Ľahký citrónový koláč

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našej politike zverejňovania .

Tento jednoduchý citrónový koláč prekypuje jasnou citrusovou príchuťou! Rýchla torta s jednoduchou polevou a bez potreby mixéra, je to dokonalá sladká pochúťka na každú príležitosť.

Dni sú čoraz jasnejšie a teplejšie a je čas, aby sme s Alex začali túžiť po chutiach slnka. Tu je recept na koláč, ktorý som vytvoril, aby zodpovedal tejto nálade: toto ľahký citrónový koláč ! Moje odborné znalosti ako vývojár receptov sú jednoduché pečenie, ako sú koláče, ľahké muffiny , a rýchle chleby .

varená maslová tekvica

Takže tento nový recept naplnený citrónom je rýchly a jednoduchý: vlhký koláč s lahodnou jemnou strúhankou z cmaru, poliaty pikantnou 2-zložkovou citrónovou polevou! Kúsky z testovania receptov som rozdal priateľom a rodine a všetci nemohli prestať kričať, aké to bolo chutné.

Prejsť na recept - teraz .

Prečo robiť toto ľahký citrónový koláč

Tento citrónový koláč sa hodí k mojej atmosfére v kuchyni: nekomplikované pečenie. Vrstvené koláče sú krásne, ale často sa mi nechce vyťahovať mixér alebo pokúšať sa namraziť koláč. Takže keď mám chuť na citrusy, urobím tento citrónový koláč! Tu sú dôvody, prečo to robím rád:

• Je to listový koláč vyrobený v štvorcovej zapekacej miske. Nie je potrebné skladať a vrstviť!
• Nie je potrebný žiadny mixér. Potrebujete len dve misky, metličku a lopatku.
• Nemusíte čakať, kým maslo dosiahne izbovú teplotu. Tento používa rozpustené maslo, takže nie je potrebné čakať.
• Poleva z 2 zložiek sa pripraví za 2 minúty. Toto ľahké citrónová glazúra sa rýchlo spojí a môžete ňou naliať priamo na koláč.

Pri tvorbe tohto receptu som sa inšpirovala jednoduchými koláčikmi ako je tento meyer citrónový koláč od Sarah Kieffer a toto krvavý pomarančový jogurtový koláč z How Sweet Eats. Ak hľadáte zložitejšiu poschodovú tortu, táto od skúseného pekára Sallyina závislosť na pečení so smotanovým syrom maslový krém vyzerá krásne.

suchá náhrada sherry

3 kľúčové ingrediencie pre tento jednoduchý citrónový koláč

Tento citrónový koláč je k tomu príbuzný recept na glazúrovaný citrónový chlieb Nedávno som vytvoril. Aj keď nie sú úplne rovnaké, používajú niektoré rovnaké tajomstvá chuti na dosiahnutie najlepšej štipľavej a pikantnej citrónovej chuti spolu s ľahkou a nadýchanou textúrou. Tu sú tri kľúčové ingrediencie, ktoré musíte mať po ruke:

1. Cmar: Cmar je kľúčom k pečeniu rýchlych chlebov, muffinov a koláčov s jemnou strúhankou. Ako spomínam v tomto citrónový chlieb receptu som sa naučila dôležitosť cmaru z profesionálna pekárka a autorka Sarah Kieffer . Po použití v receptoch som videl veľký rozdiel v štruktúre nášho pečiva! Nenechajte sa zlákať k náhrade.
2. Skutočné citróny: Citrónová kôra dodáva koláču pikantnú chuť a citrónová šťava sa používa v poleve. Použitie citrónovej šťavy v koláči nie je potrebné, pretože môže pridať kyslú chuť.
3. Citrónový extrakt: Posledným kľúčom k citrónovému pečivu je použitie citrónového extraktu! Počas rokov testovania sme zistili, že kombinácia extraktu a skutočnej citrónovej kôry je to pravé najlepšie citrónová príchuť. Je ľahké ho nájsť v uličke na pečenie vo vašich potravinách vedľa ostatných extraktov.

Pár rýchlych tipov na pečenie

Tu sú tri rýchle tipy na pečenie citrónového koláča, ktoré by ste mali pochopiť skôr, ako si vyhrniete rukávy a prejdite na recept dostať pečenie! Tieto poznámky poskytujú trochu toho, prečo sa za pokynmi skrýva:

1. Pre najsilnejšiu citrusovú chuť votrite citrónovú kôru do cukru. Umiestnite kôru do cukru a pomocou prstov ju votrite do cukru. To aktivuje esenciálne oleje v kôre a pomáha jej chuti viac citrónovo.
2. Najlepšie výsledky dosiahnete, ak použijete hliníkový plech na pečenie. Hliníkový plech sa pečie rovnomernejšie ako keramický alebo sklenený a je to náš obľúbený spôsob pre koláče, sušienky, tyčinky, chleby a muffiny. (Pozrite si tento článok z The Kitchn.)
3. Na ľahké odstránenie koláča použite pergamenový papier. Papier odrežte tak, aby bol na šírku formy na chlieb, potom ho nechajte vysunúť na oboch stranách formy, aby sa vytvoril popruh na ľahké vyberanie koláča. To pomáha rýchlejšie vychladnúť, čo je užitočné, pretože koláč musí byť pred pridaním polevy úplne vychladnutý.

Profi tip: Odporúčame 9-palcovú hliníkovú štvorcovú panvicu. Na výrobu hrubších plátkov môžete použiť aj 8-palcovú štvorcovú panvicu: jednoducho predĺžte čas pečenia o 5 až 10 minút (upravte podľa vašej rúry a panvice).

Urobte si vopred informácie o skladovaní

Tento citrónový koláč zostáva počas skladovania neuveriteľne vlhký a v skutočnosti sa časom stáva ešte vlhším. Tu je niekoľko poznámok o tom, ako to urobiť dopredu a uložiť:

• Urobte si dopredu: Môžete si urobiť citrónový koláč vopred a uložiť ho v chladničke alebo pri izbovej teplote zakrytý hliníkovou fóliou. Tortu tesne pred podávaním zmrazte.
• Skladovanie: Koláč vydrží minimálne 5 dní pri izbovej teplote zabalený v alobale alebo v chladničke 10 a viac dní zabalený vo fólii. Najlepšie výsledky dosiahnete, ak ho pred konzumáciou zohrejete na izbovú teplotu. Chlieb bez ľadu môžete zmraziť až na 3 mesiace. Pred zmrazením odporúčame nakrájať ho na kúsky a zabaliť do plastovej fólie a potom do vrecka alebo nádoby, ktorá je vhodná do mrazničky.

Ďalšie naše obľúbené citrónové pečivo

Úplne milujeme pečenie citrónových dobrôt na jar av lete! Tu je niekoľko ďalších pečených recepty s citrónom vyskúšať:

• Upečte babskú klasiku citrónové tyčinky .
• Skúste citrónový chlieb alebo citrónový cuketový chlieb .
• Zmiešajte citrónovo čučoriedkové muffiny alebo citrónovo makové muffiny .

Klasické citrónové tyčinky

Glazovaný citrónový chlieb

Citrónové čučoriedkové muffiny

Citrónový cuketový chlieb

Ľahký citrónový koláč

• Čas prípravy: 30 minút
• Čas varenia: 30 minút
• Celkový čas: 1 hodina
• Výnos: 161x

Popis

Tento jednoduchý citrónový koláč prekypuje jasnou citrusovou príchuťou! Rýchla torta s jednoduchou polevou a bez potreby mixéra, je to dokonalá sladká pochúťka na každú príležitosť.

grapefruitové koktaily

Ingrediencie

Na citrónový koláč

• 1 ½ šálky(210 g) univerzálna múka
• 1 ½ lyžičkyprášok do pečiva
• ¼ lyžičkysóda bikarbóna
• ½ lyžičky kóšer soľ
• 1 ½ lyžicecitrónová kôra (2 stredné citróny)
• 1 šálkakryštálový cukor
• ½ šálkynesolené maslo, roztopené
• 2vajcia
• 2 lyžičkycitrónový extrakt
• 1 šálkacmar

Na polevu

• 1 šálkapráškový cukor
• 2lyžice čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy

Pokyny

1. Zahrejte rúru na 350 ° F. Vymažte maslom zapekaciu misu s rozmermi 9 x 9 palcov. Panvicu vysteľte kusom pergamenového papiera, narežte ho tak, aby na dvoch stranách presahoval, aby sa dal ľahko vybrať z panvice. Odkryté časti panvice vymastíme maslom alebo olejom, aby sa neprilepili.
2. V malej miske zmiešame múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a kóšer soľ .
3. Vložte citrónovú kôru do veľkej misy s cukrom. Prstami vtierajte kôru do cukru, kým nebude voňavá (aktivuje sa chuť kôry).
4. Roztopené maslo vyšľaháme dohladka. Po jednom zašľaháme vajíčka, potom citrónový extrakt. Prepnite na špachtľu. Pridajte suché prísady a cmar a jemne premiešajte, až kým nebude hladká. Cesto rovnomerne rozotrieme do pripravenej formy.
5. Pečieme30 až 35minút alebo kým vrch nie je svetlozlatohnedý a špáradlo vložené do stredu nevyjde čisté. Chladíme 20 minút na panvici. Pomocou pergamenu vyberte koláč z formy a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
6. Medzitým zmiešame práškový cukor s citrónovou šťavou a v prípade potreby pridáme ešte trochu, aby sme dosiahli hustú, ale tekutú konzistenciu. Tortu polejeme polevou a uhladíme stierkou. Nakrájajte na kúsky zúbkovaným nožom v priebehu prvých minút, kým glazúra nezaschne. Ak chcete, pridajte viac citrónovej kôry alebo plátkov citróna.Uchovávajte v uzavretej nádobe pri izbovej teplote až 3 dni alebo v chladničke 1 týždeň (pred podávaním zohrejte na izbovú teplotu).

• Kategória: Dezert
• metóda: Upečené
• Kuchyňa: Dezert
• Diéta: Vegetariánska