Ľahká brusnicová omáčka

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tento recept na domácu brusnicovú omáčku je tak rýchly a jednoduchý, že už nebudete potrebovať konzervovanú omáčku! Je plná čerstvého ovocia a teplého korenia a je to perfektná príloha na pozdvihnutie vašej sviatočnej hostiny.

Trvalo príliš veľa rokov, kým sme si to uvedomili, ale konečne poznáme pravdu. Brusnicová omáčka je viac ako jednoduchá na prípravu domácej . Ukázalo sa, že všetko, čo potrebujete, je hrsť prísad a 10 minút na prípravu tejto prílohy. Naozaj nie sú potrebné konzervy, ľudia! Tento jednoduchý recept na čerstvú brusnicovú omáčku sa rýchlo spojí s príchuťou hnedého cukru, pomaranča a škorice. Je to také jednoduché: a už nikdy nebudeme kupovať konzervy.

Ingrediencie pre tento recept na brusnicovú omáčku

Existuje len niekoľko receptov, ktoré si môžeme myslieť, že sú jednoduchšie ako domáca brusnicová omáčka. Ako sme mohli ísť tak dlho bez týchto vedomostí? Jednoducho to zahŕňa spojenie niekoľkých ingrediencií a dusenie, kým sa nevytvorí hustá omáčka. Všetci okolo stola budú ohromení vašimi kuchárskymi schopnosťami (a nemusíte sa deliť o svoje tajomstvá!).

Čerstvé brusnice sú intenzívne kyslé, takže na získanie dokonalej sladkej chuti budete potrebovať poriadnu dávku sladidla. Pre tento recept na brusnicovú omáčku sme sa pohrali s príchuťami, aby sme získali tú správnu zmes ovocnej, sladkej a korenistej. Tu je to, čo budete potrebovať:

• Čerstvé brusnice
• Granulovaný cukor a hnedý cukor
• Pomarančový džús, fľaškový alebo čerstvý
• Pomarančová kôra (voliteľné)
• Škoricová tyčinka

Odkiaľ sa vôbec vzala brusnicová omáčka?

Brusnice sú ovocie, ktoré pochádza zo Severnej Ameriky a Američania jedia brusnicovú omáčku po stáročia. Pôvodné recepty indiánskej brusnicovej omáčky pochádzajú z konca 17. storočia.

Prvá zmienka o tomto jedle v tlačenej podobe bola kuchárska kniha z roku 1796 s názvom American Cookery cookbook, v ktorej autorka Amelia Simmonsová spomína podávať pečeného moriaka s brusnicovou omáčkou (za The Washington Post ). Konzervovaná verzia sa objavila, samozrejme, oveľa neskôr: bola k dispozícii v 40. rokoch minulého storočia, takže si ľudia mohli vychutnať brusnicovú omáčku po celý rok!

Tipy, ako pripraviť brusnicovú omáčku

Príprava tohto receptu na domácu brusnicovú omáčku je jednoduchá a nevyžaduje takmer žiadnu techniku ​​varenia. Tu je niekoľko rád, ktoré treba poznamenať:

• Všetky ingrediencie dusíme na miernom ohni, kým sa nevytvorí šťavnatá textúra. Načasovanie sa bude líšiť v závislosti od vašej panvice a presnej úrovne ohrevu, ale malo by to trvať asi 10 až 15 minút. Radi vidíme, že väčšina brusníc praskne a rozpustí sa, ale môže byť niekoľko, ktoré sú stále celé.
• Náhradníci sú vítaní. Nemáte kryštálový aj hnedý cukor? Použite len jeden. Chcete použiť všetok pomarančový džús a nie vodu? Choďte do toho!
• Ak chcete, pridajte pomarančovú kôru. Keď šúpete pomaranč, dbajte na to, aby ste získali iba pomarančovú časť kôry: nie bielu dreň! Dužina chutí veľmi horkasto a ak olúpete príliš agresívne, brusnicová omáčka bude horkastá.
• Chuť dopĺňa tyčinka škorice. Pomocou tyčinky škorice získate príjemnú korenistú príchuť, ktorá je jemnejšia a jemnejšia ako mleté ​​korenie. Ale nahraďte mletú škoricu, ak je to všetko, čo máte!

Alternatívne prírodné sladidlá

Ak máte radi kyslejšiu brusnicovú omáčku, pokojne znížte hladinu cukru. Zistili sme, že niekde medzi ¾ šálky a 1 šálkou cukru funguje najlepšie pre 12 uncí brusníc. Nebojte sa experimentovať, aby ste našli svoju sladkú bodku.

Ak chcete, môžete v brusnicovej omáčke použiť alternatívne prírodné sladidlá, ako je med, javorový sirup alebo agávový sirup. Začnite so ¾ šálky sladidla, potom podľa chuti pridajte ďalšie.

recept na korenie na losos

Sklad pre domácu brusnicovú omáčku

Ako dlho vydrží domáca brusnicová omáčka? Omáčku uchovávajte v chladničke až 10 dní. Vďaka tomu je ideálny na výrobu pred dovolenkovým stretnutím.

Môžete tiež zmraziť brusnicovú omáčku: vložte ju do uzavretej nádoby a skladujte až 3 mesiace. Ak chcete rozmraziť, vložte ho do chladničky večer predtým, ako ho plánujete podávať.

Ako to podávať

Brusnicová omáčka je ideálna príloha na jeseň a zimu, perfektná ako a Strana vďakyvzdania alebo pre Vianoce . Zvyšky môžete tiež využiť mnohými spôsobmi! Tu je niekoľko spôsobov, ako podávať brusnicovú omáčku:

• Ako príloha na Deň vďakyvzdania alebo Vianoce
• Ako pokrčený cez smotanový syr ( brusnicový krémový syrový dip )
• s pečené kura alebo moriak
• s vegetariánska sekaná alebo pastiersky koláč
• In grilovaný syr na slano-sladkú kombináciu
• Zapečte ho v miske s kozím syrom, aby ste vytvorili jednoduché predjedlo (ako je toto čučoriedkový kozí syr )
• Prelejte to palacinky
• Urobte to do a perfektný jogurt s granolou
• Krúživým pohybom to prestrčte toast s mandľovým maslom

Ďalšie brusnicové recepty

Máte čerstvé alebo mrazené brusnice? Tu je niekoľko ďalších brusnicové recepty vyskúšať:

• Make Ľahká brusnicová salsa alebo Brusnicový krémový syrový dip pre večierky
• Dopiecť Brusnicový pomarančový chlieb alebo Brusnicové pomarančové muffiny
• Zmes a Cranberry Smoothie

Brusnicový krémový syrový dip

Brusnicový pomarančový chlieb

Brusnicové pomarančové muffiny

Cranberry Smoothie

Recept na brusnicovú omáčku je…

Vegetariánske, vegánske, rastlinné, bez mliečnych výrobkov a bez lepku.

Recept na brusnicovú omáčku (10 minút!)

• Čas prípravy: 5 minút
• Čas varenia: 10 minút
• Celkový čas: 15 minút
• Výnos: 6do 81x

Popis

Tento recept na domácu brusnicovú omáčku je tak rýchly a jednoduchý, že už nebudete potrebovať konzervovanú omáčku! Je plná čerstvého ovocia a teplého korenia a je to perfektná príloha na pozdvihnutie vašej sviatočnej hostiny.

Ingrediencie

• 12 uncíčerstvé brusnice
• ¾ šálkykryštálový cukor*
• ¼ šálkyhnedý cukor
• ¾ šálkyčerstvá alebo fľašková pomarančová šťava (2veľké pomaranče; pridať chuť1/2oranžová, ak je to potrebné)
• ¼ šálkyvoda
• 1škoricová tyčinka (príp⅛ lyžičkamletá škorica)

Pokyny

1. Vložte všetky ingrediencie do hrnca a priveďte do varu na strednom ohni.
2. Dusíme, kým brusnice neprasknú a nebudú šťavnaté, asi 10 až 15 minút. Ihneď podávajte. Zvyšky vydržia v chladničke až 10 dní alebo zmrazené až 3 mesiace.

Poznámky

*V prípade potreby môžete do tejto brusnicovej omáčky použiť med, javorový sirup alebo agávový sirup. Začnite s ¾ šálky a pridajte ďalšie sladidlo podľa chuti.

• Kategória: Príloha
• metóda: Varná doska
• Kuchyňa: americký
• Diéta: Vegan