Testovali sme najlepšie panvice na vajíčka na dokonalé omelety, miešané vajíčka a ďalšie

foto:

'Yumpulse' / Crate & Barrel

Každý milovník vajec vie, že variť perfektné vajíčka , musíte použiť správny druh panvice. Nepriľnavé panvice sú základné kuchynské nástroje, vďaka ktorým je miešanie a vyprážanie vajec jednoduché, čisté a efektívne. Vajcia sú notoricky lepkavé a pri varení na nesprávnom type panvice zanechávajú chrumkavé, nevzhľadné zvyšky, ktoré je takmer nemožné vyčistiť. Mať po ruke tú správnu panvicu je jednoduchý spôsob, ako si doma zabezpečiť neodolateľne dobré omelety bez námahy a stresu s upratovaním pripečených kúskov vajec.

ako urobím veterníky

Najlepšie formy na vajíčka by mali byť hladké, s jemne naklonenými stranami, ktoré uľahčia prevrátenie omelety alebo praženice. Mali by byť pohodlné na manévrovanie a mali by sa ľahko čistiť ručne, s protišmykovou rukoväťou, ktorá zostáva chladná aj pri vysokej teplote. Pri hľadaní najlepšej formy na vajcia sme testovali 12 popredných modelov varením klasiky Francúzska rolovaná omeleta v každej panvici.

Naše najlepšie celkovo najlepšie:

Celkovo najlepšie

FOTO: Amazonka

• Táto panvica bez obsahu PFOA je najfunkčnejšia, akú sme testovali – je cenovo dostupná a úplne nepriľnavá.

• Táto panvica je vhodná do rúry len do 300 °F, takže nie je určená na varenie pri vysokej teplote.

Táto panvica na nás zapôsobila svojou schopnosťou ľahko a efektívne pripraviť dokonale uvarené omelety, praženicu a vyprážané vajcia. Textúrovaná rukoväť poskytuje nekĺzavý úchop a zostáva chladná aj pri použití vyšších teplôt. Panvica je vyrobená z kovaného hliníka s tromi vrstvami nepriľnavého granitového povlaku, ktorý neobsahuje PFOA. Precízna konštrukcia umožňuje rovnomerné rozloženie tepla a úplné udržanie tepla.

Každá omeleta, ktorú sme urobili, bola rovnomerne uvarená, bez zhnednutia alebo spálenia. Počas nášho testovania sa na panvici nič neprilepilo, čo znamenalo, že táto panvica sa aj najľahšie čistí. Vďaka mimoriadne hladkému povrchu je našou najlepšou voľbou na varenie všetkých druhov vajec a máme radi, že sa dodáva vo viacerých veľkostiach. Pamätajte však, že táto panvica je vhodná do rúry len do 300 °F.

Materiál: Hliník, nepriľnavý granitový povrch | Vhodné do rúry: Až 300 °F | Dostupné veľkosti: 8-palcový, 9,5-palcový, 10-palcový, 11-palcový, 12-palcový | Vhodné do umývačky riadu: áno

Najlepšie Splurge

FOTO: Kulinárske emócie

• Vďaka ergonomickej rukoväti sa s touto vysokokvalitnou panvicou ľahko manipuluje.

• Toto je jedna z najdrahších panvíc na našom zozname.

Túto štýlovú panvicu navrhol šéfkuchár Thomas Keller. Je vyrobený z odolnej, trojito plátovanej nehrdzavejúcej ocele s dôkladnou tepelnou vodivosťou. Ergonomická rukoväť je navrhnutá tak, aby vám padla do ruky, a my sme radi, aké ľahké je jej zdvihnutie a manévrovanie. Ľahko sa uchopí, má hrebeň, na ktorý si môžete oprieť prst, a je navrhnutý so strategickým prieduchom, ktorý znižuje prenos tepla, čo znamená, že rukoväť zostáva chladná aj pri varení pri vysokej teplote.

Milovali sme hladký povrch a nemali sme problémy s prípravou omeliet, miešaných vajec a vyprážaných vajec. Je vhodný do rúry až do 500 °F, takže ho môžete preniesť priamo z varnej dosky do rúry. Je úplne vhodný do umývačky riadu a po viacnásobnom prejdení umývačkou sme nezaznamenali žiadny rozdiel v kvalite.

Materiál: Hliník, nepriľnavý povrch TITUM Vhodné do rúry: Až 500 °F | Dostupné veľkosti: 8,5-palcový, 11-palcový, 12,5-palcový | Vhodné do umývačky riadu: áno

Najlepšia hodnota

FOTO: Amazonka

• Táto cenovo dostupná panvica je úplne nepriľnavá, ľahká a ľahko sa s ňou manévruje.

• Táto panvica nie je kompatibilná s indukciou a nemala by sa vkladať do umývačky riadu.

Vďaka tejto ľahkej panvici sa cítim, akoby som bol opäť riadnym kuchárom a šľahal omelety v luxusnom hotspote na neskoré raňajky. Silikónová rukoväť sa ľahko uchopí a rukoväť a dno panvice sú dokonale vyvážené, takže môžete pracovať rýchlo bez toho, aby ste pocítili akúkoľvek váhu alebo napätie na zápästí. Hliníková konštrukcia sa zahrieva rýchlo a rovnomerne a neustále udržuje teplo – vajce v rohoch panvice uvarené rovnako dôkladne ako vajce v strede panvice. Táto panvica je prekvapivo hladká a nemala problémy s vyprážaním alebo miešaním vajec. Milujeme, aké jednoduché je použitie.

rezanie zelenej cibule

Ľahká konštrukcia uľahčuje držanie vo vzduchu a otáčanie alebo prevracanie omeliet. Nepriľnavý povrch tiež uľahčuje čistenie. Je vhodný do rúry až do 400 °F, ale budete musieť odstrániť silikónovú rukoväť. Táto panvica nie je vhodná do umývačky riadu a pre dosiahnutie najlepších výsledkov by sa mala čistiť ručne.

Materiál: Hliník, teflónový povrch, silikónová rukoväť | Vhodné do rúry: Až 400 °F, ale najskôr musíte odstrániť silikónovú rukoväť | Dostupné veľkosti: 8-palcový, 10-palcový, 12-palcový, 14-palcový | Vhodné do umývačky riadu: Nie

Najlepšie pre Frittatas

FOTO: Amazonka

• Táto netoxická panvica neobsahuje PTFE a PFOA. Je vhodná do rúry až do 550 °F a je ideálnou voľbou pre jedlá z pečených vajec, ako je frittata alebo quiche.

• Nie je vhodná do umývačky riadu a pre dosiahnutie najlepších výsledkov by sa táto panvica mala umývať ručne.

Ak potrebujete odolnú nepriľnavú panvicu, ktorá je praktická aj štýlová, pozrite sa na rad netoxických nádob na varenie kompatibilných s indukciou od Caraway. Rovnako ako všetky kúsky rasce, aj panvica na vyprážanie je vyrobená bez PTFE a PFOA a neobsahuje ťažké kovy. Nepriľnavý keramický povlak na minerálnej báze je super hladký a mohli sme ľahko miešať a vyprážať vajcia bez použitia oleja alebo masla. Môže sa štiepiť, tak si dávajte pozor. Po niekoľkých mesiacoch používania tejto panvice môžeme povedať, že je stále taká hladká ako pri prvom použití a nestratila nič zo svojich nepriľnavých vlastností.

Táto panvica je kompatibilná so všetkými varnými doskami. Je vhodný do rúry až do 550 °F, čo z neho robí ideálnu voľbu pre pečené vaječné jedlá, ako sú frittaty. Dodáva sa v šiestich štýlových farbách, takže môže elegantne prejsť z rúry na dosku a môže slúžiť aj ako servírovací tanier. Ak obsluhujete dav, pozrite sa na Caraway's Sauté Pan. Je vyrobený z rovnakého materiálu v oveľa väčšej veľkosti a rovnako hladký.

Materiál: Hliník, keramický nepriľnavý povrch, rukoväť z nehrdzavejúcej ocele | Vhodné do rúry: Až 550 °F | Dostupné veľkosti: 10,5-palcový | Vhodné do umývačky riadu: Nie

• 

  'Yumpulse'/Joy Kim

• 

• 

Najlepšia sada

FOTO: Amazonka

• Táto dvojdielna súprava odolného a vysokokvalitného riadu predstavuje neuveriteľnú hodnotu za cenu.

• Buďte opatrní pri prenášaní týchto panvíc do rúry az nej, pretože rukoväte môžu byť trochu horúce.

Vyskúšajte túto cenovo dostupnú možnosť od All-Clad pre dvojdielnu súpravu kompletne nepriľnavého riadu. The tvrdo eloxované panvice majú hliníkový vonkajší povrch pre rýchlu tepelnú vodivosť, základňu z nehrdzavejúcej ocele, ktorá zabraňuje deformácii alebo poškriabaniu, a trojvrstvový nepriľnavý povrch bez obsahu PFOA, ktorý uľahčuje varenie lepkavých potravín. Tieto panvice fungovali počas našich testov mimoriadne dobre. Omelety sa ľahko otáčali a na panvici nezostali žiadne kúsky vajec. Naši redaktori, ktorí tieto panvice používajú už mnoho mesiacov, tvrdia, že nepriľnavý povrch je pri prvom použití rovnako hladký ako po mesiacoch používania.

Tieto panvice majú charakteristickú tvarovanú rukoväť z nehrdzavejúcej ocele. Zistili sme, že tieto rukoväte sa dajú ľahko uchopiť a ich špecifický tvar poskytuje pevné a protišmykové uchopenie, aj keď je mokré. Napriek tomu, ako spoľahlivo je panvica odolná, je prekvapivo ľahká a nezaťažuje naše zápästia.

Materiál: Hliník, PTFE nepriľnavý povrch | Vhodné do rúry: Až 500 °F | Dostupné veľkosti: 8-palcová a 10-palcová súprava alebo 10-palcová a 12-palcová súprava | Vhodné do umývačky riadu: áno

LAURA DENBY / JEDLO & VÍNO

Naša obľúbená panvica na vajíčka

The 8-palcová panvica Zwilling Madura Plus prekonali všetky naše testy vďaka hladkému povrchu, vyváženej rukoväti a rovnomernému rozloženiu tepla. Je to zďaleka najlepšia panvica na vajcia pre domácich kuchárov. Pri našom hľadaní sme hľadali možnosť, ktorá je nepriľnavá, jednoducho sa používa a ľahko sa čistí, a Zwilling zaškrtol všetky tieto políčka. Toto je spoľahlivá panvica na vajíčka, po ktorej siahnete každý víkend.

Ako sme testovali panvice na vajíčka

Na posúdenie najlepších panvíc na vajcia sme určili komplexnú produktovú sadu 12 popredných nepriľnavých panvíc a otestovali ich. Každú panvicu sme vyhodnotili na základe nasledujúcich metrík:

Dizajn:Najprv sme zhodnotili, ako každá panvica vyzerá a ako sa cíti v našich rukách. Chceli sme sa uistiť, že každá panvica je ľahká a ľahko sa s ňou manévruje. Zaznamenali sme vyváženosť rukoväte v porovnaní so zvyškom panvice. Vyhodnotili sme tiež, ako klzká alebo pevná je každá rukoväť, a zaznamenali sme všetky špeciálne funkcie, ktoré uľahčujú varenie, ako je textúrovaná alebo ergonomická rukoväť.Omeletový test:Každú panvicu sme použili na výrobu tradičnej francúzskej omelety, vyprážaných vajec a miešaných vajec. Aby sme správne zhodnotili funkčnosť nepriľnavosti, v žiadnom z našich testov sme nepoužili žiadny olej ani maslo. Omeletový test nám umožnil vyhodnotiť, ako nepriľnavý bol povrch každej panvice a ako rovnomerne mohol viesť teplo. Skúmali sme, či bola omeleta rovnomerne uvarená a či sa na nej nevyskytovali hnedé škvrny prepečeného vajca alebo uvoľnené miesta nedostatočne uvareného vajca.Upratovanie:Nakoniec sme každú panvicu zhodnotili, ako ľahko sa čistí. Niektoré panvice boli veľmi hladké, čo znamenalo, že sa dali ľahko utrieť handričkou. Iné vyžadovali trochu teplej mydlovej vody a niekoľko vyžadovalo extra mastnotu na lakte a pevné drhnutie. Ak bola panvica označená ako „vhodná do umývačky riadu“, prešli sme ju cyklom, aby sme posúdili prípadné opotrebovanie.

Faktory, ktoré treba zvážiť

Materiál

Panvica na vajíčka by mala byť úplne nepriľnavá. Ak ste niekedy skúšali variť vajcia v a nerezová panvica , viete, aké môže byť frustrujúce, keď sa polovica vaječnej zmesi prilepí na dno. Vytvára nepríjemný film zvyškov, ktorý nie je možné zoškrabať. Na rozdiel od iných panvíc by špeciálne panvice na vajcia mali byť ľahké a hladké, vďaka čomu je varenie miešaných vajec a omeliet jednoduché.

Predtým, ako si vyberiete tú najlepšiu panvicu na vajíčka, uistite sa, že je vyrobený z nepriľnavého materiálu, ktorý bude viesť teplo rovnomerne a efektívne . Najlepšie je nájsť panvicu, ktorá je vyrobená z povlaku bez PFOA, pretože materiály PFOA možno považovať za toxické.

Starostlivosť a čistenie

Nech už si vyberiete akýkoľvek materiál, uistite sa, že viete, ako sa oň správne starať. Niektoré panvice s nepriľnavým povrchom je možné vložiť do umývačky riadu, iné je potrebné umývať ručne. Niektoré panvice sa ľahko poškriabu, preto vždy používajte drevené alebo silikónové nástroje. Správna starostlivosť o panvicu je najlepší spôsob, ako zabezpečiť jej dlhú životnosť, preto sa pred začatím uistite, že ste porozumeli pokynom na starostlivosť. Mnohí hovoria, že sú vhodné do umývačky riadu, ale stále uprednostňujeme použitie mydla a horúcej vody, aby sa zachovala ich životnosť.

Všestrannosť

Je dôležité posúdiť, aká všestranná je vaša panvica na vajcia. Vzhľadom na nepriľnavý povrch mnohé nádoby na vajcia vydržia len obmedzené teploty a niektoré nie je možné bezpečne použiť v rúre. Toto je obzvlášť dôležitý faktor, ktorý treba zvážiť, ak ste fanúšikom pečených vaječných jedál, ako sú frittaty alebo quiche.

Často kladené otázky

• Aká veľká je panvica na vajíčka?

  Rovnako ako v prípade panvíc a iného riadu existuje široká škála. Veľkosť je určená použitím, hovorí Anthony Contrino, kulinársky producent ocenený Emmy a hostiteľ Saucy na streamovacej platforme NBCUniversal Peacock. „Panvice na vajíčka sa môžu líšiť podľa veľkosti. Mini panvice na vajíčka môžu mať približne štyri palce a sú ideálne na varenie jedného vajíčka. Odtiaľ môžete ísť až do veľkosti 10-palcovej panvice, pričom väčšina uprednostňuje niečo v rozsahu šesť až osem palcov.“

• Ako prevrátite vajíčko v panvici na vajíčka?

  Zvládnutie preklopenia vajíčok si vyžaduje cvik. „Ak ste profík, môžete panvicou zasunúť vajce do rohu panvice a švihnutím zápästia jemne hodiť a prevrátiť vajíčko,“ hovorí Contrino.

  
  

  „Pre nováčika sa hodí plastový obracač. Na kov použite plast, aby ste nepoškriabali nepriľnavý povrch panvice,“ hovorí. Vyberte si tenký, flexibilný obracač s trochou tuhosti pre jednoduché použitie. Pred obrátením vajíčok môžete do panvice pridať aj trochu oleja, aby žĺtok zostal neporušený.

• Dokážete pripraviť palacinky na panvici na vajíčka?

  „Pokiaľ používate panvicu väčšej veľkosti, palacinky môžete určite pripraviť aj na panvici na vajíčka. Len nezabudnite nechať nejaký priestor medzi stenami panvice a okrajom palacinky pre správne varenie,“ hovorí Contrino. A malá panvica na vajcia je ideálna veľkosť pre jednu palacinku, keď chcete urobiť len jednu alebo dve.

• Prečo sa moje vajcia lepia na panvicu?

  Ak nepoužívate nepriľnavú panvicu, vajcia sa pravdepodobne prilepia na povrch. Ak však používate panvicu s nepriľnavým povrchom, povrchová vrstva môže byť opotrebovaná, alebo možno budete musieť povrch jednoducho potrieť väčším množstvom tuku na varenie. Preskočte však sprej na varenie na nepriľnavej panvici. Hromadí sa na povrchu a jeho drhnutím a odstránením môže dôjsť k poškodeniu panvice.
  

Ďalšie nádoby na vajcia, ktoré sme testovali

Silní súperi

Misen nepriľnavá panvica (64 dolárov v Misen)

Milujeme, aká je hladká a hladká nepriľnavá panvica Misen s nepriľnavým povrchom, na ktorom sa neprilepia ani tie najlepkavejšie vajcia. 8-palcová panvica je jednou z najľahších, ktoré sme testovali, takže jej používanie a manévrovanie bolo mimoriadne jednoduché. Má tiež odnímateľnú silikónovú rukoväť, ktorá dodáva stabilitu pri práci s mokrými alebo klzkými prísadami. Páči sa nám, že táto panvica je úplne nepriľnavá, ale dávajte pozor, aby ste ju nepoužívali pri vysokých teplotách. Pretože je vyrobená z PTFE, táto panvica by nemala presiahnuť 450 °F.

Keramická nepriľnavá keramika Greenpan Valencia Pro (60 dolárov na Amazone)

Je to fantasticky nepriľnavá panvica s hladkým keramickým povrchom. V žiadnom z našich testov sa nič neprilepilo na panvicu a zistili sme, že sa dá ľahko držať a manévrovať. Ide o skvelú investíciu, ak hľadáte kvalitnú panvicu, na ktorej ľahko uvaríte vajíčka. Je vyrobený z eloxovaného hliníka, ktorý je odolný a odolný. Povrch je odolný proti poškriabaniu a netoxický, takže neobsahuje PFOA a ťažké kovy. Zistili sme však, že okraje tejto panvice sa trochu ťažko čistia.

vegetariánske možnosti raňajok

Čo sa na zoznam nedostalo

Do našich testov sme zaradili aj panvice na vajíčka od značiek ako Great Jones, Made In a Hexclad. V niektorých prípadoch, ako napr Great Jones Small Fry a Hexclad Hybrid Pan Zistili sme, že nepriľnavý povrch nie je taký hladký, ako sme dúfali, čo viedlo k nahromadeniu vajec a ťažkostiam s čistením. V iných prípadoch, ako napr Vyrobené na 8-palcovej nepriľnavej panvici , zistili sme, že jeho nepriľnavé schopnosti nevydržia dlhšie ako niekoľko mesiacov.

Naša odbornosť

• Laura Denby je spisovateľka jedla a bývalá šéfkuchárka s diplomom v odbore kulinárske umenie z Inštitútu kulinárskeho vzdelávania. Svoje profesionálne kulinárske skúsenosti využíva na testovanie stoviek produktov pre značky ako Real Simple, Southern Living, Better Homes & Gardens a ďalšie. Laura sa zameriava na písanie premyslených recenzií produktov, aby pomohla domácim kuchárom stať sa efektívnejšími a sebavedomejšími v kuchyni. Pre tento kúsok Laura osobne testovala každú panvicu počas niekoľkých mesiacov.
• Tento kúsok tiež aktualizoval Stacey Ballis, spisovateľ na voľnej nohe, vývojár receptov a recenzent produktov. Stacey bola publikovaná na 'Yumpulse', EatingWell, Allrecipes, Delish a ďalších.