Pečená koreňová zelenina

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našej politike zverejňovania .

Tento recept na pečenú koreňovú zeleninu vytvára skvelú zmes jemnej zeleniny! Je to ideálna sezónna príloha.

Tu je úžasná príloha, ktorá spríjemní každé jesenné alebo zimné jedlo: Pečená koreňová zelenina ! Brilantná zmes oranžových a fialových odtieňov stačí na zahriatie vášho vnútra. Opečte zeleninu s trochou rozmarínu a cesnaku a bude jemná a skaramelizovaná: a vaša kuchyňa bude neuveriteľne voňať! Táto príloha je ideálna ku každému jesennému alebo knedlíkovému jedlu, keď je sezóna koreňovej zeleniny. Môžete ich tiež použiť na ďalšie jedlá!

Čo je koreňová zelenina?

Koreňová zelenina je akákoľvek zelenina, ktorá rastie pod zemou a ktorá sa konzumuje ako potrava. Niektoré sú technicky cibuľky, nie korene, ale všetky sú zaradené do rovnakej kategórie, pokiaľ ide o ich jedenie! Populárna koreňová zelenina zahŕňa:

• Zemiaky
• Sladké zemiaky a yams
• Mrkva
• Repa
• Fenikel
• Cibuľa
• Paštrnák
• repa
• kaleráb
• Reďkovky

Ako pripraviť pečenú koreňovú zeleninu: tipy!

Tento recept na pečenú koreňovú zeleninu je základná myšlienka: môžete použiť akýkoľvek druh koreňovej zeleniny, ktorý máte radi! Existuje niekoľko zásad, ako pripraviť skvelú pečenú zeleninu. Pre konkrétne množstvá prejdite na nižšie uvedený recept alebo si pred začatím prečítajte tieto veľké nápady:

• Pečte pri vysokej teplote. Predhrejte rúru na 450 stupňov Fahrenheita. Vysoké teplo robí zeleninu mäkkou zvnútra a karamelizovanou zvonka.
• Dochutíme bylinkami a korením. Máme radi čerstvý rozmarín (úžasne vonia pri pražení) a cesnakový prášok.
• Pri použití cviklu okoreníme zvlášť. Repa pri šúpaní a krájaní dosť krváca! Pri peelingu buďte opatrní (noste zásteru). Radi ich koreníme v samostatných miskách, aby pred pečením nekrvácala na ostatnej zelenine. Pri pražení budú trochu krvácať, ale je dobré ich okoreniť samostatne.
• Opečte do mäkka. Trvá to asi 30 až 35 minút v závislosti od veľkosti kúskov zeleniny.

Pečená zelenina pre dav

Robíte pečenú koreňovú zeleninu a chcete viac ako 4 porcie? Pre dav môžete tento recept zdvojnásobiť. Majte však na pamäti nasledovné:

• Zdvojnásobte tento recept a použite dva plechy na pečenie. Medzi zeleninou budete chcieť mať priestor, aby sa opiekla a nesparila sa.
• Čas pečenia môže byť o niečo dlhší. S dvoma panvicami zeleniny je väčšia plocha na varenie. Takže bude trvať trochu dlhšie, kým bude všetko dokonale jemné.

Viac nápadov na zeleninu a korenie

V tomto recepte môžete použiť akýkoľvek druh koreňovej zeleniny! Vybrali sme mrkvu, sladké zemiaky a cviklu, no tu je ešte niekoľko nápadov na zeleninu a iné spôsoby, ako ju okoreniť:

• Červené alebo žlté zemiaky
• Rainbow baby zemiaky (často nazývané zemiaková zmes)
• Žltá alebo červená cibuľa
• Fenikel
• Paštrnák alebo repík
• Salsify
• Čerstvé bylinky ako šalvia alebo tymian

Opätovné využitie pečenej koreňovej zeleniny

Túto pečenú koreňovú zeleninu môžete podávať ako prílohu: alebo z nej urobiť jedlo! Vytvorte misku na obilie so zrnom, proteínom a omáčkou, aby ste spotrebovali zvyšky. Tu je niekoľko zábavných nápadov:

• Urobte si Miska na ľahké obilie s citrónovou tahini omáčkou
• Vyšľahajte misku s pečenou zeleninou s ľubovoľným obilným a citrónovým jogurtom
• Pridajte ich do a Jednoduchá miska na lososa s miso dresingom
• Zmiešajte ich s rascou a pridajte do an Jednoduchá miska na ryžu

Viac praženej zeleniny

Keď príde jeseň a zima, pečenú zeleninu robíme opakovane! Tu sú najlepšie pečené zeleniny, ktoré môžete vyskúšať:

• Vyskúšajte náš mix Najlepšia pečená zelenina
• Choďte na chutné Pečené sladké zemiaky alebo Pečená maslová tekvica
• Urobte chrumkavé klasické pečené zemiaky
• Vybičovať sa Pražené zelené fazuľky alebo Chrumkavý ružičkový kel

Pečené sladké zemiaky

Pražené zelené fazuľky

Chrumkavý ružičkový kel

Klasické pečené zemiaky

Tento recept na pečenú koreňovú zeleninu je…

Vegetariánske, vegánske, rastlinné, bez mliečnych výrobkov a bez lepku.

Pečená koreňová zelenina

• Čas prípravy: 15 minút
• Čas varenia: 30 minút
• Celkový čas: 45 minút
• Výnos: 4do 61x

Popis

Tento recept na pečenú koreňovú zeleninu vytvára skvelú zmes jemnej zeleniny! Je to ideálna sezónna príloha.

Ingrediencie

• 8mrkva (1 libra)*
• 1veľký sladký zemiak (1libra)
• 8malá alebo 4 stredné repy (1libra)
• ½ lyžičkycesnakový prášok
• ½ polievkovej lyžicečerstvý nasekaný rozmarín
• 1 ½ lyžiceolivový olej
• ¾ lyžičky kóšer soľ
• Citrónová kôra a čerstvé mleté ​​čierne korenie na záver

Pokyny

1. Predhrejte rúru na 450 ° F.
2. Očistite a olúpte mrkvu a nakrájajte na 1-palcové kúsky. Sladké zemiaky očistíme a nakrájame na 1-palcové kúsky, pričom necháme šupku. Vložte mrkvu a sladké zemiaky do misy. Ošúpte a nakrájajte repu na 1-palcové kúsky a vložte ich do druhej misky (dávajte pozor a noste zásteru: repa krváca pri šúpaní a krájaní!).
3. K mrkve a sladkým zemiakom pridajte 1 lyžicu olivového oleja, ½ lyžičky kóšer soľ , ¼ lyžičky cesnakového prášku a 1 lyžička nasekaného rozmarínu a premiešajte. Misu s cviklou ochutíme ½ lyžice olivového oleja, ¼ lyžičky kóšer soľ , ¼ lyžičky cesnakového prášku a ½ lyžičky nasekaného rozmarínu. (Oddelené okorenenie minimalizuje krvácanie z repy na ostatnú zeleninu.)
4. Plech vystelieme papierom na pečenie. Obe misky zeleniny rozložte na plech a pečte asi 30 až 35 minút, kým nezmäkne a nezhnedne (netreba miešať). Ochutnajte a podľa potreby pridajte ďalšiu soľ. Podávajte ihneď, ozdobené citrónovou kôrou a čerstvým mletým čiernym korením, ak chcete. (Urobte si vopred pokyny: Zeleninu opečte do mäkka. Nechajte niekoľko hodín pri izbovej teplote alebo až do podávania nechajte v chladničke. Ohrievajte v rúre na 350 stupňov, kým sa nezohreje.)

Poznámky

*Dvojnásobok pre dav a použitie 2 plechov na pečenie: čas pečenia môže byť o niečo dlhší, pretože v rúre je viac plochy. V tomto recepte môžete použiť akýkoľvek druh koreňovej zeleniny, vrátane cibule, paštrnáku, repy alebo feniklu.

• Kategória: Príloha
• metóda: Pražená
• Kuchyňa: americký
• Diéta: Vegan