pekne). Pred podávaním nechajte 2 hodiny vychladnúť v chladničke, kým stuhne. Podávame poliate domáca šľahačka . V chlade vydrží až 3 dni.

Poznámky

*Pri pečení naslepo sa kôra koláča trochu zmenší. Pre väčšiu nafúknutú kôrku môžete urobiť 1,5-násobok receptu a nakrájať kúsky na spevnenie bokov. Prejsť na Ako naslepo upiecť koláčovú kôrku .

**Arrowroot môže fungovať ako náhrada, ale netestovali sme to. Skúste na vlastné riziko!

• Kategória: Dezert
• metóda: Upečené
• Kuchyňa: o
• Diéta: Vegetariánska