Rýchly sprievodca olivami Castelvetrano

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Olivy Castelvetrano urobia milovníka olív z každého! Ich bohatá, maslová chuť a svieža textúra ich robí jedinečne lahodnými.

Myslíte si, že nemáte radi olivy? Skúste Olivy Castelvetrano , jedinečná odroda, ktorá urobí milovníka olív z každého. Celé roky som si dával pozor na olivy: boli pre mňa príliš štipľavé, slané a slané. Ale Castelvetranos: sú vo svojej vlastnej kategórii. Toto je typ olív do marináda ako predjedlo alebo pridať do čerstvého hummus miska . Tu je vychudnutie tejto brilantnej zelenej gule a prečo je ideálna na občerstvenie a syrové dosky .

Čo sú olivy Castelvetrano?

Olivy Castelvetrano sú odroda zelených olív pestovaná na Sicílii s charakteristickou bohatou, maslovou chuťou a chrumkavou textúrou. Majú jemnú a ovocnú chuť, vďaka čomu sú vhodné pre ľudí, ktorí sa vyhýbajú veľmi silným a slaným odrodám.

Castelvetranos sa pestuje v údolí Belice na Sicílii, takže iný názov pre odrodu je Nocellara z Belize . Zbierajú sa mladé a na rozdiel od iných olív nie sú sušené: jednoducho sa niekoľko týždňov umývajú v lúhu a vode, kým sa neodstráni horká chuť.

Prečo ich všetci milujú

V maslovej, jemnej chuti Castelvetranos je niečo, čo sa nepodobá žiadnemu inému druhu, ako je ultra slaná Kalamata alebo slaná odroda plnená paprikou. Podávali sme ich ľuďom, ktorí tvrdia, že nemajú radi olivy, len aby samy zaparkovali pred misou. Je to skvelá jemná oliva na občerstvenie alebo najmä na dodanie chuti šalátu. Sú proste také dobré!

Spôsoby použitia olív Castelvetrano

Chuť olív Castelvetrano je taká bohatá a maslová, že sú ideálne na zahryznutie! Pridajte ich na syrový tanier alebo dosku na údeniny alebo ich jednoducho vyhryzte z misky. Sú skvelé v šalátoch, miskách, na pizzi alebo v cestovinách. Urobte si misku marinovaných olív ako predjedlo, ktoré poteší dav.

• Skúste marinované olivy Castelvetrano s cesnakom a citrónom (pozri nižšie)
• Vmiešajte ich do olivový šalát , chutná sendvičová nátierka a dip
• Vytvorte dosku na údeniny zo syrov, údenín, mandlí a figového džemu
• Pridajte ich do an Taliansky nakrájaný šalát
• Použite ich v a Stredomorská hummus miska
• Pripravte si olivovú nátierku Castelvetrano na crostini alebo sendviče
• Hodiť ich na pizza diavola
• Nahraďte ich za Kalamatasa cestoviny puttanesca

Marinované olivy

Obľúbený krájaný šalát

Jednoduchý recept na cestoviny Puttanesca

Olivový šalát

Marinované olivy Castelvetrano

• Čas prípravy: 5 minút ruky preč, 2 hodiny ruky preč
• Čas varenia: 0 minút
• Celkový čas: 0 hodín
• Výnos: 6do 81x

Popis

Marinované olivy sú úžasným predjedlom alebo prílohou! Ochutené cesnakom a citrónom sú skvelým jedlom na syrové dosky alebo večierky.

Ingrediencie

• 26-uncové poháre alebo plechovky bez kôstok zrelých olív Castelvetrano balené vo vode2strúčiky cesnaku
• 1citrón
• ½ šálkyolivový olej
• 1 polievková lyžicačervený vínny ocot
• Mierne½ lyžičky kóšer soľ
• 4vetvičky rozmarínu alebo estragónu plus ďalšie na servírovanie, ak je to potrebné

Pokyny

1. Olivy sceďte. Olúpte a nariedte nakrájajte cesnak . Z citrónovej kôry nakrájajte 4 prúžky, potom vytlačte 1 polievkovú lyžicu šťavy.
2. V 1-litrovej nádobe alebo zakrytej nádobe zmiešajte všetky ingrediencie a jemne pretrepte, aby sa spojili.
3. Marinujte 2 až 4 hodiny pri izbovej teplote, občas pretrepte. Ihneď podávajte, podľa potreby ozdobte ďalšími vetvičkami rozmarínu. Skladuje sa v chladničke niekoľko týždňov; pred podávaním nechajte zohriať na izbovú teplotu.

• Kategória: Predjedlo
• metóda: Marinované
• Kuchyňa: Talianske inšpirované
• Diéta: Vegan