5 najlepších panvíc z nehrdzavejúcej ocele, aké sme kedy testovali

foto:

Panvice z nehrdzavejúcej ocele sú ideálnou voľbou pre rôzne kuchynské úlohy, či už ste profesionálny kuchár alebo domáci kuchár začiatočník. Na rozdiel od kovov, ako je hliník a železo, nehrdzavejúca oceľ nereaguje. To znamená niekoľko vecí. Po prvé, hrnce a panvice vyrobené z nehrdzavejúcej ocele môžu variť kyslé jedlá bez toho, aby im dodali chuť. Nevyžadujú ani dochucovanie, vďaka čomu sú menej náročné na údržbu ako liatinové panvice, pričom stále spĺňajú úlohu rýchle opekanie . Vďaka vysokému bodu topenia je panvica z nehrdzavejúcej ocele dostatočne odolná na to, aby prešla zo sporáka do rúry. Pri správnej starostlivosti je riad z nehrdzavejúcej ocele tiež takmer nezničiteľný a konzistentný, čo je niekoľko dôvodov, prečo profesionálni kuchári často používajú nehrdzavejúcu oceľ.

Pri nakupovaní nerezový riad , nájdete 3-vrstvové a 5-vrstvové možnosti, ktoré označujú počet spojených kovových vrstiev riadu. Trojvrstvové hrnce a panvice majú tendenciu byť ľahké a lacnejšie, ale môžu variť menej rovnomerne a sú náchylnejšie na škrabance alebo priehlbiny. 5-vrstvové nástroje môžu byť drahšie a ťažšie, ale budú viesť teplo rovnomernejšie a odolávajú opotrebovaniu. Všimnete si, že to nie je tvrdé a rýchle pravidlo, pretože sme testovali niekoľko skvelých 3-vrstvových možností, ktoré stále odporúčame. Ak ste pripravení na novú panvicu z nehrdzavejúcej ocele, otestovali sme 21 panvíc, aby sme našli tú najbezpečnejšiu možnosť pre vašu kuchyňu.

Naše najlepšie celkovo najlepšie:

Celkovo najlepšie

FOTO: Yumpulse.icu

• Vyvážený a dobre navrhnutý obstál vo všetkých našich testoch na výbornú.

  
  
  
  

• Počas nášho posledného kola testovania sme si všimli nejaké škvrny na panvici po jej čistení.

The Vyrobené na nerezovej panvici má všetko: krásny dizajn, rovnomerné zahrievanie a pohodlné držanie pri varení. Milujeme elegantnú konštrukciu vrátane plochej rukoväte, ktorá uľahčuje posúvanie, preklápanie a nalievanie. Panvica Made In dokonca zvažuje skladovanie v kuchyni pridaním otvoru na zavesenie panvice na háčik, hoci 10-palcová veľkosť sa ľahko skladuje v skrini alebo na stojane. Tu sa naozaj nemôžete pokaziť; má mierne zošikmené strany a rozšírený okraj na otáčanie a nalievanie.

Počas nášho testovania odolnosti tiež držal takmer dokonale a nevykazoval nič viac ako nejaké odieranie (napriek skúškam, ktorým sme ho podrobili). V našom poslednom kole testovania sme si všimli nejaké škvrny od olejov a tukov na panvici, keď sme varili náš strip steak. Použili sme práčku z nehrdzavejúcej ocele, ale nemali sme veľa šťastia na odstránenie škvŕn. Toto je prvýkrát, čo sme pri testovaní tejto panvice narazili na tento problém a nemá to vplyv na jeho celkovú funkčnosť. Ak je však pre vás dôležitý kozmetický vzhľad vášho riadu, potom je potrebné zvážiť toto.

Toto nie je najlacnejšia panvica, ktorú sme testovali, ale na varnej doske robí zázraky a je dostatočne odolná, aby vydržala roky. Cítime, že je to fantastická investícia pre skúsených kuchárov aj pre každého, kto si po prvýkrát kupuje panvicu z nehrdzavejúcej ocele.

grilovanie kukuričného klasu v šupke

Materiál: 5-vrstvová plátovaná nehrdzavejúca oceľ | Bezpečnosť rúry: Až 800 °F | Vhodné do umývačky riadu: áno

Celkovo najlepšie, druhé miesto

FOTO: Yumpulse.icu

• Takmer dokonalé skóre je tak blízko k nášmu víťazovi, a to vďaka jednoduchému čisteniu a skvelému rozvodu tepla.

• Nefungovala tak dobre z hľadiska odolnosti a váži o niečo viac ako najlepšia celková panvica.

Zatiaľ čo Vyrobené na panvici mal takmer dokonalé skóre, Misen bol sotva pozadu. Táto panvica sa nám veľmi páčila, ale nakoniec stratila len vlások v kategórii dizajnu a odolnosti. Je to stále oveľa lepšie ako mnohé iné panvice, ktoré sme testovali. Počas nášho testu odolnosti sa na dne panvice vyskytli menšie deformácie, ale takmer žiadne, keď sme testovali tepelný šok, a bola o niečo ťažšia ako panvica Made In.

Po našom piccata teste s kuracím mäsom sa to veľmi ľahko čistilo, na panvici zostalo prilepené množstvo zákuskov. Beurre blanc, ktorý sme zredukovali – ktorý sa ukázal ako hladký a hodvábny vďaka správnej distribúcii tepla – sa dal ľahko opláchnuť. Za nižšiu cenu ako naša obľúbená a s vynikajúcim skóre výkonu odporúčame túto panvicu každému, kto hľadá lacnejší výber s mnohými rovnakými výhodami.

Materiál: 5-vrstvová plátovaná nehrdzavejúca oceľ | Bezpečnosť rúry: Až 500 °F | Vhodné do umývačky riadu: áno

Najlepšia hodnota

FOTO: Yumpulse.icu

• Nákup s vysokou hodnotou, ktorý vás nesklame, je efektívny v kuchyni s cenou, ktorá sa nedá poraziť.
  

• Zistili sme, že teplo sa koncentrovalo viac v strede panvice, ale to nemalo negatívny vplyv na konečný výsledok.

Táto panvica Tramontina bola jednou z najlepších, ktoré sme testovali z hľadiska pocitu, výkonu a konštrukcie. Milujeme jeho mierne zaoblenú rukoväť, ktorá sa pohodlne drží (aj jednou rukou!). Dokonalé vyváženie samotnej panvice zaisťuje zážitok z varenia bez námahy. Boky panvice a rozšírené okraje sú dobre navrhnuté a uľahčujú skladovanie; podporujú aj liatie bez odkvapkávania a zabraňujú preplneniu panvice.

Výkon tejto panvice na nás zapôsobil natoľko, že cena 40 dolárov nám pripadá ako splnený sen. Všimli sme si, že zahrievanie bolo koncentrovanejšie v strede panvice, ale to neovplyvnilo výsledok našich testov. Táto panvica by bola ideálna ako záložná panvica pre niekoho, kto už vlastní veľa riadu z nehrdzavejúcej ocele, ale dobre poslúži aj v kuchyni nováčika.

Materiál: 3-vrstvová plátovaná nehrdzavejúca oceľ | Bezpečnosť rúry: Až 500 °F | Vhodné do umývačky riadu: áno

• 

• 

  kakaové krémové nápoje

Najlepšie Splurge

FOTO: Yumpulse.icu

• Spoľahlivý výkon, úžasný vzhľad a rovnomerné rozloženie tepla robia z tejto panvice našu obľúbenú panvicu na darčeky.

  
  

• Cena nebráni tomu, aby to bol vysoko výkonný kus riadu, ale je to márnotratnosť.

Či už ste skúsenejší kuchár, hľadáte krásny darček alebo sa venujete sebe, táto panvica od All-Clad je pre nás správna cesta. Oh, a zhodou okolností je to tiež panvica podľa výberu U medveďa kuchyňa. Počas nášho testu s kuracím mäsom piccata zažiarila rovnomerným rozložením tepla a ukázala, aká užitočná môže byť 3-vrstvová panvica z nehrdzavejúcej ocele. V niektorých ohľadoch môže byť dokonca príliš dobrý na vedenie tepla; náš test beurre blanc dokázal, že pri používaní tejto panvice by ste si mali dávať pozor na plameň, najmä pri varení pri nižšej teplote.

Páčilo sa nám, ako rovnomerne vyvážený a vyvážený v ruke, vďaka čomu sa neuveriteľne pohodlne drží. Uľahčilo to aj naklonenie panvice, aby sme mohli podlievať steaky. Všimli sme si nejaké škvrny od olejov počas nášho testu steakov, ale počas nášho šokového testu obstáli dobre a utrpeli o niečo viac ako kozmetické poškodenie počas celej cesty. Táto panvica má čas a je to výhodná investícia.

Testovali sme aj 5-vrstvová verzia tejto panvice. Aj keď to bol silný konkurent, nepatril k našim obľúbeným. 3-vrstvový fungoval celkovo lepšie a bol oveľa ľahší a pohodlnejšie sa s ním manipulovalo.

Materiál: 3-vrstvová nehrdzavejúca oceľ | Bezpečnosť rúry: Až 600°F | Vhodné do umývačky riadu: Odporúča sa ručné pranie

Najlepšie pre kuchárov začiatočníkov

FOTO: Yumpulse.icu

• Táto panvica je dostatočne lacná pre prvého kupujúceho z nehrdzavejúcej ocele a zároveň poskytuje výkon požadovaný v skúsenejšom kuchynskom prostredí.

  
  

• Táto panvica je vo všeobecnosti horúca, ale to sa dá ľahko nastaviť monitorovaním tepla na sporáku.

Boli sme príjemne prekvapení výkonom a hodnotou tohto Panvica Ninja EverClad . Jeho trojvrstvový dizajn (a prijateľná cena) sám o sebe postačuje na to, aby sme túto panvicu odporučili, ale naše testy poskytli konkrétny dôkaz, že je to hodný doplnok do vašej kuchyne. Vzhľadom na hmotnosť a dizajn panvice sme boli spočiatku skeptickí – zdalo sa, že je nerovnomerne vyvážená, pretože samotná panvica mala väčšiu váhu ako rukoväť a nedostatok výrazne zvinutých hrán spôsobil, že sa z nej vylievalo trochu hádanie. V praxi sme však zistili, že panvica je dobre vyvážená a vďaka zaoblenému spodku rukoväte sa pri varení drží mimoriadne pohodlne.

Pri varení nášho steaku táto panvica spôsobila rovnomerné a konzistentné opečenie na oboch stranách mäsa a nevykazovala žiadne horúce alebo studené miesta. Jeho rovnomerné zahrievanie prišlo vhod aj pri restovaní nášho mirepoix. Všimli sme si, že panvica sa rýchlo zahrieva a celkovo je horúca, ale dokázali sme sa tomu celkom dobre prispôsobiť jednoduchým znížením tepla na sporáku. Odporúča sa umývať túto panvicu iba ručne, aby sa zachovala jej povrchová úprava, ale stále je ľahké ju vyčistiť špongiou a horúcou mydlovou vodou. A aj keď sme v našom teste steakov zaznamenali nejaké škvrny od olejov, nebolo to horšie ako to, čo sme videli na niektorých drahších panviciach, ktoré sme testovali. Celkovo si myslíme, že je to ideálny výber pre začínajúcich kuchárov kvôli jeho všestrannosti a primeraným nákladom.

Materiál: Nerezová oceľ plátovaná tromi vrstvami | Bezpečnosť rúry: Až 600°F | Vhodné do umývačky riadu: Odporúča sa ručné pranie

tropický koktail

Naša obľúbená nerezová panvica

The 10-palcová vyrobená z nehrdzavejúcej panvice je naša dokonalá panvica z nehrdzavejúcej ocele. V našich testoch podal takmer dokonalý výkon, od varenia až po trvanlivosť, vďaka čomu získal jedno z najvyšších hodnotení. Oceňujeme ho ako najlepší celkovo pre jeho vysokú hodnotu v danej cenovej hladine, nádherný dizajn a krásne rovnomernú povrchovú teplotu. Nerezové kuchárky, zelené aj zvetrané, túto panvicu ocenia.

Ako sme testovali panvice z nehrdzavejúcej ocele

Uskutočnili sme niekoľko kôl testovania sady riadu z nehrdzavejúcej ocele a v každom teste sme sa zamerali na panvicu, ktorá je súčasťou každej súpravy, aby sme posúdili ich individuálny výkon. Začali sme vykonaním kola predbežných testov na 21 panviciach. 10 z týchto panvíc bolo vyradených z dôvodu nepohodlnej manipulácie; nedostatok rýchlosti ohrevu, retencie a odozvy; nerovnomerné varenie a opekanie; a ďalšie. Odtiaľ sa deväť víťazov presunulo do druhého kola testovania s tromi úlohami:

Vyprážanie na plytkej panvici: Vyrobili sme kuracie piccata, aby sme zmerali, ako každá panvica zvláda plytké vyprážanie na panvici, ako rovnomerne rozdeľuje teplo a ako ľahko sa panvica čistí. V ďalšom kole testovania sme tiež piekli steaky, aby sme pozorovali, ako rovnomerne panvice opekajú a dorábajú každý kus mäsa. Jednoduché použitie: Urobili sme beurre blanc, aby sme sledovali jednoduchosť použitia, ako rýchlo sa zmes uvarí a zredukuje a ako rýchlo sa potom panvica vyčistí. Trvanlivosť: Aby sme otestovali trvanlivosť, podrobili sme každú panvicu tepelnému šoku a každý plán sme trafili škvárovým blokom zabaleným v uteráku.

V našom najnovšom kole testovania sme do zoznamu pridali niekoľko nových panvíc, ktoré budeme testovať spolu s našimi predchádzajúcimi víťazmi. Po týchto testoch sme vyhodnotili výsledky a ohodnotili panvice na základe niekoľkých kategórií.

Dizajn: Hodnotili sme dizajn, pohodlnosť používania a tvar rukoväte. Pozreli sme sa aj na vlastnosti panvice, ako je jej povrch a strany, a určili sme, či z produktu pridávajú alebo uberajú.Vykurovacia schopnosť: Panvice sme hodnotili podľa schopnosti ohrevu. To zahŕňalo monitorovanie rovnomerného zhnednutia, času varenia a zredukovania a sledovanie akýchkoľvek horúcich alebo studených miest na panvici.Jednoduchosť čistenia: Na posúdenie jednoduchosti čistenia sme položili niekoľko otázok. Napríklad, aké jednoduché alebo ťažké je ručne vyčistiť panvicu? Pomohli niektoré z jeho dizajnových prvkov procesu čistenia? Prekážali mu nejaké vlastnosti?Opotrebenie: Panvice sme podrobili druhému kolu testovania odolnosti. Chceli sme zmerať jeho trvanlivosť pri bežnom varení, tepelnom šoku a cielenej sile (pamätáte si na škvárové bloky?), aby sme skontrolovali akúkoľvek zmenu farby, deformáciu alebo iné poškodenie.

Faktory, ktoré treba zvážiť

Ovládateľná hmotnosť

Rozloženie hmotnosti v dizajne panvice je základnou vlastnosťou, ak plánujete používať panvicu s frekvenciou. Zatiaľ čo určitá hmotnosť umožní trvanlivosť, s príliš ťažkou panvicou sa bude ťažko manévrovať. Hľadajte panvicu, ktorá je dostatočne ľahká, aby sa v nej pohodlne držala; je to kuchynský nástroj, ktorý využijete na týždenné večere a ďalšie. Majte na pamäti, že ho nebudete len posúvať na horáku sporáka; nemal by namáhať vaše zápästie, keď z neho nalievate alebo prevraciate a hádžete jeho horúci obsah. Zatiaľ čo niektorí ľudia môžu uprednostňovať ťažšiu alebo ľahšiu panvicu ako iní, je potrebné zvážiť „faktor jednoduchosti použitia“ pre vás a vaše kuchárske návyky.

Vedenie tepla a rovnomernosť

Zatiaľ čo všetky panvice technicky majú studené a horúce miesta, všetky, ktoré sú viditeľné – najmä na predhriatom riade z nehrdzavejúcej ocele – vedú k nepravidelnému zhnednutiu, nerovnomernému vareniu a prilepeniu jedla na vašu panvicu až do bodu ťažkostí pri čistení. Špeciálne sme pozorovali a zaznamenávali akékoľvek horúce alebo studené miesta na povrchu každej panvice, aby sme sa vyhli tomuto problému.

Priemer

Rebecca Eisenbergová , novinár, ktorý sa stal cukrárom a zakladateľ spoločnosti The Practical Kitchen, navrhuje, aby ste sa pri prvom nákupe panvice priklonili k miernejším veľkostiam. Panvice sa dodávajú v širokej škále veľkostí, ale tri najbežnejšie sú 8, 10 a 12 palcov. Ak nemáte žiadne panvice, odporúčam začať s 8- alebo 10-palcovou panvicou. Hovorí, že 8-palcový je dostatočne veľký na varenie pre jedného alebo dvoch ľudí a 10-palcový je ideálny na kŕmenie troch až štyroch. 12-palcová panvica je lepšia na zábavu davu alebo varenie vo veľkých dávkach.

Tepelná kapacita

Aj keď sa nič nevyrovná skvelému opekaniu na kvalitnej panvici z nehrdzavejúcej ocele, niekedy možno budete chcieť dokončiť jedlo v rúre ako pečený steak. Pre tých, ktorí radi pečú, je nehrdzavejúca oceľ opäť ideálna pre svoju schopnosť rýchlo a rovnomerne absorbovať teplo, preto sa rozhodnite pre panvicu vhodnú do rúry, ktorá zvládne aj vyššie teploty pečenia, ak je to pre vás dôležité.

Často kladené otázky

• Potrebuje nerezový riad inú údržbu alebo údržbu?

  Nerezová oceľ potrebuje oveľa menej údržby a údržby ako liatina , hovorí Eisenberg. Poznamenáva, že nehrdzavejúca oceľ je menej náchylná na hrdzavenie, takže na udržanie nepriľnavého povrchu nie je potrebné ju pravidelne ochucovať. Ak chcete zachovať lesk, možno ho budete chcieť pravidelne dôkladnejšie čistiť pomocou niektorého z týchto čistiacich prostriedkov na nehrdzavejúcu oceľ.

• Čo znamená nehrdzavejúca oceľ 18/10?

  To sa týka pomeru pridaného chrómu k niklu a je často preferovaným materiálom. 18 % chrómu a 10 % niklu zvyčajne znamená vyššiu trvanlivosť (inými slovami, ťažšie poškriabateľné), odolnosť proti hrdzi a korózii a lepšiu vodivosť tepla.

• Ako často by sme mali vymieňať náš nerezový riad?

  Ak pravidelne udržiavate a čistíte panvice z nehrdzavejúcej ocele, nikdy ich nebudete musieť vymieňať, hovorí Eisenberg. Panvice možno budete musieť vymeniť iba vtedy, ak sú skutočne poškodené – spálené dná, ktoré sa nedajú vyčistiť, na povrchu alebo na dne panvice sú jamky alebo deformácie a podobne. Ak ich budete správne udržiavať a ošetrovať, vydržia vám skutočne desiatky rokov, ak nie dlhšie. Používa saponát na riad a trochu vody, ale radí, že pretrvávajúce zafarbenie sa dá vyriešiť čistiaci prášok bezpečný v panvici a trochu tuku na lakte.

• Aké recepty prospievajú tomu, že sa pripravujú z nehrdzavejúcej ocele na sporáku a v rúre?

  Ostré jedlá na báze paradajok, ako je shakshuka, ktorá začína na sporáku, ale končí v rúre dokonale pošírovať vajíčka v omáčke. Vysoko kyslé potraviny sa neodporúčajú pre menej odolný riad, ale vďaka nereaktívnej povahe nehrdzavejúcej ocele sa dokonale hodí k paradajkám.

• Existujú tajomstvá takéhoto skladovania riadu?

  Možno budete chcieť vložiť plát plsti medzi panvice, ak ich skladáte, hovorí Eisenberg. Ale pretože nehrdzavejúca oceľ je vysoko odolná, dodatočné opatrenia môžu byť zbytočné. Navrhuje to každému, kto má konkrétne problémy so škrabancami alebo škrabancami na riade. Inak je to čisto z povrchných dôvodov; samotné panvice budú dobre naskladané bez vyrovnávacej pamäte.

• Sú nerezové panvice vhodné do rúry?

  Vaša panvica z nehrdzavejúcej ocele je pravdepodobne vhodná do rúry. Nerezová oceľ je známa svojou extrémnou odolnosťou a schopnosťou zvládať vysoké teploty (niekedy až 800 stupňov Fahrenheita). Samozrejme, nie každý riad z nehrdzavejúcej ocele je stvorený rovnako, preto si vždy skontrolujte jeho teplotnú kapacitu podľa pokynov výrobcu. Najmä nehrdzavejúca oceľ s hliníkovými základňami nezvláda teplo.

• Sú panvice z nehrdzavejúcej ocele nepriľnavé?

  Nerezová oceľ je nepriľnavý ak ty poriadne predhrejte , hovorí Eisenberg. Predohrev je nevyhnutný pre získanie najkvalitnejšieho varenia z vášho nerezového riadu pri zachovaní jeho kvality. Eisenberg tiež navrhol nájsť bod fajčenia akéhokoľvek oleja alebo tuku, ktorý plánujete použiť vo svojej panvici. Keď je panvica predhriata, pred pridaním tuku by ste mali upraviť teplotu horáka, aby ste sa uistili, že sa nepripáli.

Ostatné nerezové panvice, ktoré sme testovali

Silní súperi

Celoobal D5 10-palcová nerezová kartáčovaná 5-vrstvová panvica na vyprážanie (130 dolárov na Amazone)

Táto panvica, ktorá v našich testoch fungovala dobre, ale bola trochu ťažká a nepohodlná na držanie, nebola naša obľúbená, ale stále si myslíme, že je to skvelá voľba.

zázvorové pivo a rum

Le Creuset 1-palcová trojvrstvová panvica z nehrdzavejúcej ocele (152 dolárov na Amazone)

Skvelá panvica, aj keď sa vyskytli problémy, keď okraje vykazovali známky ohrievania výrazne rýchlejšie ako stred panvice. Odolná a ľahko sa drží, trojvrstvová panvica Le Creuset z nehrdzavejúcej ocele predstavuje tvrdú konkurenciu.

10,5-palcová panvica na vyprážanie rasce z nehrdzavejúcej ocele (155 dolárov na Amazone)

Páčil sa nám dizajn a trvanlivosť tejto panvice s rascou a tiež sa nám páčilo, ako ľahko sa čistí vďaka textúre varného povrchu. Celkovo sme zistili, že je celkom funkčný, aj keď sme si všimli nejaké horúce body smerom k okrajom panvice.

10-palcová trojvrstvová panvica z nehrdzavejúcej ocele Martha by Martha Stewart (140 dolárov na Amazone)

Táto panvica obstála pôsobivo počas našich testov odolnosti. Vysoké náklady môžu byť pre niekoho príliš vysoké, ale dlhá životnosť, ktorú od tejto panvice očakávame, sa môže oplatiť.

Čo sa na zoznam nedostalo

Bolo niekoľko modelov, ktoré nefungovali tak dobre, vrátane panvice Cuisinart MultiClad Pro. Jeho nižšia cena (40 dolárov) je príťažlivá, ale bola to panvica s najhorším výkonom, ktorú sme testovali z hľadiska odolnosti. Chválime však jeho rovnomerné zahrievanie a jednoduché čistenie. Panvica OXO MIra nás sklamala aj kvôli nepohodlnej dĺžke a dizajnu rukovätí, ako aj ťažkostiam s reguláciou tepla (pri testovaní sa často pripaľovala). Testovali sme aj panvice od značiek ako Goldilocks Cookware, ktoré počas našich testov kurčiat vykazovali vynikajúce zhnednutie a ľahko sa s nimi manipulovalo. Chýbala mu však trvanlivosť a cítili sme, že to nie je najlepšia hodnota.

Naša odbornosť

• Christa Glennie je spisovateľkou a redaktorkou potravín na voľnej nohe už takmer 20 rokov. Je tiež autorkou dvoch kuchárskych kníh a špecializuje sa na trendy v jedle a nápojoch, poľnohospodárstvo, regionálne foodways v západnom New Yorku a reštauračný biznis. Jej rešpekt k jednoduchosti a prehľadnému kuchynskému pultu v konečnom dôsledku podnecuje túžbu nájsť a vlastniť dobre navrhnuté, viacúčelové a najlepšie kuchynské náradie vo svojej triede.
• Pre tento diel sa Christa zhovárala aj s Rebecca Eisenbergová , novinár, ktorý sa stal cukrárom a zakladateľom The Practical Kitchen, pre viac informácií o panviciach z nehrdzavejúcej ocele.
• Aktualizácie 'Yumpulse' Spisovateľ Dillon Evans prispel aktualizáciami k tomuto článku. Je celoživotným domácim kuchárom a pekárom, ktorého prácu nájdete aj v EatingWell. Jeho vlastná panvica Misen z nehrdzavejúcej ocele je jeho najčastejšie používaným riadom a zatiaľ mu neurobila chybu!