Limetkový tvaroh

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tento recept na limetkový tvaroh je ultra citrusový a hustý! Je to ideálna poleva alebo nátierka na koláčiky, koláče a pod .

Chcete citrusovú nátierku, ktorá sa hodí na koláče, koláčiky, palacinky a ďalšie? Skúste toto limetkový tvaroh recept: hustá, krémová poleva, ktorá dodáva výraznú pikantnú chuť všetkému, čoho sa dotkne. Keď príde reč na tvaroh, ktorý by vás mohol napadnúť ako prvý citrónový tvaroh , ale toto zelené ovocie robí ešte pikantnejšie. Je to dokonalá nátierka na koláčiky, sušienky, palacinky, vafle, ktoré dodajú výraznú chuť. Tu je návod, ako to urobiť!

Ingrediencie pre limetkový tvaroh

Lemon curd je citrusová nátierka, ktorá vznikla v Anglicku v roku 1800. Limetkový tvaroh je menej populárny, ale rovnako lahodný variant vyrobený z limetky namiesto citrónu. Tvaroh je zmes vajec, cukru, citrusovej šťavy a kôry a masla, ktorá sa po zahriatí vyformuje do hladkej, hustej krémovej textúry.

Citrusové tvarohy sa pôvodne jedli ako nátierka na koláčiky v čase britského čaju, ale fungujú na rôzne účely: ako náplň do koláčov, do koláčov, do tort, na palacinky, vafle a Francúzsky toast , na zmrzline alebo na toaste.

• Vajcia
• Granulovaný cukor
• Celé limetky (limetková šťava a limetová kôra)
• Maslo

Ako nastrúhať limetku

Tento recept na limetkový tvaroh vyžaduje 2 čajové lyžičky limetkovej kôry, čo je približne množstvo v 1 strednej limetke. Najlepší spôsob, ako ochutnať, nie je so zesterom: je to s a mikrolietadlo ! Je to ručná kovová doska s ostrými otvormi a je rýchlejšia a konzistentnejšia ako zester. Na rovnaký efekt môžete použiť aj krabicové strúhadlo. Tu je návod, ako olúpať limetku pomocou mikroplánu (alebo jemných otvorov na strúhadle):

1. Držte mikrolietadlo v jednej ruke, jeden koniec položte na rovný povrch a držte ho pod uhlom.
2. Držte limetku v druhej ruke a potiahnite ju dole cez otvory v mikrolietadle. Uistite sa, že ste odstránili iba farebnú časť kože; biela dreň môže chutiť horko a treba sa jej vyhnúť.
3. Limetku postupne otáčajte, kým sa neodstránia všetky zelené časti šupky.

Ako vyrobiť limetkový tvaroh

Limetkový tvaroh sa vyrába rovnakou metódou ako citrónový tvaroh . Hoci je nápad rýchly a jednoduchý, je notoricky ťažké ho dotiahnuť do dokonalosti. Je ľahké prísť s riedkym tvarohom alebo rozštiepeným tvarohom v dôsledku nedovarenia alebo prevarenia. Najlepší spôsob, ako sa tomu vyhnúť? Použite potravinový teplomer . Tu je návod, ako vyrobiť limetkový tvaroh (alebo prejsť na recept nižšie):

• Šľahačka: V strednom hrnci vyšľaháme vajcia, cukor, limetkovú šťavu a limetkovú kôru.
• Ohrev: Na miernom ohni varte za stáleho a pomalého miešania vareškou 2 až 3 minúty, kým zmes nezačne hustnúť do jogurtovej konzistencie. Stáva sa to pri teplote medzi 160 °F a 170 °F. Vyhnite sa duseniu alebo prílišnému vareniu, čo bude mať za následok hrudkovitú textúru.
• Pridáme maslo: Ihneď odstavíme z ohňa a prišľaháme maslo, kým sa maslo nerozpustí.
• Ochladenie: Limetku premiestnite do nádoby a pritlačte na povrch plastovú fóliu, aby sa nevytvorila šupka. Dajte do chladničky aspoň na 2 hodiny, kým tvaroh nevychladne.

Riešenie problémov s vápenným tvarohom

Je ťažké získať limetkový tvaroh úplne správne, ale často ho môžete zachrániť! Tu je niekoľko vecí, ktoré musíte urobiť, ak váš tvaroh neskončí hustý a lesklý:

• Tekutý vápenný tvaroh znamená, že tvaroh nebol dostatočne zahriaty: musí sa zahriať na 170 °F, aby zhustol. Tekutý tvaroh si môžete odložiť a zahustiť. Vložte ho do hrnca a pomocou potravinového teplomeru ho zohrejte späť na 170 °F. Potom všľahajte ďalšiu lyžicu alebo dve masla, ktoré po vychladnutí ešte viac zhustne.
• Hrudkovitý limetkový tvaroh znamená, že tvaroh bol prevarený, čo spôsobilo, že sa vajcia uvarili a rozmiešali. Najdôležitejšou časťou výroby limetkového tvarohu je varenie zmesi domäkka, aby sa vajcia nerozvarili. Ak máte v tvarohu len malé hrudky, prepasírujte ho cez jemné sitko, aby sa uvarené vajcia precedili. Ale ak je celá zmes rozdelená, budete musieť začať odznova.

Spôsoby použitia

Akonáhle si rozmixujete limetkový tvaroh, existuje toľko spôsobov, ako ho použiť! Milujeme ho s koláčikmi ako dezert alebo cez vafle ako dekadentný brunch. Je odlišný od citrónového tvarohu a hodí sa k príchutiam ako jahody, čerešne a kokos. Tu je niekoľko nápadov:

• Bobule: Lyžičkou ho nasypte na čerstvé bobule a vytvorte jednoduchý dezert
• Toast: Natrieme ho na toast ako jednoduché občerstvenie
• Koláčiky a lievance: Pridajte to do domáce lievance alebo čučoriedkové koláčiky
• Sladké koláče: Pridajte doň panenku jahodový koláč
• Plnka na tortu: Rozotrite ju na poschodovú tortu
• Palacinky: Pridajte do nich panenku klasické palacinky alebo celozrnné palacinky
• Francúzsky toast: Použite ako polevu Francúzsky toast alebo plnený francúzsky toast
• Vafle: Použite klasické vafle alebo s jahodové vafle

Viac receptov s limetkou

Máte radi žiarivú limetku? Tu je niekoľko ďalších limetkové recepty ktoré používajú toto citrusové ovocie:

• Zmiešajte Vápno Soľ
• Make Čerstvá limetka alebo Čerešňová limetka
• Make Limetkový dresing alebo Limetková ryža koriandrová
• Zmrazte dávku Domáci limetkový šerbet alebo Limetkový sorbet

Vápno Soľ

Čerstvá limetka

Limetková ryža koriandrová

Domáci limetkový šerbet

Tento recept na limetkový tvaroh je…

Vegetariánska a bezlepková.

Ľahký limetkový tvaroh

• Čas prípravy: 5 minút
• Čas varenia: 5 minút
• Celkový čas: 10 minút
• Výnos: O1 ½ šálky 1x

Popis

Tento recept na limetkový tvaroh je ultra citrusový a hustý! Je to ideálna poleva alebo nátierka na koláčiky, koláče a pod.

Ingrediencie

• 3vajcia
• ½ šálkykryštálový cukor
• 6 polievkových lyžícčerstvá limetková šťava
• 2 lyžičkylimetková kôra (asi1vápno)
• 6 polievkových lyžícnesolené maslo, nakrájame na1/2- palcové kusy

Pokyny

1. V strednom hrnci vyšľaháme vajíčka do hladka. Potom zašľaháme cukor, limetkovú šťavu a limetkovú kôru.
2. Pridajte stredný oheň a varte za stáleho a pomalého miešania vareškou 2 až 3 minúty, kým zmes nezačne hustnúť do jogurtovej konzistencie. Stáva sa to pri teplote medzi 160 °F a 170 °F: pre najpresnejšie výsledky merajte teplomerom na potraviny! Vyhnite sa duseniu alebo prílišnému vareniu, čo bude mať za následok hrudkovitú textúru.
3. Ihneď odstavíme z ohňa a prišľaháme maslo, kým sa maslo nerozpustí.
4. Limetku preložíme do nádoby a na povrch pritlačíme plastovú fóliu, aby sa nevytvorila šupka. Dajte do chladničky aspoň na 2 hodiny, kým nevychladne. Skladujte v chladničke maximálne 1 mesiac.

• Kategória: Essentials
• metóda: Varná doska
• Kuchyňa: angličtina
• Diéta: Vegetariánska