Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .
Táto ohnivo červená paradajková artičoková polievka prekypuje pikantnou chuťou a je ideálnou vecou na šedivý deň! Podávame s cesnakovými krutónmi a nastrúhaným parmezánom.
Tento príspevok sponzoruje Muir Glen. Názory na produkty sú naše vlastné.
Na paradajkovej artičokovej polievke v šedý deň je niečo také upokojujúce. Nejako si neviem predstaviť, že by niekedy zostarol. V meste máme reštauráciu ( Patachou ), ktorá má najchutnejšiu paradajkovú artičokovú polievku, ktorú si objednám takmer pri každej návšteve. Toto je náš pokus o znovuvytvorenie; nie presne, ale blízko.
Aby sme tak urobili, zrevidovali sme tento recept sme robili pred štyrmi rokmi, trochu ho upravil, aby zosilnil chute, a použil nádobu Muir Glen’s jarred pečené paradajky na ohni , ktoré sa rýchlo stávajú obľúbenými. Výsledná polievka bola taká chutná a upokojujúca, že sme ju mohli jesť takmer ku každému jedlu (takmer).
Ak to vyskúšate, nezabudnite to podávať spolu s niečím s dobrým množstvom bielkovín, aby ste vytvorili sýte jedlo. Podávali sme so zeleným šalátom s orechmi a strúhaným syrom (o ktorý sa čoskoro podelíme) a chrumkavým chlebom. Môžete to urobiť aj vopred: len si uvedomte, že po vychladnutí polievka zhustne. Môžete ho zriediť tak, že ho zohrejete na varnej doske a ak chcete, pridáte trochu mlieka pre krémovejšiu konzistenciu. Užite si to!
Chcete viac s artičokami? Skúste 12 chutných receptov na artičokové srdce .
Viac vegetariánskych polievok
Táto webová stránka je plná vegetariánske polievky a vegánske polievky ! Tu je niekoľko ďalších vegetariánskych polievok, ktoré odporúčame:
- Útulná polievka Farro a ružičkový kel
- Recept na instantnú polievku z divokej ryže
- Karfiolová polievka s marockým korením
- Talianska polievka so zeleninou a gnocchi
- Paradajková artičoková polievka
- Krémová vegánska paradajková polievka
- Vegetariánska čili
- Krémová kokosová kari polievka zo špajze
- Recept na zlatú zeleninovú polievku
- Polievka z červenej šošovice
- Vodný melón Gazpacho
Paradajková artičoková polievka s cesnakovými krutónmi
- Čas prípravy: 10 minút
- Čas varenia: 25 minút
- Celkový čas: 35 minút
- Výnos: 4 1x
Popis
Táto ohnivo červená paradajková artičoková polievka prekypuje pikantnou chuťou a je ideálnou vecou na šedivý deň! Podávame s cesnakovými krutónmi a nastrúhaným parmezánom.
Ingrediencie
Mierka1x2x3xNa polievku
- 1veľká cibuľa (1 ½ šálkynasekané)
- 3strúčiky cesnaku
- 115-uncové artičoky
- 3 polievkové lyžicemaslo
- 3bobkové listy
- 2 23-uncové poháre Muir Glen nakrájané na kocky opečené paradajky alebo 2 28-uncové plechovky nakrájané paradajky
- 1 šálkavoda
- 1 lyžičkasušené oregano
- 2 lyžičkysušená bazalka
- ¼ šálkystrúhaný parmezán
- ½ lyžičky kóšer soľ
- Syr Pecorino Romano (na ozdobu)
Na cesnakové krutóny
- 2 šálkychlieb, nakrájaný na kocky
- 1 polievková lyžicaolivový olej
- ¼ lyžičky kóšer soľ
- ¼ lyžičkycesnakový prášok
Pokyny
- Nakrájajte cibuľu a posekajte cesnak . Artičoky scedíme a nahrubo nasekáme.
- Vo veľkom hrnci na polievku rozohrejeme maslo. Opečte cibuľu, cesnak a bobkové listy, kým cibuľa nie je priehľadná, 5 až 6 minút.
- Do hrnca pridajte artičoky, konzervované paradajky, vodu, oregano, bazalku, parmezán a kóšer soľ . Dusíme 15 minút.
- Odstráňte bobkové listy. Ponorným mixérom (alebo presuňte do štandardného mixéra) polievku rozmixujte na hladkú konzistenciu. Ochutnajte a pridajte ďalšie kóšer soľ v prípade potreby. Ozdobte krutónmi a nastrúhaným syrom Pecorino Romano a podávajte. (Tip: Po vychladnutí polievka zhustne, takže ak ju zohrievate, možno budete musieť vmiešať trochu vody alebo mlieka, aby ste dosiahli správnu konzistenciu.)
- Na prípravu cesnakových krutónov: Predhrejte rúru na 300 ° F. Chlieb nakrájajte na malé kocky a vložte do malej misky. Zmiešame s olivovým olejom, kóšer soľ a cesnakový prášok. Plech vystelieme papierom na pečenie a na vrch poukladáme kocky chleba. Pečieme dozlatista, asi 15 minút, potom necháme pred podávaním pár minút vychladnúť. (Krutóny je možné pripraviť vopred a skladovať v uzavretej nádobe, kým nie sú pripravené na použitie.)
- Kategória: Hlavné jedlo
- metóda: Varná doska
- Kuchyňa: taliansky
