Najlepšie tekvicové sušienky

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

alkoholické nápoje pomarančového džúsu

Tento recept na tekvicové sušienky je ultra jemný, žuvací a príjemne okorenený! Pokvapkajte jednoduchou polevou pre dokonalý jesenný koláčik.

Tu je naša posledná jesenná pochúťka: toto Recept na tekvicové sušienky ! Tieto sladké kúsky sú pôvabne vankúšovité a žuvacie, prevoňané dávkou jesenného korenia a nádychom melasy. Exteriér má jemné cukrové chrumkanie a mrholenie jednoduchej sladkej polevy. Ešte lepšie je, že jemná textúra vydrží niekoľko dní. Naozaj sú najlepšie , ak to sami povieme: ideálne pre jesenný dezert stoly, Halloween, Deň vďakyvzdania a všetko medzi tým.

Ingrediencie v tomto recepte na tekvicové sušienky

Tu je vec: nie sme veľkými fanúšikmi koláčových tekvicových koláčikov. Poznáte také, ktoré sú v podstate ako malé okrúhle tekvicové koláčiky? Dostávame odvolanie, ale pre nás v skutočnosti nie sú cookies . Takže s týmto receptom sme sa rozhodli vytvoriť tekvicový koláčik, ktorý je dobrý, skutočný koláčik!

Vychádzajú neodolateľne mäkké a žuvacie, ako textúra a melasový zázvorový koláčik ale s tekvicou a tekvicovým korením. kľúč? Nepoužívajte príliš veľa tekvicového pyré: pridáva veľa vlhkosti, čo vedie k koláčikom. Tu sú ingrediencie, ktoré budete potrebovať na recept na tekvicové sušienky:

• Nesolené maslo
• Univerzálna múka
• Jedlá sóda
• Škorica, zázvor, nové korenie, muškátový oriešok a soľ
• Granulovaný cukor
• Vaječný žĺtok
• melasa
• Vanilkový extrakt
• Tekvicové pyré (nie náplň do tekvicového koláča)

Niekoľko poznámok o ingredienciách

Prečo sú tieto tekvicové sušienky také skvelé? Textúra je taká vankúšovitá a žuvacia a chuť je vyvinutá a dokonale okorenená. Tu je niekoľko kľúčov k dosiahnutiu dokonalého koláčika:

• Maslo opražte. Maslo zohrejte, kým nezačne hnednúť a nebude cítiť oriešky, potom ihneď odstráňte z ohňa. Zhnednutie masla dodáva hlbokú nuansu v chuti (a vonia neuveriteľne).
• Použite malé množstvo tekvice a náznak melasy. Príliš veľa tekvice vytvára koláčové sušienky. Tento recept používa práve toľko tekvice a trochu melasy, čo pomáha vytvoriť dokonalú žuvaciu textúru.
• Namiesto korenia na tekvicový koláč použite jednotlivé koreniny. Zistili sme, že najlepšiu chuť pečiva môžete získať pomocou jednotlivých korenín v porovnaní s predpripravenou nádobou.

Tipy na pečenie tekvicových koláčikov

Cookies môžu byť temperamentné a tekvicové sušienky nie sú iné. Je náročné získať cookies, ktoré vyzerajú úplne identicky. Tu je niekoľko tipov, ako zlepšiť hru s pečením:

• Použite naberačku na sušienky. Ak máte 1 ½ polievkovú lyžicu naberačky na sušienky, je to užitočné na dokonalé porciovanie cesta.
• Plechy pečieme oddelene. Toto je jeden z našich najväčších tipov na pečenie: pečte naraz iba jeden plech koláčikov! To zaisťuje najlepšiu konzistenciu medzi plechmi, pretože teplota rúry je pre každý rovnaký. (To platí aj pre krásne nové rady, ako je tento.)
• Cesto dáme do chladničky medzi plechy na pečenie. Nie je to potrebné, ale tiež poskytuje najväčšiu konzistenciu. Keď medzi pečením nevychladnete, sušienky majú o niečo viac vrások – čo v skutočnosti vyzerá pekne, len sa mierne líši od prvej dávky.

Jedna poznámka na záver: cesto môžete chladiť aj dlhšie, ako upiecť prvý plech, ale pred výrobou guľôčok ho nechajte zohriať približne na izbovú teplotu. (Pečenie cesta priamo z chladeného poskytuje rôzne výsledky.)

Poznámka k značkám tekvicového pyré

Medzi značkami tekvicového pyré existuje veľké množstvo variácií. Niektoré sú skôr suché a iné veľmi mokré. Z experimentovania sme zistili, že konzervovaná tekvica značky Libby má najlepšiu suchú štruktúru na pečenie. Nie sme pridružení k tejto značke: práve sme si všimli, že iné značky môžu byť veľmi mokré. Keď pečiete tekvicové sušienky, ak máte prístup k tejto značke, prináša najkonzistentnejšie výsledky!

Na polevu

Tieto tekvicové sušienky chutia lahodne bez polevy: ale dodáva to tú správnu zvýšenú sladkosť. Vyzerá to tiež zábavne a robí ich ešte neodolateľnejšími! Tu je niekoľko poznámok k glazúre:

• Pred polevou nechajte sušienky vychladnúť na izbovú teplotu. Inak sa námraza roztopí!
• Na podlievanie použite vidličku. Zdá sa to neintuitívne, ale vidlička robí lepšie čiary ako lyžica.
• Textúru upravte podľa potreby. Ak je poleva príliš suchá, pridajte štipku mlieka. Ak je príliš tekuté, pridajte ešte trochu práškového cukru.
• Alebo skúste javorovú polevu. Choďte do tohto neodolateľného Javorová glazúra na zábavnú rotáciu.

Sklad pre tekvicové sušienky

Spomínali sme to niekoľkokrát, ale zopakujeme to: tieto tekvicové sušienky sa časom dobre držia. Podľa nášho názoru je to nevyhnutné pre sušienky, pretože ich robíte v takej veľkej dávke. Tu je to, čo treba poznamenať o ukladaní týchto súborov cookie:

• Uchovávajte v uzavretej nádobe pri izbovej teplote 1 týždeň. Textúra dobre drží: do nádoby netreba nič pridávať.
• Uchovávajte v chlade 2 týždne. Pred podávaním nechajte zohriať na izbovú teplotu.
• Uchovávajte mrazené až 3 mesiace. Ak môžete, zmrazte sušienky nenamrazené: nevydržia tak dobre zmrazené.

Ďalšie tekvicové recepty

'Je sezóna! Tu je niekoľko ďalších tekvicové recepty budete milovať:

• Pečieme Perfektná tekvicová torta , Tekvicové muffiny , Tekvicové čokoládové sušienky , Tekvicový chlieb alebo Pumpkin Chocolate Chips Bread
• Choď pre Puding z tekvicového chleba alebo Tekvicová zmrzlina
• Pite a Tekvicové Martini , Pumpkin Spice Latte alebo Iced Pumpkin Spice Latte
• Skúste Tekvicový francúzsky toast , Tekvicové vafle , Tekvicové palacinky príp Neuveriteľný Vegan Pumpkin Pie

Perfektná tekvicová torta

Tekvicový chlieb (1 miska!)

Najlepšie tekvicové chilli

Nadýchané tekvicové palacinky

Najlepšie tekvicové sušienky (naozaj!)

• Čas prípravy: 30 minút
• Čas varenia: 25 minút
• Celkový čas: 55 minút
• Výnos: 26cookies1x

Popis

Tento recept na tekvicové sušienky je ultra jemný, žuvací a príjemne okorenený! Pokvapkajte jednoduchou polevou pre dokonalý jesenný koláčik.

nápoje ananásová vodka

Ingrediencie

Pre koláčiky

• 10 polievkových lyžícnesolené maslo
• 2 šálkyuniverzálna múka (280 g)
• 1 lyžičkasóda bikarbóna
• 1 polievková lyžicaškorica
• 2 lyžičkymletý zázvor
• 1 lyžičkamleté ​​nové korenie
• ½ lyžičkymuškátový oriešok
• ½ lyžičky kóšer soľ
• 1 šálkakryštálový cukor a ďalšie na vaľkanie
• 1vaječný žĺtok
• 1 polievková lyžicamelasa
• 1 lyžičkavanilkový extrakt
• ½ šálkytekvicové pyré (značka Libby je najkonzistentnejšia pre pečivo*)

Na polevu (príp Javorová glazúra )

• 1 šálkapráškový cukor
• 2 polievkové lyžicemlieko
• ½ lyžicemaslo

Pokyny

1. Predhrejte rúru na 350 ° F.
2. Maslo (nakrájané na kúsky) vložte na panvicu na strednú teplotu. Zahrievajte asi 5 minút, kým sa neroztopí, nespení a potom získa zlatohnedú farbu a vôňu orieškov. Ihneď odstavíme z ohňa a preložíme do misy. Presuňte do mrazničky na 15 minút vychladnúť (môžete to urobiť aj vopred a ochladiť na izbovú teplotu).
3. V strednej miske rozšľaháme múku, sódu bikarbónu, škoricu, zázvor, nové korenie, muškátový oriešok a soľ.
4. Pridajte vychladnuté zhnednuté maslo do misky a stojanový mixér . Pridajte cukor a miešajte na vysokej rýchlosti 1 minútu, kým nebude svetlý a nadýchaný. Pridajte vaječný žĺtok, melasu a vanilkový extrakt a šľahajte na vysokej rýchlosti 1 minútu. Pridajte tekvicové pyré a miešajte, kým sa nezapracuje, raz zoškrabte. Nalejte do misky suché prísady a miešajte na nízkej rýchlosti, kým sa spoja.
5. Plech vystelieme papierom na pečenie. Na tanier položte ¼ šálky kryštálového cukru. Cesto rozvaľkajte na 1 ½ polievkovej lyžice guľôčok, ak je to možné, pomocou naberačky na sušienky, potom guľku vyvaľkajte na dosku s cukrom. Opakujte pre podnos s 12 koláčikmi. Pridajte jeden plech do rúry a pečte 12 až 13 minút, kým sa nenafúkne. Zvyšné cesto počas pečenia ochlaďte (odporúčame, ale nie je potrebné, bez neho bude druhá várka o niečo viac vráskavá**). Pred vybratím na mriežku nechajte 5 minút vychladnúť na panvici.
6. Opakujte pre druhú várku sušienok (samostatné pečenie plechov poskytuje rovnomernejšie výsledky).
7. Nechajte cookies vychladnúť na izbovú teplotu, asi 30 minút. Na polevu zmiešajte práškový cukor, mlieko a rozpustené maslo v malej miske, kým sa nevytvorí hustá poleva (ak je príliš tekutá, pridajte trochu viac cukru, ak je príliš hustá, pridajte trochu mlieka). Keksíky pokvapkajte vidličkou polevou. Pred podávaním počkajte asi 20 minút, kým poleva zaschne.
8. Uchovávajte pri izbovej teplote asi 1 týždeň, 2 týždne v chladničke (pred podávaním nechajte izbovú teplotu) alebo mrazte 3 mesiace (najlepšie mrazené sušienky).

Poznámky

*Nepoužívajte náplň do tekvicových koláčov! Konzervovaná tekvica sa môže líšiť v úrovni vlhkosti a príliš veľa vlhkosti robí koláčové tekvicové sušienky. Zistili sme, že konzervovaná tekvica značky Libby má najlepšiu suchú štruktúru na pečenie, zatiaľ čo iné značky môžu mať viac vlhkosti ako iné.

**Cesto môžete chladiť aj dlhšie, ako upiecť prvý plech, ale pred vytvorením guľôčok ho nechajte zohriať približne na izbovú teplotu. (Pečenie cesta priamo z chladeného poskytuje rôzne výsledky.)

• Kategória: Dezert
• metóda: Upečené
• Kuchyňa: jeseň
• Diéta: Vegetariánska