Karfiolový kastról s gnocchi

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tento útulný karfiolový kastról je naplnený žuvacími gnocchi cestovinovými vankúšikmi a parmezánom a jeho príprava je skutočne jednoduchá. Dvojité víťazstvo!

Ak ste niečo ako my, ste posadnutý s karfiolom. Internet a kuchárske knihy sú plné chutných receptov ako napr byvolie krídelká karfiolu a karfiolové rizoto . Ukazuje sa, karfiol je v pohode. Tento karfiolový kastról je recept z tej najkrajšej novej kuchárskej knihy, Lesný sviatok Stredomoria a vďaka tomu je táto skromná zelenina chutnejšia ako kedykoľvek predtým. A táto kniha: no, je to jedna z našich obľúbených po celý rok.

ekvivalent sherry pri varení

Ďalší top recept na halušky? Vyskúšajte naše Paradajkovo bazalkové gnocchi .

O knihe: Lesné hody Stredomoria

The Forest Feast: Mediterranean je najnovšia zo série kuchárskych kníh našej drahej kamarátky Erin Gleeson z Lesné hody . Erin sa presťahovala do chatky v lese a začala vytvárať vegetariánske recepty a maľovať návrhy receptov. Bolo to také jedinečné a nádherné že si to všimli ľudia na celom internete, čo viedlo k jej prvej knihe Lesné hody. Teraz je späť s ďalšou knihou a je to skutočne ohromujúce majstrovské dielo. Lesná hostina: Stredozemné more zaznamenáva výlet, ktorý Erin podnikla po Európe so svojimi dvoma malými deťmi! Možno si pamätáte, že sme s Alexom vzali Larsona na oveľa kratší vysnívaný výlet do Talianska, Chorvátska a Španielska približne v rovnakom čase, takže Erin, ktorá zachytáva tento región, ktorý tak vrúcne milujeme, robí túto knihu mimoriadne osobnou aj pre nás.

Kniha obsahuje 100 vegetariánskych receptov a svieže ilustrácie, ktoré vás prenesú do tejto krásnej časti sveta. Či už je to karfiolový kastról z Talianska alebo patatas bravas zo Španielska, umelecké dielo sprostredkúva toľko pocitov z miesta, máme pocit, že môžeme ušetriť peniaze na letenky len varením z tejto knihy. Je to fantastická kniha o konferenčnom stolíku a zároveň praktická príručka na varenie pre čerstvé, vegetariánske stredomorské recepty.

Získajte knihu: Lesná hostina: Stredomorie

PS Ak máte radi cestovanie a jedlo, pozrite si našu stránku Cestovanie, kde nájdete viac inšpirácie.

Prečo pripraviť tento karfiolový kastról?

Tento syrový karfiolový kastról je útulný a ochutený parmezánom. Najlepšia časť? Žuvacie gnocchi vankúšiky sú primiešané do karfiolu, čo vytvára prekvapivú zmes uspokojujúcich súst.

Gnocchi sú cestoviny, ktoré sú mäkké knedličky z cesta, zvyčajne vyrobené zo zemiakov a múky. Balené halušky nájdete vedľa cestovín vo väčšine príbehov s potravinami a MAN sú dobré. Halušky robíme často: naše halušky s romescom resp ľahké krémové halušky sú rýchle večere a naše pečené halušky je jeseň, ktorá poteší davy. Je výborný aj do polievok: našich Talianska polievka s haluškami a paradajková polievka s bazalkovými nokmi sú obľúbené.

Tipy na tento karfiolový kastról

Predtým, ako sa pustíte do nižšie uvedeného receptu (pretože vám to odporúčame urobiť!), niekoľko poznámok k tejto karfiolovej kastróle, ktoré je potrebné zvážiť:

• Je ľahký a upokojujúci, nie ťažký a syrový. Keď sme v Erininej knihe videli karfiolový kastról, predstavovali sme si, že bude super lepkavý a ťažký, ako mak a syr . Ale po vyrobení nás to prekvapilo: bolo to oveľa ľahšie, ako sme čakali! Parmezán nie je mazľavá omáčka, ale skôr aróma. Bolo to iné, ako sme si pôvodne mysleli, ale veľmi uspokojivé!
• Porcie sú mierne, ak sa podáva ako hlavné jedlo. Ak sa stravujete vegetariánsky a chcete to jesť ako hlavné jedlo, ľahko sme to medzi Alexom, mojou sestrou a mnou vyleštili a mali sme miesta nazvyš. Preto ho servírujte z niekoľkých strán. Alebo zdvojnásobte recept! Môžete ho podávať aj ako prílohu, v takom prípade z neho ľahko vyjdú 4 porcie.
• Poteší dav! Náš 2-ročný chlapec to videl a zvolal mac a syr! Pokračoval v jedení karfiolu, ako keby to boli cestoviny. Pretože cestoviny aj karfiol sú biele, dáva to narážku na mak a syr.

Ako nakrájať karfiol na ružičky

Viete, ako najlepšie nakrájate karfiol? Alex a ja používame geniálnu metódu na krájanie karfiolu, ktorá neskončí omrvinkami na celom pulte! (Má niekto takýto problém?) Túto metódu používame stále, napríklad keď vyrábame naše chrumkavé karfiolové tacos alebo náš párty obľúbený byvolí karfiol . Použitie tejto metódy skutočne zmenilo hru pre nás a dúfame, že sa to zmení aj pre vás! Vyššie je rýchle video, ako krájam karfiol v našej kuchyni, aby som vám ukázal, ako na to!

Tento recept na karfiolový kastról je…

Vegetariánska. Pre bezlepkové použite bezlepkové halušky.

Gnocchi a karfiolový kastról

• Čas prípravy: 15 minút
• Čas varenia: 10 minút
• Celkový čas: 25 minút
• Výnos: 4porcií1x

Popis

Tento útulný karfiolový kastról je naplnený žuvacími gnocchi cestovinovými vankúšikmi a parmezánom a jeho príprava je skutočne jednoduchá.

ľahké jedlá po prstoch

Ingrediencie

• 1stredný karfiol
• 17-uncové balenie halušky
• 1 šálkastrúhaný parmezán
• 2 polievkové lyžicesolené maslo
• 2 lyžičkyolivový olej
• Kóšer soľ
• Čerstvé mleté ​​čierne korenie

Pokyny

1. Karfiol nakrájame do kvietkov.
2. Vo veľkom hrnci s vodou povarte karfiol 3 minúty, potom vhoďte halušky. Varte ešte 2 minúty alebo kým gnocchi nevyplávajú, potom vypnite horák a všetko preceďte.
3. Karfiol a halušky vložíme späť do horúceho hrnca a vmiešame ¾ šálky parmezánu plus maslo, olivový olej, niekoľko zrniek čierneho korenia a pár štipiek kóšer soľ kým nevyskočí chuť.
4. Rozložte zmes do zapekacej misky s rozmermi 8 x 8 palcov. Na vrch posypte zvyšnú ¼ šálky parmezánu a ešte trochu soli a korenia.
5. Varte 3 minúty, kým vrch nie je zlatistý.

• Kategória: Hlavné jedlo
• metóda: Upečené
• Kuchyňa: taliansky