Tekvicové čokoládové sušienky

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tieto tekvicové čokoládové sušienky sú jemné, žuvacie a korenené! Vyskúšajte túto chutnú jesennú spinku na klasickej pochúťke .

Nemôžete si vybrať medzi tradičnými čokoládovými sušienkami a tekvicové sušienky ? S týmito nemusíte Tekvicové čokoládové sušienky ! Tieto sladké kúsky sú ódou na jeseň: žuvacie a korenené, obsahujú škoricu, zázvor, klinčeky a muškátový oriešok s tradičným čokoládovým základom. Ešte lepšie: majú tú správnu štruktúru: žiadne koláčové sušienky. Vyšľahajte várku a vaša kuchyňa bude voňať jesenným rajom.

Ingrediencie v tekvicových čokoládových sušienkach

Tekvicové pyré je skvelá ingrediencia, pretože dodáva pečeniu vlhkosť. Zároveň však príliš veľa vlhkosti môže zmeniť sušienky na textúru podobnú koláču. To je veľký paradox pečenia s tekvicou. Nie je nič, čo chceme menej ako vypuklý, nadýchaný, koláčový tekvicový koláčik. Namiesto toho tu je návod, ako pripraviť sušienky, ktoré chutia ako klasické, ale sú plné tekvicového korenia. Tu je to, čo budete potrebovať na tekvicové čokoládové sušienky:

• Nesolené maslo
• Granulovaný cukor a hnedý cukor
• Tekvicové pyré
• Vaječný žĺtok
• Vanilkový extrakt
• Škorica, zázvor, klinčeky a muškátový oriešok
• Jedlá sóda
• Kóšer soľ
• Múka
• Čokoládové lupienky: polosladké alebo horkosladké

Tipy na tekvicové čokoládové sušienky

Tieto tekvicové sušienky s čokoládou sa ľahko šľahajú a podobajú sa klasickému receptu na sušienky. Nechajte dostatok času na vychladnutie cesta, čo je dôležitý krok pre tvar a štruktúru sušienok. Tu je niekoľko ďalších tipov na pečenie dokonalých tekvicových sušienok:

• Cesto dajte do chladničky 30 minút pred pečením. To zaisťuje správnu textúru a konzistenciu pečenia.
• Použite naberačku na sušienky. 1 ½ polievková lyžica naberačky na sušienky je užitočná na porciovanie cesta.
• Plechy pečieme oddelene. Toto je jeden z našich najväčších tipov na pečenie: pečte naraz iba jeden plech koláčikov! To zaisťuje najlepšiu konzistenciu medzi plechmi, pretože teplota rúry je pre každý rovnaký.
• Uprostred pečenia buchnite panvou (voliteľné). Aby ste sa uistili, že sa tekvicové sušienky roztečú (a nie sú príliš nafúknuté), môžete panvicu 5 minút pred pečením aj búchať. Je to technika, ktorú vytvoril náš priateľ Sarah Kieffer ktorý sušienky sploští a urobí z nich krásne vlnky v štruktúre. Ak vám nevadí nadýchanejší tvar, môžete tento krok preskočiť.

Poznámka k značkám tekvicového pyré

Pri pečení s tekvicou má značka vplyv na konečný výsledok. Niektoré značky sú skôr suché a iné veľmi mokré. Pri našom testovaní sme zistili, že značka konzervovanej tekvice Libby má najlepšiu suchú štruktúru na pečenie (nie sme pridružení k tejto značke). Ak vyrábate tieto tekvicové sušienky s čokoládou, odporúčame vám použiť túto značku, ak ju nájdete.

Úložný priestor na tekvicové čokoládové sušienky

Tieto tekvicové sušienky s čokoládovými lupienkami chutia hneď dobre, no po vychladnutí sú ešte chutnejšie. Vyskúšajte ich po 2 hodinách a chuť je krásne pikantná a výrazná. Sušienky vydržia dobre pri izbovej teplote (aj keď nie tak dlho ako naše najlepšie tekvicové sušienky , ktoré sú ešte stabilnejšie pri izbovej teplote). Tu je to, čo by ste mali vedieť o ukladaní:

• Skladujte v uzavretej nádobe pri izbovej teplote až 4 dni. Ak máte radi žuvacie sušienky, pridajte do nádoby papierovú utierku, aby zostali vlhké.
• Uchovávajte v chlade 1 týždeň. Pred podávaním nechajte zohriať na izbovú teplotu.
• Alebo skladujte mrazené až 3 mesiace.

Ďalšie tekvicové recepty

Milujete pečenie s tekvicou? Tu je niekoľko ďalších chutných tekvicové recepty vyskúšať túto sezónu:

• Choďte na našu klasiku Najlepšie tekvicové sušienky alebo Tekvicový chlieb
• Skúste Perfektná tekvicová torta , Tekvicová zmrzlina alebo Puding z tekvicového chleba
• Rozhodnite sa pre Tekvicový francúzsky toast , Tekvicové palacinky , alebo Ovsené vločky pečená tekvica
• Choď pre Tekvicové muffiny alebo Tekvicové smotanové muffiny
• Vytvorte hrniec z Tekvicové čili alebo podnos Tekvicové čokoládové sušienky

Najlepšie tekvicové sušienky

Tekvicové muffiny

Tekvicové vafle

Perfektná tekvicová torta

Tento recept na tekvicové čokoládové sušienky je…

Vegetariánska.

Tekvicové čokoládové sušienky (1 miska!)

• Čas prípravy: 45 minút
• Čas varenia: 25 minút
• Celkový čas: 1 hodina 10 minút
• Výnos: 20do221x

Popis

Tieto tekvicové čokoládové sušienky sú jemné, žuvacie a korenené! Vyskúšajte túto chutnú jesennú spinku na klasickej pochúťke.

Ingrediencie

• ½ šálkynesolené maslo, roztopené
• ½ šálkykryštálový cukor
• ½ šálkysvetlo hnedý cukor
• ⅓ pohártekvicové pyré*
• 1vaječný žĺtok
• 1 lyžičkavanilkový extrakt
• 1 polievková lyžicaškorica
• 1 lyžičkamletý zázvor
• ½ lyžičkymleté ​​klinčeky
• ¼ lyžičkymuškátový oriešok
• ¾ lyžičkysóda bikarbóna
• ½ lyžičky kóšer soľ
• 1 ½ šálky[210 g] múky
• 1 šálkapolosladké alebo horkosladké čokoládové lupienky a ďalšie na polevu

Pokyny

1. Vo veľkej mise vyšľaháme rozpustené maslo, kryštálový cukor a hnedý cukor. Keď sa dobre spojí, pridajte tekvicové pyré, vaječný žĺtok a vanilkový extrakt a šľahajte.
2. Zašľaháme škoricu, zázvor, klinčeky a muškátový oriešok. Prišľaháme sódu bikarbónu a soľ a opäť vyšľaháme. Pridajte múku a miešajte ju vareškou, kým sa nespojí. Zložte do ¾ šálky čokoládových lupienkov.
3. Cesto vložte do chladničky a chladte 30 minút.
4. Medzitým si predhrejte rúru na 350 F.
5. Plech vystelieme papierom na pečenie. Cesto rozvaľkajte na guličky o veľkosti 1 ½ polievkovej lyžice pomocou naberačky na sušienky, ak ju máte. Umiestnite guľôčky na pergamen a každú vyrovnajte rukou. Pokračujte, kým nebudete mať 12 cookies.
6. Prvý plech pečieme 12 až 13 minút, kým sa nenafúkne a neprepečie. Ak chcete, po 5 minútach vyberte podnos a dvakrát ním udrite o pult, aby ste získali plochejšie, menej vyklenuté sušienky. Keď sú sušienky práve upečené, vyberte ich z rúry a do vrchnej časti každej sušienky vtlačte niekoľko ďalších čokoládových kúskov.Pred vybratím na mriežku na pečenie nechajte 5 minút vychladnúť na plechu.
7. Opakujte s druhým plechom sušienok (pečením plechov oddelene dosiahnete rovnomernejšie pečenie). Pred konzumáciou sušienky úplne ochlaďte; tekvicová príchuť vynikne tým viac, čím dlhšie chladnú.
8. Uchovávajte v uzavretej nádobe 4 dni pri izbovej teplote (ak ich máte radi žuvacie, s papierovou utierkou vo vnútri) alebo 1 týždeň v chladničke (pred podávaním nechajte izbovú teplotu). Môžete ich aj zmraziť na 3 mesiace.

Poznámky

*Nepoužívajte náplň do tekvicových koláčov! Konzervovaná tekvica sa môže líšiť v úrovni vlhkosti a príliš veľa vlhkosti robí koláčové tekvicové sušienky. Zistili sme, že konzervovaná tekvica značky Libby má najlepšiu suchú štruktúru na pečenie, zatiaľ čo iné značky môžu mať viac vlhkosti ako iné.

• Kategória: Dezert
• metóda: Upečené
• Kuchyňa: Cookie
• Diéta: Vegetariánska