12 slávnostných koktailov so šumivým vínom

foto:

Antonis Achilleos / Food Styling od Emily Nabors Hall / Prop Styling od Claire Spollen

Možno ste dostali fľašu Prosecco alebo Cava ako darček k sviatku. Možno vám po kolaudácii alebo narodeninovej oslave leží vzadu v chladničke niekoľko fliaš. Nech už je dôvod vašej extra hromady bubliniek akýkoľvek, máme na to kokteil. Odporúčame klasiku Francúzština 75 , ktorý volá po brut Šampanské , zatiaľ čo Ti a Lalli Martin (z ikonického veliteľského paláca v New Orleans) sa rozhodnú pre Paríž medzi vojnami, nádherný Campari a škótska whisky zmes, ktorá vyžaduje Cava alebo inú fľašu suchých bublín, ktorú máte po ruke. Prečítajte si o 12 našich obľúbených bublinkových koktailoch, ktoré sú ideálne na pobavenie davu alebo na dopitie posledných dúškov vašej obľúbenej fľaše doma. Na zdravie!

Francúzština 75

Guillermo Riveros / Food Styling od Oset Babür-Winter

Mixológovia po celom svete vyrábajú tento šumivý citrónový nápoj s ginom, no barmani z New Orleans volia koňak. Je to osviežujúci twist na starú klasiku.

grilovaná kukurica so šupkou

Sprezzatura Royale

© Lucas Allen

„Sprezzatura odkazuje na štýlovo strapatý vzhľad, ktorý zdokonalili talianski muži,“ hovorí mixológ Joaquín Simó. 'Umne chybne zauzlená kravata, elegantne šikmý golier, neladiace ponožky – všetko robené s postojom diabol-maj-starosť.' Toto amaro kyslé na báze s iskrivým rosé stelesňuje ležérnu eleganciu.

alkoholické nápoje pomarančového džúsu

Zimný jahodový koktail

Eva Kolenko

Ovocný, bohatý a jemne sladký likér z tmavých bobúľ sa v tomto Winter Berries Cocktail dobre hrá so šumivým šumivým vínom, zatiaľ čo zrnitý bourbon dodáva nádych tepla. Tento bublinkový čaj ozdobte tenkým polmesiacim plátkom citróna.

Šampanské prázdninový punč

© Tina Rupp

Mixológ Erick Castro vytvoril tento šumivý punč. Je to úžasne ľahké, ale genever na báze sladového zrna dodáva hĺbku podobnú whisky.

Likér Orange Mimosa

Foto Greg DuPree / Prop Styling od Missie Crawford / Food Styling od Ali Ramee

'čo' je v bushwackeri'

Klasickým mimózam dávame extra šmrnc tým, že tradičnú pomarančovú šťavu nahrádzame kvapkami domáceho pomarančového sirupu a pomarančového likéru. Pri príprave mimózy sa uistite, že sirup a šampanské sú studené; vychladené šumivé víno si lepšie zachováva svoje bublinky, výsledkom čoho je čistejší záver s menšou penou na vrchu nápoja.

Aperol Schvitz

Antonis Achilleos / Food Styling od Emily Nabors Hall / Prop Styling od Claire Spollen

Šumivé a osviežujúce, táto klasika Aperol Spritz je dokonalou rovnováhou horkej, kyslej a sladkej. Aperol a limetková šťava vyvažujú sladké hroznové víno Concord, zatiaľ čo suché šumivé víno mu dodáva bublinkový záver.

náhrada westchesterskej omáčky

Paríž medzi vojnami

Foto Victor Protasio / Prop Styling od Christine Keely

S bohatou dymivosťou zo zmiešanej škótskej, zaoblenou horkosťou z Campari a kyslým zahryznutím z čerstvej citrónovej šťavy je tento kokteil dobre vyvážený a osviežujúci.

Negroni sa mýli

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Lucy Simon

HBO Dom draka hviezda Emma D'Arcy priniesla Negroni Sbagliato v centre pozornosti a my ich nemôžeme prestať piť.

zmes whisky

Spritzova zmluva

Foto Antonis Achilleos / Food Styling od Ruth Blackburn / Prop Styling od Claire Spollen

Tento sprej z Elysian Bar v New Orleans je ideálny aperitív, ktorý sa môže pochváliť sladkou mandarínkou, bylinkovou šalviou a jemnou príchuťou sladkého drievka. Je mierne horká a osviežujúca, akurát to, čo si na konci dňa popíjať pri zjedení niekoľkých ľahkých súst. Spritz je ozdobený dehydrovaným plátkom citróna – natieranie jednoduchým sirupom mu pomáha udržať si chrumkavú, sladkú textúru.

Earl Grey Aquavit Spritz

Viktor Protasio

Medový jednoduchý sirup sa pripravuje ešte jednoduchšie ako štandardný jednoduchý sirup; len energicky miešajte med a vodu, kým sa dobre nespoja. Jemná, kvetinová sladkosť medového sirupu sa v tomto koktaile naplnenom čajom dokonale spája s nádychom citróna.

Šumivá citrusovo-granátová Sangria

Foto Dan Perez / Food Styling a Prop Styling od Nurit Kariv

Rýchly jednoduchý sirup s príchuťou škorice dodáva tejto koláčovej sangrii príjemné tóny s jesennou príchuťou hrušky, žeruchy a granátového jablka. Je prešpikovaný brandy a dostáva sa od neho Lambrusco , šumivé talianske červené víno.

Aperitív Campari-Fennel

© Paul Costello

Príjemne horké, bylinkami naplnené Campari je osviežujúci aperitív, najmä ak je zmiešaný s trochou šumivého vína, ako je to u nás. Neal Bodenheimer, majiteľ Cure v New Orleans, miluje, ako živo-červená talianska liehovina chutí s feniklom. „Je to perfektný spôsob, ako spotrebovať všetky zvyšky feniklových lístkov z kuchyne,“ hovorí.