7 melónových kokteilov na leto

Foto: ADRIAN GAUT

Leto nie je úplné bez vodný melón — samotné, v šaláte alebo v osviežujúcom nápoji. Zadajte tieto neodolateľné kokteilové recepty – vrátane štipľavých aguas frescas a melónovej sangrie – ktoré sa dokonale hodia na dlhé popoludňajšie leňošenie. Urobte si džbán a vezmite si ho na pláž alebo si na ďalšom večierku nastavte dávkovač nápojov. Bez ohľadu na to, akým spôsobom ho nakrájate, melón je tou najlepšou letnou pochúťkou, takže dajte tomu ovociu, ktoré ste pravdepodobne zhltli ako dieťa, vylepšenie pre dospelých, ktoré si zaslúži.

Vodný melón Daiquiri

Foto Jennifer Causey / Food Styling od Rishon Hanners / Prop Styling od Lydie Pursell

limetkový koktail

Príprava čerstvého melónového džúsu dodá tomuto miešanému kokteilu sviežu melónovú príchuť, aj keď čerstvá, vysokokvalitná šťava z obchodu bude fungovať aj tu. Je to rumový nápoj pre milovníkov margarity so slaným okrajom, ktorý vyvažuje kyslú limetkovú šťavu so sladkým agávovým sirupom a rovnako ľahko pripraví jeden nápoj so zvyškom šťavy ako osem pre dav.

Vodný melón-Limetka mrazená Agua Fresca

© James Baigrie

Fanny Singer, dcéra legendárneho šéfkuchára Alice Waters, bola vždy zamilovaná do mrazeného ovocia. (Cukrári v Chez Panisse jej zvykli zmrazovať maliny; na každý prst si napichla jednu a potom ich zjedla.) Je teda prirodzené, že si pripravuje ľadový nápoj s jedným zo svojich obľúbených druhov ovocia, vodným melónom. Táto agua fresca má konzistenciu mrazenej margarity.

Vodný melón Sangria

© Tina Rupp

Sangria, španielska variácia na tradičný punč zložený z vína, ovocia a brandy, bola oficiálne predstavená Amerike na Svetovej výstave v roku 1964 v New Yorku. Kaviareň Del Toro v Chicagu ponúka klasickú španielsku sangriu spolu so sezónnymi verziami, ako je tento recept, ktorý šéfkuchár Andrew Zimmerman vytvoril na leto s vodkou namiesto brandy.

Koktaily melón-tequila

© John Kernick

Keď je melón dostatok, je to skvelý spôsob, ako ho využiť. Šéfkuchár Bobby Flay rozmixuje kúsky melónu bez semien, potom precedí šťavu cez sitko a zmieša ju so striebornou tequilou, cukrovým sirupom, čučoriedkami, mätou a čerstvou limetkovou šťavou.

horká čokoláda a mätová pálenka

Tequila-vodový melón Aguas Frescas s proseccom

ADRIAN GAUT

V tomto osviežujúcom kokteile Prosecco dodáva ľahkej margarite s melónovým nádychom živý nádych.

Vodný melón-jahoda Agua Fresca

© Antonis Achilleos

Tu sa vodný melón a jahody premyjú a osladia mätovo-zázvorovým sirupom a potom sa podávajú na ľade s nádychom vychladenej perlivej vody a ozdobou z čerstvej mäty.

In-Sandíary

© Wendell T. Webber

čím môžem nahradiť kokosový olej

Názov tohto kokteilu je hrou so španielskym slovom pre vodný melón, sandía a „zápalný“, pričom odkazuje na pikantnú tequilu a pikantný ancho chile okraj.