Paradajkový a broskyňový šalát s bazalkou

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

paprika soté

Tento paradajkovo-broskyňový šalát je letný v celej svojej kráse! Zrelé paradajky a broskyne sa zmiešajú s cibuľou, korenistou bazalkou, slanou fetou a pikantným vinaigrettom.

Je ťažké unaviť letné produkty! Sezónne sa stravujeme len niekoľko rokov, no nevieme si predstaviť, že by nás omrzeli šťavnaté paradajky Indiana alebo broskyne. Tento víkend bol špeciálny víkend, ktorý si vyžadoval špeciálne jedlo – moja mama bola v meste na návšteve z Minnesoty na dievčenský víkend! Mali sme totálny výbuch návštevy našich obľúbených Indy strašidiel… vrátane Farmársky trh Broad Ripple , kde sme nazbierali úžasné dedičné paradajky a dokonale zrelé broskyne. Pokračujte v čítaní toho, čo sme s nimi urobili: tento recept na paradajkový a broskyňový šalát.

Príprava tohto paradajkovo-broskyňového šalátu

Tento paradajkovo-broskyňový šalát bol inšpirovaný broskyňovou panzanellou, ktorú sme mali s mamou Modrofúz reštaurácie predchádzajúci večer a toto leto panzanella od Laury at Prvý neporiadok (tak roztomilý!). Pôvodne sme si mysleli, že si vyskúšame panzanellu, taliansky šalát zo sušených kôstok chleba. Keďže sme však nemali po ruke žiadny starý chlieb, myšlienka, že by sme si kúpili chlieb a zapli rúru, aby sme ho vysušili, nás v horúčavách nelákala!

recepty na studené predjedlá

Takže sme vynechali chlieb a zmenili nápad na rovný paradajkovo-broskyňový šalát. Šalát dopadol perfektne, so všetkým dokonale vyváženým. Sladká broskyňa proti kyslej paradajke, papriková bazalka proti slanej fete a jemne sladký vinaigrette zo sherry octu a medu. Tento broskyňový šalát bol skvelým doplnkom k nášmu jedlu!

Hľadáte ďalšie recepty na zdravé prílohy?

Tento paradajkovo-broskyňový šalát je fantastický recept na zdravú prílohu; tu je niekoľko ďalších receptov na prílohu na Yumpulse:

• Chrumkavé hranolky zo sladkých zemiakov
• Neuveriteľný zemiakový šalát bez majonézy
• Recept na dokonale krémovú polentu
• Grilovaný rímsky šalát
• Jahodový šalát s balzamikovým vinaigrette
• Šalát s vyholenou ružičkovou kapustou s granátovým jablkom
• Recept na najlepšie popovers
• Jablkový šalát Manchego
• Klasický grécky šalát
• Caprese šalát s broskyňou a burratou
• Rukola a paradajkový burrata šalát

Tento recept je…

Tento paradajkovo-broskyňový šalát je vegetariánsky, bezlepkový, vegánsky, rastlinný a bez mliečnych výrobkov.

Paradajkový a broskyňový šalát s bazalkou

koľko citrónov na 1 šálku šťavy

• autor: pár kuchárov
• Čas prípravy: 15 minút
• Čas varenia: 0 minút
• Celkový čas: 15 minút
• Výnos: 4do 61x

Popis

Tento paradajkovo-broskyňový šalát je letný v celej svojej kráse! Zrelé paradajky a broskyne sa zmiešajú s cibuľou, korenistou bazalkou, slanou fetou a pikantným vinaigrettom.

Ingrediencie

• ½červená cibuľa
• 2veľké broskyne
• 2veľké paradajky
• ½ šálkybalené listy čerstvej bazalky
• 2 polievkové lyžicesherry ocot (alebo červený alebo biely vínny ocot)
• 2 polievkové lyžiceolivový olej
• 1 polievková lyžicamed
• ¼ šálkysyr feta sa rozpadá
• Kóšer soľ
• Čerstvá mletá paprika

Pokyny

1. Tenko nakrájajte červenú cibuľu ; vložte ju do malej misky a zakryte studenou vodou. Plátky cibule stlačte a uvoľnite asi 5 až 6 krát; vypustite vodu a zopakujte cyklus stláčania a plákania ešte 2 krát. Plátky vložte späť do misy a pri zostavovaní šalátu zalejte studenou vodou.
2. Broskyne a paradajky nakrájame na kocky. Nakrájajte bazalku na tenké pásiky.
3. V malej miske vyšľaháme sherry ocot, olivový olej, med, 2 štipky kóšer soľ , a niekoľko melie čerstvé mleté ​​korenie.
4. Cibuľu scedíme a osušíme. Vo veľkej mise jemne zmiešajte cibuľu s paradajkami, broskyňami, bazalkou a dresingom a pár štipkami kóšer soľ . Posypeme rozdrobeným syrom feta a podávame.

• Kategória: Šalát
• metóda: Surový
• Kuchyňa: americký