18 jednoduchých polievok, ktoré sú hotové za hodinu

Foto: Foto Greg DuPree / Food Styling od Melissy Gray / Prop Styling od Claire Spollen

Máme recepty na teplé, upokojujúce, chladené, krémové, hrubé a hodvábne polievky pre každú chuť – výdatné polievky , ovocné polievky , vegetariánske polievky , talianske polievky — a to sú tie najjednoduchšie, keď nemáte čas alebo energiu na projekt. Udržujte paradajková polievka jednoduché s konzervovanými celými paradajkami; pyré hodvábne cuketová polievka bez akéhokoľvek krému; vynechajte koreniny s komplexným mexickým chorizom ; alebo nastrúhajte kurča na rožteku avgolemono . Od niekoľkých ingrediencií po šikovné skratky a minimálny neporiadok, tu sú naše vynikajúce jednoduché recepty na polievky, ktoré si môžete vychutnať za hodinu.

Krémová paradajková polievka s maslovými krutónmi

Cara Cormacková

Recept na krémovú paradajkovú polievku šéfkuchára zo Seattlu Toma Douglasa sa dá ľahko a rýchlo spojiť pomocou niekoľkých základných potravín, ako sú konzervované celé paradajky, cesnak, cibuľa a extra panenský olivový olej.

Hodvábna cuketová polievka

Júlia Hartbecková

Najlepší nový šéfkuchár 2002 F&W Grant Achatz robí túto jednoduchú, krémovú, vznešene hodvábnu cuketovú polievku bez použitia akejkoľvek smotany. Aby cuketová chuť skutočne zažiarila, zoznam ingrediencií nie je zahltený ťažkými mliečnymi výrobkami alebo bylinkami, ale bohatý obsah získava z pyré zo zeleniny.

Krémová tekvicová polievka

Diana Chistruga

Hodvábne hladká a jemne okorenená, táto tekvicová krémová polievka je jedným z tých fantastických receptov, ktoré prinášajú úžasne lahodné jedlo s minimálnym úsilím. Čo sa týka výroby, na prípravu stačí malá biela cibuľa a jeden strúčik cesnaku. A aj keď určite existujú jedlá, ktoré prikazujú použitie čerstvej tekvice, toto nie je jedno z nich. Stačí si kúpiť plechovku čistého tekvicového pyré.

Brokolicová a zemiaková polievka

Cara Cormacková

Táto svetlá, pikantná polievka je krémová so zemiakovým základom a mohutná so žiarivými zelenými ružičkami brokolice, ktorá je hotová za pol hodiny.

Biela fazuľová a šunková polievka

Diana Chistruga

Krémová pyré z bielej fazuľovej polievky bývalej šéfredaktorky F&W Test Kitchen Grace Parisi je posiata šunkou, ozdobená krutónmi posypanými paprikou a pripravená za 30 minút.

Tekvicová polievka s thajskou červenou kari pastou a citrónovou trávou

Foto Morgan Hunt Glaze / Food Styling od Ruth Blackburn / Prop Styling od Christiny Daley

Táto tekvicová polievka je obzvlášť krémová s prídavkom kokosového mlieka, zatiaľ čo thajská červená kari pasta a cesnak prepožičiavajú hĺbku a teplo. Citrónová tráva, zázvor a šťava z čerstvej limetky rozjasnia chute v každej lyžičke.

Mexická pouličná taco polievka

Caitlin Bensel

Upozornenie na skratku: Chorizo ​​je vaša vstupenka na rýchlu večeru vďaka množstvu korenín. V tejto jednoduchej, prispôsobiteľnej polievke poskytuje základ chuti bez toho, aby ste museli napadnúť vašu skrinku na korenie.

Bisque z pečených paradajok

Júlia Hartbecková

Tento recept na krémový paradajkový bisque používa kombináciu skratiek zakúpených v obchode, ako je kurací vývar a konzervované paradajky spolu s aromatickou zeleninou, aby sa vytvorila hlboko chutná polievka, ktorá je pripravená za niečo viac ako pol hodiny.

Slepačia polievka Avgolemono s ryžou

Diana Chistruga

Pretože tento recept na polievku avgolemono vyžaduje varenú ryžu aj kuracie mäso, je obzvlášť rýchla. Na prípravu nie je žiadna zelenina; budete musieť jednoducho odšťaviť pár citrónov, nastrúhať kurča na grile a nasekať pol šálky čerstvého kôpru.

Kukuričná polievka

Foto Greg DuPree / Food Styling od Melissy Gray / Prop Styling od Claire Spollen

Tento rýchly a jednoduchý recept na kukuričnú polievku zvýrazňuje chuť sladkej letnej kukurice, ale keďže zelenina je dostupná prakticky stále, môžete (a mali by ste) túto polievku pripravovať po celý rok.

Miso kuracie Ramen

John Kernick

Kulinársky riaditeľ F&W ako celok Rýchly a jednoduchý ramen od Justina Chapplea vylepšuje štandardnú kuraciu rezancovú polievku s bielym miso a tekutými vajcami, čím šetrí čas a energiu s ramen rezancami z obchodu a strúhaným vareným kuracím mäsom.

vegetariánske smoothie

Červená tekvicová polievka Kuri s ancho Chile a jablkom

Fredrika Stjärne

1988 Najlepší nový šéfkuchár F&W Rick Bayless v sebe spája jedinečnú, koncentrovanú sladkú chuť tekvice kuri s jablkom, škoricou a hrozienkovým ancho čili, pričom sa do nej primiešajú semienka tekvice pre oriešok.

Červená tekvicová polievka Kuri

© S Poulosom

Legendárna šéfkuchárka Alice Waters tiež uprednostňuje drobnú, pestrofarebnú odrodu zimnej tekvice. Pečením feniklu počas dusenia tekvice je príprava tejto polievky rýchla a jednoduchá. Použite ručný ponorný mixér na rozmixovanie polievky v tom istom hrnci, v ktorom ste varili tekvicu, aby ste uvarili menej neporiadku.

Vychladená jarná hrachová polievka

© Quentin Bacon

Použite cukrové lupienky a mrazený hrášok na zjednodušenie lahodne ľahkej a chutnej polievky 1988 F&W Best New Chef Daniel Boulud.

Shorbet Ads (egyptská polievka z červenej šošovice)

© Petrina Tinslay

Túto rýchlu a jednoduchú šošovicovú polievku, ktorá je populárna v Egypte, môžete podávať s jogurtom, kolieskami citróna a teplou pitou.

Polievka z cukety a feniklu

© John Kernick

Upokojujúca, jemná polievka od keramikára Petra Tinga získa osviežujúci nádych z víru crème fraîche a môže sa podávať teplá alebo studená.

Jednoduchá kuracia polievka Ramen

© Ian Knauer

Použitím grilovaného kurčaťa a rýchlo uvareného ramena táto polievka prináša všetko domáce pohodlie kuracích rezancov s vynaložením takmer akéhokoľvek úsilia.

Uhorkové Gazpacho

© John Kernick

Hrozno a uhorky tvoria jemne sladkú a osviežujúcu polievku, ktorá je hotová za 15 minút. Pridajte varené krevety pre ľahké jedlo.