Recept na sirup Fassionola

Fassionola je kokteilový sirup vyrobený zo zmesi tropického ovocia. Dnes je to pomerne vzácny sirup, ale kedysi to bola bežná prísada do miešaných nápojov v tiki baroch ako Don the Beachcomber.

Žáner tiki je známy kokteilmi na báze tropického rumu, ktoré sa vyrábajú z nezvyčajných sirupov, exotického ovocia a mixérov „tajných zmesí“.

Mučenka vpred

Kvôli tajomnej povahe týchto komplexných koktailov nie je veľkým prekvapením, že presný zoznam zložiek fassionoly sa stratil časom.

Vieme však, že sa vyrábala s marakujou a najčastejšie bola jasne červenej farby (aj keď existovali aj zelené a zlaté odrody).

Existuje niekoľko receptov fassionola, ale žiadny nie je obzvlášť rýchly alebo jednoduchý. Od dlhých zoznamov ingrediencií až po dlhé časy prípravy, žiadny z receptov, s ktorými som sa stretol, nebol veľmi dostupný, tak som sa rozhodol urobiť si vlastný.

Jednoduchá príprava v každom ročnom období 

Po konsolidácii všetkých informácií, ktoré som o tejto téme našiel, som sa pozrel na to, čo mali spoločné recepty fassionola.

Odtiaľ som vytvoril zjednodušený zoznam ingrediencií s niekoľkými položkami, ktoré sa dajú ľahko nájsť po celý rok.

ľadový čaj modrý ostrov

Zábavná vec na tomto sirupe je, že pretože neexistuje jeden recept, môžete ho upraviť podľa toho, čo je momentálne k dispozícii alebo podľa sezóny.

Pokiaľ to po dokončení chutí ako punč z tropického ovocia, urobili ste ho správne!

Originálny červený kokteil Hurricane

So základnou príchuťou mučenky je fassionola známa svojou úlohou v klasických, ale trochu zabudnutých tiki nápojoch, ako je napr Kobrí tesák Chladič QB a Pi Yi.

Niektorí hovoria, že bol použitý v pôvodný Hurikán a to by vysvetľovalo, prečo sú mnohé verzie jednoduchého rumového citrónového a marakujového nápoja jasne červené.

Jednoducho vymeňte marakujový sirup za fassionolu a máte lahodný červený Hurricane (a bez akýchkoľvek umelých farbív a príchutí). Získajte recept na Hurricane . 

Zatiaľ čo klasické recepty ako Cobra's Fang používajú len malé množstvo fassionoly na pridanie komplexnosti chuti, rád z nej robím hviezdnu ingredienciu v nápojoch, ako je môj Fassionola Daiquiri alebo jednoduché nealko Fassionola sóda .

Fassionola Soda je fantastický letný nápoj, ktorý si môže vychutnať každý a je oveľa zdravší ako ovocný punč kupovaný v obchode alebo klasický detský havajský punč.

Pretože tento sirup používa veľa skutočnej marakuje, je sladký aj kyslý. Kyselosť kompenzuje všetko sladké, vďaka čomu chutí veľmi dobre vyvážene, keď sa zmieša len s perlivou vodou.

Jednoduché ingrediencie fassionola:

• Jahody
• Čučoriedky
• Mučenka 
• Ananásová šťava
• Cukor
• Čajové vrecko z kvetov ibišteka (voliteľné)

Čerstvé alebo mrazené ovocie

Chcel som, aby sa tento sirup ľahko vyrábal po celý rok. A skvelé na mrazenom ovocí je to, že sa dá ľahko nájsť a bude chutiť skvele aj v najväčšej zime (keď sú čerstvé jahody a čučoriedky z obchodu kyslé a nie veľmi chutné).

Mučenka je hviezdou tohto sirupu, no nie je vždy ľahké nájsť čerstvé. Po malom prieskume som zistil, že mrazená dužina z mučenky je ľahko dostupná v obchodoch so zdravou výživou, ako je Whole Foods.

Zobral som si vrecúško mrazenej marakuje bez semien a vďaka tomu bolo také ľahké získať chuť marakuje bez práce s naberaním ovocia.

Kvety ibišteka

Kvety ibišteka sa bežne predávajú v čajových vrecúškach a pripravujú sa z nich jasne červený koláč a mierne sladký čaj. Ak ich máte, pridajte čajové vrecúško do sirupu, keď je na sporáku.

Ak žiadne nemáte, môžete túto zložku vynechať. Robil som verzie s ním aj bez neho a stále to bolo veľmi chutné (a veľmi červené) bez ibišteka.

Ananásová šťava

Pri výrobe iných sirupov s ananásom som zistil, že ak je sirup varený čerstvý v porovnaní so šťavou z konzervy, nezdá sa, že by to znamenalo veľký rozdiel v konečnom produkte.

Z tohto dôvodu som sa rozhodol použiť veľmi pohodlný nesladený ananásový džús z konzervy Dole, ktorý mám často v zásobe. Ak máte čerstvý ananás a viete si šťavu vytlačiť sami, choďte do toho.

Náhrady prísad

Pokiaľ použijete nejaké bobule, skutočnú mučenku a tropické ovocie, ako je ananás, budete mať skvelý sirup.

Vrelo odporúčam ananás, pretože dodáva tropickej chuti rozmer, ale môžete pridať aj mango alebo guavu.

Mnoho zdrojov hovorí, že fassionola bola variáciou alebo bola inšpirovaná zmesou šťavy z marakujového pomaranča a guavy obľúbenej na Havaji (šťava POG).

Guava je ingrediencia, ku ktorej sa len tak ľahko nedostanem, preto som ju tu vynechal. Ale ak ho môžete získať, určite pridajte trochu zmesi pre ešte úžasnejšiu tropickú chuť!

Tento recept je flexibilný. Miery, ktoré som použil, sú východiskovým bodom, ale nie sú pevne stanovené.

Pridajte trochu guavy alebo černíc alebo kiwi - akékoľvek ovocie, ktoré máte radi. Vyhnite sa melónom, pretože sa im pri výrobe tohto sirupu nedarí dobre. 

Ako vyrobiť sirup

Najdôležitejšou súčasťou prípravy tohto sirupu je dávať pozor, aby ste ho nepripálili, keď je na sporáku.

Keďže je tam veľa ovocia a nie veľa vody, malo by sa zohrievať jemne, aby sa veci spojili, ale nič nezačalo horieť.

Keď som to urobil prvýkrát, nevenoval som dostatočnú pozornosť tomu, ako horúci je horák, a skončil som s príchuťou spáleného ananásového džúsu.

najlepšie letné koktaily

Po tejto chybe som udržiaval oheň na nízkej úrovni, pridal som malé množstvo vody a trochu som znížil množstvo ananásovej šťavy. To mi dalo oveľa lepší výsledok.

Nakrájajte si jahody a pridajte ich do malého hrnca. Pridajte čučoriedky a pomocou muddlera alebo lyžice jemne rozlomte časť bobúľ.

Teraz pridajte mrazenú ananásovú šťavu z marakuje a vodu a znížte teplotu.

Keď sa mučenka úplne roztopí, pridajte cukor a často miešajte, kým sa všetok cukor nerozpustí. Zmes necháme dusiť, ale nevaríme.

Pokračujte v častom miešaní. Po 5-10 minútach, alebo keď sa bobule práve začnú rozpadávať, vyberte sirup z ohňa. Pred scedením pomocou jemného sitka ho nechajte úplne vychladnúť.

Sirup skladujte v uzavretej nádobe v chladničke až dva týždne. Do sirupu môžete pridať aj uncu vodky alebo obilného alkoholu, aby vydržal dlhšie.

Ak si radi vyrábate vlastné sirupy, môžete si tiež pochutnať Ako vyrobiť Grenadínu Ako vyrobiť horúci medový sirup alebo moja horúca ružová Jednoduchý sirup z dračieho ovocia recept!

Nápoje, ktoré používajú fassionolu:

• Hurikán
• Kobrí tesák
• Fassionola Daiquiri
• Fassionola sóda

Recept na sirup Fassionola

Ingrediencie  1x2x3x

• 1 pohár jahody
• ½ pohár čučoriedky
• ½ pohár dužina mučenky
• ¼ pohár ananásový džús
• ¼ pohár voda
• 1 pohár cukor
• 1 čajové vrecúško z ibišteka (voliteľné)

Pokyny 

• Nakrájajte jahody a pridajte ich do malého hrnca. Pridajte čučoriedky a pomocou muddlera alebo lyžice jemne rozlomte časť bobúľ.
• Teraz pridajte mrazenú ananásovú šťavu z marakuje a vodu a znížte teplotu. Často miešajte.
• Keď sa mučenka úplne roztopí, pridajte cukor a pokračujte v častom miešaní, kým sa všetok cukor nerozpustí. Zmes necháme zľahka podusiť, ale nevaríme.
• Pokračujte v miešaní v pravidelných intervaloch. Po 5-10 minútach, keď jahody práve začnú mäknúť, sirup odstráňte z ohňa.
• Pred scedením pomocou jemného sitka nechajte sirup úplne vychladnúť.
• Sirup skladujte v uzavretej nádobe v chladničke až dva týždne. Do sirupu môžete pridať uncu vodky alebo obilného alkoholu, aby vám vydržal dlhšie.

Uverejnené dňaPosledná aktualizácia: 16. apríla 2024

kategórie Recept Sirupy