Glazovaný citrónový chlieb

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našej politike zverejňovania .

Doprajte si citrusovú blaženosť s týmto nadýchaným recept na citrónový chlieb ! Jeho jemná textúra, živá citrónová chuť a žiarivá glazúra z neho robia neodolateľný bochník na každé ročné obdobie.

Prečo milujeme tento recept

Tu je obľúbený z našej rozsiahlej zbierky recepty s citrónom ktorý musíte vyskúšať: tento recept na glazúrovaný cmarový citrónový chlieb! Ako autori dvoch kuchárskych kníh a mnohých receptov na pečenie už viac ako 10 rokov sme sa naučili niečo o pečive, najmä rýchle chleby .

Všetko, čo sme sa naučili, sme zrolovali, aby sme vytvorili čo najvlhkejší, najnadýchanejší a najštipľavejší citrónový bochník, navrchu s chuťou vynikajúcou štipkou. citrónová glazúra ! Je ľahké šľahať iba s 10 ingredienciami a nie je potrebný žiadny mixér.

Komentár odporúčaného čitateľa

Tento citrónový bochník dopadol úžasne! Textúra je nádherná, mierne vlhká, s peknou striedkou. Citrónová chuť je svetlá a pikantná, dobre vyvážená so sladkou citrónovou polevou. Je to tak dobré aj na druhý deň. Dnes ráno sme to mali na raňajky! -Lexi

Kľúčové ingrediencie pre dokonalý citrónový chlieb

Tu na Yumpulse sme s Alexom tvorili recepty na pečenie už viac ako 10 rokov a naučili sme sa pár vecí o rýchlych chleboch. Napríklad s pečivom sa nedá nič robiť: ak chcete najlepšiu chuť a textúru, musíte použiť tie najlepšie ingrediencie a techniky! Podľa nášho názoru existujú tri kľúčové ingrediencie na prípravu dokonalého citrónového chleba:

ľahké a zdravé raňajky

1. Cmar: Ukázalo sa, že cmar je kľúčom k najjemnejším rýchlym chlebom a mafinom s najjemnejšou strúhankou. Nenechajte sa zlákať urobiť a náhrada cmaru ! Naučil som sa dôležitosť cmaru z profesionálna pekárka a autorka Sarah Kieffer a po použití v receptoch som videl veľký rozdiel v štruktúre nášho pečiva!
2. Skutočné citróny: V tomto recepte budete potrebovať citrónovú kôru v samotnom chlebe a citrónovú šťavu v poleve. Použitie citrónovej šťavy v chlebe nie je potrebné, pretože môže pridať kyslú príchuť namiesto toho, aby naplnila štipľavú nuanciu.
3. Citrónový extrakt: Ďalším kľúčom k citrónovému pečivu je použitie citrónového extraktu! Počas rokov testovania sme zistili, že kombinácia extraktu a skutočnej citrónovej kôry je to pravé najlepšie citrónová príchuť. Dá sa ľahko nájsť v uličke na pečenie a naraz použijete len malé množstvá. Vďaka tomu chutí ako citrónový bochník Starbucks!

Pár rýchlych tipov na pečenie

Existuje niekoľko rýchlych tipov na pečenie tohto receptu na citrónový chlieb, aby ste z neho urobili ten najlepší možný bochník. Po rozvinutí cez 20 rýchlych receptov na chlieb a naučiť sa triky na dobre upečený bochník, tu je niekoľko tipov, ktoré sme sa naučili:

1. Citrónovú kôru najskôr votrite do cukru. Namiesto pridávania citrónovej kôry priamo do receptu vložte kôru do cukru a pomocou prstov ju votrite do cukru. To aktivuje esenciálne oleje v kôre a pomáha jej chuti viac citrónovo.
2. Najlepšie výsledky dosiahnete použitím hliníkovej nádoby na pečenie. Keramické a sklenené nádoby sa nepripekajú tak rovnomerne rýchle chleby . Odporúčame 9-palcovú hliníkovú formu na chlieb. Môžete použiť aj 8-palcovú panvicu: len mierne predĺžte čas pečenia.
3. Na ľahké vybratie chleba (a na rýchlejšie ochladenie) použite pergamenový papier. Papier odrežeme tak, aby bol na šírku formy na chlieb, potom ho necháme vysunúť na obe strany formy, aby sa vytvoril popruh na ľahké vyberanie chleba. To pomáha rýchlejšie vychladnúť, čo je potrebné pred naliatím na polevu.

Táto citrónová glazúra uzatvára tú štipľavú chuť

Najlepšia časť tohto receptu na citrónový chlieb je citrónová glazúra, čo je doslovná a obrazná poleva na vrchu! Chlieb má vďaka tomu výrazne citrusovejšiu chuť, takmer ako pridávanie soli do slaného receptu, aby popukol.

Ak chcete, môžete polevu vynechať, ale chlieb bude mať jemnú kvalitu. Aj keď je pekný a jemne citrónový, nemá príchuť BOOM ako polevy. Tu je niekoľko tipov na aplikáciu 2-zložky citrónová glazúra :

• Pred polevou počkajte, kým chlieb nevychladne. V opačnom prípade sa poleva roztopí v chlebe.
• Použite vidličku na mrholenie alebo špachtľu na hladkú polevu. Vidlička robí najlepšie mrholiace čiary: s lyžičkou je to trochu príliš hrubé. Použite polovicu glazúry, aby ste vyzerali takto citrónovo čučoriedkový chlieb . Ak pripravujete recept na plnú polevu, použite na to špachtľu.

Ukladanie zvyškov a robte si tipy dopredu

Pretože je vyrobený z cmaru, tento recept na citrónový chlieb zostáva počas skladovania neuveriteľne vlhký! V skutočnosti sa časom ešte viac navlhčí. Tento recept sme testovali s kyslou smotanou, ale vyšiel oveľa suchší, najmä počas skladovania. Cmar na výhru!

mexické strany a predjedlá

Urobte dopredu: Môžete si pripraviť citrónový chlieb vopred a zabaliť ho do hliníkovej fólie bez ľadu a potom pred podávaním ľad.

Úložný priestor: Chlieb vydrží najmenej 5 dní pri izbovej teplote zabalený v hliníkovej fólii alebo v chladničke 10 a viac dní zabalený vo fólii (pred konzumáciou nechajte na izbovú teplotu). Chlieb bez ľadu môžete zmraziť až na 3 mesiace. Pred zmrazením odporúčame nakrájať ho na kúsky a zabaliť do plastovej fólie a potom do vrecka alebo nádoby, ktorá je vhodná do mrazničky.

Ďalšie naše obľúbené recepty s citrónom

Existuje toľko zábavy recepty s citrónom vyskúšať; tu je niekoľko našich obľúbených. Niektoré obľúbené sú naše jednoduché citrónový koláč , babičkina klasika citrónové tyčinky , alebo citrónovo čučoriedkový chlieb . Veľa šťastia pri varení!

Citrónový čučoriedkový chlieb

Lemon Curd

Klasické citrónové tyčinky

Ľahký citrónový koláč

Dietetické poznámky

Tento recept na citrónový chlieb je vegetariánsky. Pre vegánov skúste toto Vegánsky citrónový bochník . Pre bezlepkové vyskúšajte toto Bezlepkový citrónový bochník .

Glazovaný citrónový chlieb

• autor: Alex Overhiser
• Čas prípravy: 30 minút
• Čas varenia: 1 hodina
• Celkový čas: 1 hodina 30 minút
• Výnos: 12plátky1x

Popis

Doprajte si citrusovú blaženosť s týmto receptom na nadýchaný citrónový chlieb! Jeho jemná textúra, živá citrónová chuť a žiarivá glazúra z neho robia neodolateľný bochník na každé ročné obdobie.

Ingrediencie

Na citrónový chlieb

baklažánové fašírky

• 1 3/4[245 g] univerzálna múka
• 1 ½ lyžičkyprášok do pečiva
• ¼ lyžičkysóda bikarbóna
• ½ lyžičky kóšer soľ
• 1 šálkaplus 2 lyžice kryštálového cukru
• Chuť zdvestredné citróny (asi1 ½ lyžice)
• ½ šálkyrozpustené nesolené maslo (alebo rastlinný olej)
• ¾ šálkycmar
• 3vajcia
• 2 lyžičkycitrónový extrakt

Na polevu

• 1 šálkapráškový cukor (120 g)
• 2 polievkové lyžicečerstvo vylisovaná citrónová šťava

Pokyny

1. Predhrejte rúru na 350 ° F.
2. Vymastite 9-palcovú hliníkovú formu na chlieb. Panvicu vysteľte kusom pergamenového papiera, narežte ho tak, aby presahoval na dve strany, aby ste ho mohli ľahko vybrať z panvice. Odkryté časti panvice vymastíme maslom alebo olejom, aby sa neprilepili.
3. Vo veľkej mise rozšľahajte univerzálnu múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ.
4. Vložte citrónovú kôru do veľkej misy s cukrom. Prstami vtierajte kôru do cukru, kým nebude voňavá (aktivuje sa tým chuť kôry).
5. Prišľaháme rozpustené maslo, potom po jednom zašľaháme vajíčka. Zašľaháme cmar a citrónový extrakt. Prepnite na špachtľu. Pridajte suché prísady a miešajte do hladka. Rovnomerne rozotrieme do pripravenej panvice.
6. Pečte 53 až 55 minút, kým sa vrch pri dotyku nevysunie späť a zapichnuté špáradlo nevyjde čisté (ak vrch nie je v tomto bode nastavený, pečte o niekoľko minút dlhšie). Presné načasovanie bude závisieť od vašej rúry a pekáča.
7. Chlieb ochlaďte na panvici 30 minút. Potom prejdite nožom okolo okraja a prevráťte bochník na chladiaci rošt. Nechajte úplne vychladnúť na izbovú teplotu (asi 30 minút až 1 hodinu).
8. Suroviny zmiešame v malej miske, kým sa nespoja na hladkú polevu (ak je príliš tekutá, pridáme ešte trochu práškového cukru, ak je príliš hustá, pridáme ešte pár kvapiek citrónovej šťavy). Použite vidličku na pokvapkanie vrchnej časti chleba polevou (½ receptu) alebo špachtľu na potretie (celý recept).
9. Pripravte vopred / uskladnenie: Chlieb môžete pripraviť vopred a zakryť ho hliníkovou fóliou bez ľadu a potom ho pred podávaním zmraziť. Chlieb vydrží najmenej 5 dní pri izbovej teplote zabalený v hliníkovej fólii alebo v chladničke 10 a viac dní zabalený vo fólii (pred konzumáciou nechajte na izbovú teplotu). Môžete tiež zmraziť chlieb bez ľadu až na 3 mesiace (nakrájajte ho na kúsky a zabaľte do plastovej fólie a potom do vrecka alebo nádoby, ktorá je vhodná do mrazničky).

• Kategória: Rýchly chlieb
• metóda: Upečené
• Kuchyňa: Chlieb
• Diéta: Vegetariánska