Išli ste niekedy k svojmu primárnemu lekárovi, aby ste ich povedali, že váš cholesterol je príliš vysoký? Nie si sám. Takmer v Spojených štátoch 94 miliónov dospelých vo veku 20 alebo starších má celkovú hladinu cholesterolu vyššiu ako 240 miligramov (mg) na deciliter (DL). Priemerný zdravý dospelý by mal byť pod 200 mg/dl.
Ak riskujete riziko vysokého cholesterolu, je pravdepodobné, že váš lekár vám povedal, aby ste znížili niektoré milované jedlá, ktoré pridáte do svojej stravy častejšie ako nie. Syr je zvyčajne odporúčaný jedlo, na ktoré sa držať ďalej . Takže, ak je syr na vašom zozname potravín, budete chcieť počúvať.
Nie všetky syry sa dostanú na cholesterol. Existujú však tie, ktoré by mohli tieto úrovne zvýšiť, ak si nebudete dávať pozor. Podľa Molly Hembree , MS, RDLD , registrovaný dietológ a člen našej správnej rady pre lekárskeho odborníka, Syry s vysokým obsahom nasýtených tukov sú najhoršie pre hladiny cholesterolu .
„Existuje silná korelácia medzi vysokým príjmom nasýteného tuku a zvýšenou celkovou hladinou cholesterolu v krvi LDL,“ hovorí Hembree.
koktaily doma
Podľa Hembree by sa priemerný zdravý dospelý mal usilovať o menej ako 22 gramov nasýtený tuk Príjem za deň. To sa rovná menej ako 10% z celkových kalórií. Avšak American Heart Association Odporúča konzumovať menej ako 6% nasýtených tukov v celkových kalóriách za deň (alebo približne 13 gramov).
Najzložitejšou časťou celej tejto veci je však hľadanie syrov, ktoré majú vysoký obsah nasýtených tukov. Je ich toľko typy syrov , ale nie všetci z nich vytvárajú zdravé občerstvenie cholesterolu.
„Bohužiaľ, nie je veľa rozdielov v typoch syrov s úplným tukom a ich celkový obsah tuku a nasýteného tuku,“ vysvetľuje Hembree.
Klika
Napríklad Hembree uvádza, že parmezánové syry a švajčiarske syry, či už v bloku, kocky, alebo strúhaný Formujte, obsahuje asi 8 gramov celkového tuku a 5 gramov nasýteného tuku na 1-uncu. Syr Brie má asi 9 gramov celkového tuku a 6 gramov nasýteného tuku na 1 uncu. Cheddar syr má okolo 10 gramov celkového tuku a 6 gramov nasýteného tuku na 1-uncu portu.
„Jediným skutočným vynikajúcom je syr Feta, ktorý prichádza s 5 gramami celkového tuku a 3 gramov nasýtených tukov na 1 uncu,“ hovorí Hembree. „Avšak to stále robí vysoký obsah nasýtených tukov.“
Alternatívy s nízkym obsahom tuku
Ak jednoducho nemôžete žiť bez syra v zásuvke na syr v chladničke, namiesto toho môžete jesť nejaké alternatívy.
„Rozhodnite sa pre tuk bez tuku, znížené tuky, alebo nízkotučný syr Možnosti, ako sú redukované listy syrov, singly bez tuku, single s nízkym obsahom tuku Feta alebo syr ľahkého strun, “naznačuje Hembree.
