Palacinky

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tradičné anglické lievance sú ideálne na raňajky alebo občerstvenie! Tento recept na pagáče obsahuje všetky triky, ako si ich pripraviť doma.

Hľa: dokonalé kruhy zlatého cesta, ktoré je zvonka chrumkavé a zvnútra hubovité, ideálne na polevu maslom alebo džemom. Áno, sú to tradičná angličtina lievance ! Tento mashup z an anglický muffin a palacinka je jednou z najuspokojivejších raňajok alebo občerstvenia, aké nájdete. Túžili sme po kúzle tejto chutnej pochúťky, a tak sme pre vás strávili hodiny zdokonaľovaním tohto receptu na domácu palačinku! Je to zábavný projekt varenia, ktorého výsledkom sú neodolateľné zlaté gule s najlepšie kvasnicová chuť a hubovitá textúra. Naša rodina nemôže odolať jednému teplému z hriankovača. Tu je návod, ako sa to robí!

Čo je to lívanec?

Cuppet je tradičný anglický okrúhly chlieb vyrobený z múky, mlieka a droždia a varený na panvici. Na povrchu lievance sú jemné okrúhle otvory, bublinky z droždia, ktoré počas varenia stúpajú na povrch. Často sa podávajú s maslom, džemom, zrazenou smotanou alebo medom.

Palacinky sú tradičné občerstvenie pri čaji ( čaj a palacinky , niekto?). Sú populárne vo Veľkej Británii a na iných bývalých britských územiach, ako je Kanada a Austrália. Palacinky sú podobné Anglické muffiny , ale anglické muffiny majú chlebovitejšiu štruktúru, podávajú sa rozdelené na polovicu a na vrchu nemajú dierky na podpis. Prečítajte si viac na Palacinky vs anglické muffiny .

Ako pripraviť tento recept na palačinky: prehľad!

Zakúpené lievance dávajú niečo, čo je žiaduce v oddelení chuti a textúry. Tak prečo si ich neurobiť doma? Strávili sme hodiny zdokonaľovaním tohto majstrovského receptu na lievance, ako si tieto dobroty vyrobiť doma. Tu je základný náčrt toho, do čoho sa s týmto receptom na pagáče dostanete. Celý proces trvá asi 2 hodiny . Potom ich môžete celý týždeň schladiť alebo zmraziť na jedenie! Tu je náčrt toho, čo budete musieť urobiť (preskočte na recept, kde nájdete všetky podrobnosti):

Potrebné vybavenie: krúžky

Jediné špeciálne vybavenie, ktoré budete potrebovať na výrobu domácich palaciniek? Palačinkové krúžky! Tieto 3 1/2-palcové široké prstene vytvárajú charakteristický okrúhly tvar. Tu je niekoľko vecí, ktoré je potrebné poznamenať o prsteňoch:

• Aby sa pagáče nelepili, nájdite nepriľnavé krúžky na lievance. Naša prvá súprava prsteňov mala nejaké problémy s lepením, takže sme našli niekoľko nepriľnavých prsteňov, ktoré to dokázali! Tu sú nepriľnavé anglické krúžky na muffiny, ktoré sme použili: fungujú ako kúzlo.
• Prstene majú mnoho ďalších využití: ako Anglické muffiny , vajcia, koláče a dokonca aj na formovanie hamburgerov. Nejde teda o gadget na jedno použitie!

Niekoľko tipov na tento recept na palačinky

Keď máte krúžky, ste na dobrej ceste k domácim palacinkám. Tu je niekoľko tipov na výrobu cesta a proces varenia:

• Cesto by malo byť veľmi husté, ale tekuté. Možno budete musieť do cesta pridať len kvapku vody, aby ste dosiahli správnu konzistenciu.
• Buďte trpezliví: prvá várka nemusí byť dokonalá! Je to ako varenie palaciniek alebo palaciniek. Počas prvej dávky si budete musieť zvyknúť na proces. Pokračujte v úpravách a zdokonaľujte proces za pochodu!
• Lepia sa lievance na krúžky? Ak je to potrebné, použite ostrý nôž, aby ste ich vysunuli z krúžku. Použitie vyššie uvedených nepriľnavých krúžkov je najlepší spôsob, ako zabrániť prilepeniu! Možno však budete potrebovať ďalšiu pomoc pri ich vyťahovaní nožom.

Skladovanie palaciniek

Najlepšia pagáčik je tá, ktorá je horúca z mriežky, poliata slaným maslom! Ale keďže podľa tohto receptu je ich 12 až 14, nezjete ich všetky týmto spôsobom. Tu je niekoľko poznámok o skladovaní domácich palaciniek:

• Uchovávajte v chladničke do 1 týždňa. Počas skladovania môžu nabrať vlhkosť, ale pred podávaním ich vložte do hriankovača a dokonale schrumkajú.
• Zmrazte až 2 mesiace. Palacinky tiež dobre mrazia! Vložte ich do uzavretej nádoby a skladujte 2 až 3 mesiace. Neprechádzajte však priamo z mrazničky do hriankovača. Vyberte z nich dávku a vložte ich do chladničky alebo vyberte jednu a nechajte ju zohriať pri izbovej teplote pred opekaním. (V opačnom prípade sa vonkajšia strana pri opekaní príliš zhnedne, kým je stred ešte zmrazený.)

Ako podávať lievance

A teraz to najlepšie: jesť ich! Tento recept na pagáče je najlepšie opekať: preto ho pred podávaním nezabudnite vložiť do hriankovača. Potom ho naplňte jednou alebo viacerými polevami nižšie:

• Slané maslo
• hodiny alebo konzervuje: vyskúšajte náš jednoduchý jahodový džem alebo kupované černicové, čučoriedkové alebo marhuľové zaváraniny
• Clotted cream, ďalšia anglická lahôdka
• Zlato
• Arašidové maslo

Viac DIY pečiva a chleba

Milujeme dobrý projekt pečenia tu! Tu je niekoľko ďalších zábavných receptov na domáci chlieb:

• Vyskúšajte naše Najlepší recept na kváskový chlieb
• Choďte jednoducho s Easy No Hnead Bread
• Vyrobte si domáce Cesnakový chlieb Naan
• Skúste Jednoduchý recept na plochý chlieb

Najlepší recept na kváskový chlieb

Easy No Hnead Bread

Cesnakový chlieb Naan

Jednoduchý recept na plochý chlieb

Tento recept na koláčiky je…

Vegetariánska. Pre vegánske alebo rastlinné mlieko použite ovsené mlieko.

Palacinky

• Čas prípravy: 1 hodina 45 minút
• Čas varenia: 30 minút
• Celkový čas: 2 hodiny 15 minút
• Výnos: 12do14lievance1x

Popis

Tradičné anglické lievance sú ideálne na raňajky alebo občerstvenie! Tento recept na pagáče obsahuje všetky triky, ako si ich pripraviť doma.

Ingrediencie

• 125 gramov(1 šálka) chlebová múka
• 125 gramov(1 šálka) univerzálna múka
• 1 šálkapohár vlažnej vody, rozdelený
• 1 šálkavlažné mlieko (alebo ovsené mlieko pre vegánov**)
• 1 lyžičkakryštálový cukor
• 2 lyžičkyinstantné droždie
• ½ lyžičkysóda bikarbóna
• 1 lyžička kóšer soľ
• Vybavenie: Nepriľnavé anglické krúžky na muffiny / krúžky na pagáče *

Pokyny

1. Vymiešame cesto: Vo veľkej miske alebo miske a stojanový mixér , zmiešame múku.V odmerke na tekutinu vložte do mikrovlnnej rúry ½ šálky vody s 1 šálkou mlieka počas 30 sekúnd, kým sa nezahreje, približne 105 stupňov Fahrenheita. Miešajte cukor a droždie, kým sa nerozpustí.Nalejte mokrú zmes do múky a energicky premiešajte vareškou po dobu troch minút, alebo pripojte lopatkový nástavec k stojanový mixér a miešajte pri strednej rýchlosti 3 minúty.
2. Odpočívajte 1 hodinu: Misku prikryjeme vlhkou utierkou a necháme kysnúť 1 hodinu na teplom mieste.
3. Pridajte tekutinu a odpočívajte 30 minút: Po 1 hodine primiešame sódu bikarbónu, kóšer soľ a zvyšných ½ šálky vody. Tekutú zmes vmiešame do cesta. (Ak je cesto veľmi husté a nedá sa liať, pridajte ešte kvapku vody, kým sa cesto nebude liať.) Odpočívajte 30 minút.
4. Príprava na varenie: Zohrejte panvicu na strednú teplotu; nechajte ho predhriať asi 5 minút. Vymastite panvicu a vnútro 4 plátkov papierovou utierkou namočenou v rastlinnom oleji. Umiestnite krúžky na panvicu a do každého krúžku naberajte ¼ šálky naberačky.
5. Uvarte 1 dávku palaciniek: Varte várku lievikov 6 až 9 minút, kým spodok nezhnedne a vrch takmer stuhne. Pomocou klieští alebo chňapiek opatrne odstráňte každý z krúžkov a posuňte ostrý nôž okolo okraja, ak sa prilepí. Opatrne otočte lievance a varte ďalšiu 1 minútu, kým jemne nezhnednú.
6. Zvyšné dávky uvaríme: Znova naolejujte panvicu a krúžky na pagáče a zopakujte to so zvyšnými dávkami palaciniek. Ak je to potrebné, pridajte do cesta kvapku vody, aby bolo tekuté.
7. Informácie o podávaní / skladovaní: Podávajte teplé z mriežky alebo vychladnite na mriežke a potom uložte. Uchovávajte v chladničke až 1 týždeň alebo zmrazujte až 2 mesiace; toast v hriankovači pred podávaním. (Ak sú zmrazené, neprechádzajte priamo z mrazničky do hriankovača: buď vložte dávku mrazených pagáčikov do chladničky a nechajte ich pred opekaním čiastočne rozmraziť, alebo nechajte jeden pagáčik pri izbovej teplote niekoľko minút pred opekaním. )

Poznámky

*Zistili sme, že sa oplatí investovať do nepriľnavých krúžkov, pretože sme mali problémy s lepením hliníkových krúžkov.

**Netestovali sme vegánsku variáciu, ale mala by fungovať s ovseným mliekom! Ak vyskúšate, dajte nám vedieť.

• Kategória: Chlieb
• metóda: Varná doska
• Kuchyňa: angličtina
• Diéta: Vegetariánska