12 jednoduchých striekačiek na letné popíjanie

Foto: Foto Jennifer Causey / Food Styling od Ali Ramee / Prop Styling od Christiny Daley

to je konečne striekacia sezóna. A my sa opierame do bublín.

recepty s koreňovým zázvorom

Nič sa nevyrovná prvému jasnému, slnečnému streku na konci dlhého, ponurého tunela zimy. Možno je to ten prvý sezónny dúšok Aperol Spritz počas šťastnej hodiny zaliatej slnkom, alebo možno konečne mierite na dovolenku do teplejšieho prostredia a chystáte sa byť po kolená Slzy , Cappelletti, Skoré , a iné aperitívy, ktoré sa hodia na prípravu striekania.

Zatiaľ čo sa nič nevyrovná objednávaniu streku pod holým nebom počas aperitívy (bonusové body, ak nájdete bar, ktorý ponúka občerstvenie na otvorenie žalúdka), streky majú tendenciu byť neuveriteľne jednoduché pripraviť si doma. Väčšina z nich nevyžaduje šejker na koktaily, dá sa zabudovať priamo do pohára a často vyžaduje len tri alebo štyri ingrediencie, ktoré si neskôr môžete vychutnať na skalách, v zložitejších koktailoch alebo dokonca pri pečení.

Vybrali sme niekoľko našich najobľúbenejších striekačiek, ktoré sú osviežujúce, jednoduché na prípravu a vďaka ktorým za chvíľu zabudnete na zimu.

Fraperol Spritz

Foto Antonis Achilleos / Prop Styling od Christiny Daley / Food Styling od Emily Nabors Hall

Tento mrazený twist na tradičnom Aperol Spritz môže byť váš nový obľúbený letný základ.

Pridanie pomarančového likéru zosilňuje citrusové chute a dodáva ďalšiu hĺbku a komplexnosť. Tento recept je zjednodušenou verziou jedného Justina Chapplea vytvoreného pre Pepe's Wharf v Provincetown, Massachusetts. Spoločnosť Chapple, ktorá sa ľahko šľaha v domácom mixéri, odporúča nechať kocky Aperolu zmraziť cez noc, aby ste dosiahli najlepšie výsledky.

Sirene Spritz

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Lucy Simon

Tento trojzložkový spritz z losangeleskej reštaurácie Motherwolf si vyžaduje horkosladké aperitivo Sirene, bazový likér a prosecco.

Pre tých, ktorí nie sú oboznámení, Sirene je červený aperitív podobný Campari a Cappelletti a obsahuje 23 rastlín, z ktorých mnohé sa pestujú v regióne Veneto v severnom Taliansku. Pomarančové, rebarborové, zázvorové a horcové tóny likéru sa krásne spájajú s ovocnými a kvetinovými vlastnosťami likéru z bazových kvetov.

Yuzu Amaro Spritz

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Lucy Simon

Yuzu Amaro Spritz z Princíp v New Yorku kombinuje Amaro Nonino so suchým vermútom, medovým sirupom, limetkovou šťavou a limetkovou sódou yuzu.

Chceli sme len vytvoriť niečo, čo bude chutné, známe a osviežujúce, hovorí riaditeľ nápojov Alan Wither. Wither našiel inšpiráciu v tradičnom talianskom aperitivo spritz: jedna časť kyslá, jedna časť horkosladká a jedna časť šumivá.

pizza s kozím syrom

Tento citrusovo-dopredný, bylinkový strek je zakončený vetvičkou rozmarínu a kolieskom citrónu pre ďalšiu arómu.

Aperol Fizz

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Lucy Simon

Tento kríženec medzi an Vaječný krém a Aperol Spritz z New York City Jupiter reštaurácia kombinuje Aperol, gin, suchý vermút, citrónovú šťavu, bylinkový grapefruitový sirup a vaječný bielok a je poliata perlivou vodou.

Inšpirácia pre tento koktail sa točila okolo vytvorenia aperitívového štýlu v talianskom štýle, hovorí Rob Giles, nápojový riaditeľ spoločnosti Jupiter.

Námornícky gin a suchý vermút dodávajú kokteilu štruktúru a pevnú chrbticu. Grapefruitový sirup a likér Aperol dodávajú nápoju šťavnatú horkosladkú kvalitu a ružové korenie a sušené bobkové listy v sirupe prepožičiavajú pikantné tóny.

Cappelletti Spritz

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Lucy Simon

Tento kvetinový sprej z Bar la Fête v Birminghame, AL predstavuje Cappelletti Vino Aperitivo, jemný aperitív na báze vína, spolu s limonádou s vôňou ruží a klubová sóda .

Osviežovač v rubínovom odtieni je jasný, citrusový a mierne horkosladký s jemnými kvetinovými tónmi. Cappelletti je menej štipľavý ako Campari a menej sladký ako Aperol, vďaka čomu je tento nápoj sám o sebe príjemným šmrncom a ohromujúcim pohárom.

náhrada kokosového oleja pri pečení

Milady's Spritz

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Lucy Simon

Táto spritz variácia od Julie Reiner, spolumajiteľky Milady's v New Yorku bar vyžaduje Aperol, amaro, Lambrusco a klubovú sódu.

Montenegro amaro, Reinerovo amaro, ktoré si tento nápoj vybral, pridáva ľahké kvetinové tóny, zatiaľ čo Dell’emilia rosé, rubínovo sfarbené bublinkové Lambrusco, sa opiera o sladšiu stránku a prepožičiava šumivosť, nádych sladkosti a hĺbky.

Spritzova zmluva

Foto Antonis Achilleos / Food Styling od Ruth Blackburn / Prop Styling od Claire Spollen

Contratto aperitív, suché šumivé víno a klubová sóda tvoria tento perlivý aperitív z Elysian Bar v New Orleans.

Tento osviežujúci strek je mierne horký s tónmi bylinnej šalvie a sladkého drievka, so štipkou sladkej mandarínky a je ozdobený dehydrovaným plátkom citróna potretým jednoduchým sirupom, aby si zachoval chrumkavú textúru a dodal sladkosti.

Campari Spritz

Foto Jennifer Causey / Food Styling od Ali Ramee / Prop Styling od Christiny Daley

Tento jednoduchý spritz je podobný variácii Aperolu, ale mení sa v Campari, troche krvavého pomarančového džúsu a grapefruitovej perlivej vode za komplexnú, vyššie oktánovú a horkú verziu.

Campari má nielen vyšší obsah alkoholu ako Aperol, ale je aj oveľa horkejšie a intenzívnejšie, pokiaľ ide o chuť. Šťava z krvavého pomaranča a perlivá voda s príchuťou grapefruitu, ktorá je menej sladká ako tradičný Aperol Spritz, dodávajú ďalšiu hĺbku a citrusové tóny.

ako dlho variť krevety

Ruby Red Spritz

Viktor Protasio

Gin, grapefruitový džús, Campari, suché šumivé rosé a sóda robia z tohto Rubínovo červeného spreja ľahké letné osvieženie.

Tento horkosladký aperitív má všetky zložky na povzbudenie chuti do jedla. Pre tých, ktorí hľadajú sladší nápoj, pokojne pridajte štipku jednoduchého sirupu alebo vymeňte klubovú sódu za grapefruitovú sódu alebo dokonca tonikum.

Aperol Schvitz

Antonis Achilleos / Food Styling od Emily Nabors Hall / Prop Styling od Claire Spollen

Tento zábavný pohľad na Aperol Spritz predstavuje klasickú židovsko-americkú ingredienciu: Manischewitz, hroznové víno concord. Aperol, limetková šťava, prosecco a saltzer dopĺňajú tento šumivý a osviežujúci střik

Suché šumivé víno a limetková šťava pomáhajú vyvážiť sladké víno a Aperol pre dokonalú zmes horkej, sladkej a kyslej.

Pineau Spritz

Ľahký a ovocný Pineau des Charentes je hviezdou tohto spritzu od Rebekah Peppler's Kniha Apéritif: Hodina koktailu na francúzsky spôsob z roku 2018. Citrónová šťava, med, Angostura bitters a šumivé víno dopĺňajú toto ľahké a bublinkové osvieženie.

Tento recept môže byť tiež dávkovaný, aby slúžil davu zvyšovaním porcií ingrediencií.

ako nakrájať šalátovú cibuľu

Uhorka Rose Gin Spritz

Viktor Protasio

Tento aromatický spritz s ginovým základom pochádza od Natashy Bahrami, ktorá je považovaná za jedného z popredných svetových expertov na gin.

Sirup naplnený uhorkou, bazalkou a kardamónom v kombinácii so slaným ginom, čerstvou citrónovou šťavou a klubovou sódou robí z tohto voňavého nápoja dokonalý nápoj na záhradnú párty. Sušené lupienky ruží plávajú na vrchu ako ozdoba a dodávajú kvetinovú arómu.