Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našej politike zverejňovania .
Nemôžete nájsť creme fraiche? Tu sú naše najlepšie náhrada creme fraiche na použitie v receptoch a na šúpanie. Ako dvaja autori kuchárskych kníh a odborníci na recepty tu sú naše najlepšie tipy!
kyslá smotana je v podstate francúzska verzia kyslá smotana , ale je ešte bohatšia a hustejšia. Tento zamatovo kultivovaný krém sa používa na mnoho spôsobov: ako dip k zelenine, do polievok, dokonca aj ako lyžica na ovocie alebo dezert. Pri zahrievaní sa neoddeľuje ani nezráža, ideálne na prípravu krémových omáčok.
Podľa nášho názoru, ak recept vyžaduje crème fraîche, oplatí sa kúpiť ten pravý! Jeho sladké bohatstvo z neho robí jedinečnú ingredienciu. Ale čo ak ho nenájdete v obchode? Tu je niekoľko najlepších náhrad creme fraiche.
Najlepšia náhrada creme fraiche
Všimnite si, že fungovanie týchto možností závisí od typu receptu a od spôsobu použitia creme fraiche.
1. Urobte si to domáce!
Môžete si vyrobiť svoj vlastný creme fraiche! Všetko, čo potrebujete, je 24 hodín, hustá smotana a obyčajný jogurt. Nechajte dva odležať na teplom mieste deň a zhustne do domácej verzie tohto lahodného francúzskeho krému. Prejsť na Domáci Creme Fraiche .
2. Mascarpone (v dezertoch)
Najlepšou náhradou creme fraiche, okrem vlastnej výroby, je mascarpone. Mascarpone je taliansky smotanový syr s jemne sladkou chuťou a jeho bohatá a krémová textúra je veľmi podobná creme fraiche. Chutí sladšie ako creme fraiche bez jemnej štipľavosti, takže najlepšie funguje v dezertoch.
3. kyslá smotana (najjednoduchšia možnosť)
Najjednoduchšou náhradou creme fraiche je kyslá smotana. Je bohatá a krémová, hoci má o niečo nižší obsah tuku ako kyslá smotana. a chuť je trochu pikantnejšia. V oboch môžete experimentovať s kyslou smotanou recepty na pečenie a dolloping. Použite ho ako náhradu 1:1.
4. Plnotučný grécky jogurt (v štipke)
Ďalšou náhradou creme fraiche v štipke je grécky jogurt. Majte však na pamäti, že grécky jogurt nie je ani zďaleka taký bohatý a krémový a chuť je oveľa pikantnejšia ako creme fraiche. Táto náhrada môže fungovať v receptoch na pečenie, ale zmení štruktúru, pretože je tam menej tuku. Je to jednoduchšia náhrada polievok. Použite ho ako náhradu 1:1.
Ak váš recept vyžaduje pridať creme fraiche do horúcej omáčky alebo polievky, majte sa na pozore! Jogurt má oveľa menej tuku ako creme fraiche, takže sa ľahšie zrazí. Pri varení použite nižšiu teplotu alebo vypnite oheň a pridajte ho na konci prípravy receptu.
5. Vegánska možnosť: kešu krém
Kešu krém môže fungovať ako nemliečna náhrada creme fraiche, ale má oveľa voľnejšiu textúru. Odporúčame používať na kyprenie a nie na pečenie.
Súvisiace recepty
Tu je niekoľko receptov, ktoré sú dokonalejšie s creme fraiche:
- Ľahké jablkové drobenie (papec!)
- Pečené baby zemiaky s pažítkovým olejom
- Najlepší recept na jablkový koláč
- Recept na mexický krém
- Súvisiace: Náhrada za kyslú smotanu
Často kladené otázky
Ktorá náhrada je najlepšia na varenie alebo na polevu?Na varenie a pečenie je kyslá smotana dobrou voľbou, pretože vydrží teplo bez zrážania. Na polevu môže grécky jogurt alebo syr mascarpone poskytnúť podobnú krémovú textúru.
Existujú nejaké vegánske náhrady za crème fraîche?Áno, sú k dispozícii vegánske možnosti:
Kešu krém: Namočené a rozmixované kešu oriešky vytvoria krémový, jemne sladký základ podobný crème fraîche.
Kokosový krém: Môže sa použiť hustá časť konzervovaného kokosového mlieka, ale dodá kokosovú príchuť, takže je menej ideálna.
