Jednoduchá maslová tekvicová polievka

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tento jednoduchý recept na polievku z maslovej tekvice je vynikajúci a nadčasový! Sladká tekvica tvorí lahodné pyré bez smotany.

Neexistuje nič také, ako jednoduchý recept na polievku z maslovej tekvice, ktorý by vás priviedol do chladnejšieho počasia! Táto polievka je jedným z prvých receptov, ktoré sme s Alexom spolu robili. Pamätám si, ako sme ho jedli v našom prvom byte, ešte pred naším záujmom o varenie, ako aj o lokálne a sezónne stravovanie. Úprimne si myslím, že sme to jedli v lete (aj keď musím priznať, že som mal tekvice, ktoré v našej špajzi vydržali tak dlho!). Nech je to akokoľvek, pamätám si, že sme boli neuveriteľne ohromení tým, aké to bolo chutné.

Ako pripraviť túto jednoduchú polievku z maslovej tekvice

Čas plynul a ja som bol zvedavý pozrieť sa späť na túto jednoduchú polievku z maslovej tekvice, aby som zistil, či je taká dobrá, ako sme si ju pamätali! Na prvý pohľad ma milo prekvapil krátky zoznam ingrediencií a jednoduchý spôsob prípravy. Prekvapil ma aj nedostatok smotany, ktorá býva v tomto type polievky bežná.

Tu je základný postup pre tento jednoduchý recept na polievku z maslovej tekvice:

• Nakrájajte zeleninu: Šalotku nakrájajte na tenké plátky. Ošúpte a nakrájajte na kocky maslovú tekvicu (tipy nájdete v časti nižšie!). Zemiak ošúpeme a nakrájame na kocky.
• Orestujeme šalotku na olivovom oleji.
• Pridáme vodu a dusíme do mäkka, asi 30 minút.
• Polievku rozmixujte! Môžete rozmixovať na pyré pomocou štandardného mixéra, ale našou obľúbenou polievkou na pyré je použitie ponorného mixéra. Týmto spôsobom nemusíte prenášať horúcu polievku do mixéra a potom späť do hrnca: mixér môžete vložiť priamo do hrnca a šľahať!

Po ochutnaní tohto receptu na polievku z maslovej tekvice sme boli prekvapení, aká je krémová bez smotany. Len zemiak a tekvica nejako vytvárajú neuveriteľne krémovú textúru! Táto jednoduchá polievka stále obstojí v skúške časom! Je to pevná, základná polievka s plnou chuťou a hladkou, zamatovou textúrou. A zatiaľ čo my milujeme luxusné verzie, ako je naša Útulná maslová tekvicová polievka na kari , tento sa stále trefuje na miesto zakaždým!

Video: Ako krájať masovú tekvicu

Hlavnou výzvou v tejto polievke je toto: len ako nakrájať maslovú tekvicu? Každý používa trochu iné metódy, ale tu je to, čo robíme Alex a ja. Akonáhle budete vedieť, ako ju nakrájať, je to hračka s týmto jednoduchým receptom na polievku z maslovej tekvice. Pozrite si video nižšie a sledujte nás v akcii!

1. Najprv odrežte vrch tekvice, potom celý rovný krk tekvice.
2. Ošúpeme a ošúpeme okrúhly základ.
3. Základ prerežte na polovicu a z každej polovice odstráňte semienka lyžičkou.
4. Krkovičku nakrájajte na pásiky a potom na kocky.
5. Potom urobte to isté so zaoblenou spodnou časťou tekvice: nakrájajte ju na pásiky a potom na kocky.

Hľadáte ďalšie recepty na squash?

Tu sú niektoré z našich obľúbených recepty na maslovú tekvicu na Yumpulse:

• Orieškové tekvicové cestoviny
• Vegánska maslová tekvicová polievka
• Krémové rizoto s maslovou tekvicou
• Útulná maslová tekvicová polievka na kari
• Jednoduchá instantná polievka s maslovou tekvicou
• Pečená maslová tekvica
• Recept na zdravú maslovú tekvicu
• Superfood maslová a šošovicová polievka
• Vegánska maslová tekvicová polievka
• 33 receptov na tekvicovú tekvicu
• Butternut Squash Mac and Cheese

Tento recept na polievku z maslovej tekvice je…

Vegetariánske, vegánske, rastlinné, bez mliečnych výrobkov, bez lepku a bez cukru.

Jednoduchá maslová tekvicová polievka

4od1recenzia

• Čas prípravy: 15 minút
• Čas varenia: 45 minút
• Celkový čas: 1 hodina
• Výnos: 4 1x

Popis

Tento jednoduchý recept na polievku z maslovej tekvice je lahodný a nadčasový: sladká tekvica tvorí krémové pyré s niekoľkými prísadami a bez smotany!

Ingrediencie

• 2šalotka
• 1libra maslovej tekvice
• 1stredne vriaci zemiak
• 1 polievková lyžicaolivový olej
• 1bobkový list
• Kóšer soľ
• Čerstvá mletá paprika (alebo biele korenie, ak máte)
• Na ozdobu: Čerstvá šalvia, kyslá smotana alebo kokosové mlieko (príp vegánska kyslá smotana ) a čerstvé bylinky

Pokyny

1. 2 šalotky nakrájajte nadrobno. Maslová tekvica nakrájaná na kocky (pozri video!). Zemiaky ošúpeme a nakrájame na 1-palcové kúsky.
2. V hrnci na miernom ohni zohrejte 1 lyžicu olivového oleja, pridajte šalotku a za občasného miešania varte, kým šalotka nebude priehľadná (5 až 10 minút).
3. Pridajte tekvicu, zemiak, 1 bobkový list, niekoľko štipiek kóšer soľ a 3 šálky vody. Zvýšte teplotu na stredne vysokú a priveďte k varu. Varte asi 30 minút za občasného miešania, kým tekvica nezmäkne.
4. Odstráňte bobkový list a nechajte polievku mierne vychladnúť. Potom polievku rozmixujte na pyré pomocou ponorného mixéra (alebo preneste do mixéra a potom preneste späť do hrnca). Nechajte polievku ešte trochu vychladnúť; trochu to zhustne a bude krémové. Ochutnáme a pridáme kóšer soľ a korenie podľa chuti (pridali sme asi 1 lyžičku kóšer soľ ). Na zachovanie čistého vzhľadu polievky použite biele korenie (ak vám nevadia čierne škvrny, použite čierne korenie).
5. Podávame ozdobené kyslou smotanou a čerstvým kôprom, prípadne inou oblohou podľa želania.

Poznámky

Upravené podľa Williams a Sonoma: Rome Tip: Na prípravu pyré odporúčame ponorný mixér. Postačí vám však aj mixér alebo kuchynský robot – polievku budete musieť len preložiť do mixéra a späť do hrnca. Môžete tiež primiešať korenie podľa vlastného výberu, aby ste pridali trochu vkusu – kari, rasca, koriander, chipotle prášok atď.

• Kategória: polievka
• metóda: Varná doska
• Kuchyňa: americký

Posledná aktualizácia: september 2024